প্রতিদিনের জন্য দ্বিতীয় কোর্সের জন্য সুস্বাদু রেসিপি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38

• বিভাগ:

  দ্বিতীয় কোর্স

• রান্নার সময়:

  15 ঘন্টা

উপকরণ

• মুরগির মাংসের কাঁটা
• পেঁয়াজ
• রসুন
• মরিচ
• টমেটো
• ঝোল কিউব
• মাখন
• পনির
• ক্রিম
• সব্জির তেল
• জায়ফল
• সবুজ শাক
• মশলা

প্রতিটি গৃহিণীর এমন কিছু মুহূর্ত থাকে যখন সে তার পরিবারকে বা নিজেকে কিছু অস্বাভাবিক উপাদেয়তা দিয়ে খুশি করতে চায়। এই নিবন্ধে, আমরা আপনার জন্য সুস্বাদু, সুস্বাদু এবং একই সাথে প্রতিদিনের জন্য দ্বিতীয় কোর্সের সহজ রেসিপি সংগ্রহ করেছি। এই সব সহজেই বেত্রাঘাত করা যায়।

সবজি দিয়ে মুরগি "পিকাসো"

একটি আশ্চর্যজনক সুগন্ধযুক্ত দ্বিতীয় থালাটি দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং এটি কেবল ছুটির জন্যই নয়, পরিবারকে আনন্দিত করবে।

উপকরণ:

• চিকেন ফিললেট - 800 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি ।;
• রসুন - 4-5 লবঙ্গ;
• বেল মরিচ - 5 পিসি ।;
• টমেটো - 5-7 পিসি ।;
• ব্রথ কিউব - 1 পিসি ।;
• পনির - 150 গ্রাম;
• মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
• ক্রিম 10% - 200 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ;
• ডিল, পার্সলে স্বাদে;
• জায়ফল - এক চিমটি;
• মুরগির জন্য মশলা - 1 চা চামচ;
• স্বাদে মশলা এবং মশলা, তবে 1 চা চামচের বেশি নয়;
• লবণ, মরিচ - পছন্দ অনুযায়ী;
• সিদ্ধ জল - 1 গ্লাস।

মজাদার! আনারস এবং মুরগির স্তন এবং পনির সহ সুস্বাদু সালাদ

প্রস্তুতি:

মুরগির স্তন রান্নার জন্য সবচেয়ে ভালো। প্রথমত, ফিললেটগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ অর্ধেক রিং বা রিং মধ্যে কাটা। থালাটি আরও উজ্জ্বল করতে, বহু রঙের সবজি নেওয়া ভাল।

টমেটো কিউব করে কাটুন (তারা ট্রিটে রস যোগ করবে), সবুজ শাকগুলোকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

রস ছাড়ার জন্য রসুনের লবঙ্গগুলি একটি প্রেস বা গ্রেট দিয়ে গুঁড়ো করুন।

• একটি গ্লাস বেকিং ডিশ এবং স্কিললেট প্রস্তুত করুন।
• সবজি এবং মাখনের উত্তপ্ত মিশ্রণের সাথে একটি কড়াইতে, চিকেন, বেল মরিচ এবং পেঁয়াজ পর্যায়ক্রমে ভাজুন, একই ক্রমে স্তরে স্তরে রাখুন।

টমেটো, রসুন, গুল্ম এবং আপনার পছন্দের মশলার মিশ্রণটি জায়ফলের সাথে একই প্যানে 200 গ্রাম করে নিন। ক্রিম 2 মিনিটের পরে, ক্রিমটি ঝরিয়ে নিন এবং বাকি মিশ্রণটি আরও 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন।

• আমরা একটি বেকিং ডিশে যে সস াললাম। সাবধানে দেখুন যাতে এটি সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
• ফয়েল দিয়ে ফর্মটি Cেকে রাখুন, 180 ডিগ্রিতে বেক করার জন্য আধা ঘন্টার জন্য ওভেনে পাঠান।
• ফয়েলটি সরান, প্রায় সমাপ্ত পোল্ট্রিতে পনির ছিটিয়ে দিন, এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য বেক করুন।

আপনার প্রিয় সবুজ শাকের ডাল দিয়ে সাজানোর পরে টেবিলে থালাটি পরিবেশন করুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে কিমা করা মাংস দিয়ে পাস্তা বাসা বাঁধে

