সহজ এবং সুস্বাদু শর্টব্রেড কুকি রেসিপি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38

• বিভাগ:

  বেকারি

• রান্নার সময়:

  45 মিনিট

উপকরণ

• ময়দা
• চিনি
• মাখন
• ডিম
• বেকিং পাউডার
• ভ্যানিলিন
• লবণ

কুকিজ শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই পছন্দ করে, বিশেষত যদি সেগুলি বাড়িতে নিজের হাতে তৈরি করা হয়। শর্টব্রেড কুকি রান্না করা যথেষ্ট সহজ, সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি যা যে কোনও গৃহিণী পরিচালনা করতে পারে তা সাহায্য করবে।

হৃদয় আকৃতির শর্টব্রেড কুকিজ

একটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি যার সাহায্যে আপনি দ্রুত যথেষ্ট পরিমাণে শর্টব্রেড কুকিজ তৈরি করতে পারেন। বাড়িতে রান্না করতে প্রায় আধা ঘন্টা সময় লাগবে, এবং আনন্দটি পুরো দিন ধরে চলবে, অথবা হয়তো কয়েকটা।

শিশুরা বিশেষ করে এই ধরনের মিষ্টি পছন্দ করবে, কারণ তাদের হৃদয়ের আকৃতি আছে।

উপকরণ:

• ময়দা - 450 গ্রাম;
• চিনি - 120 গ্রাম;
• মাখন - 250 গ্রাম;
• ডিমের কুসুম - 3 পিসি ।;
• বেকিং পাউডার - 1.5 চা চামচ;
• ভ্যানিলিন - স্বাদে;
• লবণ - এক চিমটি।

প্রস্তুতি:

প্রথমত, আপনাকে ময়দা ছাঁকতে হবে এবং এটি একটি গভীর পাত্রে রাখতে হবে, লবণ এবং বেকিং পাউডার যোগ করতে হবে। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত এই মিশ্রণটি নাড়ুন। বেকিং পাউডারের অভাবে, আপনি স্লেকড সোডা ব্যবহার করতে পারেন। এটি করার জন্য, এক চা চামচ বেকিং সোডায় ভিনেগার বা লেবুর রস যোগ করুন।

আগাম, আপনাকে ফ্রিজ থেকে মাখন বের করতে হবে, এটি নরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপর ডিম ভেঙে কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন। একটি বাটিতে কুসুম রাখুন যাতে ময়দা মাখা হবে। চিনি এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন। ফলস্বরূপ ভরটি মুহূর্ত পর্যন্ত চাবুক মারতে হবে, যতক্ষণ না এটি একজাতীয় হয়ে যায়।

• ডিম এবং চিনি মিশ্রিত মিশ্রণে মাখন যোগ করুন, তারপরে একটি সমজাতীয় ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে বিট করুন।
• এর পরে, আপনাকে ধীরে ধীরে ময়দার মিশ্রণ যোগ করতে হবে। প্রথমে একটি চামচ দিয়ে এবং পরে আপনার হাত দিয়ে গুঁড়ো করা ভাল। ময়দা টুকরো টুকরো হয়ে যাওয়ার পরে, এটি টেবিলে রাখুন এবং নাড়তে থাকুন। অবশেষে, একটি মসৃণ ওয়ার্কপিস তৈরির জন্য এটিকে একটি গর্তে ভাঁজ করুন।

ফলস্বরূপ ময়দাটি ক্লিং ফিল্ম বা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে আবৃত থাকতে হবে, 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে। এই সময়ের মধ্যে, ওয়ার্কপিসটি "বিশ্রাম" নেবে এবং প্রস্তুত করতে সুবিধাজনক হবে।

সময় পেরিয়ে গেলে, ময়দাটি টেবিলে রাখা উচিত, প্রাক-তেলযুক্ত (বিশেষত)। আপনাকে 5 থেকে 7 মিলিমিটার পুরুত্বের একটি শীট বের করতে হবে। এর পরে, একটি হৃদয় আকৃতির আকৃতি দিয়ে কুকিজ বের করুন। প্রান্তে অবশিষ্ট ময়দা একসঙ্গে একত্রিত করা উচিত এবং পূর্ববর্তী পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করে স্তরটি আবার গড়িয়ে দেওয়া উচিত।

যদি হার্টের আকারে কোন আকৃতি না থাকে, আপনি একটি গ্লাস ব্যবহার করতে পারেন, তাহলে কুকিজ গোল হয়ে যাবে। উদ্ভাবক এবং সৃজনশীলরা একইভাবে টিন থেকে ছাঁচ তৈরি করতে পারে।

এর পরে, আপনাকে একটি বেকিং শীটে খালি জায়গাগুলি রাখতে হবে এবং সেগুলি 180-190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা একটি চুলায় রাখতে হবে। কুকিজ 15-20 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

এই পর্যায়ে, কুকিগুলি ওভেন থেকে সরানো দরকার, চিনি বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া দরকার। এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। গরম না খাওয়াই ভালো।

সহজ এবং সুস্বাদু শর্টব্রেড কুকি

বাড়িতে শর্টব্রেড কুকি তৈরির আরেকটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি, যার মধ্যে রয়েছে পণ্যের একটি ছোট তালিকা।

মজাদার! কেক "ব্ল্যাক প্রিন্স" এর জন্য ক্লাসিক রেসিপি

উপকরণ:

• মাখন (ঘরের তাপমাত্রা) - 60 গ্রাম
• ডিম - 1 পিসি ।;
• দুধ - 2 চামচ। l.;
• ময়দা - 150 গ্রাম;
• গুঁড়া চিনি - 80 গ্রাম;
• স্বাদ মতো ভ্যানিলিন বা ভ্যানিলা চিনি।

প্রস্তুতি:

আগাম, আপনাকে ঘরের তাপমাত্রার সাথে একটি ঘরে মাখন রাখতে হবে, এটি নরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এরপর এতে গুঁড়ো চিনি মিশিয়ে নিন।

তারপর ডিম, ভ্যানিলিন বা ভ্যানিলা চিনি এবং দুধ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়তে হবে।

এর পরে, ময়দা ছাঁকুন এবং মিশ্রণে যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। ময়দা ঘন হওয়া উচিত।

• এই পর্যায়ে, মালকড়ি কোন সংযুক্তি সঙ্গে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে রাখা উচিত।
• বেকিংয়ের জন্য পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বেকিং শীট Cেকে রাখুন, তার উপর একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ থেকে কুকি খালি রাখুন। কুকি যে কোন আকৃতির হতে পারে।

একটি বেকিং শীট একটি preheated চুলা মধ্যে রাখুন, 15 মিনিট জন্য 210 ডিগ্রী বেক।

কুকি তৈরির প্রক্রিয়া শেষ - খুব সহজ এবং দ্রুত, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে সুস্বাদু।

চকোলেট ড্রাজিস সহ শর্টব্রেড কুকিজ

শুধু সুস্বাদু শর্টব্রেড কুকিজই নয়, আকর্ষণীয়ও বানাতে, আপনি এই সহজ রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন। বাড়িতে, আপনি অবিশ্বাস্যভাবে সুন্দর এবং অস্বাভাবিক কুকিজ পাবেন।

মজাদার! বাড়িতে সবচেয়ে সুস্বাদু কেক রান্না করা

উপকরণ:

• বাদামী চিনি (ছোট বেতের চিনি) - 100 গ্রাম;
• মাখন - 200 গ্রাম;
• গমের আটা / ময়দা - 300 গ্রাম;
• লবণ (চিমটি);
• ডার্ক চকোলেট (প্রসাধন জন্য) - 50 গ্রাম;
• dragee (M & M's, 45 g এর প্যাক। ময়দার প্রতি 2 ব্যাগ, 1 - প্রসাধনের জন্য) - 3 ব্যাগ।

প্রস্তুতি:

নিখুঁত শর্টব্রেড ময়দা পেতে, আপনার অনুপাত মনে রাখা উচিত - চিনির এক অংশের জন্য, মাখনের দুটি অংশ, পাশাপাশি ময়দার তিনটি অংশ নিন এবং অবশেষে এক চিমটি লবণ যোগ করুন।

• সূক্ষ্ম বেতের চিনি (100 গ্রাম) নিন, এটি সূক্ষ্ম চিনি প্রস্তুত করা অপরিহার্য, বড় চিনি কাজ করবে না। আপনাকে 200 গ্রাম মাখন (নরম) প্রস্তুত করতে হবে। বেতের চিনির জন্য ধন্যবাদ, কুকিজগুলির একটি খুব সুন্দর রঙ এবং ক্যারামেলের মতো স্বাদ থাকবে।
• একটি গভীর বাটি নিন, এতে চিনি এবং মাখন বিট করুন যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়। এটি সাধারণত 7 মিনিট সময় নেয়।
• তারপর ময়দার তিনটি অংশ নিন, এই রেসিপিতে - 300 গ্রাম। অর্ধেক ময়দা ছেঁকে নিন, এক চিমটি লবণ দিন। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে সবকিছু নাড়ুন, দুই প্যাক ড্রাজে pourেলে দিন, তারপর বাকি ময়দা যোগ করুন।

• প্রাথমিকভাবে, ময়দা একটি spatula সঙ্গে kneaded করা আবশ্যক, এবং তারপর আপনার হাত দিয়ে। খুব বেশি সময় ধরে নাড়বেন না, নাহলে এটা খুব শক্ত হয়ে যাবে।
• উপাদানগুলি পুরোপুরি মিশ্রিত হওয়ার পরে, ময়দা ভেঙে যাবে না, এটি অবশ্যই 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে।
• যদি ময়দা এখনও ভেঙে যায়, আপনি এতে 2 চা চামচ ঠান্ডা জল যোগ করতে পারেন।
• ময়দা ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি একটি আয়তক্ষেত্রের আকারে স্থাপন করা উচিত, যা দুটি পার্চমেন্ট বা ক্লিং ফিল্মের মধ্যে রাখা। এটি 1 সেন্টিমিটার পুরু একটি স্তরে রোল করা উচিত।

তারপর ফিল্মটি সরিয়ে ফেলতে হবে, এবং ময়দার স্তরটি দশটি আয়তক্ষেত্রের মধ্যে কাটাতে হবে। একটি বেকিং শীটে কুকি রাখুন, একটি প্রিহিট ওভেনে 190 ডিগ্রীতে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

কোকো কুকিজ

আরেকটি সহজ রেসিপি, ধন্যবাদ যার জন্য আপনি সুস্বাদু ঘরে তৈরি শর্টব্রেড কুকি প্রস্তুত করতে পারেন, এবং ন্যূনতম সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করতে পারেন। এমনকি শিশুরা চাইলে এই বিষয়ে সাহায্য করতে পারে। বেকিংয়ের এই পদ্ধতিটি এমনকি নবীন বাবুর্চির ক্ষমতার মধ্যে থাকবে।

উপকরণ:

• 1/4 কাপ চিনি
• 1 কাপ ময়দা;
• 100 গ্রাম মার্জারিন, বা মাখন (রেসিপিতে মার্জারিন ব্যবহার করা হয়);
• 1/4 কাপ কোকো
• কুকিজ ধূলিকণা করার জন্য কিছু গুঁড়ো চিনি, যদি আপনি চান, আপনি গুঁড়ো চিনি গলিত চকলেট দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

প্রস্তুতি:

একটি গভীর বাটি প্রস্তুত করুন, এতে নরম করা মার্জারিন রাখুন।

চিনি যোগ করুন।

মার্জারিনে চিনি পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে মেশান।

• তারপর মিশ্রণে ময়দা যোগ করুন।
• কোকো যোগ করুন।

এই পর্যায়ে, আপনি ময়দা গুঁড়ো করতে হবে। আপনার হাত দিয়ে এটি করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

• পরবর্তী, ময়দা ছোট টুকরা, একটি আখরোট আকার প্রায় বিভক্ত করা আবশ্যক।
• একটি কোঁকড়া ছুরি বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, বলটিকে হালকাভাবে চাপুন যাতে ওয়ার্কপিসে ছোট ছোট বিষণ্নতা দেখা যায়।

• বেকিংয়ের জন্য পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে প্রস্তুত চূর্ণবিচূর্ণ বলগুলি রাখুন। কুকিজের মধ্যে দূরত্ব বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
• বেকিং শীটটি 180 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং 20-25 মিনিট বেক করুন।
• সময় শেষ হওয়ার পরে, কুকিজ সহ বেকিং শীটটি ওভেন থেকে সরিয়ে ঠান্ডা করতে হবে। ঠান্ডা হয়ে গেলে উপরে গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে দিন।

আপনি কুকিজ সাজানোর জন্য আরেকটি বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন - চকলেট pourালা। এটি করার জন্য, আপনার 50 গ্রাম দুধের চকোলেট বা সাদা চকোলেট প্রয়োজন হবে কোনও সংযোজন ছাড়াই। পানির স্নানে চকলেট গলে নিন।

কুকিজ পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, তাদের গলিত চকলেট দিয়ে andেলে ফ্রিজে আধা ঘন্টার জন্য রাখতে হবে। পরিবেশন করুন এবং চকোলেট সম্পূর্ণ হিমায়িত হলে ইতিমধ্যে এই ধরনের মিষ্টতা খান।

বাদামের সাথে টক ক্রিমের সাথে শর্টব্রেড কুকিজ

বাড়িতে সুস্বাদু শর্টব্রেড কুকি তৈরির একটি মোটামুটি সহজ এবং দ্রুত রেসিপি। ছোট বাচ্চা আছে এমন মহিলাদের জন্য পারফেক্ট, এবং তাদের সাথে রান্নার জন্য সময় পাওয়া বিরল। বিস্কুটগুলি খুব কোমল, ভঙ্গুর এবং সুগন্ধযুক্ত।

উপকরণ:

• ময়দা - 280 গ্রাম;
• আইসিং সুগার - 80 গ্রাম;
• মাখন - 150 গ্রাম;
• টক ক্রিম 20% - 100 গ্রাম;
• ভ্যানিলিন - 1 গ্রাম;
• লবণ - 3 গ্রাম;
• বাদাম - 50 গ্রাম;
• ডিমের কুসুম - 1 পিসি।

প্রস্তুতি:

• ময়দা, আইসিং সুগার, লবণ এবং ভ্যানিলিন একত্রিত করুন। তারপর নরম মাখন যোগ করুন। আঙ্গুল দিয়ে পিষে নিন।
• তারপর আপনি বালি crumbs একটি গর্ত গঠন এবং টক ক্রিম যোগ করতে হবে। ময়দা আস্তে আস্তে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি নরম এবং ইলাস্টিক হয়ে যায়। এর পরে, ময়দাটি 60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে।

ময়দার একটি ছোট টুকরা নিন, এটি একটি বলের মধ্যে moldালুন, তারপর একটু নিচে চাপুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন।

চাবুকের ডিমের কুসুম দিয়ে কুকিজ েকে দিন।

কুকিজের কেন্দ্রে বাদাম রাখুন, এবং বেকিং শীটটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

কুকিগুলি প্রস্তুত, আপনাকে কেবল চা বা কফি তৈরি করতে হবে।

চা বা কফি বিস্কুটের জন্য শর্টব্রেড কুকিজ অন্যতম সহজ বিকল্প। অনেক সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে যা বাড়িতে বেকড পণ্য তৈরি করা সহজ করে তোলে।