আপনার জন্মদিনে কি রান্না করবেন: সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

• বিভাগ:

  ছুটির খাবার

উপকরণ

• শসা
• টমেটো
• বেগুন
• রসুন
• শক্ত পনির
• জলপাই
• মেয়োনিজ
• লবণ

জন্মদিন একটি উত্সব টেবিল স্থাপন এবং আকর্ষণীয় রেসিপি দিয়ে অতিথিদের অবাক করার একটি দুর্দান্ত উপলক্ষ। মূল বিষয় হল যে নীচের সমস্ত ছবির রেসিপিগুলি খুব সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ।

ময়ূর পুচ্ছ ক্ষুধা

এই থালা প্রস্তুত করার জন্য, আপনি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের উপাদান প্রয়োজন হবে। যথা:

• 2 টাটকা শসা;
• 2 বড় টমেটো;
• 2 পাকা বেগুন;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• স্বাদে পনির (শক্ত) যোগ করা হয়;
• স্বাদে জলপাই যোগ করা হয়;
• ড্রেসিংয়ের জন্য মেয়োনেজ;
• লবণ.

প্রস্তুতি:

• সমস্ত সবজি ভালভাবে চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলা হয় এবং একটি তোয়ালে দিয়ে আলতো করে মুছে ফেলা হয়।
• বেগুনগুলো টুকরো করে কেটে একটি গভীর পাত্রে রাখুন। প্রচুর টেবিল লবণ ছিটিয়ে পরিষ্কার হাত দিয়ে মিশিয়ে নিন। প্রায় এক ঘন্টা পরে, সব তিক্ততা সবজি থেকে বেরিয়ে আসবে, এর পরে তাদের প্রচুর পরিমাণে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।

বেগুনের রিংগুলি প্রতিটি প্রি -হিট প্যানে 4 মিনিটের জন্য ভাজা হয়। ভাজার পরে সমস্ত অতিরিক্ত তেল অপসারণ করতে, সেগুলি একটি কাগজের তোয়ালে বা বেকিং পেপারে স্থানান্তর করুন।

এই সময়, টমেটো এবং শসা পাতলা টুকরা করা হয়। ক্ষুধা আরও আকর্ষণীয় দেখাবে যদি আপনি বিভিন্ন রঙের টমেটো বেছে নেন।

পনিরটি একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করা হয়, কাটা রসুন এবং মেয়োনেজের সাথে মিলিত হয়। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং কিছুক্ষণের জন্য আলাদা করে রাখা হয়।

সমাপ্ত বেগুন একটি বড় থালায় স্থানান্তরিত হয় যাতে ময়ুরের লেজের আকৃতি পাওয়া যায়। টমেটোর একটি বৃত্ত উপরে রাখা, তারপর একটি পনির মিশ্রণ, এবং একেবারে শেষে - একটি শসা।

এটি কেবল ক্ষুধার্ত জলপাই দিয়ে ক্ষুধা সাজাতে এবং 30-40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে থালাটি রাখার জন্য রয়ে গেছে।

উৎসবের জলখাবার "মাশরুম শণ"

এমনকি একজন শিক্ষানবিসও এমন অস্বাভাবিক খাবারের সাথে সামলাতে পারেন, যা প্রথমে বিক্রি হবে।

উপকরণ:

• 250 গ্রাম শ্যাম্পিয়ন;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• 4 টেবিল চামচ। ঠ। পরিশোধিত তেল;
• 1 ব্যাগুয়েট (তাজা);
• 1 মিষ্টি মরিচ;
• 1 পেঁয়াজ;
• স্বাদে লবণ এবং তাজা গুল্ম যোগ করা হয়।

প্রস্তুতি:

• একটি সহজ এবং সুস্বাদু জন্মদিনের রেসিপি বাস্তবায়নের জন্য, আপনার শুরুতেই ফিলিং প্রস্তুত করা উচিত। এই জন্য, মাশরুম, পেঁয়াজ এবং মরিচ ছোট টুকরা করা হয়।

  

• পরবর্তী পর্যায়ে, প্রস্তুত পণ্যগুলি সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি উত্তপ্ত প্যানে ভাজা হয়। একটি কাঠের স্পটুলা দিয়ে পর্যায়ক্রমে ফিলিংটি নাড়ানো খুব গুরুত্বপূর্ণ। রান্নার কয়েক মিনিট আগে, সবজির সাথে মাশরুমগুলি লবণাক্ত করা দরকার।

  

• ব্যাগুয়েটটি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়। প্রান্ত সোজা রাখার জন্য ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। টুকরোটি মাঝখানে আস্তে আস্তে চূর্ণ করা হয়।

ঠান্ডা ভরাটটি সুন্দরভাবে একটি ব্যাগুয়েটে রাখা হয় এবং উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

ভবিষ্যতের নাস্তাটি একটি পরিষ্কার বেকিং শীটে রাখা হয়েছে এবং 10 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠানো হয়েছে।

আপনি তাজা গুল্ম দিয়ে সমাপ্ত থালা সাজাতে পারেন। এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই সমানভাবে সুস্বাদু হবে।

জলখাবার জন্য মাশরুম কেক

জন্মদিনের রেসিপিগুলি আকর্ষণীয় পরিবেশন, স্মরণীয় স্বাদ এবং সরলতা হওয়া উচিত। এই সমস্ত মানদণ্ড নিম্নলিখিত থালা দ্বারা পূরণ করা হয়, যা একটি ছবির সাথে নির্দেশিত নির্দেশাবলী অনুযায়ী প্রস্তুত করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• 0.5 কেজি তাজা মাশরুম;
• 100 গ্রাম + 4 টেবিল চামচ। ঠ। ঘন টক ক্রিম;
• হার্ড পনির 100-150 গ্রাম;
• সূর্যমুখী তেল 80 মিলি;
• 2-3 পেঁয়াজ;
• রেসিপির জন্য, স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করা হয়।

প্রস্তুতি:

পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়। মাশরুমগুলি পাতলা প্লেটে কাটা হয়।

একটি preheated প্যানে, প্রথমে কয়েক মিনিটের জন্য কাটা পেঁয়াজ পাঠান, এবং তারপর তাজা মাশরুম। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়, যার ক্ষেত্রটি কোমল হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে ভাজা হয়।একেবারে শেষে, মাশরুমগুলি মশলা দিয়ে স্বাদে আনা হয়।

ফলে ভর্তি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয়। আপনি যদি পেস্টের মতো ভর পেতে চান তবে আপনি এই ক্রিয়াটি আরও একবার পুনরাবৃত্তি করতে পারেন।

বেকিং ফয়েল 6 স্তরে ভাঁজ করা হয়। লাভাশকে 4 টি সমান অংশে কাটুন, অর্থাৎ ফলাফলটি 8 টি শীট হওয়া উচিত।

প্রথম স্তরটি ফয়েলের উপর রাখা হয়, একটি পাতলা স্তর ভরাট দিয়ে লেপা এবং পিটা রুটি দিয়ে আচ্ছাদিত। ভরাট শেষ না হওয়া পর্যন্ত ক্রিয়াগুলি পুনরাবৃত্তি করা হয়।

মাশরুমের ভর উপরের স্তরে বিছানো হয় না - এটি ভবিষ্যতের ভরাটের দিকের মতো টক ক্রিমের সাথে লেগে থাকে।

পনির গ্রেট এবং একটি প্রসাধন হিসাবে ব্যবহার করুন।

পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রি আগে থেকে গরম করা একটি চুলায় কেক পাঠানো বাকি আছে। পরিবেশন করার আগে, ক্ষুধা ছোট অংশে কাটা হয় এবং যদি ইচ্ছা হয় তাজা গুল্ম দিয়ে সাজানো হয়।

দ্রুত সালাদ "পুরুষদের অশ্রু"

পরবর্তী জন্মদিনের ছবির রেসিপির জন্য, শুধুমাত্র সুস্বাদু এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের খাবার ব্যবহার করা হয়।

উপকরণ:

• 350 গ্রাম শ্যাম্পিয়ন (আচারযুক্ত);
• 250 গ্রাম সিদ্ধ মুরগির স্তন;
• কোরিয়ান গাজর 200-250 গ্রাম;
• 150 গ্রাম ভাজা পনির;
• ভিনেগার 50 মিলি;
• 4 টি মুরগির ডিম (আগে সিদ্ধ);
• 1 পেঁয়াজ;
• মেয়োনিজ

প্রস্তুতি:

অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা এবং ভিনেগার মধ্যে আচার (9%)।

এই সময়ের মধ্যে, সেদ্ধ ব্রিসকেট ছোট টুকরো করে কাটা হয় এবং একটি সুন্দর গোলাকার থালায় প্রথম স্তরে রাখা হয়। সবকিছু মেয়োনিজের পাতলা স্তর দিয়ে আবৃত। আচারযুক্ত পেঁয়াজ উপরে রাখা হয়।

আচারযুক্ত মাশরুমগুলিও চূর্ণ করা হয় এবং পরবর্তী স্তরে বিছানো হয়। সবকিছু আবার মেয়োনিজ দিয়ে লেপ করা হয়, যা একটু সরিষার সাথে মেশানো যায়।

সালাদের শেষ স্তর হল কোরিয়ান গাজর। এটি আবার মেয়োনিজ যোগ করা এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া অবশিষ্ট রয়েছে।

"পুরুষদের টিয়ার্স" সালাদ প্রস্তুত করার পরপরই পরিবেশন করা যেতে পারে, কিন্তু থালাটি যত বেশি সময় ধরে রাখা হবে, তার স্বাদ তত সমৃদ্ধ হবে।

"অ্যানথিল" - মুরগি এবং আলুর ফালা দিয়ে সালাদ

পরবর্তী খাবারের অস্বাভাবিক উপস্থাপনা অতিথিদের দৃষ্টি আকর্ষণ করে এবং তাদের কৌতূহল জাগায়। এটা প্রাথমিকভাবে বিশ্বাস করা কঠিন যে প্রাথমিক উপাদানগুলি তার প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়।

250 গ্রাম চিকেন ফিললেট;

• হালকা মেয়োনেজ 100 গ্রাম;
• পরিশোধিত তেল 100 মিলি;
• হার্ড পনির 50 গ্রাম;
• 3 টি সবুজ পেঁয়াজের পালক;
• 2 টি আলুর কন্দ;
• 1 টাটকা শসা;
• 1 টমেটো;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করা হয়।

প্রস্তুতি:

চিকেন ফিললেটকে প্রচুর পরিমাণে লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন। রান্নার পর, মাংসের সরসতা বজায় রাখতে সরাসরি পানিতে ঠান্ডা করা উচিত।

একটি সাধারণ জন্মদিনের ছবির রেসিপির পরবর্তী ধাপে, মাংস ছোট স্কোয়ারে কেটে একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তর করা হয়।

এতে কাটা টমেটো এবং কাটা শসা যোগ করা হয়। সালাদকে অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু দেখানোর জন্য, রেসিপি অনুসারে, আপনাকে এটি একটি কোরিয়ান গাজরের জন্য গ্রেট করতে হবে।

গ্রেটেড পনির এবং রসুনের একটি চাপা লবঙ্গও বাটিতে পাঠানো হয়। এই উপাদানের পরিমাণ ব্যক্তিগত পছন্দের উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হতে পারে।

সালাদ মশলা দিয়ে স্বাদে আনা হয় এবং হালকা মেয়োনিজ দিয়ে পাকা হয়, যা কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

এটি আলুর স্ট্রিপগুলি রান্না করার জন্য রয়ে গেছে। এই জন্য, একটি কোরিয়ান গাজর grater ব্যবহার করা হয়। আলু ভালোভাবে ধুয়ে রান্নাঘরের তোয়ালে শুকানোর পর।

রান্নার তেল একটি গভীর সসপ্যানে গরম করা হয়। আলুর স্ট্রিপগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ব্যাচে ভাজা হয়।

প্লেটে অংশে সালাদ রাখুন এবং উপরে ঠান্ডা আলুর স্ট্রিপ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

Adyghe পনির সঙ্গে ফ্রেঞ্চ মাংস

একটি গরম জন্মদিনের খাবারের জন্য নিম্নলিখিত রেসিপিটি যে কোনও মাংস ভক্ষকের কাছে আবেদন করবে। এটি কেবল সুস্বাদু নয়, প্রস্তুত করাও অবিশ্বাস্যভাবে সহজ। আপনার প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির একটি তালিকা এখানে দেওয়া হল:

• 1 কেজি শুয়োরের মাংস (বিশেষত চর্বি ছাড়া);
• 1 কেজি তাজা মাশরুম (শ্যাম্পিয়নগুলি সেরা);
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• 100 গ্রাম অ্যাডিগে পনির;
• 2 টমেটো;
• 2 পেঁয়াজ;
• স্বাদে লবণ, গোলমরিচ এবং সরিষা যোগ করা হয়।

প্রস্তুতি:

মাশরুমগুলি পাতলা টুকরো করে কাটা হয় এবং গরম সূর্যমুখী তেলে ভাজা হয়। রান্নার সময় আস্তে আস্তে নাড়ুন।

কয়েক মিনিট পরে, মাশরুমগুলিতে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ যোগ করা হয়। সবগুলোই একটি কাঠের স্পটুলার সাথে মিশে আছে।

সমাপ্ত উপাদানগুলি একটি গভীর প্লেটে স্থানান্তরিত হয়। তারা একটু ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে।

এই সময়, একটি মোটা grater উপর দুই ধরনের পনির grated হয়।

মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয় এবং উভয় পাশে একটি বিশেষ হাতুড়ি দিয়ে ভালভাবে পেটানো হয়।

চুলা 200 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়। চপগুলি সরিষার সাথে লেপা এবং একটি বেকিং শীটে রাখা হয়, যা আগে সবজি বা মাখন দিয়ে গ্রীস করা হয়েছিল। আপনি বেকিং পেপারও ব্যবহার করতে পারেন।

প্রথমে মাশরুম মাংসের উপর ছড়িয়ে দেওয়া হয়, তারপর একটি কাটা টমেটো, এবং একেবারে শেষে - অ্যাডিগে এবং হার্ড চিজ। বেকিং শীট 35-40 মিনিটের জন্য চুলায় পাঠানো হয়।

সমাপ্ত থালা আপনার প্রিয় সাইড ডিশ বা সবজি সালাদের সাথে গরম পরিবেশন করা হয়।

"ডাচেস" - আলুর একটি সাইড ডিশ যা ভুলে যাওয়া যায় না

সহজ এবং সুস্বাদু জন্মদিনের রেসিপি একই হওয়া উচিত এবং উচিত। সর্বোপরি, এমনকি সবচেয়ে সাধারণ সাইড ডিশটি একটি ছোট রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসে পরিণত করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• 1 কেজি কাঁচা আলু;
• 50-100 গ্রাম হার্ড পনির (আপনি বিভিন্ন জাত একত্রিত করতে পারেন);
• 2 মুরগির কুসুম;
• 0.5 চা চামচ জায়ফল;
• স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করা হয়।

প্রস্তুতি:

খোসা ছাড়ানো আলু অল্প পরিমাণে পানি দিয়ে,েলে দেওয়া হয়, লবণাক্ত এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। তাজা দুধ যোগ করার সাথে বাকি আছে ছাঁকানো আলু।