কখনও কখনও সন্ধ্যায় আমাদের রান্না করার শক্তি থাকে না। তারপরে এই জাতীয় সুস্বাদু দৈনন্দিন খাবার সহজেই আপনাকে উত্সাহিত করতে পারে এবং কর্মস্থলে একটি কঠিন দিনের পরে আপনাকে আনন্দিত করতে পারে।

উপকরণ:

• কিমা করা মুরগি বা শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
• স্টাফিংয়ের জন্য পাস্তা - 1 প্যাকেজ;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি ।;
• গাজর - 1 পিসি ।;
• আলু - 1 পিসি;
• টমেটো পেস্ট - 1 টেবিল চামচ। l;
• জল - 0.5 টেবিল চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l.;
• আপনার পছন্দের মশলা - 1 টেবিল চামচ। l.;
• মশলা, লবণ এবং মরিচ - প্রয়োজন মতো।

প্রস্তুতি:

• সব খাবার ভালো করে ধুয়ে নিন।
• একটি মোটা ছাঁচে গাজর দিয়ে পেঁয়াজ কুচি করুন, একটি কড়াইতে সূর্যমুখী তেলে ভাজুন।

আলু কেটে নিন, এই সব কিমা মাংসের সাথে একটি বাটিতে রাখুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।

সস প্রস্তুত করুন: আধা গ্লাস পানিতে টমেটো পেস্ট এবং মশলা যোগ করুন।

কিমা করা মাংস দিয়ে পাস্তা "বাসা" শুরু করুন: আপনি আপনার পছন্দ মতো "বাসা" এর আকৃতি তৈরি করতে পারেন - সেগুলিকে লম্বা ডিম্বাকৃতি পর্যন্ত প্রসারিত করুন বা বিপরীতভাবে তাদের ছোট এবং গোল করুন।

পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজার জন্য একটি ফ্রাইং প্যানে ফাঁকা রাখুন, সসের উপর েলে দিন।

চেক করুন যে ফিলটি সম্পূর্ণভাবে "স্লট" জুড়ে আছে। যদি এটি পর্যাপ্ত না হয় তবে কম খালি জায়গা নিন। Cেকে রাখুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

"বাসা" তাড়াতাড়ি প্রস্তুত। ভেষজ দিয়ে সাজান বা সূক্ষ্ম ভাজা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বুলিতে মাশরুম সহ জুলিয়েন

প্রশ্নটির সবচেয়ে সাধারণ উত্তরগুলির মধ্যে একটি "দ্বিতীয়টির জন্য রান্না করা এত সুস্বাদু কি হবে?" - মাশরুম সহ জুলিয়েন। এই ট্রিটের একটি অভিনব সংস্করণ তৈরি করতে শিখুন।

উপকরণ:

• মাশরুম - 300 গ্রাম;
• চিকেন ফিললেট - 200-300 গ্রাম;
• ভারী ক্রিম বা টক ক্রিম - 200 মিলি;
• হার্ড পনির - 80 গ্রাম;
• খাস্তা বান - পরিবেশন সংখ্যা দ্বারা;
• পেঁয়াজ - 1-2 পিসি ।;
• উদ্ভিজ্জ তেল এবং মাখন - প্রতিটি চামচ একটি দম্পতি;
• থালা সাজাতে সবুজ শাক;
• লবণ, মরিচ, আপনার প্রিয় মশলা।

প্রস্তুতি:

• চিকেন, মাশরুম (শ্যাম্পিনন সবচেয়ে ভালো) এবং পেঁয়াজ কেটে নিন।
• Herষধিগুলি কেটে নিন এবং পনিরটি সূক্ষ্মভাবে কষান।

• একটি ফ্রাইং প্যানে সবজি এবং মাখন যোগ করুন, মুরগি রাখুন, ভাজুন।
• মুরগির পর, পেঁয়াজ এবং মাশরুম একই কড়াইতে ভাজুন। সমস্ত জল বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা চালিয়ে যান।

মাশরুম রান্না করার সময়, বানগুলি প্রস্তুত করুন: উপরের অংশটি কেটে নিন, সজ্জাটি কেটে নিন, ছবির মতো, সেগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন।

ভাজা মাংস প্যানে আগের উপাদান দিয়ে যোগ করুন, টক ক্রিম বা ক্রিম দিয়ে সবকিছু েকে দিন। উপাদান তালিকা থেকে লবণ, মরিচ এবং মশলা যোগ করতে ভুলবেন না।

মিশ্রণটি কম তাপের উপর 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে এটি বানগুলিতে রাখুন, সমানভাবে বিতরণ করুন।

পনির এবং গুল্মের মিশ্রণ দিয়ে শীর্ষটি সাজান, 170 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

