সুচিপত্র:
ভিডিও: কিভাবে ফ্রিজে দীর্ঘ সময় পনির তাজা রাখবেন
2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02
দুগ্ধজাত দ্রব্য দ্রুত নষ্ট হয়। অতএব, অনেকেই আগ্রহী যে কিভাবে ফ্রিজে দীর্ঘ সময় পনির তাজা রাখা যায়। ইতিমধ্যে খোলা পণ্যগুলির প্যাকেজিং এবং বিষয়বস্তুর জন্য কিছু নিয়ম রয়েছে। তাদের সাথে পরিচিতি আপনাকে পনিরের সতেজতা দীর্ঘদিন ধরে রাখতে দেবে।
হিমায়িত খাদ্য একটি দুর্দান্ত উপায়
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আপনি এটি জমা না দিয়ে খোলার আগ পর্যন্ত খাবার সংরক্ষণ করতে পারেন। যাইহোক, এই পদ্ধতিটি পনিরের জন্য উপযুক্ত নয়। এটি না করাই ভাল কেন তার বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে:
- পণ্য তার সুবাস হারায়।
- স্বাদের পরিবর্তন আছে।
- পনিরের ধারাবাহিকতায় পরিবর্তন।
- শক্তিশালী ভেঙে পড়া।
- ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে বেশ কয়েকটি জাত রাবার হয়ে যায়।
যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য পনির সংরক্ষণের একমাত্র উপায় হিমায়িত হয়, তবে এটি সমস্ত নিয়ম বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
পণ্যটি প্যাকেজ বা মাইকা থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে। প্যাকেজ খোলার পরে, পনিরটি পাতলা টুকরো বা গ্রেটেড করা উচিত। সুতরাং এটি তার স্বাদ এবং ধারাবাহিকতা আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করবে। পণ্যগুলিকে বিশেষ জিপ ব্যাগগুলিতে প্যাকেজ করতে হবে এবং নিরাপত্তার কারণে স্টিকার দিয়ে লেবেলযুক্ত করতে হবে।
মজাদার! শীতের জন্য সবজি হিমায়িত করার সর্বোত্তম উপায়
আপনি পনিরটি ফ্রিজে তিন মাসের বেশি রাখতে পারেন না।
ফ্রিজে পণ্য রাখার নিয়ম
রেফ্রিজারেটরে পনির সংরক্ষণ করা আরও স্বাভাবিক, তবে আপনাকে জানতে হবে এটি কতক্ষণ তাজা থাকতে পারে। আপনার প্যাকেজিংয়ের বৈশিষ্ট্য এবং পণ্যের অবস্থানও বিবেচনায় নেওয়া উচিত। সর্বোত্তম তাপমাত্রা প্রজাতির উপর নির্ভর করে:
- বেশিরভাগ চিজ + 6-8 ℃ অবস্থায় সংরক্ষণ করতে হবে।
- ফ্রান্স থেকে আনা ব্যয়বহুল জাতগুলি উষ্ণ তাপমাত্রায় তাদের স্বাদ এবং ধারাবাহিকতা হারাবে না, গড়ে, + 10।
- নির্মাতারা 0 থেকে + 4 ডিগ্রি তাপমাত্রার সাথে ঠান্ডা জায়গায় বেশ কয়েকটি প্রকার সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেন।
প্যাকেজিং লেবেলে নির্দেশিত সুপারিশগুলি আপনার সাবধানে পড়া উচিত।
পনির সংরক্ষণে আর্দ্রতাও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সর্বোত্তম স্তর 85-90%এর মধ্যে রয়েছে। ক্ষেত্রে যখন এই নির্দেশক বৃদ্ধি করা হয়, একটি চিনি ঘনক পণ্যের পাশে স্থাপন করা আবশ্যক। এটি সমস্ত অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করবে এবং পণ্যটিকে অনেক বেশি সময় ধরে তাজা থাকতে দেবে।
কোন প্যাকেজিং ব্যবহার করা ভাল এবং কোথায় পনির লাগাতে হবে
