নতুন বছরের 2022 এর জন্য মাছের খাবার

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

মাছের খাবার বিশেষ করে উৎসবের টেবিলে জনপ্রিয়। ফটো সহ রেসিপি থাকলে একটি নির্দিষ্ট বিকল্প চয়ন করা অনেক সহজ। আমরা নতুন বছরের ২০২২ সালের জন্য একটি প্রমাণিত, সুস্বাদু মাছের খাবার প্রস্তুত করার পরামর্শ দিচ্ছি।

মেয়নেজ দিয়ে বেকড সালমন

এই সহজ রেসিপিটি মাছকে অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবং সুস্বাদু করে তোলে। যাইহোক, এটি কেবল একটি উত্সব টেবিলের জন্যই তৈরি করা যায় না, তবে কেবল পারিবারিক নৈশভোজের জন্যও প্রস্তুত করা যায়।

উপকরণ:

• স্যামন স্টেক - 300 গ্রাম;
• মেয়নেজ - 2 টেবিল চামচ। l.;
• জলপাই তেল - 1 চামচ l.;
• লেবুর রস - 1 টেবিল চামচ l.;
• ধনিয়া - ½ চা চামচ;
• শুকনো রসুন - 1 চা চামচ;
• লবণ এবং মরিচ.

প্রস্তুতি:

• চুলা চালু করুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত গরম করুন। সমস্ত অতিরিক্ত থেকে স্টেকটি খোসা ছাড়ুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।
• মেয়োনেজ, লেবুর রস এবং জলপাই তেল দিয়ে নাড়ুন। প্রস্তুতিতে স্বাদ মতো মশলা যোগ করুন। ফলস্বরূপ ভর দিয়ে স্টেকের শীর্ষটি লুব্রিকেট করুন।

একটি রোস্টিং আস্তিনে মাছ রাখুন এবং বন্ধ করুন। 20 মিনিটের জন্য চুলায় পাঠান।

সেদ্ধ আলু বা তাজা শাকসবজি সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করা যায়।

পটেড ট্রাউট

আপনি যদি নতুন বছর 2022 এর জন্য একটি আসল খাবার দিয়ে আপনার অতিথিদের খুশি করতে চান, তাহলে আপনার একটি ছবির সাথে এই রেসিপিটি নোট করা উচিত। পাত্রের মধ্যে বেকড ট্রাউট দয়া করে পিকি গুরমেটও পছন্দ করবে।

উপকরণ:

• ট্রাউট - 700 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি;
• তেজপাতা - 1 পিসি ।;
• গোলমরিচ - 6 পিসি ।;
• মাছের জন্য মশলা;
• লবণ.

প্রস্তুতি:

অপ্রয়োজনীয় সব মাছ পরিষ্কার করতে, মাথা এবং লেজ অপসারণ করতে ভুলবেন না। বড় টুকরো করে কাটুন এবং মশলা এবং লবণ দিয়ে ঘষুন।

• পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে নিন।
• হাঁড়িতে পেঁয়াজ, তেজপাতা এবং গোলমরিচ দিন।

উপরে মাছ এবং একটু বেশি পেঁয়াজ যোগ করুন। Idsাকনা দিয়ে পাত্রগুলি বন্ধ করুন এবং 190 ° C তে উত্তপ্ত চুলায় পাঠান। 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।

থালাটি হাঁড়িতে বা খণ্ডিত প্লেটে পরিবেশন করা যায়।

উজ্জ্বল স্বাদের জন্য পরিবেশন করার আগে মাছটিকে লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ধূমায়িত ব্রিস্কেটের সাথে ম্যাকেরেল রোলস

এটি একটি আকর্ষণীয় জলখাবার বিকল্প যা যেকোনো উৎসব টেবিলে গর্বের জায়গা করে নেবে। রান্নায় জটিল কিছু নেই।

উপকরণ:

• ম্যাকেরেল ফিললেট - 500 গ্রাম;
• পাতলা ধূমপান করা ব্রিসকেট - 70 গ্রাম;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• লেবু - ½ পিসি।
• ইতালীয় bsষধি;
• মৌরি বীজ - 1 চা চামচ;
• তাজা পার্সলে - 5 টি শাখা;
• লবণ এবং মরিচ.