পরিবেশন করার সময়, বানগুলি প্রতিটি অতিথির জন্য পৃথক প্লেটে রাখা হয়।

বেকন "টেন্ডার" এ ক্রিম পনির দিয়ে চিকেন রোলস

রোলস একটি উত্সব টেবিলে একটি ক্ষুধা জন্য একটি আদর্শ দ্বিতীয় কোর্স। আপনি যদি উপাদানগুলির পরিমাণ কমিয়ে দেন, তাহলে আপনি একটি রোমান্টিক সন্ধ্যার জন্য একটি সাধারণ ট্রিট প্রস্তুত করতে পারেন।

উপকরণ:

• মুরগির স্তন - 400-500 গ্রাম;
• ক্রিম পনির - 350 গ্রাম;
• বেকন - 10-15 টুকরা (পরিবেশন সংখ্যা দ্বারা);
• সরিষা - 1 টেবিল চামচ। l.;
• যে কোনও ধরণের মধু - 1 টেবিল চামচ। l.;
• লবণ, কালো মরিচ - স্বাদে;
• আপনার পছন্দ মতো মশলা;
• জল বা কম চর্বিযুক্ত ক্রিম (10%পর্যন্ত) - 200 মিলি।

প্রস্তুতি:

চিকেন ফিললেটকে পাতলা স্তরে কেটে চপসে কেটে নিন।

সরিষা, মধু, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মুরগি ব্রাশ করুন। 10 মিনিটের জন্য মেরিনেট করার জন্য এই ফর্মটি ছেড়ে দিন।

মাংস মেরিনেডে ভিজার পরে, ফিল্টের একপাশে ক্রিম পনির ছড়িয়ে দিন, তারপরে এটি রোলস তৈরি করুন। 2 টি প্রান্ত বাঁকতে ভুলবেন না যাতে বেক করার সময় পনিরটি বেরিয়ে না যায়।

• প্যাকেজিং থেকে বেকনের রেডিমেড স্ট্রিপগুলি নিন এবং সেগুলিতে রোলগুলি মোড়ান।
• একটি সোনালি ভূত্বক পেতে কয়েক মিনিটের জন্য তেল ছাড়া একটি কড়াইতে সমাপ্ত পণ্যগুলি ভাজুন।
• একটি বেকিং ডিশে রোলগুলি রাখুন এবং জল বা কম চর্বিযুক্ত ক্রিম যোগ করুন। এটি তাদের নরম এবং আরও কোমল করে তুলবে।

180 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত একটি চুলায় খালি স্থানগুলি পাঠান, 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

আপনার পছন্দ অনুযায়ী থালাটি সাজান, গরম পরিবেশন করুন।

দই সসের সাথে লাসাগেন

আপনার মূল কোর্সে বিখ্যাত ইতালীয় লাসাগনা অন্তর্ভুক্ত করে আপনার পরিবারের খাদ্যে বৈচিত্র্য আনার চেষ্টা করুন। এই ট্রিট ভিন্ন হতে পারে! আসুন তার রান্নায় নতুন স্বাদ নিয়ে আসি।

উপকরণ:

• সাদা মুরগির মাংস - 700 গ্রাম;
• কুটির পনির - 400 গ্রাম;
• মাশরুম (শ্যাম্পিয়নগুলি উপযুক্ত) - 300 গ্রাম;
• লাসাগনার জন্য পাস্তা - 1 প্যাক;
• মোজারেলা - 200 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 1 পিসি ।;
• টমেটো পেস্ট - 150 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। l.;
• সবুজ শাক (ডিল, পার্সলে);
• পেঁয়াজ - 2 পিসি ।;
• মরিচ, লবণ - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

প্রথমে, চিকেন ফিললেট (এটি গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের চেয়ে বেশি কোমল হয়ে উঠবে), পেঁয়াজ এবং মাশরুম ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

• একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল,ালুন, এটি গরম করুন, পেঁয়াজ ভাজা শুরু করুন, এটি একটি সোনালি ভূত্বকে নিয়ে আসুন।
• ধীরে ধীরে পেঁয়াজে মাশরুম এবং মাংস যোগ করুন, মুরগি সাদা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

• এর পরে, মিশ্রণে টমেটো পেস্ট, মশলা, গুল্ম যোগ করুন, কম তাপে রান্না করতে থাকুন।
• ভরাট করার সময়, সস প্রস্তুত করা শুরু করুন: কুটির পনির গ্রেটেড হার্ড পনির এবং গুল্মের সাথে মেশান। পনিরের পুরো পরিবেশন 2/3 নিন, আমাদের এখনও বাকি প্রয়োজন।