উত্পাদন প্যাকেজিং খোলার আগে, এটি সিল করা মাইকাতে রেখে দেওয়া উচিত। যদি পণ্যটি একটি ফিল্ম বা ব্যাগে কেনা হয়, তবে এটি অন্য কিছুতে স্থানান্তর করা প্রয়োজন। পার্চমেন্ট শুকনো এবং ফুসকুড়ি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে। আপনাকে টুকরোটি কাগজে মুড়ে আঠালো টেপ দিয়ে সিল করতে হবে।
গ্লাস বা এনামেল পাত্রে পনিরের স্বাদ এবং সুবাস সংরক্ষণ করে। এটি একটি arাকনা সহ একটি জার, মর্টার বা মগ হতে পারে। প্যাকেজ খোলার আগে বা পরে প্লাস্টিকে পনির সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। পণ্য এই উপাদানের গন্ধ শোষণ করবে এবং একটি অপ্রীতিকর স্বাদ পাবে।
বিভিন্ন জাতের পনির একটি পাত্রে স্ট্যাক করা যায় না বা কাগজের একটি পাত্রে প্যাক করা যায় না। তাদের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য এবং স্টোরেজ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।
পনির ফ্রিজে তাকের উপর রাখা উচিত। সবজি এবং ফলের জন্য ড্রয়ারগুলিও সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত। তাদের একটি বিশেষ পরিবেশ রয়েছে যা পণ্যগুলিকে দীর্ঘ সময় ধরে তাজা থাকতে দেয়। দরজায় পনির না রাখাই ভালো। এই জায়গার তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা এই দুগ্ধজাত পণ্যের স্টোরেজ স্ট্যান্ডার্ডের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়।
কিছু ক্ষেত্রে, পনির কাগজে মুড়ে প্লাস্টিকের ব্যাগে মোড়ানো যায়। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করা হয় যখন পণ্যটি আপনার সাথে রাস্তায় নিয়ে যাওয়ার প্রয়োজন হয়। আপনি একটি দ্বিতীয় প্যাকেজ হিসাবে একটি প্লাস্টিকের পাত্রে বা ভ্যাকুয়াম ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন।
যদি কোনও বেকিং পেপার না থাকে, তবে এটি ফয়েল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।এটি এই দুগ্ধজাত পণ্যের স্বাদও সংরক্ষণ করবে এবং এটি শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে। ফয়েল প্রায়ই প্রক্রিয়াজাত বা নরম পনির সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়।
পনির ছাঁচ হতে শুরু করলে কী করবেন
কখনও কখনও অনুপযুক্ত স্টোরেজের কারণে পনিরের উপর ছাঁচ তৈরি হতে পারে। যদি ক্ষত শক্তিশালী না হয়, তবে এটি একটি ছুরি দিয়ে সাবধানে কেটে ফেলা যায়। অবশিষ্ট টুকরোটি পার্চমেন্টে মুড়িয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে।
কোন সময়সীমা মেনে চলতে হবে
যদি সমস্ত স্টোরেজ শর্ত পূরণ করা হয়, তাহলে আপনি গড়ে 1 সপ্তাহের জন্য প্যাকেজ খোলার পর ফ্রিজে পনির রেখে দিতে পারেন। এটি কেবল পণ্যের গুণমান বিশেষজ্ঞদের দ্বারা নয়, শেফের দ্বারাও পরামর্শ দেওয়া হয়।
মজাদার! শীতের জন্য কীভাবে চেরি জমে রাখা যায়
কিছু জাতের জন্য, এই সময়কাল বৃদ্ধি বা হ্রাস করা যেতে পারে:
- অ্যাডিগে পনির 30 দিনের জন্য ভ্যাকুয়ামে বা কাচের নিচে তার স্বাদ ধরে রাখে।
- ধূমপান করা পিগটেলটি 10 দিনের বেশি ফ্রিজে রেখে দেওয়া উচিত নয় যদি পনিরটি পার্চমেন্টে সংরক্ষণ করা হয়।
