হোয়াইট ওয়াইন লালের মতো স্বাস্থ্যকর

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

আমেরিকান বিজ্ঞানীরা যুক্তি দেন যে সাদা ওয়াইন রেড ওয়াইনের চেয়ে কম স্বাস্থ্যকর নয়। পূর্বে, এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে রেড ওয়াইন তার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি এতে থাকা পদার্থ রেসভেরাট্রলের জন্য প্রাপ্য। যাইহোক, গবেষকরা দেখেছেন যে সাদা ওয়াইন এছাড়াও একটি নিরাময় প্রভাব আছে।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি আঙ্গুরের চামড়ায় পাওয়া রেসভেরট্রোল, তথাকথিত "ফরাসি প্যারাডক্স" (চর্বিযুক্ত খাবারের উচ্চ ব্যবহার এবং হৃদরোগের কম হার) এর কারণ হল রেড ওয়াইনের পরিমিত ব্যবহার ।

এটা শুধু রেড ওয়াইন নয় যে এটি করতে পারে, বলছেন আণবিক জীববিজ্ঞানী দীপক দাস। তার মতে, "বেরি নিজেই তার ছিদ্রের মতো একই প্রভাব ফেলতে পারে।"

দীপক দাস এবং তার সহকর্মীরা ল্যাব ইঁদুরকে সাদা বা লাল ইতালীয় ওয়াইন দিয়েছিলেন, মানুষের প্রায় এক বা দুই গ্লাসের সমতুল্য, অন্যরা পলিফেনলস নামে একটি রাসায়নিক পান। পলিফেনলগুলি ওয়াইনের চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়।

খোসা ছাড়ানো আঙ্গুর থেকে তৈরি হোয়াইট ওয়াইনে রেসভেরাট্রোল থাকে না।

হার্ট অ্যাটাক হয়েছে এমন সব পরীক্ষাগার ইঁদুরের মধ্যে, যেসব প্রাণীকে ওয়াইন বা পলিফেনল দেওয়া হয়েছিল তাদের মধ্যে জল বা শক্তিশালী পানীয় দেওয়া ইঁদুরের তুলনায় হার্টের সবচেয়ে কম ক্ষতি হয়েছিল। তাদের রক্তচাপ এবং অর্টিক রক্ত প্রবাহও হ্রাস পেয়েছে।

দক্ষিণ আফ্রিকার কেপ টাউনের হাটার ইনস্টিটিউট ফর কার্ডিয়াক রিসার্চের পরিচালক লিওনেল অপির মতে, দাসের অনুসন্ধানগুলি এমন এক প্রমান দেয় যে হোয়াইট ওয়াইন ল্যাব ইঁদুরকে হার্ট অ্যাটাকের প্রভাব থেকে রক্ষা করে। যাইহোক, তিনি উল্লেখ করেন যে কুকুরের উপর অনুরূপ পরীক্ষা -নিরীক্ষায় দেখা গেছে যে সাদা রঙের চেয়ে রেড ওয়াইনের সুবিধা রয়েছে।

কিন্তু দাস অদূর ভবিষ্যতে সাদা ওয়াইনের মূল্য প্রমাণ করার জন্য অনুরূপ গবেষণার আশা করেন। তার মতে, "আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে দিনে এক বা দুই গ্লাস সাদা ওয়াইন রেড ওয়াইনের মতোই প্রভাব ফেলবে।"