• মিশ্রণে একটি পেটানো মুরগির ডিম যোগ করুন।
• স্তরে স্তরে থালা তৈরি করুন: প্রথম - পাস্তা বিশেষ করে লাসাগনার জন্য, দ্বিতীয় - একটি ফ্রাইং প্যান থেকে মাংসের ভর, তৃতীয় - দই সস, উপরে কাটা মোজারেলা পনির দিয়ে শীর্ষে। স্তরগুলিকে একই ক্রমে আরো দুইবার রাখুন।

উপরে বাকি পনির ছিটিয়ে দিন। বেকিং ডিশটি ফয়েল দিয়ে overেকে রাখুন এবং প্রিহিট করা চুলায় 200 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য রাখুন।

ফয়েলটি সরান এবং আরও 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।

পাস্তা কার্বনারা "ইতালিয়ান স্টাইল"

গৃহিণীরা প্রায়শই নিজেকে জিজ্ঞাসা করে: কীভাবে তাদের পরিবারকে সহজ এবং অস্বাভাবিক করে তোলা যায়? আসুন একটি সহজ পাস্তা রেসিপি দেখে নেওয়া যাক যা অবশ্যই আপনার পরিবারকে মুগ্ধ করবে!

উপকরণ:

• স্প্যাগেটি পাস্তা - 1 প্যাকেজ - 200-300 গ্রাম;
• বেকন - 100 থেকে 150 গ্রাম পর্যন্ত;
• মুরগির ডিমের কুসুম - 3 পিসি ।;
• হার্ড পনির - 70 গ্রাম;
• চেরি টমেটো - 1 পিসি। 1 পরিবেশন জন্য;
• চর্বিযুক্ত ক্রিম (20% এর বেশি চর্বি) - 100 মিলি;
• পার্সলে, ডিল - 1 টি শাখা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। l.;
• শুকনো রসুন, লবণ, মরিচ - আপনার স্বাদে।

প্রস্তুতি:

1. প্যাকেজে নির্দেশিত সময়ের জন্য স্প্যাগেটি সিদ্ধ করুন।
2. দুই থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য তেলের মধ্যে বেকন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। খেয়াল রাখবেন মাংস যেন পুড়ে না যায়, ওভারকুক করা খুব সহজ!
3. একটি দ্রুত সস তৈরি করুন: পনিরটি একটি সূক্ষ্ম খাঁজে ছেঁকে নিন, এটি ক্রিম এবং কুসুমের সাথে মেশান। প্রস্তুত বেকন দিয়ে একটি কড়াইতে মিশ্রণটি,েলে নিন, একটি ফোঁড়ায় আনুন, 1-2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
4. একটি প্লেটে স্প্যাগেটি রাখুন এবং ফলস্বরূপ সসের উপর েলে দিন। একটি তাজা ইতালীয় স্বাদের জন্য কাটা চেরি টমেটো দিয়ে পাস্তা সাজান। উপরে গুল্ম ছিটিয়ে দিন। এখানে আপনাকে আপনার কল্পনা এবং শেফের লুকানো প্রতিভা চালু করতে হবে!

প্রুনের সাথে শুয়োরের পাঁজর "উৎসব"

আমরা আপনাকে শুয়োরের মাংসের জন্য একটি আকর্ষণীয় রেসিপি প্রকাশ করব। আমরা নিশ্চিত যে এটি দরকারী হবে এবং আপনাকে যেকোনো খাবারে অতিথিদের অবাক করতে সাহায্য করবে!

উপকরণ:

• শুয়োরের পাঁজর - 1 কেজি;
• prunes - 300 গ্রাম;
• মধু - 1-2 চামচ। l;
• ভিনেগার - 1 চা চামচ;
• লবণ, স্থল কালো মরিচ - স্বাদে;
• সূর্যমুখী তেল - 1 চামচ। l.;
• সেদ্ধ জল - 1-1.5 কাপ।

ধাপে ধাপে রান্না:

মাংস ধুয়ে ফেলুন, এটি এমন অংশে ভাগ করুন যা প্রতিটি অতিথিকে পরিবেশন করার জন্য সুবিধাজনক।

• প্যানে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল,ালুন, সেখানে পাঁজর রাখুন।
• পাঁজরগুলো সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

