নতুন বছর ২০২০ এর জন্য সুস্বাদু মাছের খাবার

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38

• বিভাগ:

  মাছের খাবার

• রান্নার সময়:

  1 -1.5 ঘন্টা

উপকরণ

• ম্যাকেরেল
• পেঁয়াজ
• গাজর
• লবণ
• মশলা
• জেলটিন
• সব্জির তেল

মাছ থেকে শুরু করে ঠান্ডা জলখাবার থেকে শুরু করে গরম খাবার পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের ট্রিট প্রস্তুত করা হয়। নতুন বছর 2020 এর জন্য, আপনি সুস্বাদু এবং সহজে প্রস্তুত করা মাছের খাবার পরিবেশন করতে পারেন। এবং ছবিসহ প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি প্রতিটি হোস্টেসকে ছুটির জন্য একটি আসল এবং বৈচিত্র্যময় মেনু তৈরি করতে সহায়তা করবে।

ম্যাকেরেল রোল

ম্যাকেরেল এমন একটি মাছ যার স্বাদ কোন কিছু দিয়ে নষ্ট করা কঠিন, তাই এটি থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করা হয়। সুতরাং, নতুন বছর 2020 এর জন্য, আপনি টেবিলে ম্যাকেরেল রোল পরিবেশন করতে পারেন। একটি ছবির সঙ্গে রেসিপি খুব সহজ কিন্তু সুস্বাদু। মশলা এবং সবজি স্বাদ অনুযায়ী নির্বাচন করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• 2 ম্যাকেরেল;
• 2 পেঁয়াজ;
• 2 গাজর;
• স্বাদ মতো লবণ এবং মশলা;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। জেলটিন;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। সব্জির তেল.

প্রস্তুতি:

খোসা ছাড়ানো গাজর পিষে নিন।

পেঁয়াজ পাতলা কোয়ার্টারে কেটে নিন। মাখন দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান প্রিহিট করুন এবং সব সবজি, লবণ দিন, স্বাদে যেকোন মশলা যোগ করুন, 3-4 মিনিট ভাজুন।

এখন আমরা মাছটি নিয়ে যাই, মাথা, লেজ কেটে ফেলি, সমস্ত ভিতর থেকে বের করি, কালো ফিল্মটি সরাতে ভুলবেন না, কারণ এতে সমস্ত তিক্ততা রয়েছে।

আমরা হাড়ের কাছে পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর একটি ছেদ তৈরি করি এবং রিজটি সরিয়ে ফেলি। আসুন সবকিছু সাবধানে দেই যাতে চামড়া ছিঁড়ে না যায়।

এখন আমরা দুটি প্রস্তুত ম্যাকেরেলগুলিকে ক্লিং ফিল্ম, লবণ, মশলাযুক্ত seasonতুতে ওভারল্যাপ দিয়ে রাখি।

আমরা সবজির ভরাট সমগ্র পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে দেই এবং জেলটিন দিয়ে ছিটিয়ে দেই।

আমরা স্টাফড মাছকে টাইট রোল এ রোল করি, এটি ফয়েলের 3-4 স্তর দিয়ে মোড়ানো এবং একটি সসপ্যানে রাখুন।

পানিতে andেলে দিন এবং ফুটানোর পরে, রোলটি 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে আমরা এটি বের করি, এটি একটি শীতল জায়গায় রেখে দিন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়।

মজাদার! ২০২০ সালে সাধারণ মানুষের জন্য দৈনিক খাবারের ক্যালেন্ডার

রোল থেকে ফিল্মটি সরান, টুকরো করে কেটে একটি থালায় রাখুন। ক্ষুধা খুব কোমল, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে, নতুন বছরের টেবিলের জন্য একটি আদর্শ খাবার।

মাছ ভর্তি সঙ্গে Eclairs

আপনি যদি আপনার অতিথিদের নতুন বছর ২০২০ এর জন্য একটি অস্বাভাবিক মাছের খাবার দিয়ে চমকে দিতে চান, তাহলে ছবির মতো তাদের সাথে একলেয়ার ব্যবহার করুন। রেসিপিটি খুব সহজ, এবং ক্ষুধা সুস্বাদু এবং আসল হতে চলেছে।

ময়দার জন্য উপকরণ:

• 125 মিলি জল;
• 50 গ্রাম মাখন;
• 80 গ্রাম ময়দা;
• 2 টি মুরগির ডিম;
• ¼ জ। এল। লবণ.

