দ্বিতীয় শুয়োরের মাংসের জন্য সুস্বাদু রেসিপি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

• বিভাগ:

  দ্বিতীয়

• রান্নার সময়:

  1 ঘন্টা

উপকরণ

• শুয়োরের মাংস
• আলু
• পনির
• ডিম
• ময়দা
• রসুন
• মাংসের জন্য মশলা
• মশলা

শূকরের মাংস সবচেয়ে দরকারী পণ্য নয় বলে সত্ত্বেও, এটি থেকে খাবারগুলি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক। অতএব, আসুন দেখি এই ধরণের মাংসের জন্য আপনি দ্রুত এবং সুস্বাদু রান্না করতে পারেন।

শুয়োরের মাংস সহ "বিয়ারের পা"

যদি আপনার পরিবারকে দ্রুত এবং সুস্বাদু খাওয়ানোর প্রয়োজন হয়, তবে তাদের শুকরের মাংসের দ্বিতীয় "ভালুকের পা" এর জন্য প্রস্তুত করুন। থালাটি হৃদয়গ্রাহী এবং খুব ক্ষুধাযুক্ত হয়ে ওঠে, যা এটি কেবল একটি পরিবারের জন্যই নয়, একটি উত্সব ভোজের জন্যও একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে।

উপকরণ:

• 350 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 500 গ্রাম আলু;
• 3 টি ডিম;
• 2-3 স্ট। ঠ। ময়দা;
• হার্ড পনির 150 গ্রাম;
• রসুনের 3-5 লবঙ্গ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• স্বাদের জন্য মাংসের জন্য মশলা।

প্রস্তুতি:

খোসা ছাড়ানো আলু একটি মোটা ছাঁচে ঘষে নিন, যে রস বিকশিত হয়েছে তা বের করে নিন, একটি পাত্রে রাখুন, সেগুলি ঠান্ডা জলে ভরে রাখুন এবং আপাতত আলাদা করে রাখুন।

শুয়োরের মাংসকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন এবং রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে উভয় পাশে নরম করুন।

লবণ, মরিচ এবং মাংসের খাবারের জন্য যে কোনও মশলা দিয়ে মাংস ছিটিয়ে দিন।

জল থেকে ভাজা আলু চেপে নিন, এতে দুটি ডিম চালান, লবণ, মরিচ, মশলা এবং ময়দা যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।

• অবশিষ্ট তৃতীয় ডিমটি একটি আলাদা পাত্রে ভেঙে নিন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে ঝাঁকান।
• এরপরে, আলুগুলি একটি ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে গরম করে রাখুন, মাংসের জন্য একটি বেস তৈরি করুন।

একটি ফেটানো ডিমের মধ্যে শুয়োরের মাংস ডুবিয়ে আলুর উপর রাখুন এবং উপরে ভাজা আলুর পাতলা স্তর দিয়ে coverেকে দিন।

উভয় পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে পার্চমেন্ট সহ একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠান, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস।

রান্না করার ৫ মিনিট আগে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

সঠিক মাংস নির্বাচন আপনার রান্নার সাফল্য নিশ্চিত করবে। বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত অংশগুলির মধ্যে রয়েছে ঘাড়, সামনের এবং পিছনের পা এবং টেন্ডারলাইন।

হোম স্টাইলের রোস্ট

শুকরের মাংস থেকে দ্রুত এবং সুস্বাদু রান্না করা সমস্ত খাবারের মধ্যে, অনেকের কাছে, রোস্ট সবচেয়ে প্রিয়। সর্বোপরি, কোমল মাংস এবং সুস্বাদু গ্রেভির সাথে স্টুয়েড আলুর চেয়ে সুস্বাদু আর কী হতে পারে?