পনির একটি সূক্ষ্ম grater উপর ঘষা হয়। অন্যথায়, রান্না করার সময় থালাটি ভেঙ্গে যেতে পারে।

পনিরটি সামান্য ঠান্ডা পিউরির সাথে মেশানো হয়। কুসুম এবং মশলাও সেখানে যোগ করা হয়। সর্বাধিক একজাতীয়তা না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত হয়।

আলু ভর একটি কোঁকড়া অগ্রভাগ সঙ্গে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে একটি চামচ দিয়ে বিছানো হয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আলু এখনও উষ্ণ।

বেকিং শীট বেকিংয়ের জন্য পার্চমেন্ট দিয়ে াকা। যদি আপনি এটি তেল দিয়ে গ্রীস করেন, তবে থালাটি পুরো পৃষ্ঠের উপর "লতানো" হতে পারে।

ছোট গোলাপগুলি সাবধানে চর্মের উপর চেপে ধরেছে। তাদের মধ্যে দূরত্ব 1-2 সেমি হওয়া উচিত।তারা যাতে একসঙ্গে লেগে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।

একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্রাশ দিয়ে, আলুর ফুলগুলি কাঁচা কুসুম দিয়ে লেগে থাকে। আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন, কিন্তু তারপর থালা ফ্যাকাশে এবং কম ক্ষুধা হবে।

সাইড ডিশটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করা হয়। এই সময়ের মধ্যে, একটি ক্ষুধার্ত সোনালী ভূত্বক উপস্থিত হওয়া উচিত।

লেবু লিকার: অভিজাত এলকোহল প্রেমীদের জন্য

ইতালীয় লিমনসেলো লিক্যুরের রেসিপি সহজ এবং নজিরবিহীন। এই পানীয়টি প্রায়শই জন্মদিনের জন্য প্রস্তুত করা হয় এবং ইতালিতে এটি খুব সুস্বাদু বলে মনে করা হয়।

উপকরণ:

• 500 মিলি মানের ভদকা;
• 350 গ্রাম পানীয় জল;
• 350 গ্রাম দানাদার চিনি;
• 5 টি পাকা লেবু।

প্রস্তুতি:

চলমান জলের নিচে লেবু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, তার পরে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়ানো হয়।

ফলস্বরূপ উত্সাহটি একটি কাচের জারের নীচে রাখা হয় এবং ভদকা দিয়ে েলে দেওয়া হয়। পাত্রটি শক্তভাবে aাকনা দিয়ে coveredেকে রাখা হয় এবং এক সপ্তাহের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় োকানো হয়। প্রতি কয়েক দিনে লেবুর পানীয়টি আলতো করে নাড়ানো গুরুত্বপূর্ণ।

নির্দিষ্ট সময়ের পরে, সিরাপ প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, একটি গভীর সসপ্যানে, দানাদার চিনি পানীয় জলের সাথে মিলিত হয়। সবকিছু বেশ কয়েকবার মিশ্রিত হয় এবং কম তাপে দেওয়া হয়। ফুটানোর পরে, সিরাপটি 5 মিনিটের বেশি রান্না করা হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা হয়।

রেসিপি অনুসারে, আপনার জন্মদিনের জন্য একটি সুস্বাদু এবং সাধারণ পানীয় পেতে, যা থাকে তা হল একটি সূক্ষ্ম চালনি বা পনিরের কাপড় দিয়ে ভদকা ছেঁকে এবং এটি চিনির সিরাপের সাথে মিশিয়ে নিন।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ছবির রেসিপি দিয়ে রান্না করা অনেক সহজ।

অতীত প্রজন্ম এবং বিখ্যাত শেফদের অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে, এমনকি সাধারণ পণ্যগুলি অবিশ্বাস্য খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা যে কোনও টেবিলকে সাজাবে।