সুচিপত্র:
- উপকরণ
- ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী তার নিজের রসে রাস্পবেরি জ্যাম
- পুরো বেরি সহ সুন্দর রাস্পবেরি জ্যাম
- রাস্পবেরি জেলি জ্যাম
- "চায়ের জন্য রাস্পবেরি" - "পাঁচ মিনিটের" জ্যাম
- একটি প্রস্তুতিতে 2 ধরণের রাস্পবেরি জ্যাম
- জেলটিন ছাড়া রাস্পবেরি জ্যাম
- রান্না না করে রাস্পবেরি জ্যাম
- পুদিনা রাস্পবেরি জ্যাম
- ফুটন্ত ছাড়া রাস্পবেরি জ্যাম
- দ্রুত রাস্পবেরি জ্যাম
ভিডিও: শীতের জন্য রাস্পবেরি জ্যাম
2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02
-
বিভাগ:
ফাঁকা
উপকরণ
- রাস্পবেরি
- চিনি
আপনি ধাপে ধাপে ফটো সহ নিম্নলিখিত সহজ রেসিপিগুলির একটি অনুসারে শীতের জন্য সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর রাস্পবেরি জ্যাম প্রস্তুত করতে পারেন।
ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী তার নিজের রসে রাস্পবেরি জ্যাম
এই ক্লাসিক এবং সহজ রেসিপি ব্যবহার করে, আমরা দরকারী বৈশিষ্ট্য সহ শীতের জন্য সুস্বাদু রাস্পবেরি জ্যাম প্রস্তুত করব।
উপকরণ:
- রাস্পবেরি - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি
প্রস্তুতি:
আমরা তাজা বাছাই করা বেরিগুলি বাছাই করি এবং সেগুলি একটি উপযুক্ত পাত্রে রাখি, যাতে আমরা পুরো ভরকে গরম করব।
- আমরা রাস্পবেরি চিনি দিয়ে পূরণ করি, পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি বেছে নিই: স্তরে, বা উপরে pourেলে এবং বেরি ঝাঁকান। লেয়ার-বাই-লেয়ার মিশ্রণে রাস্পবেরি এবং চিনির বিকল্প স্তর জড়িত।
- রাস্পবেরি চিনি দিয়ে 3-4েকে 3-4 ঘন্টা রেখে দিন। আপনি কমপক্ষে অল্প পরিমাণে রস নি ifসৃত হলে পুরো ভরটির তাপ চিকিত্সা শুরু করতে পারেন। ক্রমাগত নাড়ার সাথে গরম করার জন্য তাদের নিজস্ব রসে চিনি দিয়ে রাস্পবেরি রাখুন।
ফুটানোর পরে, 7 মিনিটের জন্য জ্যাম রান্না করুন, এটি জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন। আমরা জীবাণুমুক্ত idsাকনা দিয়ে ভরা জারগুলি বন্ধ করি, হোম ক্যানিংয়ের জন্য একটি বিশেষ যন্ত্রের সাহায্যে সেগুলি গুটিয়ে ফেলি।
পুরো বেরি সহ সুন্দর রাস্পবেরি জ্যাম
আমরা পুরো বেরি এবং সিরাপ সহ একটি ক্লাসিক সহজ রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য খুব সুন্দর রাস্পবেরি জ্যাম রান্না করি।
উপকরণ:
- রাস্পবেরি - 1 কেজি;
- চিনি - 800 গ্রাম;
- ঠান্ডা জল - 200 গ্রাম;
- লেবুর রস - 2 চা চামচ
প্রস্তুতি:
- আমরা রাস্পবেরি ধুয়ে ফেলি (যদি প্রয়োজন হয়), একটি তোয়ালে ছড়িয়ে দিন, সেগুলি শুকিয়ে দিন।
- একটি উপযুক্ত পাত্রে চিনি,ালুন, এতে জল যোগ করুন, নাড়ুন এবং আগুন দিন। সিদ্ধ হওয়ার পর, জ্যামের জন্য মিষ্টি ভর্তিটি 3-4 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
ফুটন্ত সিরাপ দিয়ে প্রস্তুত বেরিগুলি ourেলে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 12 ঘন্টা রেখে দিন।
সঠিক সময়ে, সিরাপটি অন্য পাত্রে pourেলে একটি ফোঁড়ায় গরম করুন, তাপ কমিয়ে 10 মিনিট রান্না করুন। শরবত দিয়ে আবার বেরি ourালুন, একটি অ-যোগাযোগ উপায়ে মিশ্রিত করুন (সামান্য ঝাঁকুনি দিয়ে), 6 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- আমরা আবার চক্রটি পুনরাবৃত্তি করি, পুনরায় গরম করার সময় লেবুর রস যোগ করি।
