নতুন বছর 2020 এর জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু মুরগির খাবার

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38

মুরগির খাবারগুলি উত্সব টেবিলে ঘন ঘন অতিথি, কারণ এই জাতীয় মাংস অর্থের মূল্যের ক্ষেত্রে সর্বোত্তম। এবং এখন আমরা নতুন বছর ২০২০ এর জন্য মুরগি থেকে প্রস্তুত করা যায় এমন ট্রিটস সহ সহজ, কিন্তু সুস্বাদু রেসিপিগুলি দেখব।

জেলিড চিকেন "ক্যালিডোস্কোপ"

চিকেন জেলিড একটি সুস্বাদু এবং সাধারণ খাবারের ছবির একটি রেসিপি যা আপনি নতুন বছর ২০২০ এর জন্য অতিথিদের সাথে ব্যবহার করতে পারেন। এই ধরনের নাস্তার সুবিধা হল এটি ছুটির একদিন বা দুই দিন আগেও প্রস্তুত করা যায়। অ্যাসপিক পুরোপুরি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয় এবং একই সাথে এর নান্দনিকতা এবং স্বাদের গুণাবলী হারায় না।

উপকরণ:

• 1 কেজি মুরগির উরু;
• 1 বড় গাজর;
• 1 পেঁয়াজ;
• 150 গ্রাম সবুজ মটর;
• 3 সিদ্ধ ডিম (সাদা);
• 40 গ্রাম জেলটিন;
• তেজপাতা;
• ডালিম বীজ;
• পার্সলে পাতা;
• লবণ, গোলমরিচ।

প্রস্তুতি:

মুরগির উরু থেকে চামড়া সরান, একটি সসপ্যানে মাংস রাখুন, এটি জল দিয়ে ভরে আগুনে রাখুন।

ফুটানোর পর, পানি নিষ্কাশন করুন, মাংস ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ এবং গাজর সহ প্যানে ফিরিয়ে দিন।

পরিষ্কার পানি দিয়ে ভরাট করুন এবং রান্না করার 15 মিনিট আগে এক ঘন্টা রান্না করুন, স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং তেজপাতা এবং গোলমরিচও দিন। এর পরে, একটি বাটিতে গাজরের সাথে মাংস রাখুন, পেঁয়াজ ফেলে দিন, ঝোল ফিল্টার করুন এবং এতে জেলটিন,েলে দিন, নাড়ুন এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

এরপরে, আমরা ইতিমধ্যে ফোলা জেলটিন দিয়ে ঝোল গরম করি যাতে এর সমস্ত শস্য সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।

মাংস, সেইসাথে গাজর এবং ডিমের সাদা অংশ কিউব করে কেটে নিন, একটি বাটিতে রাখুন, সবুজ মটর, স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

পার্সলে পাতা এবং ডালিমের দানাগুলি যে কোনও আকৃতির নীচে রাখুন, ঝোলের পাতলা স্তর দিয়ে পূরণ করুন, ফ্রিজে 20-30 মিনিটের জন্য রাখুন।

তারপরে আমরা কাটা উপাদানগুলি ছড়িয়ে দিই, ঝোল দিয়ে ভরাট করি এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ফিরে আসি।

তারপরে আমরা কয়েক সেকেন্ডের জন্য জেলিযুক্ত ফর্মটি গরম জল দিয়ে একটি পাত্রে নামিয়ে ফেলি, একটি সমতল থালা প্রয়োগ করুন এবং এটিকে উল্টে দিন।

মজাদার! নতুন বছর ২০২০ তে উৎসবের টেবিলে কী থাকা উচিত

মুরগির মাংস অন্যান্য ধরণের মাংসের পণ্যের সাথে মিলিত হতে পারে, যেখান থেকে জেলিযুক্ত মাংস আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে। এবং সৌন্দর্যের জন্য, আপনি কেবল মটর এবং গাজর নয়, সুইট কর্ন, বেল মরিচ এবং অন্যান্য সবজি ব্যবহার করতে পারেন।

মুরগির স্তন বস্তুরমা

বস্তুরমা হল বিভিন্ন ধরণের মাংস থেকে তৈরি একটি জনপ্রিয় ঝাঁকুনি জলখাবার। প্রায়শই, এই জাতীয় উপাদেয়তার জন্য গরুর মাংস ব্যবহার করা হয়, তবে থালার একটি সহজ এবং সস্তা সংস্করণ হল মুরগি। এটি অবিলম্বে লক্ষ্য করা উচিত যে রেসিপি, যদিও সহজ, এক দিনেরও বেশি সময় লাগবে। কিন্তু দীর্ঘ প্রতীক্ষার ফল মূল্যবান, ঝাঁকুনি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং এটি নতুন বছর ২০২০ এর জন্য একটি আদর্শ জলখাবার বানায়।