প্রস্তুতি:

• রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং যতটা সম্ভব ছোট ছোট করে কেটে নিন।
• একটি সূক্ষ্ম grater মাধ্যমে অর্ধেক লেবু এর উত্সাহ পাস।
• মৌরি বীজ পিষে নিন।
• পার্সলে চপ করুন।

• লেবুর রস এবং প্রস্তুত এবং কাটা বাকি অংশগুলি একে অপরের সাথে মিশ্রিত করুন।
• মাছের প্রতিটি টুকরো জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভালভাবে গ্রীস করুন।

• প্রস্তুত সুগন্ধি মিশ্রণে উভয় পাশে ফিললেট ডুবান।
• মাছকে একটি রোলে রোল করুন (চামড়াটি বাইরে থাকা উচিত)। তাদের প্রত্যেককে ব্রিসকেট দিয়ে মোড়ানো এবং একটি স্যাঁতসেঁতে টুথপিক দিয়ে বেঁধে রাখুন।

একটি প্রস্তুত বেকিং শীটে রোলগুলি রাখুন এবং 180 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান। প্রায় 20 মিনিট রান্না করুন।

রোলগুলি গরম করে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একটি ক্রিমযুক্ত পালং শাকের মধ্যে সালমন

2022 সালের নতুন বছরের জন্য মাছের খাবার প্রস্তুত করতে আপনি স্যামন ব্যবহার করতে পারেন। একটি ফটো সহ রেসিপি সহজ এবং স্বজ্ঞাত, এমনকি একজন নবীন রাঁধুনিও এটি পরিচালনা করতে পারে।

উপকরণ:

• পেঁয়াজ - 1 পিসি;
• রসুন - 6 লবঙ্গ;
• জলপাই তেলে রোদে শুকনো টমেটো - 150 গ্রাম;
• জলপাই তেল - 1 চামচ l.;
• স্যামন ফিললেট - 150 গ্রাম প্রতিটি 4 টুকরা;
• মাখন - 40 গ্রাম;
• শুকনো সাদা ওয়াইন - 1/3 টেবিল চামচ;
• ক্রিম 22% - 450 মিলি;
• পালং শাক - 100 গ্রাম;
• grated parmesan - ½ পিসি ।;
• পার্সলে - 5 টি শাখা;
• লবণ এবং মরিচ.

প্রস্তুতি:

• পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন এবং যতটা সম্ভব ছোট করে কেটে নিন। তেল থেকে টমেটো সরান এবং রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন।
• লবণ এবং মরিচ দিয়ে উভয় দিকে স্যামন ছিটিয়ে দিন, একটি গরম ফ্রাইং প্যানে রাখুন। মাছের চামড়া পাশে রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।তারপর উল্টো এবং একই পরিমাণ রান্না করুন। একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং প্রয়োজনে ত্বক সরান।

• একটি মাছের প্যানে মাখন গলে নিন। সেখানে রসুন পাঠান এবং এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে রান্না করুন। সবজিতে ওয়াইন যোগ করুন এবং ফোটানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এটি প্রায় তিন মিনিট সময় নেয়।
• প্যানে টমেটো যোগ করুন। কয়েক মিনিটের জন্য ওয়ার্কপিসটি সিদ্ধ করুন।

কম না হওয়া পর্যন্ত পাত্রের নিচে তাপ কমিয়ে দিন। ক্রিম boেলে দিন এবং মাঝে মাঝে নাড়ুন। সসে পালং শাক, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। প্রায় দুই মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে গ্রেটেড পারমেশান যোগ করুন। নাড়ার সময়, কম আঁচে এক মিনিট সিদ্ধ করুন।

একটি কড়াইতে মাছ রাখুন এবং ক্রিমি সসে এক মিনিটের জন্য গরম করুন। ভাগ করা প্লেটে রাখুন।