উপকরণ:

• 1 কেজি আলু;
• 800 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 2 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• তেজপাতা;
• লবনাক্ত;
• 1 চা চামচ পেপারিকা;
• গোলমরিচ

প্রস্তুতি:

• আমরা শুয়োরের মাংস ধুয়েছি, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়েছি এবং মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটেছি।
• একটি গভীর ফ্রাইং প্যান বা ব্রাজিয়ারে তেল গরম করুন, শুয়োরের মাংস ছড়িয়ে দিন।

• পেঁয়াজকে চতুর্থাংশে কেটে নিন। গাজরকে বৃত্তে কেটে নিন এবং তারপরে প্রতিটিকে চারটি অংশে কেটে নিন।
• যত তাড়াতাড়ি মাংস বাদামী হয়ে যায়, তাতে সবজি রাখুন, মিশ্রণ, coverেকে রাখুন এবং পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

• খোসা ছাড়ানো আলু কিউব করে কেটে নিন, খুব ছোট নয়, তবে খুব বড়ও নয়। লবণ, সব মসলা pourেলে তেজপাতা দিন। আমরা সবকিছু মিশ্রিত করি।
• শুয়োরের মাংসে আলু রাখুন, কিছু নাড়ান না, তবে 60 মিলি জল যোগ করুন, lাকনা দিয়ে coverেকে দিন এবং খুব কম আগুন দিন। 20-25 মিনিটের জন্য lাকনা খুলবেন না।

এর পরে, প্রায় প্রস্তুত আলু মাংস এবং সবজির সাথে মিশ্রিত হয়।

তারপর একটি প্রেস মাধ্যমে পাস রসুন যোগ করুন, খাড়া লবণাক্ত ফুটন্ত জল 3-4 ladles মধ্যে ালা।

• Mediumেকে মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট রান্না করুন।
• রোস্ট নাড়ার পর, এটি 10 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন, এটি একটি গভীর প্লেটে ঝোল সহ রাখুন। তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি রোস্টে ফুটন্ত জলে মিশ্রিত টমেটো পেস্ট যোগ করতে পারেন। যদি পেস্টটি টক হয়, তাহলে আপনাকে 1 চা চামচ দানাদার চিনি যোগ করতে হবে।

ওজাখুরি - আলু দিয়ে শুয়োরের মাংস

ওজাখুরি - ভাজা আলু, সরস শুয়োরের মাংস এবং সুগন্ধি মশলা। এবং যদি আপনি দ্রুত এবং সুস্বাদু দ্বিতীয় জন্য কি রান্না করতে জানেন না, তাহলে প্রতিটি জর্জিয়ান পরিবারে পছন্দ করা এমন একটি খাবার চেষ্টা করতে ভুলবেন না।

উপকরণ:

• 900 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 800 গ্রাম আলু;
• 300 গ্রাম পেঁয়াজ;
• 10 গ্রাম রসুন;
• 1 গরম মরিচ;
• 30 গ্রাম cilantro;
• ডালিম 50 গ্রাম;
• 1 চা চামচ লবণ;
• 0.5 চা চামচ মরিচ;
• 50 গ্রাম ঘি;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। সব্জির তেল.

প্রস্তুতি:

আমরা শুয়োরের মাংস ধুয়ে ফেলি, শুকিয়ে ফেলি এবং টুকরো টুকরো করি।

একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, মাংস রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন।

খোসা ছাড়ানো আলু অর্ধেক করে নিন, এবং তারপর প্রতিটি অর্ধেক আরও 3-4 টুকরো করে কেটে নিন।

অন্য একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে আলু ভাজুন 15 মিনিটের জন্য।

• অর্ধেক রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
• রসুনের একটি লবঙ্গ ভালো করে কেটে নিন।
• রিং মধ্যে গরম মরিচ পিষে।
• আমরা শুয়োরের মাংস ভাজা আলুতে স্থানান্তর করি, রসুন এবং গরম মরিচের সাথে পেঁয়াজ যোগ করি। এছাড়াও লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

সবকিছু মিশ্রিত করুন, heatেকে দিন এবং কম আঁচে ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন।

ধনেপাতা কুচি করে নিন এবং শাকের মাংসের সাথে আলু ছিটিয়ে দিন।

সমাপ্ত থালাটি তাপ থেকে সরান, এটি একটি প্লেটে রাখুন, ইচ্ছা হলে ডালিমের বীজ দিয়ে সাজান এবং সাথে সাথে টেবিলে পরিবেশন করুন।