পূরণ করার জন্য:

• 130 গ্রাম s / s লাল মাছ;
• 250 গ্রাম দই পনির;
• একগুচ্ছ ডিল।

প্রসাধন জন্য:

• 70 গ্রাম s / s লাল মাছ;
• তাজা শসা;
• ডিল sprigs।

প্রস্তুতি:

একটি সসপ্যানে পানি,ালুন, মাখন দিন এবং আগুন দিন।

যত তাড়াতাড়ি মিশ্রণটি ফুটে উঠবে, লবণ দিয়ে চালিত ময়দা andেলে দিন এবং সবকিছু দ্রুত নাড়ুন। চকস ময়দা একসঙ্গে আসা উচিত।

আমরা ময়দা একটি উষ্ণ অবস্থায় ঠান্ডা করি এবং তারপরে আমরা একবারে ডিমগুলি প্রবর্তন করি, প্রত্যেকের পরে আমরা সবকিছু ভাল করে গুঁড়ো করি, আউটপুটটি মসৃণ এবং একজাতীয় ময়দা হওয়া উচিত, যা আমরা একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে স্থানান্তর করি।

6 সেন্টিমিটার লম্বা স্ট্রিপের আকারে পার্চমেন্ট সহ একটি বেকিং শীটে ময়দা রাখুন আমরা এটি 20 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠাই, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস। কোনও অবস্থাতেই প্রথম 15 মিনিটের জন্য ওভেনের দরজা খুলবেন না, কারণ এই সময়ে ময়দা উঠবে।

আমরা সমাপ্ত ইক্লেয়ারগুলি বের করি এবং সেগুলি পুরোপুরি শীতল করি।

ভরাট করার জন্য, স্বাদে সামান্য লবণযুক্ত লাল মাছ নিন, এটি ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং একসঙ্গে কাটা ডিলের সাথে এটি দই পনিরের মধ্যে পাঠান, মিশ্রিত করুন।

শীতল ইক্লেয়ার থেকে উপরের অংশটি কেটে ফেলুন, চামচ দিয়ে ভর্তি করুন বা প্যাস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করুন।

Eclairs প্রায় প্রস্তুত, বাকি আছে যে তাদের সুন্দরভাবে পরিবেশন করা হয় এটি করার জন্য, মাছ এবং শসা পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে ছোট ছোট রোলগুলিতে পাকান, আমরা গোলাপ পাই। আমরা প্রসাধন জন্য ডিল sprigs ব্যবহার।

ওয়াফেল কেকের উপর হেরিং কেক

ফটোতে যেমন একটি সহজ কিন্তু মূল ফিশ ডিশ রেসিপি, বিশেষ করে যারা হেরিং পছন্দ করে তাদের কাছে আবেদন করবে। আপনি যদি সমস্ত উপাদান আগে থেকে প্রস্তুত করেন, তবে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগবে না। হেরিং কেক সুস্বাদু এবং সুন্দর হয়ে উঠল - নতুন বছর 2020 এর জন্য একটি উত্সব মেনুর জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ।

উপকরণ:

• ওয়েফার কেকের প্যাকেজিং;
• 200 গ্রাম কিমা হেরিং;
• 2-3 বিট;
• 2-3 মুরগির ডিম;
• 1 গাজর;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

শক্ত-সিদ্ধ ডিমগুলি খোসা ছাড়িয়ে, একটি সূক্ষ্ম খাঁজে পিষে নিন, লবণ যোগ করুন, 1 চা চামচ মেয়োনেজ দিন এবং মিশ্রিত করুন।