- তৃতীয়বারের জন্য, জ্যামটি একটি ফোঁড়ায় আনুন, অবিলম্বে এটি জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন এবং এটি সীলমোহর করুন।
রাস্পবেরি জেলি জ্যাম
Ditionতিহ্যগতভাবে, শীতের জন্য, আপনি সেরা সহজ রেসিপিগুলির মধ্যে একটি বেছে নিয়ে একটি নিরাময় এবং সুস্বাদু রাস্পবেরি জ্যাম তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ:
- রাস্পবেরি - 2 কেজি;
- চিনি - 2 কেজি;
- লেবু - 1 পিসি;
- মাখন - 20 গ্রাম
প্রস্তুতি:
- আমরা রাস্পবেরিগুলি বাছাই করি, তাদের নষ্ট ফল থেকে মুক্ত করি, আমরা বাকি ডালপালা এবং সেপলগুলি পরিষ্কার করি। সাধারণত, রাস্পবেরি ধোয়া হয় না, কিন্তু যদি তাদের বিশুদ্ধতা সম্পর্কে কোন সন্দেহ থাকে, তাহলে তারা এটি খুব সাবধানে করে। আমরা একটি ছাঁচিতে বেরি ছড়িয়ে দিই, আর্দ্রতা থেকে মুক্তি পাই।
- যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে প্রস্তুত বেরিগুলি পিষে নিন: একটি চালনী দিয়ে ঘষুন, একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে যান। সাধারণ আলুর গুঁড়ো দিয়ে পিউরি, ব্লেন্ডারে পিষে নিন।
- যদি আমরা নিজেদেরকে রাস্পবেরি পিউরি এর বীজ থেকে পরিত্রাণ পাওয়ার কাজটি নির্ধারণ করি, তবে প্রথম পদ্ধতিটি বেছে নেওয়া ভাল।
- ফলস্বরূপ রাস্পবেরি ভরতে নির্দিষ্ট পরিমাণে চিনি রাখুন, গরম করার জন্য রাখুন। প্রক্রিয়াতে, ক্রমাগত মিশ্রিত করুন।
- জ্যাম ফুটে যাওয়ার পরে, এটি 20-30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, প্রস্তুত জারে রাখুন।
আমরা জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে গরম জ্যাম দেওয়ার আগে অবিলম্বে ফেনাটি সরিয়ে ফেলি। একটি ফিল্ম গঠন রোধ করতে, জ্যামে মাখনের একটি টুকরা রাখুন।
তাপ চিকিত্সা ছাড়া রাস্পবেরি জ্যাম
শীতের জন্য রাস্পবেরি থেকে, আপনি ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি সহজ রেসিপি অনুসারে রান্না ছাড়াই ভিটামিন জ্যাম তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ:
- রাস্পবেরি - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি
প্রস্তুতি:
- রাস্পবেরি জ্যাম "কাঁচা" প্রস্তুতি শুরু করার আগে, আমরা আমাদের টেবিলে এটি কোন আকারে রাখতে চাই তা ঠিক করি: জেলি বা পুরো বেরি হিসাবে।
- যদি আমরা প্রথম পদ্ধতিটি বেছে নিই, তবে বেরিগুলিকে একটি ব্লেন্ডার (বা অন্যভাবে) দিয়ে পিষে নিন, চিনির সাথে মেশান, এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।
- দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, স্তরে স্তরে চিনির সাথে রাস্পবেরি pourেলে দিন, 5-6 ঘন্টা রেখে দিন (আপনি রাতারাতি করতে পারেন)।
- আমরা পুরো রাস্পবেরিগুলিকে তাদের নিজস্ব রসে চিনি দিয়ে একটি বিশেষ সাধারণ পাত্রে জমা দেওয়ার জন্য রাখি (অথবা আমরা সেগুলি ছোট ছোট বিশেষ ব্যাগ বা পাত্রে রাখি)।
- আমরা প্রথম পদ্ধতিতে প্রস্তুত জ্যাম দিয়ে একই কাজ করি। আমরা কন্টেইনারটি ফ্রিজে রেখেছি। এখন আপনি সমস্ত শীতকালে সুগন্ধি, স্বাস্থ্যকর জ্যাম উপভোগ করতে পারেন।
"চায়ের জন্য রাস্পবেরি" - "পাঁচ মিনিটের" জ্যাম
