নতুন বছর 2021 এর জন্য মাছের খাবার

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

• বিভাগ:

  গরম

• রান্নার সময়:

  1 ঘন্টা

উপকরণ

• একটি মাছ
• লেবু
• গাজর
• মেয়োনিজ
• সব্জির তেল
• লবণ
• মরিচ
• সবুজ শাক

নতুন বছরের প্রাক্কালে, বিভিন্ন ধরণের মাছের খাবার traditionতিহ্যগতভাবে উত্সব টেবিলের জন্য প্রস্তুত করা হয় এবং 2021 এর ব্যতিক্রম হবে না। অতএব, আগাম চয়ন করুন এবং নতুন বছরের মেনুতে ধাপে ধাপে ফটো সহ সেরা নতুন রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত সহজ এবং সুস্বাদু মাছের খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন।

উত্সব সালমন, চুলায় বেকড

একটি খুব সহজ রেসিপি অনুসারে, আপনি নতুন বছরের টেবিলে একটি উদ্ভিজ্জ কোটের নীচে লেবু দিয়ে দ্রুত বেকড মাছ রান্না করতে পারেন।

উপকরণ:

• সালমন (বা অন্যান্য) মাছ - 2 পিসি ।;
• লেবু - 1 পিসি;
• পেঁয়াজ - 5 পিসি ।;
• গাজর - 3 পিসি ।;
• মেয়নেজ - 2 টেবিল চামচ। l.;
• সবজি ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
• সবুজ শাক;
• লবণ, মরিচ, মশলা - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. আমরা আস্তে আস্তে মাছকে ডিফ্রস্ট করি, এটি সমস্ত অতিরিক্ত পরিষ্কার করি, কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে ফেলি এবং শুকিয়ে ফেলি।
2. লবণ এবং মরিচ স্যামন, আপনার পছন্দের মশলা দিয়ে (যদি ইচ্ছা হয়) ছিটিয়ে দিন, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন, আধা ঘন্টা রেখে দিন। মেরিনেট করার প্রক্রিয়াতে, মাছের অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠ সম্পর্কে ভুলবেন না।
3. ভাজার জন্য যথারীতি খোসা ছাড়ানো সবজি কেটে নিন, তেল দিয়ে প্রিহিট করা ফ্রাইং প্যানে রাখুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. একটি বেকিং ডিশে মাছ রাখুন, কাটা পার্সলে এবং লেবুর টুকরো দিয়ে রাখুন। উপরে মেয়োনেজ দিয়ে মাছ গ্রীস করুন এবং ভাজা শাকসবজি দিন।
5. আমরা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 35-40 মিনিটের জন্য ওভেনে মাছের সাথে ফর্ম পাঠাই।

আমরা নতুন বছরের টেবিলের জন্য সমাপ্ত মাছের খাবার গরম পরিবেশন করি।

বাটাতে পোলক

একটি ছবির সাথে সেরা সহজ রেসিপি অনুযায়ী, আপনি নতুন বছরের টেবিলের জন্য একটি সুস্বাদু মাছের খাবার রান্না করতে পারেন।

উপকরণ:

• তাজা হিমায়িত পোলক - 600 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি ।;
• দুধ - 60 মিলি;
• ময়দা - 3 চামচ। l;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

হাড় এবং কালো ছায়া থেকে গলানো এবং খোসা ছাড়ানো মাছ বড় অংশে কেটে নিন। প্রতিটি টুকরা লবণ, উভয় পাশে মরিচ, 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

দুধ, ডিম এবং ময়দা মিশিয়ে ব্যাটার প্রস্তুত করুন, লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন, আবার মেশান।

পর্যায়ক্রমে রান্না করা পিঠায় মাছের টুকরোগুলি রোল করুন, তেল দিয়ে প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে রাখুন।

প্রতিটি পাশে 3-4 মিনিটের জন্য অংশগুলি ভাজুন।

একটি সুস্বাদু মাছের খাবার উৎসবের টেবিলে কেবল গরম নয়, ঠান্ডাও করা যায়।

সবজি এবং পনির সহ হোম স্টাইলের মাছ

নতুন বছর 2021 এর জন্য, আপনি দ্বিতীয়টির জন্য বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু গরম খাবার তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ:

• মাছে পুণ্য;
• আলু;
• বুলগেরিয়ান মরিচ;
• পেঁয়াজ;
• মেয়োনিজ;
• পনির;
• লবণ মরিচ.