আমরা সিদ্ধ বীটগুলিকে একটি সূক্ষ্ম খাঁজে ঘষি, সেগুলি একটি চালনীতে স্থানান্তর করি যাতে রস বেরিয়ে আসে। গ্রেটেড সবজির পরে, ছেঁকে নিন, লবণ দিন এবং মেয়োনেজের সাথে মেশান।

থালায় ওয়াফল ক্রাস্ট রাখুন, হেরিং ফর্মশাকের একটি পুরু স্তর দিন।

আমরা দ্বিতীয় কেকের স্তর দিয়ে coverেকে রাখি, তৃতীয় কেকের স্তরে বিট, ডিমের ভর ছড়িয়ে দেই এবং এই ক্রমে আমরা কেক সংগ্রহ করি যতক্ষণ না সমস্ত কেক শেষ হয়। আমরা শেষ স্তরটি উজ্জ্বল করি - বিট থেকে।

একটি সবজির খোসার সাথে খোসা ছাড়ানো কাঁচা গাজরকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, তাদের উপর ফুটন্ত পানি েলে দিন যাতে তারা নরম হয়ে যায়।

আমরা স্ন্যাকস কেককে টুকরো দিয়ে সাজাই, সেগুলি ফিতা দিয়ে ধনুকের আকারে বিছিয়ে এবং ডিল গুল্ম যোগ করি।

পরিবেশন করার আগে ক্ষুধা 30 মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।

মজাদার! নতুন বছর 2020 এর জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু গরুর মাংসের সালাদ

আপনি ফরশমাকের জন্য যে কোনও রেসিপি নিতে পারেন, এই জাতীয় নাস্তার জন্য প্রচুর বিকল্প রয়েছে। সবচেয়ে সহজ জিনিস হল হেরিং ফিললেটকে একসাথে সাদা রুটি এবং পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে মাংসের গ্রাইন্ডারে দুবার টুইস্ট করা। ফলে মিশ্রণটি মাখনের সাথে মেশান।

ক্রিমি ক্যাভিয়ার সস সহ সালমন

ক্যাভিয়ার সস সহ সালমন একটি খুব সুস্বাদু গরম মাছের খাবারের ছবির একটি রেসিপি যা নতুন বছর ২০২০ এর জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। মাছটি স্বাদে কোমল এবং সুস্বাদু এবং রান্না করা সহজ এবং খুব সহজ।

উপকরণ:

• 1 কেজি সালমন;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। সব্জির তেল;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। লেবুর রস;
• 1 চা চামচ লবণ;
• 0.5 চা চামচ সাদা গোলমরিচ;
• 0.5 চা চামচ মিষ্টি পেপারিকা।

সসের জন্য:

• 400 মিলি ক্রিম (20%);
• 60 গ্রাম মাখন;
• উদ্ভিজ্জ তেল 40 মিলি;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। ময়দা;
• 1 চা চামচ লেবুর রস;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• অর্ধেক লেবুর উত্সাহ;
• 0.5 চা চামচ লবণ:
• ¼ জ। এল। সাদা গোলমরিচ;
• 70 গ্রাম লাল ক্যাভিয়ার।

প্রস্তুতি:

প্রথমে একটি মেরিনেড তৈরি করুন এবং এর জন্য, একটি পাত্রে লেবুর রস, তেল,ালুন, পেপারিকা এবং সাদা মরিচের সাথে লবণ যোগ করুন।

সবকিছু ভালভাবে নাড়ুন যাতে লবণ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় এবং ফলিত মেরিনেড দিয়ে চারদিকে পিট করা এবং স্কেল করা স্যামন স্টেকগুলি গ্রীস করুন।

আমরা ফয়েল বা পার্চমেন্ট, চামড়ার পাশ দিয়ে একটি বেকিং শীটে মাছ ছড়িয়ে দিয়ে 20 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠাই, তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস।

