শীতের জন্য চকবেরি জ্যাম

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

শীতের জন্য চকবেরি জ্যাম কেবল একটি মিষ্টি ডেজার্টই নয়, এটি একটি সুস্বাদু ওষুধও। এর নিয়মিত ব্যবহার স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে, ক্ষতিকারক পদার্থ এবং ভারী ধাতু শরীর থেকে বের করে দেয়।

Chokeberry জ্যাম - একটি সহজ রেসিপি

কিছু লোক মনে করে যে জ্যাম তৈরি করতে অনেক প্রচেষ্টা এবং সময় লাগে। আসলে, এটি সম্পূর্ণ ভুল এবং আপনি যদি চকবেরি থেকে শীতের জ্যামের জন্য একটি সহজ রেসিপি নোট করেন তবে আপনি এটি সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারেন। ডেজার্টটি খুব সুগন্ধযুক্ত, মাঝারিভাবে মিষ্টি এবং কিছুটা খাঁটি হয়ে ওঠে।

উপকরণ:

• 1 কেজি চকবেরি;
• 1, 2 কেজি চিনি;
• 250 মিলি জল;
• 5 গ্রাম ভ্যানিলিন (alচ্ছিক)

প্রস্তুতি:

• আমরা রোয়ানকে বাছাই করি, এটি চলমান জলের নীচে বেশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলি, এটি একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করি।
• বেরিতে গরম জল,ালুন, কম আঁচে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য ব্ল্যাঞ্চ করুন।
• পর্বত ছাই উপর চিনি mixালা, মিশ্রণ এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না।

• তারপর আমরা তাপ থেকে জ্যাম অপসারণ এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা সময় দিতে, তারপর চুলা এটি ফিরে এবং এটি ফুটতে দিন। যদি ইচ্ছা হয় ভ্যানিলিন যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 15 মিনিটের জন্য জ্যাম রান্না করুন।
• প্রস্তুত গরম মিষ্টি দিয়ে জীবাণুমুক্ত জারগুলি পূরণ করুন এবং idsাকনাগুলি শক্তভাবে শক্ত করুন।

চোকবেরি জ্যাম বান, পাই এবং অন্যান্য বেকড পণ্যগুলির জন্য একটি ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

মজাদার! শীতকালের জন্য বীজের সাথে তাদের নিজস্ব রসে চেরি

জল ছাড়া চকবেরি জ্যাম

চকোবেরিতে প্রচুর রস আছে, তাই আপনি জল ছাড়াই জাম রান্না করতে পারেন। ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি সহজ রেসিপি আপনাকে জানাবে কীভাবে বেরিগুলি রস দেয় এবং একই সাথে অক্ষত থাকে।

উপকরণ:

• 1 কেজি কালো চকোবেরি বেরি;
• চিনি 1 কেজি।

প্রস্তুতি:

• আমরা শাখা থেকে বেরিগুলি সরিয়ে ফেলি, ভালভাবে ধুয়ে ফেলি এবং চিনি দিয়ে পাহাড়ের ছাই ছিটিয়ে প্যানে pourেলে দিন।
• আমরা রোয়ানকে চিনিতে 30 মিনিটের জন্য রেখেছি, তারপরে আগুনে রাখুন এবং যতক্ষণ না বেরিগুলি প্রয়োজনীয় পরিমাণ রস দেয় ততক্ষণ নাড়ুন। একই সময়ে, আপনি পাহাড়ের ছাই চূর্ণ করতে ভয় পাবেন না, এর ফলগুলি বেশ ঘন।

15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে পুরোপুরি ঠান্ডা করুন। আমরা চুলায় ফিরে আসি এবং এটি আবার সিদ্ধ করি, তবে আমরা ইতিমধ্যে সময়টি 5 মিনিটে কমিয়ে দিয়েছি।

• এর পরে, বেরি থেকে সিরাপের কিছু অংশ নিষ্কাশন করুন। জ্যাম তৈরির জন্য এটি প্রয়োজনীয়, এবং কেবল বেরিগুলি সিরাপে ভাসছে না। আমরা ঠান্ডা করি, তৃতীয়বার চুলায় ফিরে আসি এবং ফুটানোর মুহূর্ত থেকে 5 মিনিটের বেশি সময় ধরে সিদ্ধ করি।
• আমরা গরম জ্যাম রোল আপ, এটি জীবাণুমুক্ত জার মধ্যে ভাঁজ।