মেরিনেডের জন্য:

• ½ লেবুর রস;
• স্বাদে মেয়োনেজ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

আপনার পছন্দের জন্য একটি মাছের ফিললেট চয়ন করার পরে, এটি ডিফ্রস্ট করুন এবং এটি ছোট টুকরো টুকরো করুন। লেবুর রস,ালুন, মেয়নেজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। অর্ধেক ঘন্টা জন্য marinade মধ্যে fillet ছেড়ে।

আমরা প্রতিটি প্রকার অনুযায়ী শাকসবজি, খোসা এবং কাটা প্রস্তুত করি: আলু - পাতলা বৃত্তে, পেঁয়াজ - অর্ধেক রিং, মরিচ - ছোট টুকরা বা স্ট্রিপগুলিতে।

তেল বা মেয়োনেজ, লবণ, গোলমরিচ (যদি ইচ্ছা হয়, মশলা বা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে) দিয়ে গ্রীস করা অগ্নিনির্বাপক ফর্মের উপর আলুর বৃত্ত বিতরণ করুন।

• আমরা একটি ছাঁচে পেঁয়াজ এবং আচারযুক্ত মাছের একটি স্তর রাখি।
• আমরা বেল মরিচের একটি অভিন্ন (ক্রমাগত নয়) স্তর দিয়ে উত্সব খাবারের রন্ধনসম্পর্কীয় নির্মাণ সম্পন্ন করি।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি অতিরিক্তভাবে কোন সস বা মেয়োনিজ দিয়ে সবকিছু েলে দিতে পারেন।

আমরা ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত মাছের থালাটি 200 ° C এ 30-40 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করি।

গরম ভরা মাছের রোল

একটি খুব সহজ, হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু মাছের খাবার 2021 সালের জন্য গরম এবং নাস্তা হিসাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• ম্যাকেরেল - 5 পিসি ।;
• অর্ধেক লেবুর রস;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

পূরণ করার জন্য:

• গাজর;
• পেঁয়াজ;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
• লবণ মরিচ.

প্রস্তুতি:

প্রস্তুত সবজি, লবণ এবং গোলমরিচ থেকে রোস্টিং প্রস্তুত করুন।

আমরা শেষের দিকে না কেটে পেটের পাশ থেকে গলানো, খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে নেওয়া ম্যাকেরেল অর্ধেক কেটে ফেলি। আমরা রিজ এবং হাড়গুলি সরিয়ে ফেলি, মাছের মৃতদেহটি কাজের পৃষ্ঠের ভিতরে উপরে দিয়ে রাখি।

• লেবুর রস, লবণ, মরিচ দিয়ে ম্যাকেরেল,েলে 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
• আমরা ফিলিং ফিল্টের এক প্রান্তে ফিলিং রাখি, এটি একটি রোল দিয়ে রোল করি, জংশনে একটি স্কুইয়ার বা টুথপিক লাগিয়ে রাখি।

আমরা মাছের রোলগুলি একটি বেকিং শীটে বা বেকিং ডিশে রাখি, সেগুলি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 25-30 মিনিটের জন্য চুলায় পাঠান।

পরিবেশন করার সময়, আমরা skewers অপসারণ, অতিরিক্তভাবে আমাদের বিবেচনার ভিত্তিতে থালা সাজাই।