উপকরণ:

• 600 গ্রাম মুরগির স্তন;
• 100 গ্রাম সমুদ্রের লবণ (মোটা);
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। সাহারা;
• 1, 5 আর্ট। ঠ। পেপারিকা;
• 1 চা চামচ ঝাল মরিচ;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। শুকনো থাইম।

প্রস্তুতি:

আমরা চর্বি এবং ছায়াছবি থেকে মুরগির স্তন পরিষ্কার করি। আমরা চিনি এবং লবণ মিশ্রিত করি, মিশ্রণটির সাথে মাংস ঘষুন, ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন এবং 2 দিনের জন্য ফ্রিজে পাঠান।

এর পরে, স্তন 3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, সময়ে সময়ে জল পরিবর্তন করুন।

তারপরে আমরা মাংস শুকিয়ে ফেলি, এটি ইতিমধ্যে ঘন হয়ে গেছে, সমস্ত মশলা চারদিকে ছিটিয়ে দিন, অর্থাৎ গরম মরিচ, থাইম এবং পেপারিকা।

আমরা গজ দিয়ে স্তনটি মোড়ানো, এটি সুতো দিয়ে বেঁধে, একটি লুপ তৈরি করি এবং খসড়ায় কোথাও শুকানোর জন্য ঝুলিয়ে রাখি, উদাহরণস্বরূপ, একটি বারান্দায়।

7-8 দিন পরে, ক্ষুধা প্রস্তুত হবে, মাংস ঘন হয়ে যাবে এবং রঙ পরিবর্তন করবে।

বস্তুরমা খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে, তবে তা সত্ত্বেও, এর প্রস্তুতির জন্য, সমস্ত সিজনিংগুলি নিজেরাই পিষে নেওয়া ভাল, তাই তারা তাদের সুগন্ধের সর্বোচ্চ পরিমাণ ধরে রাখবে।

সুস্বাদু স্ন্যাক চিকেন রোল

অনেক গৃহিণী উৎসবের টেবিলের জন্য মুরগির খাবার যেমন স্ন্যাক রোল প্রস্তুত করে।ক্ষুধা যেকোনো ভর্তি, গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এবং নতুন বছর ২০২০ এর জন্য, আমরা পনির এবং মাশরুম দিয়ে এই রোলগুলির মধ্যে একটি রান্না করার প্রস্তাব দিই। একটি ছবির সাথে রেসিপি সহজ, ক্ষুধা সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং নতুন বছরের টেবিলে সুন্দর দেখায়।

উপকরণ:

• 600 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• 250 গ্রাম পনির;
• 250 গ্রাম শ্যাম্পিয়ন;
• 1 গাজর;
• 4 টি মুরগির ডিম;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। মেয়োনিজ;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 চা চামচ তরকারি;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি:

আমরা পোল্ট্রি ফিললেটটি ধুয়ে ফেলি, এটি শুকিয়ে ফেলি এবং দৈর্ঘ্যে অর্ধেক করে কেটে ফেলি।

আমরা রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে মাংসের প্রতিটি টুকরোকে পিটিয়েছি, লবণ এবং তরকারি দিয়ে ঘষছি।

শ্যাম্পিয়নগুলি ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং তেল ছাড়াই প্যানে pourেলে দিন, যতক্ষণ না সমস্ত তরল বাষ্প হয়ে যায়।

এই সময়ে, পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং গাজরকে একটি খাঁজে কেটে নিন।

যত তাড়াতাড়ি সমস্ত আর্দ্রতা মাশরুম ছেড়ে দেয়, তেল andেলে এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপর গাজর যোগ করুন এবং উপাদানগুলি ভাজুন যতক্ষণ না গাজর নরম হয়। শেষে, লবণ এবং মরিচ সবজি দিয়ে মাশরুম।

একটি ব্লেন্ডারে রোলের জন্য ফিলিং রাখুন, 1 টি ডিম চালান এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।

এখন আমরা পনির নিই, এটি একটি সূক্ষ্ম খাঁজ দিয়ে পাস করি।

অবশিষ্ট ডিমগুলি একটি পাত্রে চালান, একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ঝাঁকান, মেয়োনেজের সাথে মিশ্রিত করুন এবং তারপরে ফলিত মিশ্রণটি গ্রেটেড পনিরের মধ্যে েলে দিন, সবকিছু নাড়ুন।

পার্চমেন্ট সহ একটি বেকিং শীটে পনিরের মালকড়ি রাখুন, এটি পাতলা সমতল স্তর দিয়ে পৃষ্ঠের উপর বিতরণ করুন। আমরা 25-30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখি, তাপমাত্রা 180 ° সে।

সমাপ্ত পিষ্টক থেকে পার্চমেন্ট সরান, এটি ঠান্ডা করার জন্য একটু সময় দিন, এবং তারপর মুরগির ফিললেট বিছিয়ে দিন, মাশরুমের মাংসের উপরে একটি স্লাইস দিয়ে ফিলিং করুন।

আমরা সবকিছুকে একটি রোল এ পরিণত করি, এটিকে পার্চমেন্টে মোড়ানো, একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 30-35 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠান, তাপমাত্রা 180 ° C।

মজাদার! নতুন বছরের সেরা রেসিপি 2020

সমাপ্ত বেকড চিকেন রোলটি পুরোপুরি ঠান্ডা করুন, অংশে কাটা, একটি সুন্দর থালা রাখুন এবং পরিবেশন করুন।

টিঙ্গারিনে মুরগির উরু

নতুন বছর ২০২০ এর জন্য, আপনি উৎসবের টেবিলে যেকোনো মুরগির খাবার পরিবেশন করতে পারেন। আজ ফটোগুলির সাথে এত সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে যে একটি পছন্দ করা কঠিন। তবে সমস্ত বিকল্পের মধ্যে, আমি মুরগির উরুগুলিকে ট্যানজারিনে তুলে ধরতে চাই। এটি সত্যিই একটি নতুন বছরের খাবার যা অতিথিদের তার স্বাদ এবং উপস্থাপনা দিয়ে অবাক করবে।

উপকরণ:

• 6 মুরগির উরু;
• 3 টিঙ্গারিন;
• 2 পেঁয়াজ;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। সয়া সস;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। কাটা আদা;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• মুরগির স্বাদ অনুযায়ী মশলা।

প্রস্তুতি:

একটি ট্যানজারিন থেকে রস বের করুন এবং রস বের করুন, তাজা আদা যোগ করুন, যা আমরা একটি সূক্ষ্ম খাঁজে পিষে ফেলি। উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং 1 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে গরম করুন।

তারপর সয়া সস মধ্যে,ালা, একটি মসলাযুক্ত সবজি এবং seasonings এর কাটা লবঙ্গ রাখুন, মিশ্রিত।

আমরা মুরগির উরু ভালভাবে ধুয়ে ফেলি, একটি বাটিতে রাখুন এবং মেরিনেড দিয়ে পূরণ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

• ফয়েল দিয়ে ফর্মটি overেকে দিন, মেরিনেট করা মুরগি রাখুন এবং উরুর মাঝখানে বড় টুকরো করে কাটা ট্যানজারিন টুকরো এবং পেঁয়াজ রাখুন।
• আমরা ওভেনে থালাটি রাখি এবং 40 মিনিটের জন্য বেক করি, তাপমাত্রা 180 ° C।

এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করতে, আপনি মুরগির যে কোনও অংশ নিতে পারেন, তবে উরুগুলি সবচেয়ে উপযুক্ত: তারা মাংসল এবং সরস।

ওভেনে মুরগির স্কুইয়ার

কাবাব একটি সুস্বাদু খাবার যা অস্বীকার করা কঠিন, কারণ তারা উৎসবের টেবিলে খুব ক্ষুধা দেখায়। নতুন বছর ২০২০ -এর জন্য, যে কোনও মাংস থেকে এমন গরম ক্ষুধা তৈরি করা যায়, তবে মুরগি এটি পাওয়ার দ্রুততম উপায়। আমরা আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু কাবাবের ফটো সহ একটি সহজ রেসিপি অফার করি।

উপকরণ:

• 2 চিকেন ফিললেট;
• রসুনের 3-4 লবঙ্গ;
• 100 মিলি সয়া সস;
• 0.5 চা চামচ স্থল মরিচ (লাল);
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। মধু;
• 2 চা চামচ মাড়;
• 1 মিষ্টি মরিচ;
• স্বাদ মতো তিলের বীজ।

প্রস্তুতি:

প্রায় 4 বাই 4 সেন্টিমিটার কিউব করে চিকেন ফিললেট কেটে নিন।

একটি পাত্রে সয়া সস,ালুন, একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুন চেপে নিন, লাল মরিচ এবং মধু যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে নাড়ুন।

মুরগির টুকরোগুলো একটি বাটিতে মেরিনেডে স্থানান্তর করুন, নাড়ুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

বেল মরিচ কিউব করে কেটে নিন, আপনি ডিশের জন্য চেরি টমেটোও নিতে পারেন।

এবার মাংস থেকে মেরিনেড বের করে নিন, স্টার্চ এবং তিলের বীজ যোগ করুন, মিক্স করুন এবং চিকেনের টুকরোগুলি স্কিভারে দিন, লাল মরিচ দিয়ে পর্যায়ক্রমে।

আমরা একটি গভীর বেকিং শীট একসাথে একটি ঝাঁকুনি দিয়ে নিই, এতে জল andালুন এবং কাবাবগুলি রাখুন, 30-35 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন, তাপমাত্রা 180 ° C।

বেকিংয়ের সময় স্কুয়ারগুলি জ্বলতে বাধা দিতে, সেগুলি 10 মিনিটের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

ব্যাগে মুরগির পা

আপনি যদি নতুন বছর 2020 এর জন্য একটি সুস্বাদু এবং আসল মুরগির খাবার রান্না করতে চান, তাহলে আপনি ছবির মতো একটি ব্যাগে এমন সুস্বাদু মুরগির পা পরিবেশন করতে পারেন। রেসিপিটি সহজ, থালাটি খুব সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং অস্বাভাবিক হয়ে উঠল।

উপকরণ:

• 1 কেজি মুরগির ঝোল;
• 5-6 আলুর কন্দ;
• 1 পেঁয়াজ;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। সয়া সস;
• 1 কেজি পাফ প্যাস্ট্রি;
• 50 গ্রাম মাখন;
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
• 500 গ্রাম তাজা মাশরুম;
• 1 টি ডিম;
• স্বাদ অনুযায়ী গুল্ম এবং মশলা।

প্রস্তুতি:

মুরগির ঝোল থেকে সাবধানে ত্বক সরান, সমস্ত অতিরিক্ত চর্বি কেটে একটি পাত্রে রাখুন। কালো মরিচ, যেকোনো মুরগির মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, সয়া সস যোগ করুন এবং এক ঘন্টার জন্য মেরিনেট করুন।

এই সময়ে, পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মাশরুমগুলি ছোট কিউব করে কেটে নিন। গরম তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে প্রথমে পেঁয়াজ ভাজুন, এবং তারপর মাশরুম সহ সবজি ভাজুন।

তেজপাতা যোগ করে লবণাক্ত পানিতে, খোসা ছাড়ানো আলুর কন্দগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপরে আমরা জল নিষ্কাশন করি, মাখন রাখি এবং মশলা আলু গুঁড়ো করি, যা আমরা তারপর ভাজা মাশরুমের সাথে মিশ্রিত করি।

মাংসে ফিরে, ড্রামস্টিকগুলি একটি প্যানে মাখন দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। এখন আমরা পাফ প্যাস্ট্রি বের করি, দুটি স্ট্রিপ কেটে ফেলি। আমরা একটিকে ট্যুরিনিকেটের সাথে মোচড়াই, অন্যটিকে অর্ধেক ভাঁজ করি, এটি একটি পাফ স্কোয়ারের কেন্দ্রে রাখি।

তারপর আমরা আলু-মাশরুম ভরাট ছড়িয়েছি, ভেষজ দিয়ে ছিটিয়েছি এবং উপরে ড্রামস্টিক রেখেছি, একটি ব্যাগে মালকড়ি সংগ্রহ করেছি, এটি একটি ফ্ল্যাগেলাম দিয়ে বেঁধেছি, ফোমেল দিয়ে ড্রামস্টিক হাড়টি মোড়ানো।

যত তাড়াতাড়ি সমস্ত ব্যাগ প্রস্তুত হয়, একটি পেটানো ডিম দিয়ে তাদের গ্রীস করুন - এবং 1 ঘন্টার জন্য ওভেনে, তাপমাত্রা 180 ° C।

ময়দার উপর, আপনি স্যান্ডউইচ পনিরের একটি টুকরো, এবং তারপরে মাশরুম এবং একটি মুরগির ড্রামস্টিক দিয়ে আলু রাখতে পারেন।

মুরগির মাংসের স্বাদ নরম এবং নরম, তবে এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং সস্তা, এজন্যই মুরগির খাবার এত জনপ্রিয়। ফটো সহ প্রস্তাবিত সমস্ত রেসিপি নতুন বছর ২০২০ এর জন্য একটি উৎসব টেবিল সেট করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রধান জিনিসটি মনে রাখা উচিত যে ব্রয়লারগুলি ভাজা, স্টুইং এবং বেকিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে মুরগি বিছানো থেকে একটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সমৃদ্ধ ঝোল পাওয়া যায়।