3-লিটার জারে শীতের জন্য বরই কম্পোট

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

প্লাম কম্পোট একটি চমৎকার পানীয় যা শীতের জন্য প্রস্তুত করা যায়। 3-লিটার জারের জন্য প্লাম কমপোটের রেসিপিগুলি খুব সহজ এবং আপনি কেবল কিছু বরই থেকে বা অন্যান্য বেরি এবং ফলের সংমিশ্রণে রান্না করতে পারেন।

শীতের জন্য বরই কম্পোট - একটি সহজ রেসিপি

এমনকি সহজ রেসিপি অনুসারে, আপনি শীতের জন্য একটি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত বরই কমপোট প্রস্তুত করতে পারেন। উপাদানগুলির প্রস্তাবিত পরিমাণ 3 লিটার জারের জন্য।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম বরই;
• 200-250 গ্রাম চিনি;
• 2.5 লিটার জল।

প্রস্তুতি:

1. কমপোটের জন্য, আমরা পাকা এবং ঘন বরই বেছে নিই, নষ্ট বা চূর্ণ না করে। আমরা ফলগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলি, বীজগুলি সরিয়ে ফেলি না।
2. আমরা একটি জীবাণুমুক্ত জারে ফল পাঠাই এবং সিরাপ প্রস্তুত করতে এগিয়ে যাই।
3. আমরা আগুনে পানির পাত্র রাখি, অবিলম্বে সমস্ত দানাদার চিনি পূরণ করুন।
4. ক্রমাগত নাড়ার সাথে, সিরাপটি একটি ফোঁড়ায় আনুন, আক্ষরিকভাবে 1-2 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. গরম শরবত দিয়ে ঘাড় পর্যন্ত বরই,ালুন, অবিলম্বে একটি idাকনা দিয়ে জারটি গুটিয়ে নিন। আপনি ঘরের তাপমাত্রায় এই জাতীয় কমপোট সংরক্ষণ করতে পারেন।

যেকোনো ধরণের বরই কমপোটের জন্য উপযুক্ত, তবে দেরী করা ব্যক্তিদের অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। তাদের মাংস ঘন, তারা তাদের আকৃতি ভাল রাখে এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।

সজ্জা সঙ্গে বরই compote

সজ্জার সাথে প্লাম কমপোট শীতের জন্য একটি সুস্বাদু পানীয় প্রস্তুত করার জন্য একটি খুব আকর্ষণীয় এবং অস্বাভাবিক বিকল্প, যা চেহারাতে রসের মতো দেখাচ্ছে।

উপকরণ:

• 1.5 কেজি বরই;
• 300 গ্রাম চিনি;
• 3 লিটার জল।

প্রস্তুতি:

• আমরা প্রস্তুত বরই ফুটন্ত জল দিয়ে একটি সসপ্যানে পাঠাই।
• আবার সেদ্ধ করার পর, হিটিং বন্ধ করুন, একটি চালনিতে ফল রাখুন এবং সেগুলি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।

• বরই ঝোলের মধ্যে চিনি andেলে কিছুক্ষণ রেখে দিন।
• বরই খোসা ছাড়ান, গর্তগুলি সরান, একটি ডুবো ব্লেন্ডার দিয়ে সজ্জাটি একটি পিউরি ধারাবাহিকতায় পিষে নিন।

তারপর বরই পিউরি সিরাপ সহ একটি সসপ্যানে pourেলে দিন।

যত তাড়াতাড়ি কমপোট ফুটে যায়, অবিলম্বে এটি একটি জীবাণুমুক্ত জারে pourেলে দিন এবং lাকনাটি শক্ত করে শক্ত করুন।

টিনজাত সবজির বিপরীতে, বরই কমপোট 6 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।

দারুচিনি সঙ্গে বরই compote

দারুচিনি শুধু আপেল দিয়েই নয়, বরই দিয়েও ভালো যায়। আমরা দারুচিনি দিয়ে শীতের জন্য বরই কম্পোটের একটি অস্বাভাবিক রেসিপিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিই। পানীয়টি সুস্বাদু, মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত। উপাদানগুলির পরিমাণও 3 লিটার ক্যানের জন্য গণনা করা হয়।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম বরই;
• 400 গ্রাম চিনি;
• ½ চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড;
• ¼ জ। এল। দারুচিনি

প্রস্তুতি:

আমরা প্লামগুলিকে একটি জীবাণুমুক্ত জারে পাঠাই এবং খুব ঘাড় পর্যন্ত গরম পানি দিয়ে ফল পূরণ করি (ফুটন্ত পানি নয়, না হলে বরই ফেটে যাবে)।