নতুন সালাদ "ফিলাডেলফিয়া", বা অলস সুশি

ধাপে ধাপে ফটো সহ নতুন একটি সহজ রেসিপি অনুসারে সালাদ আকারে 2021 সালের জন্য একটি খুব সুস্বাদু এবং কার্যকর মাছের থালা প্রস্তুত করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• লাল মাছ - 400 গ্রাম;
• গোল শস্যের চাল - 250 গ্রাম;
• তাজা শসা - 2 পিসি ।;
• ক্রিম পনির - 150 গ্রাম;
• অ্যাভোকাডো - 1 পিসি;
• লেবুর রস - 2 চা চামচ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

ভাতের জন্য:

• জল - 280 মিলি;
• ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ। l.;
• চিনি - 1 টেবিল চামচ। l.;
• লবণ - ½ চা চামচ;
• নরি শীট - 2-4 পিসি।

দাখিলের জন্য:

• wasabi;
• আচারযুক্ত আদা।

প্রস্তুতি:

সুশির মতোই সালাদ সঠিকভাবে ভাত রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি করার জন্য, এটি ধুয়ে ফেলুন এবং নির্দিষ্ট পরিমাণ জল দিয়ে পূরণ করুন, এটি একটি ফোঁড়ায় আনুন।

• ফুটানোর পরে, 15 মিনিটের জন্য চাল রান্না করুন, তাপ কমিয়ে দিন। আমরা আগুন থেকে সরিয়ে ফেলি। আমরা মাত্র 15 মিনিটের পরে idাকনা খুলি এবং কয়েকটি কাগজের ন্যাপকিন রাখি, আবার বন্ধ করি এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দেই।
• একটি প্লেটে গরম ভাত রাখুন, ভিনেগার, লবণ এবং চিনির মিশ্রণ দিয়ে stirেলে দিন, নাড়ুন।

চাল ঠান্ডা হওয়ার সময়, অন্যান্য উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন, শসাগুলি ছোট কিউব করে কেটে নিন।

স্যামন বা অন্যান্য লাল মাছ অর্ধেক ভাগ করুন। একটি অর্ধেক পাতলা স্ট্রিপ, বাকি অর্ধেক মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন।

এছাড়াও খোসা ছাড়ানো অ্যাভোকাডো ছোট কিউব করে কেটে নিন।

চালকে অর্ধেক ভাগ করুন, ছোট টুকরো টুকরো করে ভেঙে রাখা নরি শীটগুলিকে এক অংশে মিশিয়ে নিন। শৈবালযুক্ত চালকে সালাদের প্রথম স্তরে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় রিংয়ে রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তেলযুক্ত (যাতে আপনি এটি সরিয়ে ফেললে চাল আটকে না যায়)।

চালের একটি স্তরে মাছ রাখুন, অল্প পরিমাণে ক্রিম পনির দিয়ে গ্রীস করুন।

পরবর্তীতে, পর্যায়ক্রমে স্তরগুলি রাখুন: শসা, সাদা ভাত, অ্যাভোকাডো, প্রতিটি স্তর হালকাভাবে কম্প্যাক্ট এবং ক্রিম পনির দিয়ে গ্রীস করা হয়।

আমরা মাছের পাতলা প্লেট থেকে গোলাপ দিয়ে সালাদ সাজাই, টেবিলে পরিবেশন করি।

মূল উপস্থাপনায় লাল মাছের সাথে গুরমেট সালাদ

একটি খুব সুস্বাদু এবং কার্যকর সালাদ আনারসে একটি সহজ রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• আনারস - 1 পিসি ।;
• অ্যাভোকাডো - 1 পিসি;
• ট্রাউট - 200 গ্রাম;
• জলপাই - একটি ছোট পরিমাণ;
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি ।;
• চিংড়ি - 70 গ্রাম;
• পনির - 50 গ্রাম;
• লেটুস পাতা.