ক্লাসিক "পাঁচ মিনিটের" একটি সহজ ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে, আমরা শীতের জন্য কম চিনির উপাদান সহ রাস্পবেরি জ্যাম প্রস্তুত করব।
উপকরণ:
- রাস্পবেরি - 1 কেজি;
- চিনি - 500 গ্রাম
প্রস্তুতি:
- যদি রাস্পবেরি পরিষ্কার এবং শুকনো হয়, কীটপতঙ্গ এবং নষ্ট বেরি ছাড়াই, অবিলম্বে এটি ধুয়ে না দিয়ে চিনির স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- অন্যথায়, আমরা সাবধানে বেরিগুলি বাছাই করি। যদি আমরা কীটপতঙ্গ বা লার্ভা পাই, তাহলে 10 মিনিটের জন্য লবণাক্ত পানি দিয়ে ভরাট করুন। আমরা উদ্ভূত লার্ভা দিয়ে জল নিষ্কাশন করি, চলমান জলে বেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলি।
- প্রস্তুতকৃত ফলগুলিকে চিনির সাথে একটি নন-কন্টাক্ট পদ্ধতিতে মেশান (লেয়ার বাই লেয়ার,ালা, ঝাঁকুনি), কয়েক ঘণ্টা রেখে দিন।
- আমরা মাঝারি আঁচে চিনির মধ্যে বেরি সহ একটি পাত্রে রাখি, একটি ফোঁড়ায় গরম করি। সম্ভাব্য জ্বলন থেকে জ্যামকে রক্ষা করার জন্য বার্নারে ফায়ার ডিভাইডার স্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
5 মিনিটের জন্য কম ফোঁড়া দিয়ে রাস্পবেরি জ্যাম রান্না করুন, এটি জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন, idsাকনা শক্ত করুন। ক্যানগুলি ঘুরিয়ে দিন, সেগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত রেখে দিন, স্টোরেজের জন্য রেখে দিন।
একটি প্রস্তুতিতে 2 ধরণের রাস্পবেরি জ্যাম
আপনি একটি সহজ রেসিপি অনুযায়ী এক রান্নায় একবারে দুটি সংস্করণে শীতের জন্য রাস্পবেরি জ্যাম রান্না করতে পারেন।
উপকরণ:
- রাস্পবেরি - 2.5 কেজি;
- চিনি - 2.5 কেজি
প্রস্তুতি:
- চিনি দিয়ে প্রস্তুত রাস্পবেরিগুলি পূরণ করুন, পুরো ভর মিশ্রিত করুন এবং একটি ম্যাসড আলু দিয়ে গুঁড়ো করুন।
- আমরা মাঝারি আঁচে মিষ্টি বেরি ভর রাখি এবং একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসি, পর্যায়ক্রমে নাড়তে দিয়ে 3-4 মিনিট রান্না করি এবং একই সাথে ফেনা অপসারণ করি।
- গরম বন্ধ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 3-4 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- আমরা জ্যামের তরল অংশটি (একটি লাডলি দিয়ে তুলে নিচ্ছি) একটি চালুনির মাধ্যমে, সিরাপের অংশকে আলাদা করে।
- আমরা উভয় ধরণের জ্যামকে বিভিন্ন পাত্রে ফুটিয়ে গরম করি, 5 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করার পরে সিদ্ধ করি এবং প্রস্তুত জীবাণুমুক্ত জারে ছড়িয়ে দিন, ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য রোল আপ করুন।
- সংরক্ষণকে ঘুরিয়ে দিন, এটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত coverেকে রাখুন এবং সংরক্ষণের জন্য রেখে দিন।
জেলটিন ছাড়া রাস্পবেরি জ্যাম
রাস্পবেরি থেকে, আপনি একটি সহজ ধাপে ধাপে রেসিপি অনুযায়ী খুব সুস্বাদু এবং সুন্দর জ্যামের আকারে শীতের জন্য একটি চমৎকার উপাদেয় রান্না করতে পারেন।
উপকরণ:
- রাস্পবেরি - 1 কেজি;
- চিনি - 800 গ্রাম;
- জল - 100 মিলি;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 2 গ্রাম।
প্রস্তুতি:
রাস্পবেরিগুলি একটি উপযুক্ত পাত্রে রাখুন এবং যে কোনও উপায়ে পিষে নিন, উদাহরণস্বরূপ, হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে।