আমরা নিষ্কাশিত শরবত কোথাও pourেলে দিই না, তবে সেদ্ধ করি, জারে pourেলে দেই। এটি আইসক্রিম, প্যানকেক এবং অন্যান্য ডেজার্টের জন্য একটি দুর্দান্ত টপিং তৈরি করবে।

চকোবেরি জ্যাম - রেসিপি "প্যায়তিমিনুটকা"

"প্যাটিমিনুটকা" রেসিপি শুধুমাত্র চকবেরি জ্যাম নয়, শীতের জন্য অন্যান্য বেরি এবং ফলের প্রস্তুতির একটি প্রমাণিত এবং সহজ উপায়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে তাপ চিকিত্সার একটি স্বল্প সময়ের মধ্যে, দরকারী পদার্থগুলি হজম করার সময় নেই, তাই জ্যামটি আরও দরকারী হয়ে ওঠে, তবে এটি ঠিক মোটা এবং সুস্বাদু।

মজাদার! শীতের জন্য সুস্বাদু রেসিপি অনুযায়ী টুকরো দিয়ে আম্বর আপেল জ্যাম

উপকরণ:

• 1 কেজি চকবেরি;
• 1 কেজি চিনি;
• 500 মিলি জল।

প্রস্তুতি:

আমরা বেরিগুলি বাছাই করি, সমস্ত লেজ এবং ধ্বংসাবশেষ সরিয়ে ফেলি। ভালো করে ধুয়ে ফেলুন, তারপর ফুটন্ত পানি দিয়ে চুলকান এবং সাথে সাথে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। আমরা রোয়ানকে একটি কল্যান্ডারে রেখে দিই যাতে এটি থেকে সমস্ত তরল বের হয়ে যায়।

একটি সসপ্যানে চিনি ourালুন, জল andেলে দিন এবং আগুন লাগান। যত তাড়াতাড়ি সিরাপ ফুটে উঠবে, পাহাড়ের ছাই যোগ করুন। আস্তে আস্তে মিশ্রিত করুন, 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত মুহূর্ত থেকে জ্যাম রান্না করুন, কিন্তু 2-3 সম্ভব, এবং তারপর কমপক্ষে 8 ঘন্টা useালতে ছেড়ে দিন।

• জ্যামের পরে, মেশান, চুলায় ফিরে আসুন এবং আবার 5 মিনিট বা 2-3 রান্না করুন, ফুটানোর মুহূর্ত থেকে সময় গণনা করুন।আমরা চুলা থেকে অপসারণ করি এবং আরও 8 ঘন্টার জন্য জোর দিই।
• তৃতীয়বারও ৫ মিনিট রান্না করুন। তৃতীয় রান্নার পর, গরম জ্যাম জীবাণুমুক্ত জারে pourেলে গুটিয়ে নিন।

জ্যামের জন্য আমরা "ডান" বেরিগুলি বেছে নিই, অর্থাৎ সেগুলি ঘন, রঙের অভিন্ন, পরিষ্কার চকচকে পৃষ্ঠের সাথে হওয়া উচিত।

চেরি পাতা দিয়ে চকোবেরি জ্যাম

আপনি চেরি পাতা দিয়ে শীতের জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর চকবেরি জ্যাম প্রস্তুত করতে পারেন। পাতার জন্য ধন্যবাদ, মিষ্টি একটি হালকা চেরি সুবাস সঙ্গে প্রাপ্ত করা হয়। এই "পাঁচ মিনিটের" রেসিপিটি চেষ্টা করে দেখুন, ফলাফলটি আপনাকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করবে।

মজাদার! লেজ সহ স্বচ্ছ স্বর্গীয় আপেল জ্যাম

উপকরণ:

• 500 গ্রাম চকবেরি;
• 300 গ্রাম চিনি;
• 100 গ্রাম চেরি পাতা;
• 1, 5 গ্লাস জল।

প্রস্তুতি:

• আমরা শাখা থেকে রোয়ান বেরিগুলি সরিয়ে ফেলি, বাছাই করি, ধুয়ে ফেলি এবং শুকিয়ে ফেলি। আমরা দাগ বা স্যাঁতসেঁতে ফল ব্যবহার করি না, পরে ছাঁচ তাদের উপর ছড়িয়ে পড়তে পারে।
• চেরি পাতা ধুয়ে ফেলুন, একটি বাটিতে রাখুন, জল দিয়ে ভরে নিন, আগুন লাগান এবং ফুটানোর মুহূর্ত থেকে, 20 মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করুন।

আমরা চেরি পাতার ঝোল ফিল্টার করি, পাতাগুলি চেপে ধরি, তাদের আর প্রয়োজন নেই। ঝোল মধ্যে চিনি stirালা, নাড়ুন, আগুনের উপর একটি ফোঁড়া আনুন এবং দানাদার চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

সিরাপ দিয়ে বেরিগুলি পূরণ করুন, আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে 8 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।

আমরা 5 মিনিটের জন্য দ্বিতীয়বার জ্যাম রান্না করি, আমরা 6 ঘন্টা জোর দিই। এবং তৃতীয়বারের জন্য, আমরা কেবল জ্যামকে একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসি এবং একটি সুস্বাদু মিষ্টান্ন দিয়ে জীবাণুমুক্ত জারগুলি পূরণ করি, এটি গুটিয়ে ফেলি।

Chokeberry একটি টার্ট স্বাদ আছে। একটি অপ্রীতিকর স্বাদ অপসারণ করতে, শুধুমাত্র পাকা ফল বাছাই করুন এবং বিশেষ করে প্রথম হিমের পরে, যখন তারা তাদের বেশিরভাগ অস্থিরতা হারায়, কিন্তু মিষ্টি থাকে।

কমলা সঙ্গে Chokeberry জ্যাম

আপনি কমলা দিয়ে চকোবেরি জ্যাম দিয়ে শীতের প্রস্তুতির সংগ্রহ পুনরায় পূরণ করতে পারেন। বেরি সাইট্রাস ফলের সাথে ভাল যায়, যা রোয়ানের স্বাদকে সমৃদ্ধ এবং নরম করে। জ্যাম অবিশ্বাস্যভাবে মসলাযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।

উপকরণ:

• চোকবেরি 350 গ্রাম;
• 1 কমলা;
• 500 গ্রাম চিনি।

প্রস্তুতি:

কমলা ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। আমরা ঝাঁকুনি খোসা ছাড়াই, সাদা ছায়াছবি থেকে সজ্জা খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করি।

• আমরা রোয়ান বেরি ধুয়ে ফেলি, সেগুলি একটি বাটিতে pourেলে, গরম পানি দিয়ে ভরাট করি এবং এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দেই। আমরা জল নিষ্কাশন করার পর, এটি আর প্রয়োজন হবে না, এবং বেরি নিজেদের বাটি মধ্যে pourালা।
• কমলা সজ্জার টুকরো একটি বাটিতে মাউন্টেন অ্যাশ দিয়ে রাখুন এবং একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে মুষ্ট্যাঘাত করুন।

ফলস্বরূপ পিউরিতে কমলার রস যোগ করুন, চিনি যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন এবং টেবিলের উপর 3-4 ঘন্টার জন্য রেখে দিন।

এর পরে, বাটির বিষয়বস্তু একটি সসপ্যানে pourেলে দিন, চুলায় রাখুন এবং ফুটানোর মুহূর্ত থেকে 40 মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করুন।

• তারপর জ্যাম কমপক্ষে 6 ঘন্টা usedেলে দেওয়া উচিত। তারপর আমরা দ্বিতীয়বার রান্না করি, কিন্তু 20 মিনিটের জন্য।
• গরম জ্যাম দিয়ে পরিষ্কার শুকনো জারগুলি পূরণ করুন এবং idsাকনাগুলি শক্তভাবে শক্ত করুন।

আপনি যদি শুধুমাত্র কিছু রোয়ান বেরি থেকে জ্যাম তৈরি করেন, তাহলে আপনি সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করতে পারেন, এটি অ্যাস্ট্রিনজেন্টকেও নিরপেক্ষ করে।