• 15-20 মিনিটের জন্য বরই ছেড়ে দিন। এই সময়ের মধ্যে, তারা উষ্ণ হবে, এবং যদি তাদের মধ্যে কৃমি থাকে, তাহলে তারা পৃষ্ঠে ভাসবে।
• নির্দিষ্ট সময়ের পরে, একটি সসপ্যানে জল pourালুন, বরইগুলিতে দারুচিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন।

• ফল থেকে নিষ্কাশিত পানিতে চিনি,ালুন, 5 মিনিটের জন্য সিরাপ রান্না করুন (ফুটানোর মুহূর্ত থেকে)।
• খুব ঘাড়ে ফুটন্ত সিরাপ দিয়ে জারগুলি পূরণ করুন এবং অবিলম্বে idsাকনাগুলি শক্ত করুন।

কমপোটকে কেবল সুস্বাদু নয়, সুন্দরও করতে, ঘন, সম্ভবত কিছুটা অপ্রকাশিত বরই বেছে নিন। ফলের উপর কোন দাগ বা দাগ থাকা উচিত নয়।

বরই এবং আপেল কম্পোট

শীতের জন্য, আপনি কেবল কিছু বরই থেকে নয়, অন্যান্য ফলের সংমিশ্রণ দিয়েও কমপোট বন্ধ করতে পারেন। অনেক গৃহিণীর কাছে আপেলের সাথে বরই পানীয়ের একটি খুব জনপ্রিয় রেসিপি রয়েছে।

উপকরণ:

• 8-10 বরই;
• 3 আপেল;
• চিনি ১ কাপ।

প্রস্তুতি:

আমরা বরইগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলি, সেগুলিকে অর্ধেক ভাগে ভাগ করি এবং বীজগুলি বের করি।

আমি চলমান জলের নীচে আপেলগুলি ধুয়ে ফেলি, সেগুলি অর্ধেক কেটে ফেলি, বীজ দিয়ে কোরটি কেটে ফেলি এবং তারপরে ফলগুলি ছোট টুকরো করে কেটে ফেলি।

• একটি পরিষ্কার জার মধ্যে আপেল সঙ্গে বরই রাখুন এবং অবিলম্বে দানাদার চিনি যোগ করুন। আপনার জার জীবাণুমুক্ত এবং শুকানোর দরকার নেই।
• ফলের উপরে ফুটন্ত জল theেলে ঘাড় পর্যন্ত এবং সঙ্গে সঙ্গে rollাকনা rollালুন।
• জারের বিষয়বস্তু একটু ঝাঁকান যাতে চিনি দ্রুত দ্রবীভূত হয়।আমরা এটি theাকনাতে রাখি এবং, উষ্ণ কিছুতে আবৃত করে, এটি পুরোপুরি ঠান্ডা করার জন্য ছেড়ে দেই।

বরইগুলিকে তাদের আকৃতি হারানো থেকে রক্ষা করতে, একটি জারে রাখার আগে ঠান্ডা জলে রাখা ভাল।

বরই এবং পীচ কম্পোট

আপনি যদি সত্যিই বরই এবং পীচ পছন্দ করেন, তাহলে আপনি অবশ্যই শীতের জন্য একটি পানীয়ের প্রস্তাবিত রেসিপি পছন্দ করবেন। এটি একটি 3-লিটার জারে বরই এবং পীচের মিশ্রণ। পীচগুলি তাদের স্বাদ, সুগন্ধ এবং আকৃতি পুরোপুরি ধরে রাখে এবং বরই পানীয়টিকে একটি সুন্দর রঙ এবং সামান্য টক দেয়।

উপকরণ:

• 150 গ্রাম চিনি;
• পীচ;
• বরই

প্রস্তুতি:

আমরা সুন্দর, পাকা বরই এবং একই পীচ চয়ন করি, যাতে পাথরটি সহজেই সজ্জা থেকে আলাদা হয়ে যায়। ফলের পরিমাণ সমান বা বেশি পীচ, অথবা, বিপরীতভাবে, আরো বরই নেওয়া যেতে পারে। এটা রুচির ব্যাপার।

• বরইগুলি অর্ধেক কেটে নিন, বীজগুলি সরান। আমরা পীচের সাথে একই কাজ করি এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে সেগুলি খোসা ছাড়ানো যেতে পারে।
• আমরা ফলগুলি একটি জারে স্থানান্তর করি, ফুটন্ত জল pourেলে এবং কম্বল দিয়ে coveredেকে 20-30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিই যাতে পিচ দিয়ে বরই গরম হয়।