- নির্দিষ্ট পরিমাণে রাস্পবেরি পিউরিতে জল,ালুন, গরম করুন। আমরা 3-4 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পরে তাপ চিকিত্সা উন্মুক্ত।
- সেদ্ধ রাস্পবেরিগুলি কিছুটা ঠান্ডা করার পরে, একটি চালান দিয়ে প্রস্তুত পাত্রে মুছুন।
- রাস্পবেরি সজ্জা চিনি mediumালা, মাঝারি আঁচে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন, ফলস্বরূপ ফেনা সংগ্রহ করুন এবং একই সময়ে জ্যাম মেশান।
- এই মোডে, আমরা 20-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি, শেষে অল্প পরিমাণে পানিতে মিশ্রিত সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করি। এটি শর্করা প্রতিরোধ এবং জ্যামকে একটি উজ্জ্বল রঙ দিতে।
এর কয়েক মিনিট পরে, আমরা জীবাণুমুক্ত জারে গরম ভর রাখি। Jamাকনা দিয়ে জ্যামে ভরা জারগুলি শক্ত করুন, ঠান্ডা হতে দিন এবং স্টোরেজের জন্য রেখে দিন। যখন ঠান্ডা করা হয়, জ্যাম জেলিং অ্যাডিটিভ ছাড়া একটি মনোরম বেধ অর্জন করে।
রান্না না করে রাস্পবেরি জ্যাম
শীতের জন্য, আপনি একটি সাধারণ রেসিপি অনুসারে খুব সুস্বাদু ভিটামিন রাস্পবেরি জ্যাম তৈরি করতে পারেন, যখন বেরির সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় থাকে।
উপকরণ:
- রাস্পবেরি - 1 কেজি;
- চিনি - 1.5 কেজি
প্রস্তুতি:
- রাস্পবেরি ধুয়ে ফেলবেন না, সেগুলি একটি উপযুক্ত পাত্রে রাখুন এবং পিউরিতে গুঁড়ো করুন। নির্দিষ্ট পরিমাণে চিনি,ালুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- 2-3 ঘন্টার পরে, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া উচিত, জ্যাম পরিষ্কার জারে রাখা যেতে পারে (অগত্যা জীবাণুমুক্ত নয়)।
- আমরা arsাকনা দিয়ে জারগুলি বন্ধ করি এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করি, ঠাণ্ডা seasonতুতে সেলারারে স্থানান্তর করি, যদি সম্ভব হয়।
মজাদার! ফুটন্ত বেরি ছাড়া স্ট্রবেরি জ্যামের সেরা রেসিপি
পুদিনা রাস্পবেরি জ্যাম
আপনি একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে একটি সহজ রেসিপি অনুসরণ করে একটি পুদিনা স্বাদ সহ শীতের জন্য রাস্পবেরি জ্যাম তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ:
- রাস্পবেরি - 1 কেজি;
- চিনি - 700 গ্রাম;
- তাজা তরুণ পুদিনা - 1 গুচ্ছ।
প্রস্তুতি:
রস প্রবাহিত করতে পুদিনাটিকে সামান্য গুঁড়ো করুন, চিনির সাথে মেশান এবং আগুন লাগান।
- রাস্পবেরি জ্যাম 5 থেকে 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন, এটি কোন সামঞ্জস্য এবং রঙের উপর নির্ভর করে।
- জ্যাম রান্না করার সময় (পর্যায়ক্রমে নাড়ার সাথে), পুদিনা প্রস্তুত করুন। ধুয়ে ফেলা শাখা থেকে পাতাগুলি সরান এবং সেগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- রাস্পবেরি জ্যাম তৈরির শেষে, পুদিনা রাখুন, ভরতে অভিন্ন বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তাপ বন্ধ করুন।
- গরম থাকাকালীন, জারগুলিতে পুদিনা রাস্পবেরি জ্যাম রাখুন, ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি যথারীতি গুটিয়ে নিন।
ফুটন্ত ছাড়া রাস্পবেরি জ্যাম