মিষ্টি এবং টক সসে শুয়োরের মাংস

আপনি দ্রুত এবং সুস্বাদু মিষ্টি এবং টক সসে শুয়োরের মাংস রান্না করতে পারেন। মাংস স্বাদে নিখুঁত হতে দেখা যায়, বিশেষত চীনা খাবারের সমস্ত ভক্তরা এটির প্রশংসা করবে। তাই আমরা দ্বিতীয়টির জন্য একটি রুচিশীল খাবার তৈরি করতে শুরু করি।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 1 মিষ্টি মরিচ;
• 1 গাজর;
• রসুন 1 বড় লবঙ্গ;
• তাজা আদা;
• অর্ধেক গরম মরিচ;
• 4 টেবিল চামচ। ঠ। সয়া সস;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। সুবাসিত ভিনেগার;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। বাদামী চিনি;
• 2 চা চামচ আলুর মাড়;
• 1 চা চামচ Dijon সরিষা;
• 1/3 কাপ জল।

প্রস্তুতি:

আমরা মাংস ধুয়ে ফেলি, এটি অতিরিক্ত ছায়াছবি থেকে মুক্ত করি এবং ফাইবার জুড়ে কেটে ফেলি, প্রথমে টুকরো টুকরো করে, যেমন 1 সেন্টিমিটার পুরু চপ। এর পরে, মাংসকে বীট করুন যাতে টুকরাগুলি খুব পাতলা হয়ে যায় এবং তারপরে সবকিছু পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন।

• শুয়োরের মাংস একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন, 1 চা চামচ সয়া সস mixেলে দিন, মিশ্রিত করুন এবং আপাতত একপাশে রাখুন।
• লাল এবং গরম মরিচ, বীজ থেকে খোসা ছাড়িয়ে, গাজরকে পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

• রসুন এবং তাজা আদার একটি ছোট টুকরো কেটে নিন।
• সসের জন্য, অবশিষ্ট সয়া সস, বালসামিক ভিনেগার একটি বাটিতে pourালুন, সরিষা যোগ করুন, বেতের চিনি এবং স্টার্চের অর্ধেক যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

• তারপরে সসে জল যোগ করুন, আবার মেশান এবং আপাতত একপাশে রাখুন।
• আমরা মাংসের বাকি অর্ধেক স্টার্চ, মিশ্রিত করি।
• একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, গাজর ছড়িয়ে দিন এবং 2 মিনিট ভাজুন।

তারপর গাজরে মিষ্টি এবং গরম মরিচ যোগ করুন, আরও 2 মিনিট ভাজুন।

• প্যান থেকে ভাজা সবজি সরান, একটু বেশি তেল যোগ করুন এবং দ্রুত রসুন এবং আদা ভাজুন।
• এখন আমরা মাংস ছড়িয়ে, মিশ্রণ, 3-4 মিনিটের জন্য ভাজা এবং সবজি ফেরত।
• সবকিছু মেশান, 3-4 মিনিট ভাজুন এবং সসে েলে দিন।

সস ফুটতে দিন এবং সব উপকরণ একসঙ্গে কয়েক মিনিটের জন্য গরম করুন।

একটি নিয়ম হিসাবে, ভাত মিষ্টি এবং টক সসে শুয়োরের মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয়, তবে আপনি যদি চান তবে আপনি অন্য কোনও সাইড ডিশ প্রস্তুত করতে পারেন। আমরা তাজা বা ক্যানড আনারস দিয়ে চাইনিজ স্টাইলের শুয়োরের মাংস খাওয়ার পরামর্শ দিই।

শুয়োরের গোলাশ

গৌলাশ একটি হাঙ্গেরিয়ান খাবার যা দ্রুত এবং সহজেই দ্বিতীয়টির জন্য প্রস্তুত করা যায়। Traতিহ্যগতভাবে, গরুর মাংস বা গরুর মাংস গোলাশের জন্য ব্যবহৃত হয়, কিন্তু শুয়োরের মাংসও "রাখালের স্যুপ" কম সুস্বাদু করে তোলে।

উপকরণ:

• 1 কেজি শুয়োরের মাংস;
• 350 গ্রাম গাজর;
• 20 গ্রাম রসুন;
• 150 গ্রাম পেঁয়াজ;
• 70 গ্রাম সেলারি;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। সব্জির তেল;
• 0.5 চা চামচ দারুচিনি স্থল;
• 0.5 চা চামচ হলুদ;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। ময়দা;
• 500 মিলি মুরগির ঝোল;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। টমেটো পেস্ট;
• 1 চা চামচ লবণ;
• 0.5 চা চামচ গোল মরিচ;
• সবুজ শাক 10 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

শুয়োরের মাংস 1, 5 সেমি কিউব করে কেটে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং মাংসের টুকরোগুলো উচ্চ তাপে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর একটি পাত্রে রাখুন।

পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।

• পেঁয়াজে একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যাওয়া রসুন যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং আরও 1 মিনিটের জন্য ভাজুন। জিরা, দারুচিনি, কালো মরিচ, হলুদ, টমেটো পেস্ট, সবকিছু মেশান।
• গাজরকে বৃত্ত বা অর্ধবৃত্তে কেটে নিন। সেলারি ছোট টুকরো করে কেটে নিন। বাকি উপাদানগুলিতে সেগুলি andেলে মাংস ফেরত দিন।

ময়দা দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন, মিশ্রিত করুন এবং মুরগির ঝোল বা সাধারণ জলে pourেলে দিন।

সেদ্ধ করার পর, hourাকনার নিচে গৌলাশ এক ঘণ্টার জন্য সিদ্ধ করুন, শেষে কাটা পার্সলে যোগ করুন।

একটি সুস্বাদু ভূত্বকের জন্য, শুয়োরের টুকরোগুলো ভাজার আগে গুঁড়ো চিনি দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

"অলস" চপস

"অলস" চপগুলি তাদের জন্য একটি সত্যিকারের সন্ধান যাঁদের দ্রুত দ্বিতীয়টির জন্য সুস্বাদু কিছু প্রস্তুত করা দরকার। এই জাতীয় শুয়োরের মাংসের খাবারের জন্য খুব বেশি সময় এবং প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না, যা অনেক গৃহিণীকে সন্তুষ্ট করবে তা নিশ্চিত।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। আলুর মাড়;
• 1 টি ডিম;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। মেয়োনিজ;
• স্বাদে মশলা;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি:

শুয়োরের মাংস ছোট কিউব করে কেটে একটি বাটিতে পাঠান।

আমরা একটি ডিম দিয়ে মাংসে চালাই, মেয়োনেজ, লবণ এবং আপনার প্রিয় মশলা, স্টার্চ যোগ করি এবং সবকিছু ভালভাবে নাড়ুন। আমরা কমপক্ষে 1 ঘন্টার জন্য একটি শীতল জায়গায় মাংস রাখি।

তারপর একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, চামচ দিয়ে মাংস ছড়িয়ে দিন এবং প্যানকেকের মতো ভাজুন প্রতিটি পাশে 5-6 মিনিট।

তাদের থেকে অতিরিক্ত চর্বি অপসারণের জন্য ন্যাপকিনে সমাপ্ত চপগুলি রাখুন এবং তারপরে যে কোনও সাইড ডিশ, সস এবং সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।

যদি আপনি মাংসের পুরো টুকরো থেকে শুধু চপস ভাজতে চান, তাহলে রান্নার 2 ঘন্টা আগে শুয়োরের মাংস ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মিশ্রণ দিয়ে গ্রীস করা যেতে পারে, তাই মাংস আরও কোমল হয়ে উঠবে।

কোরিয়ান শুয়োরের মাংস

কোরিয়ান শুয়োরের মাংস আরেকটি মাংসের খাবার যা দ্রুত দ্বিতীয়টির জন্য প্রস্তুত করা যায়। মশলাদার, সুগন্ধযুক্ত এবং মজাদার শুয়োরের মাংসের টুকরোগুলো যেকোনো লাঞ্চ বা ডিনারকে হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু করে তুলবে।

উপকরণ:

• 750 গ্রাম শুয়োরের মাটি;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। সব্জির তেল;
• 60 মিলি সয়া সস;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। মধু;
• রসুন 4 লবঙ্গ;
• 1 চা চামচ তিল তেল;
• 1 চা চামচ আদা;
• 2 চা চামচ কাঁচা মরিচ সস;
• ½ চা চামচ গোল মরিচ;
• স্বাদ অনুযায়ী সবুজ শাক।

প্রস্তুতি:

একটি প্রেসের মাধ্যমে মরিচ, রসুন chopেলে নিন, একটি বাটিতে কাটা তাজা আদা, সয়া সস, মধু এবং চিলি সস যোগ করুন। সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

ফলে marinade মধ্যে শুয়োরের টুকরা রাখুন এবং 20 মিনিট জন্য ছেড়ে।

একটি প্যানে মাংস গরম তেল দিয়ে উভয় পাশে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

তারপর অবশিষ্ট মেরিনেড, তিলের তেল pourেলে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন।

শেষে, কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সমাপ্ত থালাটি তাপ থেকে সরান।

শুয়োরের মাংস একটি খুব চর্বিযুক্ত মাংস, তাই আপনার রান্নায় উচ্চ-ক্যালোরি মেরিনেড ব্যবহার করা উচিত নয়।

ধীর কুকারে মাংস দিয়ে পাস্তা

একটি মাল্টিকুকারে, আপনি দ্রুত একটি হৃদয়বান ডিনার প্রস্তুত করতে পারেন। রেসিপিটি খুব সহজ হওয়া সত্ত্বেও, থালাটি সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং প্রত্যেকে অবশ্যই এটি পছন্দ করবে।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 500 গ্রাম পাস্তা;
• 150 গ্রাম পেঁয়াজ;
• 120 গ্রাম গাজর;
• 180 গ্রাম টমেটো;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। কেচাপ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। সব্জির তেল.

প্রস্তুতি:

পেঁয়াজ এবং টমেটো ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি মোটা grater উপর গাজর ঘষা।

• শুয়োরের মাংস ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
• মাল্টিকুকার বাটিতে তেল,ালা, "ফ্রাই" মোড চালু করুন এবং অবিলম্বে গাজর এবং টমেটো দিয়ে পেঁয়াজ পাঠান।
• 5 মিনিটের জন্য সবজি ভাজুন, এবং তারপর তাদের মধ্যে মাংস যোগ করুন।

5 মিনিট পর, কেচাপে রাখুন, মিশ্রিত করুন।

"ফ্রাই" মোড অক্ষম করুন। সবজি দিয়ে মাংসে লবণ, মরিচের মিশ্রণ এবং 200 মিলি ফুটন্ত জল েলে দিন। Lাকনা বন্ধ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য স্টু প্রোগ্রাম অনুযায়ী শুয়োরের মাংস রান্না করুন।

সিগন্যালের পরে, পাস্তা, আরও কিছু লবণ এবং ফুটন্ত জল fillেলে দিন যাতে সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণভাবে পানিতে থাকে।

• আমরা "রাইস-গ্রোটস" মোড নির্বাচন করি এবং 10 মিনিটের মধ্যে থালাটিকে প্রস্তুতিতে নিয়ে আসি।
• আপনি যদি ঘরে তৈরি শুয়োরের মাংস কিনতে পরিচালিত করেন তবে আপনার প্রচুর মশলা দিয়ে এর স্বাদে বাধা দেওয়া উচিত নয় - লবণ এবং মরিচ যথেষ্ট হবে।

এই শুয়োরের মাংসের খাবারগুলি দ্রুত দ্বিতীয়টির জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। কিন্তু একটি সুস্বাদু লাঞ্চ বা ডিনার উপভোগ করার জন্য, আপনার মাংসের পণ্যের গুণমানের উপর নজর দেওয়া উচিত নয়। ঘরে তৈরি তাজা মাংস কেনা ভাল, যা থেকে খুব ক্ষুধা, হৃদয়গ্রাহী এবং সুগন্ধযুক্ত খাবারগুলি সত্যিই পাওয়া যায়।