• ভাজা মাংস মধু এবং ছাঁটাই মিশ্রণে ভিজিয়ে রাখুন। যদি আপনার মধুতে অ্যালার্জি থাকে তবে মেরিনেডের জন্য 2-3 টেবিল চামচ নেওয়া ভাল। ঠ। সাহারা। স্বাদ মতো মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
• 10-15 মিনিটের জন্য ভর তৈরি করতে দিন। মেরিনেড যত বেশি মাংসকে পরিপূর্ণ করবে, স্বাদ তত সমৃদ্ধ হবে।
• একটি পাত্রে পাঁজর রাখুন এবং জল দিয়ে েকে দিন। নিশ্চিত করুন যে পানির স্তর মাংসের স্তরের উপরে থাকে।

একটি নরম এবং সূক্ষ্ম উপাদেয়তা শেষ করতে 2, 5-3 ঘন্টার জন্য কম আঁচে ডিশটি সিদ্ধ করুন।

প্রতিটি অতিথিকে ব্যাচ করে থালা পরিবেশন করুন মশলা আলুর সাইড ডিশ বা ভেষজ ভাজা আলু দিয়ে।

কাটলেট "সোয়ালোর নেস্ট"

ক্রিমিয়ান উপদ্বীপ থেকে আমাদের কাছে আসা রেসিপিটি রাশিয়ান বাড়ির রান্নায় একটি দুর্দান্ত সংযোজন হয়ে উঠেছে। এই কাটলেটগুলি আপনার টেবিল সাজাবে এবং যেকোনো লাঞ্চ বা ডিনারে বৈচিত্র্য আনবে।

উপকরণ:

• আপনার পছন্দের কিমা মাংস - 500 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 1 পিসি ।;
• সাদা রুটি - 2 টুকরা;
• দুধ - 60 মিলি;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি ।;
• হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
• গাজর - 1 পিসি ।;
• বেল মরিচ - 3 পিসি ।;
• টমেটো - 3 পিসি ।;
• শাক, টক ক্রিম, কেচাপ - প্রসাধন জন্য;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। l.;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

• রুটি দুধে ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে পেঁয়াজ, প্রস্তুত পনির এবং গাজরের অর্ধেকের সাথে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে এটি পাস করুন।
• কিমা মাংস যোগ করুন। ডিমের সাথে টুকরোটি একসাথে নাড়ুন। আপনি একটি উজ্জ্বল স্বাদের জন্য নাড়া হিসাবে সূক্ষ্ম কাটা গুল্ম এবং মশলা যোগ করুন।

বুলগেরিয়ান মরিচ (থালাটিকে সুন্দর দেখানোর জন্য, বিভিন্ন রঙের মরিচ নিন) এবং টমেটো, 1, 5-2 সেমি বৃত্তে কাটা। এটি আমাদের কাটলেটের ভিত্তি হবে।

• উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে উদারভাবে গ্রীস করে একটি গ্লাস বেকিং ডিশ প্রস্তুত করুন।
• আমরা স্তরগুলিতে ছড়িয়ে পড়ি, সমানভাবে বিতরণ করছি: প্রথমে বেল মরিচ, তারপর মরিচের প্রতিটি রিংয়ে মাংস ভরাট। উপরে কেচাপ দিয়ে প্রতিটি অংশ লুব্রিকেট করুন।

বাকি পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করে এবং টক ক্রিমের সাথে গ্রীস করা।

চূড়ান্ত স্পর্শ হল টমেটোর টুকরা দিয়ে কাটলেটগুলি coverেকে রাখা।

• টিনকে ফয়েল দিয়ে overেকে দিন এবং 180 ডিগ্রি ওভেনে ট্রিট পাঠান।
• আমাদের উপাদেয়তা ওভেনে থাকাকালীন, শক্ত পনিরটি একটি সূক্ষ্ম ছাঁচে গ্রেট করুন, 40 মিনিটের পরে এর উপরে মাংসের বলগুলি ছিটিয়ে দিন। পনির গলানোর জন্য আরও 10 মিনিটের জন্য চুলায় ফিরে আসুন।

প্রতিদিনের জন্য আমাদের নিবন্ধে সংগৃহীত সহজ রেসিপিগুলি আপনাকে এবং আপনার পরিবারকে খুশি করতে সহায়তা করবে। এখন আপনি জানেন যে দ্বিতীয়টির জন্য কী রান্না করতে হবে, কীভাবে আপনার দৈনন্দিন খাদ্যে বৈচিত্র্য আনতে হবে এবং যে কোনও সন্ধ্যায় উত্সাহিত করতে হবে।