পরিবেশন করার আগে কাটা পার্সলে দিয়ে মাছ ছিটিয়ে দিন।

মজাদার! 2022 সালের নতুন বছরের জন্য হংস রান্না করা কত সুস্বাদু এবং সরস

টক ক্রিম সস দিয়ে আলু এবং মাশরুম দিয়ে বেকড মাছ

বেকড মাছ যে কোন টেবিলে আসল আঘাত হতে পারে। এই খাবারটি তৈরিতে কোন অসুবিধা নেই।

উপকরণ:

• সমুদ্রের মাছের ফিললেট - 800 গ্রাম;
• তাজা শ্যাম্পিয়নস - 250 গ্রাম;
• আলু - 100 গ্রাম;
• সিদ্ধ ডিম - 2 পিসি ।;
• টক ক্রিম - 150 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি;
• মরিচ এবং লবণ।

প্রস্তুতি:

মাছের ফিললেট অংশে কেটে নিন। আপনার পছন্দ মতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

• প্রতিটি কামড় ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন।
• গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে মাছ রাখুন। দুই পাশে ভাজুন।

মাশরুম চপ এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

সেদ্ধ ডিমগুলোকে বৃত্তে কেটে নিন। আলু কুচি করে লবণ এবং মরিচ দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেলে হালকা ভাজুন।

প্রস্তুত বেকিং ডিশে মাছের একটি স্তর রাখুন। উপরে ডিম, মাশরুম এবং আলু ছড়িয়ে দিন।

• সস তৈরির জন্য, আপনাকে একটি শুকনো কড়াইতে ময়দা pourালতে হবে এবং ক্রিম না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।
• ওয়ার্কপিসে টক ক্রিম প্রবর্তন করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।
• আলুর উপর সস রাখুন।

180 ° C তে উত্তপ্ত ওভেনে ফর্মটি পাঠান। থালাটি আধা ঘন্টার জন্য বেক করুন।

সস তৈরির জন্য কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম ব্যবহার করা ভাল।

ক্রিম এবং পনির সঙ্গে কড

ক্রিম এবং পনির দিয়ে বেক করা সূক্ষ্ম মাছ উৎসব টেবিলে জড়ো হওয়া প্রত্যেককে আনন্দিত করবে। আপনি এই খাবারটি শুধু রাতের খাবারের জন্যও রান্না করতে পারেন।

উপকরণ:

• কড ফিললেট - 300 গ্রাম;
• পনির - 70 গ্রাম;
• ভারী ক্রিম - 250 মিলি;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি;
• মাখন - ছাঁচ তৈলাক্তকরণের জন্য;
• তাজা রোজমেরি;
• তাজা থাইম;
• লেবুর রস;
• লবণ এবং মরিচ.

প্রস্তুতি:

মাছের ফিললেট ধুয়ে ফেলুন, হাড়গুলি সরান এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ছোট ছোট অংশে কাটো. লবণ এবং লেবুর রসের সাথে মাছ মেশান, 10 মিনিটের জন্য মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন।

• পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি সূক্ষ্ম grater মাধ্যমে পনির পাস।
• একটি গরম ফ্রাইং প্যানে মাখন পাঠান। সেখানে পেঁয়াজ পাঠিয়ে স্বচ্ছতার দিকে নিয়ে আসুন। রোজমেরি এবং থাইম যোগ করুন।
• খালি মধ্যে ক্রিম,ালা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য সবকিছু অন্ধকার করুন, তারপরে চুলা থেকে সরান।

একটি বেকিং ডিশ তেল দিয়ে গ্রীস করুন। নীচে কিছু সস ালাও।

একটি ছাঁচে মাছ পাঠান এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সস দিয়ে উপরে। একটি lাকনা বা ফয়েল দিয়ে বন্ধ করুন। একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।

রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে theাকনা বা ফয়েল সরান।

যদি তাজা রোজমেরি পাওয়া না যায় তবে শুকনো রোজমেরি ব্যবহার করা যেতে পারে।

জেলিড কার্প

নতুন বছরের 2022 এর জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় মাছের খাবার হল অ্যাসপিক। ফটো সহ একটি রেসিপি অনুসারে এটি প্রস্তুত করা কঠিন নয়, প্রতিটি পদক্ষেপ দুর্দান্ত বিশদে স্বাক্ষরিত হয়।