আপেল দিয়ে চকোবেরি জ্যাম

চকোবেরি জ্যামের জন্য বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে। সুতরাং, শীতের জন্য আপনি আপেল দিয়ে একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি প্রস্তুত করতে পারেন। পাহাড়ের ছাইয়ের ট্যানিনের জন্য ধন্যবাদ, আপেলের টুকরাগুলি অক্ষত থাকে এবং ফুটে না।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম চকবেরি;
• আপেল 300-400 গ্রাম;
• 500 গ্রাম চিনি;
• 1 গ্লাস জল।

প্রস্তুতি:

• আমরা সমতল পৃষ্ঠে পেটিওল ছাড়াই প্রস্তুত পরিষ্কার পর্বত ছাই রেখেছি এবং এটি 6 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠিয়েছি।
• আমরা জল এবং 200 গ্রাম চিনি থেকে সিরাপ রান্না করি, যেখানে আমরা সরাসরি বেরিগুলি হিমায়িত আকারে েলে দেই। ফুটন্ত মুহূর্ত থেকে 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

খোসা এবং বীজের বাক্স থেকে খোসা ছাড়ানো আপেলগুলি পাতলা প্লেটে কেটে, পাহাড়ের ছাই দিয়ে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন।

পরবর্তী, অবশিষ্ট চিনি mixালা, মিশ্রণ, minutesাকনা অধীনে 40 মিনিট জন্য রান্না।

প্রথম রান্নার পরে, আমরা 6 ঘন্টা জ্যাম রাখি।তারপরে আমরা এটি দ্বিতীয়বার 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি এবং এটি পরিষ্কার ক্যানের মধ্যে রাখি, idsাকনা শক্ত করি।

রোয়ানের রসে হাত ও খাবারের দাগ অনেকক্ষণ ধরে থাকে এবং যদি তা কাপড়ে লেগে যায় তবে তা ধুয়ে ফেলা খুব কঠিন। অতএব, গ্লাভস দিয়ে বেরিগুলি পরিচালনা করা এবং অবিলম্বে অবাঞ্ছিত দাগ মুছা ভাল।

"লাইভ" চোকবেরি জ্যাম

কিছু গৃহিণী বিশ্বাস করেন যে পাঁচ মিনিটের রান্নার পরেও, পর্বতের ছাই তার বেশিরভাগ পুষ্টি হারিয়ে ফেলে, তাই তারা "লাইভ" জাম রান্না করতে পছন্দ করে। এবং এই ধরনের একটি স্বাস্থ্যকর মিষ্টান্নের জন্য, আপনার কেবল রোয়ান ফল এবং চিনি প্রয়োজন।

উপকরণ:

• 1 কেজি চকবেরি;
• 700 গ্রাম চিনি।

প্রস্তুতি:

1. পেটিওলস থেকে রোয়ান বেরিগুলি আলাদা করুন, চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।
2. একটি নিমজ্জিত ব্লেন্ডার দিয়ে ফলগুলি পিষে নিন বা একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে যান।
3. গ্রেটেড বেরির উপর চিনি andালুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে আবার ঘুষি দিন।
4. ফলে পিউরিটি এক ঘন্টার জন্য রেখে দিন যাতে এতে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।
5. আমরা জীবাণুমুক্ত জারে ভর ছড়িয়ে দিই, উপরে চিনির একটি স্তর ছিটিয়ে idsাকনাগুলিকে শক্ত করে ফেলুন, যা প্রথমে সেদ্ধ করতে হবে।

বেরির সাথে একসাথে, আপনি পাতাও তুলতে পারেন, যা থেকে আপনি গাঁজন চা তৈরি করতে পারেন। এছাড়াও, পেটিওলগুলি ফেলে দেবেন না, সেগুলি শুকিয়ে শীতকালে চায়ে যোগ করা যেতে পারে।

যারা ওজন কমানোর স্বপ্ন দেখেন তাদের জন্য চোকবেরি জ্যাম সত্যিই খুব দরকারী এবং অপরিহার্য, কারণ এর বেরিগুলি বিশেষ করে পেটে চর্বি গঠন রোধ করে। একই সময়ে, এই জাতীয় ডেজার্ট খুব সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে এবং আপনি অন্যান্য উপাদান এবং সুগন্ধযুক্ত গুল্ম যোগ করে স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন।