সহজ এবং সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট অমলেট

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

গত কয়েক দশক ধরে, ডিম সম্পর্কে যথেষ্ট খারাপ বলা হয়েছে, কিন্তু সাম্প্রতিক বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ডিম এড়ানো এখনও প্রয়োজনীয় নয়।

এগুলোতে রয়েছে উচ্চমূল্য, সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন, শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক পুষ্টি উপাদান, প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা নির্দিষ্ট রোগে সাহায্য করে। এবং, জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, ডিম কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় না।

123 আরএফ / কাপিন ক্রিস্টিয়ান

একটি সুস্বাদু ডিমের খাবারে লিপ্ত হন না কেন? অমলেটগুলির জন্য রেসিপিগুলি পড়ুন - সহজ এবং কিছু বেশ অস্বাভাবিক।

হাম এবং বেল মরিচের অমলেট

123RF / মুরাত সুবাতিল

উপকরণ:

• 8 টি ডিম
• 2 টেবিল চামচ মাখন
• 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 2 মিষ্টি মরিচ (বিভিন্ন রং)
• 100 গ্রাম হ্যাম, কাটা
• রসুন 1 লবঙ্গ
• লবণ মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

গোলমরিচগুলি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। রান্নার মাঝখানে (5 মিনিট পরে) হ্যাম কিউব যোগ করুন।

ডিম ফেটিয়ে নিন, স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ, কাটা রসুন দিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে নিন। ডিমের মিশ্রণ andেলে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

ডিম সেট হয়ে গেলে, গোলমরিচ এবং হ্যাম ভর্তি করুন, সমানভাবে বিতরণ করুন। আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।

অমলেট মাফিনস

123 আরএফ / মেরিনা ইয়ারোশেঙ্কো

উপকরণ

• 4 টি ডিম
• 50 গ্রাম হ্যাম
• 50 গ্রাম বেল মরিচ
• 50 গ্রাম টমেটো
• পনির 50 গ্রাম
• পার্সলে 10 গ্রাম
• 10 গ্রাম ডিল
• স্বাদ মতো লবণ, মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

হ্যাম, বেল মরিচ, টমেটো ছোট কিউব করে কেটে নিন।

পনির গ্রেট বা সূক্ষ্মভাবে কাটা।

সবুজ শাকগুলো ভালো করে কেটে নিন।

একটি প্যানে হ্যাম, বেল মরিচ, টমেটো হালকা ভাজুন।

ডিম ফেটিয়ে নিন। ডিমের ভারে সমস্ত কাটা উপাদান যোগ করুন।

ডিমের মিশ্রণটি মাফিন টিনে বিতরণ করুন। 190 ডিগ্রীতে 15 মিনিট বেক করুন।

"পুষ্টিকর" অমলেট

উপকরণ:

• 3 টি ডিম
• 50 মিলি ক্রিম
• 2 টি মাঝারি আলু
• 1 টমেটো
• 1 টি মরিচ
• সবুজ শাক
• লবণ মরিচ

রন্ধন প্রণালী:

আলু খুব ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি প্যানে ভাজুন।

টমেটো, মরিচ যোগ করুন (কিউব করে কেটে নিন) এবং ভাল করে ভাজুন। তারপর bsষধি যোগ করুন এবং, তাপ কমিয়ে, কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যাতে ভেষজগুলি তাজা থাকে।

ক্রিম দিয়ে ডিম ফেটিয়ে সবজি যোগ করুন।

মিষ্টি আপেল অমলেট

উপকরণ:

• 2 আপেল
• 2-3 ডিম
• এক গ্লাস দুধের এক তৃতীয়াংশ
• 1 টেবিল চামচ ময়দা
• 1 টেবিল চামচ সাহারা
• 1 টেবিল চামচ মাখন
• দারুচিনি
• ভ্যানিলা

রন্ধন প্রণালী:

আপেল, খোসা এবং কোর ধুয়ে, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলে নিন এবং আপেল হালকা ভাজুন, চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এই সময়ে, একটি শেকার মধ্যে ডিম বীট। দুধে েলে দিন। কিছু ময়দা যোগ করুন।

একটি শেকার ঝাঁকান এবং আপেলের উপর ডিমের মিশ্রণ েলে দিন। আপনি অন্য একটি প্যানে একটু ভর pourেলে দিতে পারেন, তারপর আপেলগুলি রাখুন এবং ডিমের মিশ্রণটি আবার pourেলে দিন।

