ফ্রিজে কুটির পনির জমা করা কি সম্ভব?

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

কুটির পনির অনেক পরিবারের প্রিয় দুগ্ধজাত দ্রব্যের একটি। এর ভিত্তিতে কতগুলি সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায় এবং প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই সুস্বাদু তাজা কুটির পনির উপভোগ করতে পছন্দ করে। পণ্যের দরকারী গুণগুলিও লক্ষ্য করা উচিত।

কুটির পনির ক্যালসিয়াম, প্রোটিনের উৎস, এতে রয়েছে অনেক ট্রেস উপাদান এবং মানব দেহের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন। এজন্যই প্রশ্ন জাগে, ফ্রিজে কুটির পনির জমা করা, এবং তারপর ডিফ্রস্ট করে খাওয়া সম্ভব? এবং এটি কি এখনও তার পুষ্টিমান এবং স্বাদ ধরে রাখবে?

হিমায়িত কুটির পনিরের নিয়ম

এখন উচ্চমানের হোম পণ্য কেনা এত সহজ নয়। এবং অতএব, যদি এই ধরনের সুযোগ পড়ে যায়, তাহলে আমি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি কিনতে চাই। এটা খারাপ যে পণ্যের একটি ছোট শেলফ জীবন আছে। ঘরে তৈরি কুটির পনির তার সতেজতা 2 থেকে 3 দিন ধরে ধরে রাখে।

সুতরাং, কুটির পনিরের সুরক্ষা বাড়ানো বেশ সম্ভব, কেবল ফ্রিজে পণ্য সংরক্ষণের সমস্ত বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করা প্রয়োজন।

আপনি এই গাঁজন দুধের পণ্যটি 2 মাসের জন্য হিমায়িত করতে পারেন। এর দরকারী গুণাবলী সংরক্ষণ করা হবে এবং প্রয়োজন অনুযায়ী একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর দই থালা প্রস্তুত করা সম্ভব হবে।

ফ্রিজে কুটির পনির সংরক্ষণের বৈশিষ্ট্য:

1. আপনি কেবল একটি তাজা, দানাদার ঘরে তৈরি কুটির পনিরকে একটি সুন্দর টক-দুধের গন্ধ দিয়ে হিম করতে পারেন।
2. স্টোরেজের জন্য, একটি সিল করা idাকনা সহ একটি গ্লাস বা সিরামিক পাত্রে নেওয়া ভাল। এই ক্ষেত্রে, দই বাতাসে নেবে না এবং আর্দ্র থাকবে।
3. Theাকনা পর্যন্ত সমস্ত পাত্রটি পূরণ করার প্রয়োজন নেই, কারণ হিমায়িত হওয়ার পরে ছাইয়ের পরিমাণ বৃদ্ধি পাবে।
4. আপনি যদি প্লাস্টিকের ব্যাগে বস্তাবন্দী কুটির পনির জমা করতে যাচ্ছেন, তবে এটি অন্ধকার হতে পারে এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ পেতে পারে তার জন্য প্রস্তুত থাকুন।
5. -30 ডিগ্রি তাপমাত্রায় হিমায়িত করা প্রয়োজন, অর্থাৎ শক ফ্রিজিং মোড ব্যবহার করে। এবং 6 ঘন্টা পরে, আপনি এটি -18 ডিগ্রীতে কমিয়ে ফেলতে পারেন এবং ভবিষ্যতে কুটির পনির সংরক্ষণ করতে পারেন ঠিক এই তাপমাত্রায়।

আপনি আবার কুটির পনির হিম করতে পারবেন না, তাই অবিলম্বে এটি অংশে রাখা প্রয়োজন।

গলিত দুগ্ধজাত দ্রব্য অবশ্যই দুই দিন পরে খেতে হবে।

দ্রুত একটি সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী ডিনার বা ব্রেকফাস্ট প্রস্তুত করতে, আপনি বাড়িতে তৈরি আধা-প্রস্তুত পণ্য তৈরি করতে পারেন এবং প্রস্তুত পণ্যগুলি হিমায়িত করতে পারেন। ফ্রিজে ভালভাবে সঞ্চয় করে এবং এটি একটি প্রস্তুত ক্যাসেরোল।

বর্ণিত হিমায়িত পদ্ধতিটি ঘরে তৈরি গাঁজন দুধের পণ্যের জন্য উপযুক্ত, তবে একটি দোকানে কেনা কুটির পনির সম্পর্কে কী? এটা কি ফ্রিজে স্টোর কটেজ পনির জমা করা সম্ভব, এবং তারপর ডিফ্রস্ট করে খাওয়া যায়?

ঘরে তৈরি পণ্যের বিপরীতে, দোকানে কেনা কুটির পনিরের আর্দ্রতা বেশি থাকে, যা স্ফটিকগুলিতে জমাট বাঁধবে এবং যখন গলে যাবে তখন নিষ্কাশন হবে এবং কুটির পনিরের কাঠামো পরিবর্তন হবে। তবে একমাত্র সমস্যা হল, কুটির পনিরের স্বাদ পরিবর্তন হবে না, এবং তাই কারখানার পণ্যটিও হিমায়িত করা যেতে পারে, উপরের সমস্ত নিয়ম পালন করে।

সত্য, একটি দোকানে কেনা গাঁজন দুধের পণ্য হিমায়িত করার সুবিধা সবসময় স্পষ্ট নয়। এতে প্রিজারভেটিভ যুক্ত করার কারণে, কুটির পনির 7 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয় এবং আপনি যে কোনও সময় এবং সঠিক পরিমাণে এটি কিনতে পারেন।

সঠিক ডিফ্রোস্টিং

কুটির পনির সুস্বাদু, নরম এবং সুগন্ধযুক্ত থাকার জন্য, এটি কেবল সঠিকভাবে হিমায়িত করা নয়, এটি ডিফ্রস্ট করাও প্রয়োজন। এবং এর জন্য বেশ কয়েকটি নিয়ম রয়েছে যা অনুসরণ করা উচিত:

1. গাঁজন দুধের পণ্য ধীরে ধীরে গলাতে হবে।
2. এটি রাতারাতি ফ্রিজের শেলফে রেখে দেওয়া ভাল।
3. ঘরের তাপমাত্রায় পণ্যটিকে ডিফ্রস্ট করবেন না, যাতে প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি উস্কে না দেয়।
4. আপনার রেফ্রিজারেটরের নীচের শেলফে ক্যাসেরোল মিশ্রণ বা বাড়িতে তৈরি কুটির পনির পণ্যগুলিও ডিফ্রস্ট করা উচিত।

সুতরাং, যদি আপনি এই প্রশ্নের মুখোমুখি হন: ফ্রিজে কুটির পনির হিম করা সম্ভব, এবং তারপরে ডিফ্রস্ট করে খাওয়া যায়, আপনি নিশ্চিন্ত থাকতে পারেন যে ফ্রিজে দুগ্ধজাত পণ্য সংরক্ষণ করা দীর্ঘ সময়ের জন্য নতুনত্ব নয়। এবং যদি আপনার কুটির পনির ডিফ্রোস্ট করার পরে একই সুস্বাদু, সাদা, সুগন্ধযুক্ত এবং ক্রিমযুক্ত থাকে, তবে আপনি সমস্ত প্রক্রিয়া সঠিকভাবে করেছেন এবং আপনি স্বাস্থ্যকর পণ্যটি উপভোগ করতে পারেন।