এর পরে, ক্যান থেকে জল একটি সসপ্যানে pourালুন, এতে চিনি andালুন এবং এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন।

গরম সিরাপ দিয়ে ফল andেলে দিন এবং idsাকনা দিয়ে জারগুলি গড়িয়ে দিন।

যদি আপনি টিনজাত কমপোট পছন্দ না করেন, তাহলে বরই হিমায়িত করা যেতে পারে এবং শীতকালে আপনি একটি সুস্বাদু তাজা কমপোট রান্না করতে পারেন।

বরই এবং এপ্রিকট কম্পোট

শীতের জন্য একটি সুস্বাদু পানীয়ের আরেকটি বিকল্প হল এপ্রিকট দিয়ে প্লাম কমপোট। এই ধরনের প্রস্তুতি খুবই সহজ, এমনকি নবীন গৃহিণীরাও এটি পরিচালনা করতে পারে।

উপকরণ:

• 7 এপ্রিকট;
• 7 বরই;
• 170-200 গ্রাম চিনি।

প্রস্তুতি:

1. বরই এবং এপ্রিকট ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং স্পঞ্জ দিয়ে আলতো করে তাদের থেকে প্লেক সরান।
2. টুথপিক দিয়ে প্লামগুলিকে বেশ কয়েকটি জায়গায় ভেদ করুন এবং অবিলম্বে সেগুলি জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন।
3. আমরা বরইতে এপ্রিকট পাঠাই, জারের প্রায় এক তৃতীয়াংশ পূরণ করি।
4. চিনি ourালা এবং ফুটন্ত জল ালা।
5. আমরা এটি একটি সেদ্ধ lাকনা দিয়ে পেঁচিয়ে দিই, জারটি একটু মোচড়ান যাতে চিনি দ্রবীভূত হয় এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত উল্টো করে রেখে দিন।

আপনি জারে আরও ফল রাখতে পারেন, তারপর কমপোট আরও ঘনীভূত হবে।

বরই, এপ্রিকট এবং আপেল কমপোট

শীতের জন্য, আপনি আপেলের সাথে বরই বা এপ্রিকট দিয়ে বরই সংরক্ষণ করতে পারেন, বা একটি ভাণ্ডার তৈরি করতে পারেন। আপেল এবং এপ্রিকট দিয়ে প্লাম কম্পোট অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম বরই;
• 200 গ্রাম এপ্রিকট;
• 200 গ্রাম আপেল;
• 250 গ্রাম চিনি;
• 2.5 লিটার জল।

প্রস্তুতি:

• পরিষ্কার পানির একটি পাত্র আগুনে রাখুন এবং তরলটিকে একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন।
• আমরা বরই এবং এপ্রিকটগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলি, অর্ধেক কেটে বীজগুলি সরিয়ে ফেলি।
• আমরা বীজ থেকে আপেল পরিষ্কার করি এবং সেগুলি ছোট টুকরো করে কেটে ফেলি।
• সমস্ত প্রস্তুত ফল একটি পরিষ্কার জারে রাখুন, সেগুলি ফুটন্ত পানি দিয়ে ভরাট করুন, 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

• এর পরে, আমরা জলটি আবার প্যানে pourেলে দিই, আগুনে ফিরিয়ে দিন এবং এটি আবার ফোটার জন্য অপেক্ষা করুন।
• ফলের জন্য জারে চিনি ালুন।

সেদ্ধ জল দিয়ে জারটি পূরণ করুন এবং অবিলম্বে একটি সিদ্ধ idাকনা দিয়ে শক্ত করুন।

চিনির সঠিক পরিমাণ ফলের অম্লতা এবং সংরক্ষণের দৈর্ঘ্যের উপর নির্ভর করবে। শীতের কমপোট সবসময় মিষ্টি হওয়া উচিত: 1 কেজি ফলের জন্য আপনাকে কমপক্ষে 300 গ্রাম দানাদার চিনি নিতে হবে।

সাইট্রাস ফল সঙ্গে বরই compote

যদি আপনি শীতের জন্য কিছু অস্বাভাবিক বরই কমপোট রোল আপ করতে চান, তাহলে নিম্নলিখিত রেসিপি মনোযোগ দিন। পানীয়ের জন্য, আপনার কেবল বরই নয়, সাইট্রাস ফল সহ অন্যান্য ফলেরও প্রয়োজন হবে। স্বাদের এক আশ্চর্য সমন্বয়।