একটি সাধারণ রেসিপি অনুসারে, আপনি শীতের জন্য তাপ চিকিত্সা ছাড়াই সুস্বাদু রাস্পবেরি জ্যাম তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ:
- রাস্পবেরি - 500 গ্রাম;
- চিনি - 500 গ্রাম
প্রস্তুতি:
- যে কোনও পরিমাণে প্রস্তুত রাস্পবেরিগুলি পিষে নিন (এটি কেবল চিনি দিয়ে অনুপাত পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ), নির্বাচিত উপায়ে পিষে নিন।
- একটি চালনিতে তাজা রাস্পবেরি পিউরি রাখুন এবং যে কোনও উপযুক্ত পাত্রে সজ্জা ঘষুন।
1: 1 অনুপাতে চিনি যোগ করুন।
- আমরা কিছুক্ষণের জন্য সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করি, কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দেই, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকি।
- আমরা জারগুলিতে তাজা রাস্পবেরি জ্যাম রাখি, idsাকনা শক্ত করি, ফ্রিজে সংরক্ষণ করি।
দ্রুত রাস্পবেরি জ্যাম
শীতের জন্য, আপনি ফ্রিজে রাখার জন্য ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি সহজ দ্রুত রেসিপি ব্যবহার করে রাস্পবেরি জ্যাম তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ:
- রাস্পবেরি - 1 কেজি;
- চিনি - 800 গ্রাম;
- জল - ¼ সেন্ট।
প্রস্তুতি:
- আমরা জ্যাম রান্নার জন্য উপযুক্ত একটি পাত্রে রাস্পবেরি ছড়িয়ে দিই (বিশেষত তামা), জল যোগ করুন এবং আগুন লাগান।
- রাস্পবেরি 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, চিনি যোগ করুন, রান্না চালিয়ে যান।
- 5-7 মিনিটের জন্য কম ফোঁড়ায় জ্যাম সিদ্ধ করার পরে, তাপ বন্ধ করুন, ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
- আমরা জার্সে রাস্পবেরি ডেজার্ট রাখি, idsাকনা দিয়ে বন্ধ (প্লাস্টিক বা মোচড়), ফ্রিজে সংরক্ষণ করি।
- আমরা এই দ্রুত রেসিপি অনুসারে জ্যাম প্রস্তুত করি এই অনুমানে যে এটি দীর্ঘ সময় ধরে থাকবে না।
রাস্পবেরি জ্যাম allতিহ্যগতভাবে প্রায় সব গৃহিণীরা শীতের জন্য প্রস্তুত করে থাকে। এটি একটি ডেজার্ট হিসাবে, একটি সুগন্ধি এবং স্বাস্থ্যকর উপাদেয় হিসাবে, এবং সর্দি -কাশির asষধ হিসাবেও ব্যবহৃত হয় (সহায়ক প্রতিকার)।
প্রস্তাবিত:
শীতের জন্য পিট করা এপ্রিকট জ্যাম
পিটড এপ্রিকট জ্যাম। শীতের জন্য সুস্বাদু প্রস্তুতির রেসিপি, ধাপে ধাপে ফটো
শীতের জন্য চকবেরি জ্যাম
শীতের জন্য চকবেরি জ্যাম - ধাপে ধাপে ফটো সহ সহজ রেসিপি। জল ছাড়া "পাঁচ মিনিটের" জ্যামের রেসিপি। চেরি পাতা, কমলা, আপেল সহ সুস্বাদু চকবেরি জ্যাম
শীতের জন্য সুস্বাদু রেসিপি অনুযায়ী টুকরো দিয়ে আম্বর আপেল জ্যাম
শীতের জন্য আপেলের টুকরো দিয়ে কীভাবে সুস্বাদু অ্যাম্বার জ্যাম তৈরি করবেন। একটি জনপ্রিয় উপাদেয়তার জন্য সেরা রেসিপি। অভিজ্ঞ শেফদের পরামর্শ। রান্নার সময় কি কি উপাদান ব্যবহার করা যায়
শীতের জন্য ব্ল্যাকবেরি জ্যাম - সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি
শীতের জন্য ব্ল্যাকবেরি জ্যাম তৈরির ধাপে ধাপে ফটো সহ সহজ রেসিপি। ব্ল্যাকবেরি জ্যাম "প্যাটিমিনুটকা", গোটা বেরি দিয়ে ঘন জ্যাম, রাস্পবেরি দিয়ে ব্ল্যাকবেরি জ্যাম, গুজবেরি দিয়ে, লেবুর সাথে
পুরো বেরি দিয়ে শীতের জন্য ঘন রাস্পবেরি জ্যাম
কীভাবে পুরো বেরি দিয়ে শীতের জন্য মোটা রাস্পবেরি জ্যাম রান্না করবেন? নিবন্ধটি ফটো এবং টিপস সহ রেসিপি সরবরাহ করে