- টোফুকে তার আসল প্যাকেজিংয়ে রেখে দেওয়া ভাল, তবে যদি এটি ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তবে পনিরটি প্রতিদিন 7 দিনের বেশি না করে নতুন পার্চমেন্ট বা এয়ারটাইট প্যাকেজিংয়ে স্থানান্তর করুন।
- গুরমেট জাতগুলো রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে না, তারা উষ্ণতা পছন্দ করে, তাই সেগুলো পায়খানা বা টেবিলে 2-3 দিন পর্যন্ত রেখে দেওয়া ভাল।
- প্রসেসড চিজ ২- 2-3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
- শক্ত জাতগুলি কাটা হলে 15 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যায়। সমস্ত শর্ত সর্বাধিক দুই মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- ব্রাইনে পনিরের শেলফ লাইফ সবচেয়ে কম। প্যাকেজটি খোলা থাকলে তাদের মধ্যে সর্বাধিক 1-2 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
ফলাফল
ফ্রিজে পনির রাখার বিশেষ নিয়ম আছে। এগুলি অবশ্যই পর্যবেক্ষণ করা উচিত যাতে পণ্যটি আরও দীর্ঘ তাজা থাকে। খোলা প্যাকেজের ক্ষেত্রে গড়ে তার শেলফ লাইফ 7 দিনের বেশি নয়। যাইহোক, এটা সব পনির ধরনের উপর নির্ভর করে।
এই পণ্যটি হিমায়িত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এটি তার স্বাদ এবং সুবাস হারায়। কিন্তু যদি স্টোরেজের জন্য অন্য কোন বিকল্প সম্ভব না হয়, তাহলে এটি একটি ফ্রিজারে কাটা বা গ্রেটেড আকারে রাখতে হবে। এই ক্ষেত্রে, প্যাকেজিং সিল করা আবশ্যক।
পনির কেবল প্লাস্টিক বা সেলোফেনে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এটি একটি কাচের পাত্রে বা এনামেল জারে রাখা ভাল। রেফ্রিজারেটরে পনির সংরক্ষণের জন্য পার্চমেন্টও উপযুক্ত।
প্রস্তাবিত:
ফ্রিজে কুটির পনির জমা করা কি সম্ভব?
এটা কি ফ্রিজে কুটির পনির জমা করা সম্ভব, এবং তারপর ডিফ্রস্ট করে খাওয়া যায়
ফ্রিজে পনির কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
কিভাবে ফ্রিজে দীর্ঘ সময় পনির তাজা রাখবেন। টাইপ অনুযায়ী হার্ড পনিরের শেলফ লাইফ, কীভাবে পনিরকে বেশিদিন তাজা রাখা যায়
পনির কেক এবং ক্যাসেরোল ছাড়াও কুটির পনির থেকে কী রান্না করা যায়
পনির কেক এবং casseroles ছাড়া, কুটির পনির থেকে কি দ্রুত এবং সুস্বাদু রান্না করা যায়। ফটো সহ সাধারণ খাবারের রেসিপি
বাড়িতে কুটির পনির থেকে গলিত পনির রান্না করা
সম্ভবত আমাদের প্রত্যেকেরই প্রক্রিয়াজাত পনিরের এই অনন্য স্বাদের কথা মনে আছে, যা সোভিয়েত আমলে এত জনপ্রিয় ছিল। আপনি যদি এই নিবন্ধ থেকে রেসিপিগুলি অনুসরণ করেন তবে ঘরে কুটির পনির থেকে সমস্যা ছাড়াই এই জাতীয় পনির তৈরি করা যেতে পারে। এবং এটি একটি দোকানের চেয়ে খারাপ হবে না
কেন স্বপ্ন দীর্ঘ সময় ধরে স্বপ্ন দেখেন না এবং এর অর্থ কী
একজন ব্যক্তি কেন দীর্ঘ সময় ধরে স্বপ্ন দেখেন না এবং এর অর্থ কী, এই ঘটনার কারণগুলি। এটা কি সত্যিই সম্ভব নাকি অন্য কোন ব্যাখ্যা আছে? বিজ্ঞানীরা যা বিশ্বাস করেন