উপকরণ:

• 1 কেজি আপেল;
• 1 কেজি নাশপাতি;
• 900 গ্রাম বরই;
• 1 লেবু;
• 1 কমলা;
• 2-3 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড

প্রস্তুতি:

• প্রস্তুত নাশপাতিগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, আগে সেগুলি বীজ থেকে পরিষ্কার করে।
• আপনাকে বরই থেকে বীজ অপসারণ করতে হবে: আমরা কেবল ফলকে অর্ধেক ভাগ করি।
• আমরা নাশপাতিগুলির মতো আপেলের সাথে একই কাজ করি, অর্থাৎ, আমরা সেগুলি বীজ থেকে পরিষ্কার করি এবং সেগুলি টুকরো টুকরো করি।

• এখন আমরা একটি জীবাণুমুক্ত জারে ফল পাঠাই, এবং তারপরে কমলা রাখি, যা আমরা খোসার সাথে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি।
• তারপর আমরা জার মধ্যে বৃত্ত মধ্যে কাটা লেবু রাখা।

• বিষয়গুলি গরম জল দিয়ে পূরণ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
• তারপর আমরা জল নিষ্কাশন, একটি ফোঁড়া আনা, চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন।

শরবত আবার ফুটে উঠার সাথে সাথে ফলের মধ্যে েলে দিন। আমরা lyাকনাটি শক্তভাবে শক্ত করি।

এমনকি তেতো বরই এই রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেহেতু ফল রান্না করা হয়।

বরই এবং zucchini compote

জুচিনি সহ প্লাম কমপোটকে শীতকালীন ফসল কাটার সবচেয়ে অস্বাভাবিক রেসিপি বলা যেতে পারে। এবং ভয় পাবেন না যে রেসিপিটি বেরির সাথে সংমিশ্রণে সবজি ব্যবহার করে, তারা একটি আশ্চর্যজনক ফলাফল দেয়। Zucchini ফলের স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে impregnated হয়, তারা আনারস মত হয়ে।

উপকরণ:

• চেরি বরই;
• zucchini;
• 300 গ্রাম চিনি (প্রতি 1 লিটার পানিতে)।

প্রস্তুতি:

1. যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে, আমরা জারগুলি জীবাণুমুক্ত করি এবং শুকিয়ে যাই।
2. এই সময়ে, আমরা পাকা চেরি বরই ভালভাবে ধুয়ে ফেলি, একটি তোয়ালে শুকিয়ে ফেলি। উঁচু খোসা ছাড়ুন (এটি তরুণ বা বৃদ্ধ কিনা তা বিবেচ্য নয়)।
3. সবজিকে কিউব করে কেটে নিন, অথবা আনারসের মতো রিংয়ে কেটে নিতে পারেন।
4. আমরা ভাঁজের 2/3 দ্বারা চেরি বরই এবং জুচিনি দিয়ে জারটি পূরণ করি।
5. জারের বিষয়বস্তু ফুটন্ত জল দিয়ে পূরণ করুন, 10-15 মিনিটের জন্য উষ্ণ করার জন্য উঁচু চেরি বরই ছেড়ে দিন।
6. তারপর আমরা জল নিষ্কাশন এবং আগুনে ফিরে, কিন্তু চিনি যোগ সঙ্গে। সিরাপ একটি ফোঁড়া আনুন।
7. ফলের জন্য একটু সাইট্রিক অ্যাসিড andালুন এবং ফুটন্ত সিরাপে topেলে দিন। আমরা অবিলম্বে জীবাণুমুক্ত ক্যাপ আঁট।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এই জাতীয় পানীয়তে বিভিন্ন মশলা যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, দারুচিনি কাঠি বা লবঙ্গের কুঁড়ি।

বরই কম্পোট সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সুন্দর। শীতের জন্য একটি পানীয় বিভিন্ন স্বাদযুক্ত 3-লিটার জারে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং প্রচুর সংমিশ্রণ রয়েছে। যদি আপনি দারুচিনি, তারকা অ্যানিস এবং ভ্যানিলা দিয়ে কমপোট যোগ করেন, তবে এটি পানীয়ের সাথে সাথে একটি বিশেষ সুবাস যোগ করবে। আপনি বরইতে একটি নাশপাতি যোগ করতে পারেন, যা কমপোটকে হালকা এবং তাজা এবং সাইট্রাস ফল (চুন, লেবু, কমলা) - আপনি একটি বহিরাগত স্বাদ পাবেন।