উপকরণ:

• কার্প - 1 পিসি ।;
• গাজর - 1 পিসি ।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি;
• allspice মটর - 5 পিসি ।;
• কালো গোলমরিচ - 8 পিসি ।;
• তেজপাতা - 1 পিসি ।;
• লবঙ্গ - 2 পিসি ।;
• লবণ - 2 চা চামচ;
• জেলটিন;
• জল - 1.5 লিটার।

থালা সাজানোর জন্য:

• টিনজাত মটর;
• জলপাই;
• সবুজ পেঁয়াজ.

প্রস্তুতি:

1. অপ্রয়োজনীয় সব মাছ পরিষ্কার করুন এবং এর ভিতরের অংশগুলি সরান। মাথা এবং পাখনা ছেড়ে দিন।
2. প্রায় কয়েক সেন্টিমিটার পুরু অংশে কার্পটি কেটে নিন। রিজ সরান।হাড়গুলি ফেলে দেবেন না।
3. একটি গভীর পাত্রে মাছ রাখুন। এক চা চামচ লবণ যোগ করুন এবং আলতো করে নাড়ুন। কার্পটি এক ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
4. গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা এবং ধুয়ে নিন।
5. নির্দিষ্ট পরিমাণ পানি দিয়ে একটি সসপ্যানে লেজ, পাখনা, মাথা এবং হাড় পাঠান। সেখানে গাজর এবং অর্ধেক পেঁয়াজ রাখুন। রান্নার জিনিসগুলিকে উচ্চ আঁচে রাখুন এবং এটি ফুটতে দিন।
6. একটি গ্লাসে এক টেবিল চামচ জেলটিন 50ালুন এবং 50 মিলি জল যোগ করুন। ভালভাবে মিশিয়ে 20 মিনিট অপেক্ষা করুন এই সময়, জেলটিন ফুলে উঠবে।
7. ঝোল একটি ফোঁড়া আনুন, পর্যায়ক্রমে ফেনা অপসারণ। কম তাপে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, কিছু তরল উড়ে যাওয়া উচিত। রান্না শুরুর ১৫ মিনিট পর গাজর বের করে নিন।
8. প্রস্তুত হওয়ার 15 মিনিট আগে, প্যানে মরিচ, লবঙ্গ এবং তেজপাতা পাঠান। লবণ. কম আঁচে আরও 15 মিনিট রান্না করুন।
9. ঝোল প্রস্তুত হয়ে গেলে, লেজ এবং হাড়, পাখনা এবং মাথা সরান।
10. মাছের টুকরোগুলো ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে সাবধানে একটি সসপ্যানে ডুবিয়ে নিন। 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন - মাংস সাদা হওয়া উচিত।
11. ঝোল থেকে মাছ সরান এবং একটি প্লেটে রাখুন।
12. প্যানে জেলটিন পাঠান এবং আস্তে আস্তে মেশান। তাপ বন্ধ করুন এবং ঝোল ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
13. মাছ থেকে সমস্ত ছোট হাড় সরান (করতে ভুলবেন না)।
14. Cheesecloth সঙ্গে ঝোল স্ট্রেন।
15. সেদ্ধ গাজর থেকে ফুল বা আপনার পছন্দের অন্য কোন আকৃতি তৈরি করুন।
16. একটি গভীর প্লেটে মাছ রাখুন। ঝোল দিয়ে েলে দিন।
17. কার্পকে ফ্রিজে রাখুন যাতে তরল কিছুটা শক্ত হয়। তারপর উপরে গাজর, মটর এবং জলপাই রাখুন। সবুজ শাক যোগ করুন।
18. আস্তে আস্তে থালার উপর ঝোল েলে দিন। চূড়ান্ত শক্ত করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

সাজসজ্জার জন্য যেকোন উপকরণ ব্যবহার করা যেতে পারে।

নতুন বছরের জন্য মাছের খাবার প্রস্তুত করা এত কঠিন নয়। ট্রিটের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে এবং এগুলি সবই অতিথি এবং পরিবারকে খুশি করবে।