এই সময়ে, চুলায় একটি স্টিউপ্যান রাখুন, এতে উদ্ভিজ্জ তেল andালুন এবং মাখন দিন, গলে যান।

তারপর পাতলা টুকরো করে কাটা রসুন ভরে ১.৫ মিনিট ভাজুন, তারপর মুছে নিন।

• এর পরে, ময়দা pourেলে দিন এবং জোরালোভাবে নাড়ুন, 30 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন, তারপর একটি পাতলা প্রবাহে ক্রিম েলে দিন। পরবর্তী, লবণ এবং সাদা মরিচ যোগ করুন, রস pourালা এবং সাইট্রাস zest যোগ করুন।
• সস একটি ফোঁড়া আনুন, লাল ক্যাভিয়ার যোগ করুন, নাড়ুন এবং অবিলম্বে তাপ থেকে সরান। আমরা একটি withাকনা দিয়ে coverেকে রাখি যাতে স্টিউপ্যানের বিষয়বস্তু শেষ না হয়।

আমরা ওভেন থেকে সমাপ্ত মাছটি বের করি, এটি একটি থালায় রাখি, সসের উপর pourেলে দিয়ে অবিলম্বে টেবিলে পরিবেশন করি।

ইচ্ছা হলে লেবুর ওয়েজ এবং ডিল দিয়ে সাজান।

আপনি আগাম মাছ মেরিনেট করতে পারেন, কিন্তু ওভেনে বেক করুন এবং পরিবেশন করার আধা ঘন্টা আগে সস প্রস্তুত করুন, তাই উৎসবের টেবিলে থালাটি তার সেরা দেখাবে।

লাল মাছের পাই

রেড ফিশ পাই নতুন বছর ২০২০ এর জন্য একটি আদর্শ খাবার। ফটো সহ রেসিপি সহজ, পাইটি ছবির মতোই সুস্বাদু এবং খুব রুচিশীল। এই জাতীয় মাছের খাবার রান্না করার চেষ্টা করতে ভুলবেন না, সমস্ত অতিথি খুব খুশি হবেন।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম পাফ প্যাস্ট্রি;
• 200 গ্রাম চাল;
• 30 গ্রাম মাখন;
• 300 গ্রাম লাল মাছ;
• 200 গ্রাম পালং শাক;
• 1 পেঁয়াজ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

প্রথমে লবণাক্ত পানিতে চাল সেদ্ধ করুন যাতে তা ভেঙে না যায় এবং এর আকৃতি ঠিক থাকে।

একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, ছোট কিউব করে কাটা পেঁয়াজ pourেলে দিন এবং নরম এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ সবজি ভাজুন, বেশি রান্না করবেন না।

আমরা পালং শাক ধুয়ে শুকিয়ে ফেলি, শক্ত ডালপালা কেটে ফেলি। সবুজ শাক কেটে পেঁয়াজে পাঠান।

যত তাড়াতাড়ি পালং শাক কমে যায়, লবণ এবং ভাজা আরও 3-4 মিনিটের জন্য, মোট, এটি রান্না করতে 5 মিনিট সময় লাগবে। পেঁয়াজ দিয়ে পালং শাকের পর, একটি প্লেটে রাখুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন।

হাড় এবং চামড়া থেকে খোসা ছাড়ানো লাল মাছের ফিললেট অর্ধেক, লবণ, মরিচ কেটে 10 মিনিটের জন্য মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন।

আটা দিয়ে হালকাভাবে পাফ প্যাস্ট্রি ছিটিয়ে দিন এবং 30 থেকে 30 সেন্টিমিটার পরিমাপের একটি স্তরে রোল করুন।

এবার ময়দার উপর, প্রতিটি প্রান্ত থেকে 2 সেন্টিমিটার পিছনে সরে গিয়ে, 15 সেন্টিমিটার চওড়া চাল ছড়িয়ে দিন।