সসের জন্য:

• মেয়নেজ - 3 টেবিল চামচ। l.;
• সয়া সস - 2 টেবিল চামচ l.;
• সরিষা - 1 চা চামচ;
• ডিল - কয়েকটি শাখা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। l.;
• প্রোভেনকাল ভেষজ - স্বাদ এবং ইচ্ছামতো।

প্রসাধন জন্য:

• ডিম - 2 পিসি ।;
• চেরি - 3-4 পিসি।

প্রস্তুতি:

আনারস দুটি অংশে কেটে নিন, সজ্জা কিউব করে কেটে নিন, সরান, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

একটি উপযুক্ত সালাদ পাত্রে আনারসের টুকরোগুলি রাখার পর, ছোট ছোট কিউব বেল মরিচ, অ্যাভোকাডো এবং লাল মাছ যোগ করুন।

কয়েক মিনিটের জন্য ভাজা ঠান্ডা চিংড়িগুলি কাটা জলপাইয়ের সাথে সালাদ বাটিতেও পাঠানো হয়।

• সালাদে ডাইসড পনির যোগ করুন এবং প্রস্তুত সসের উপর pourেলে দিন, মিশ্রিত করুন এবং লেটুস পাতার সাথে রেখাযুক্ত আনারস অর্ধেক রাখুন।
• সস প্রস্তুত করতে, এর জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, আগাম ডিল চপ করুন।

আমরা সেদ্ধ ডিম এবং চেরি টমেটোর অর্ধেক দিয়ে সালাদ সাজাই, নতুন বছরের টেবিলে পরিবেশন করি।

হালকা মাছের পোলক স্ন্যাক

নতুন বছরের 2021 এর জন্য, আপনি একটি খুব সুস্বাদু সাধারণ মাছের খাবার তৈরি করতে পারেন এবং এটি উৎসবের টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন, এটি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে সুন্দরভাবে সাজিয়ে তুলতে পারেন।

উপকরণ:

• সেদ্ধ পোলক - 300 গ্রাম;
• গাজর - 2 পিসি ।;
• ডিল - একটি ছোট গুচ্ছ;
• স্বাদে মেয়োনেজ;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

নরম পানিতে গলানো এবং খোসা ছাড়ানো পোলক সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত এবং সজ্জা হাড় এবং ত্বক থেকে মুক্ত করুন। আমরা মাছগুলিকে প্লেটগুলিতে বিচ্ছিন্ন করি যা মাছের পাতার কাঠামো তৈরি করে।

পোলক প্লেটগুলিকে একটি উপযুক্ত পাত্রে রাখুন, গাজর যোগ করুন, একটি মোটা ছাঁচে সিদ্ধ এবং গ্রেটেড করুন।

আমরা সালাদ, লবণ, মরিচ, সব কিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত কাটা ডিল এবং মেয়োনিজ যোগ করি।

একটি পরিবেশন প্লেটে একটি সাধারণ সিদ্ধ মাছের জলখাবার রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনার পছন্দ অনুযায়ী সালাদ সাজান, এটি নতুন বছরের টেবিলে পরিবেশন করুন।

লাল মাছের সাথে উৎসব রোল "টাইগার"

লাল মাছের সাথে একটি উপস্থাপনযোগ্য ছুটির ক্ষুধা খুব দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ।

উপকরণ:

• ডিম - 7 পিসি ।;
• মেয়োনেজ - 150 গ্রাম;
• ময়দা - 3 চামচ। l;
• স্টার্চ - 3 চামচ। l;
• কালো জলপাই - 150 গ্রাম;
• ডিল - একটি ছোট গুচ্ছ;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

পূরণ করার জন্য:

• লাল মাছ - 300 গ্রাম;
• ক্রিমি দই পনির - 150 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

রিং মধ্যে কাটা জলপাই প্রস্তুত এবং ডিল কাটা।

স্ন্যাক রোল এর জন্য ময়দা গুঁড়ো করে একটি উপযুক্ত পাত্রে ডিম রেখে এবং সেগুলোকে মেয়োনিজ এবং লবণ দিয়ে একত্রে ভাজুন।