আগুনে রাখুন, আচ্ছাদিত, কোমল হওয়া পর্যন্ত।

সবজি অমলেট

123 আরএফ / মালাখভ আলেক্সি

উপকরণ:

• 6 টি ডিম
• 50 গ্রাম ফেটা পনির
• 2 টমেটো
• বেশ কয়েকটি সবুজ তুলসী পাতা
• 2 টেবিল চামচ মাখন
• লবণ মরিচ

প্রস্তুতি:

একটি ফ্রাইং প্যান প্রিহিট করুন, মাখন গলে নিন।

ডিমগুলি হালকাভাবে বিট করুন (ফেনা নয়), 3/4 গলিত মাখন, লবণ যোগ করুন।

ফেটা পনির কেটে নিন, টমেটোকে বৃত্তে কেটে নিন।

কড়াইতে ডিম েলে দিন। শিখা গড়ের চেয়ে কম হওয়া উচিত। যখন ওমলেটের উপরের অংশটি একটু তরল এবং আঁকড়ে ধরা বন্ধ হয়ে যায়, তখন ফেটা পনিরের টুকরো, টমেটোর বৃত্ত, সূক্ষ্ম ছেঁড়া তুলসী এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ফরাসি অমলেট

123 আরএফ / মারিয়ালাপিনা

উপকরণ:

• 3 টি ডিম
• 50 গ্রাম মাখন
• লবণ

প্রস্তুতি:

একটি বাটিতে ডিম বিট করুন, এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে হালকাভাবে বিট করুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন নিক্ষেপ করুন, কম তাপে গলে নিন। সমস্ত পৃষ্ঠকে গ্রীস করার জন্য প্যানটিকে সব দিকে কাত করুন।

পাতলা প্রবাহে ডিমের মিশ্রণে গলানো মাখনের প্রায় সব েলে দিন।

প্যানটি পিছনে রাখুন।মাঝারি আঁচে একটু গরম করে তাতে ফেটানো ডিম েলে দিন। তাপ কমাও.

মাঝে মাঝে প্যানটি এদিক ওদিক নাড়ুন। প্রায় পাঁচ মিনিট পরে, উপরের স্তরটি এত ঘন হবে যে যখন প্যানটি 30 ডিগ্রি কাত হয়ে যায়, তখন এটি স্লাইড করা বন্ধ করবে এবং পুরো ডিমের প্যানকেক স্লাইড করা শুরু করবে। কিন্তু যদি আপনি একটি চামচ দিয়ে অমলেট এর পৃষ্ঠ স্পর্শ করেন, আপনি অনুভব করতে পারেন যে এটি এখনও তরল। এই ধারাবাহিকতা আপনি চান।

অবিলম্বে তাপ বন্ধ করুন এবং একটি টিউব মধ্যে অমলেট রোল। একটি প্লেটে ফেলে দিন। যদি একটি গরম ফ্রাইং প্যানে অমলেট ছেড়ে দেওয়া হয়, তবে একই ধারাবাহিকতা "পালিয়ে যাবে"।

গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বাষ্প অমলেট

উপকরণ:

• 3 টি ডিম
• 3 টি মাঝারি মাশরুম
• 1 মাঝারি গাজর
• 50 গ্রাম সবুজ মটরশুটি
• 50 গ্রাম গোল্ডেন বীণ স্প্রাউট
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস
• 1 টেবিল চামচ ভুট্টার আটা

প্রস্তুতি:

মাশরুম এবং গাজর ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি চালনিতে রাখুন, ফুটন্ত পানির সসপ্যানে রাখুন, coverেকে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে 7 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

সবুজ মটর যোগ করুন এবং আরও 3 মিনিট রান্না করুন।

ওভেনপ্রুফ থালা বা অংশের ছাঁচে সবজি স্থানান্তর করুন। স্প্রাউট যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।

100 মিলি জল, সয়া সস এবং কর্নমিল দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন। সবজি দিয়ে একটি ছাঁচে েলে দিন।

ফয়েল দিয়ে শক্তভাবে Cেকে রাখুন, ছুরি দিয়ে তার মধ্যে 2 টি ছোট ছিদ্র তৈরি করুন এবং তারের আলোর উপর রাখুন।

একটি বেকিং শীট উঁচু দিক দিয়ে তার উচ্চতার 2/3 ফুটন্ত জল দিয়ে পূরণ করুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা চুলায় রাখুন। যত তাড়াতাড়ি জল ঝরতে শুরু করে, তার উপর একটি ভরাট থালা দিয়ে একটি গ্রেট রাখুন এবং 20-30 মিনিট তরল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।