চালের একটি স্তরে পালং শাক এবং পেঁয়াজ রাখুন, তারপর ভরাটের প্রান্তে মাছের ফিললেট।

তারপরে আমরা সাবধানে সবকিছুকে একটি রোলে রোল করি, ময়দার প্রান্তগুলিকে চাবুকের কুসুম দিয়ে গ্রীস করি এবং যেমনটি ছিল, এটিকে রোলটিতে আঠালো করুন।

ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীটে রোলটি রাখুন, কুসুম দিয়ে পৃষ্ঠটি গ্রীস করুন এবং এটি 20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত একটি চুলায় পাঠান।

মজাদার! ইঁদুরের বছরে নতুন বছর 2020 এর জন্য আকর্ষণীয় সালাদ

আমরা সমাপ্ত রোলটি বের করি, এটি 5-10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, এটি টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলুন এবং অবিলম্বে টেবিলে পরিবেশন করুন, যদি এটি শুয়ে থাকে তবে এটি ঠিক সুস্বাদু হবে, তবে আর খাস্তা হবে না।

চুলায় সবজি দিয়ে মাছ

চুলায় সবজি দিয়ে মাছ একটি সহজ, কিন্তু সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যা নতুন বছর ২০২০ -এর জন্য উৎসবের টেবিল সাজাবে। ছবি সহ প্রস্তাবিত রেসিপিটি খুব বেশি ঝামেলা করবে না এবং এমনকি সেই গৃহিণীরাও যারা গরম রান্না করতে জানে না মাছগুলি থেকে খাবারগুলি সহজেই এটি মোকাবেলা করতে পারে।

উপকরণ:

• 1.5 কেজি মাছ;
• 1-2 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• 600 গ্রাম আলু;
• 1 চা চামচ লবণ;
• 0.5 চা চামচ মরিচ;
• 1 চা চামচ মাছের জন্য মশলা;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। সব্জির তেল;
• অর্ধেক লেবু;
• সবুজ শাক।

প্রস্তুতি:

বেকিংয়ের জন্য, আপনি যে কোন মাছ বেছে নিতে পারেন; এই রেসিপিতে রিভার ট্রাউট ব্যবহার করা হয়। আমরা মাছের মাথা, লেজ, সমস্ত পাখনা কেটে ফেলি, পেট পরিষ্কার করি এবং ছবির মতো পিছনের দিক থেকে অংশ কাটা করি।

এখন মাছের জন্য মশলা দিয়ে ট্রাউট ছিটিয়ে দিন, বাইরে এবং ভিতরে, ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন এবং 20-30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

এই সময়ে, পেঁয়াজ কোয়ার্টারে কেটে নিন, গাজর এবং আলু পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। একটি বাটিতে সমস্ত সবজি রাখুন, লবণ, মরিচ, তেল দিয়ে pourেলে মিশিয়ে নিন।

এবার অল্প পরিমাণ তেল দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন, নীচে পেঁয়াজ রাখুন, উপরে মাছ রাখুন এবং লেবুর রস দিয়ে েলে দিন।

আমরা ট্রাউটের পেটে সবজি রাখি এবং মাছের চারপাশে রাখি।

মশলা দিয়ে ট্রাউট ছিটিয়ে দিন, আপনি এটি তেল দিয়ে গ্রীস করতে পারেন এবং 40 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠাতে পারেন, তাপমাত্রা 180 ° C।

আমরা ওভেন থেকে সমাপ্ত মাছ বের করি, সবজির সাথে একটি থালায় রাখি, গুল্ম, জলপাই, লেবুর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করি।

মাছের খাবারগুলি সর্বদা উত্সব টেবিলে অতিথিদের স্বাগত জানায়। এবং নতুন বছর 2020 এর জন্য, আপনি নাস্তা, সালাদ এবং গরম খাবারের আকারে সুস্বাদু খাবারও প্রস্তুত করতে পারেন। ফটো সহ প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি খুব সহজ, আকর্ষণীয় এবং অবশ্যই নতুন বছরের মেনুটিকে বৈচিত্র্যময়, সুস্বাদু এবং এমনকি স্বাস্থ্যকর করে তুলবে।