রোল জন্য বেস মধ্যে ময়দা এবং স্টার্চ ছাঁটা, মিশ্রিত। তরল অমলেট ময়দার একটি ছোট অংশ একটি আলাদা পাত্রে,ালুন, ডিল যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।

বাকি আটা pেলে দিন একটি পার্কিং দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে, সমগ্র পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

বিতরণ করা ময়দার উপর, আংশিকভাবে একটি চামচ দিয়ে একটি চামচ দিয়ে ময়দা রাখুন এবং জলপাইয়ের রিংগুলি রাখুন।

• আমরা 180 ° C এ 6-7 মিনিটের জন্য ওভেনে রোলটির জন্য বেস পাঠাই।
• ময়দার সমাপ্ত স্তরটি চর্মরোধী দিয়ে overেকে দিন, এটিকে অন্যদিকে তীব্রভাবে ঘুরিয়ে দিন এবং যে পার্চমেন্টটি সেদ্ধ হয়েছিল তা সরান।

ক্রিম পনির দিয়ে বেস লুব্রিকেট করুন, পুরো পৃষ্ঠের উপরে লাল মাছের পাতলা প্লেট রাখুন।

আমরা সবকিছু গুটিয়ে ফেলি, এটিকে পার্চমেন্টে মোড়ানো এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখেছি।

আমরা রোলটিকে সুন্দর টুকরো টুকরো করে কেটেছি, উৎসবের টেবিলে পরিবেশন করার জন্য একটি প্লেটে রেখেছি।

বাদাম-রুটিযুক্ত মাছের ক্ষুধা

নতুন বছর 2021 এর জন্য, আমরা একটি সাধারণ রেস্তোরাঁ রেসিপি অনুযায়ী একটি সুস্বাদু মাছের খাবার তৈরি করব।

উপকরণ:

• গরম ধূমপান গোলাপী সালমন;
• দই পনির;
• পার্সলে - একটি ছোট গুচ্ছ;
• স্বাদে সরিষা;
• b / c জলপাই;
• পাইন বাদাম.

প্রস্তুতি:

1. এই ক্ষুধা জন্য উপাদান সঠিক পরিমাণ নির্দিষ্ট করা হয় না, আপনার পছন্দ দ্বারা নির্দেশিত দয়া করে।
2. পার্সলে ভাল করে কেটে নিন, গোলাপী স্যামন দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।
3. দই পনির এবং সরিষা যোগ করার পরে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কাঁটাচামচ (বা হাত) দিয়ে সবকিছু গুঁড়ো করুন।
4. তেল ছাড়াই একটি প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে পাইন বাদাম,েলে দিন, সোনালি "ব্যারেল" তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি কাগজের ন্যাপকিনে ভাজা বাদাম রাখুন, পার্চমেন্ট দিয়ে coverেকে দিন এবং একটি রোলিং পিন দিয়ে পিষে নিন।
5. আমরা প্রস্তুত মাছের ভর থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করি, কাটা বাদামে রোল করি।
6. আমরা একটি প্লেটে সমাপ্ত ক্ষুধার্ত ক্ষুধা রাখি, এটি নতুন বছরের টেবিলে পরিবেশন করি।

মাছগুলি গরম খাবার এবং বিভিন্ন রকমের দর্শনীয় এবং মুখের জল খাবারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে তা বিবেচনা করে, আপনি নতুন বছরের টেবিলের জন্য একটি পৃথক মাছের মেনু তৈরি করতে পারেন। এই দায়িত্বশীল কাজটি সম্পন্ন করার পর, পরিবার এবং অতিথিদের আনন্দের জন্য জৈবিকভাবে এটি খাবারের সাধারণ উৎসবের তালিকায় প্রবেশ করুন।