রোজার আত্মা এবং শরীর

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

শ্রোভেটিডে জ্যাম, ক্যাভিয়ার এবং অন্যান্য উপাদেয় প্যানকেকস উপভোগ করার পর, বরফের স্লাইডে গড়িয়ে পড়া এবং মজা করা পর্যন্ত আমরা চেতনা হারাই না, জীবনের নাটকের নিয়ম অনুসারে, আমরা তপস্বী গ্রেট লেন্টের দিকে এগিয়ে যাই, যেখানে পেটুকাসহ পার্থিব আনন্দ রয়েছে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ.

অর্থোডক্স traditionতিহ্যে গ্রেট লেন্ট হল দীর্ঘতম এবং কঠোরতম। তারা যিশু খ্রিস্টের চল্লিশ দিনের উপবাসের স্মরণে এটি পালন করে, যিনি তার বাপ্তিস্মের পরপরই মরুভূমিতে অবসর নিয়েছিলেন। রোজা চল্লিশ দিনে বিভক্ত - চল্লিশ দিনের রোজা - এবং পবিত্র সপ্তাহ। সাত সপ্তাহের রোজা একটি কঠিন শরীরের জন্যও অত্যন্ত কঠিন, কে প্রথমবারের মতো বঞ্চনার কষ্টগুলি ভোগ করার সিদ্ধান্ত নেয় সে সম্পর্কে আমরা কী বলতে পারি? তাই রোজার জন্য আগে থেকেই প্রস্তুতি নেওয়া প্রয়োজন।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে কেউ ধীরে ধীরে রোজা রাখতে পারে, এবং প্রথমবারের জন্য রোজাদারের জন্য বিভিন্ন ভোগের ব্যবস্থা করা হয়। আপনি নিজেই নির্ধারণ করতে পারেন যে আপনার প্রতিদিন কতটা খাবার এবং পানীয় প্রয়োজন। বিশ্বাসীদের জন্য, এই সময়ে একটি খাদ্য কঠোরভাবে অনুসরণ করার চেয়ে আনুষ্ঠানিক প্রার্থনা পালন করা আরও গুরুত্বপূর্ণ।

এমন কিছু আছে যারা রোজা থেকে নিজেকে সম্পূর্ণ মুক্ত করতে পারে। এরা হলেন বয়স্ক, অসুস্থ মানুষ, শিশু এবং গর্ভবতী মহিলা: আপনি সামরিক বাহিনীর জন্য রোজাও রাখতে পারবেন না। গির্জা ক্রমাগত জোর দেয় যে রোজা আধ্যাত্মিক হিসাবে এত শারীরিক হওয়া উচিত নয়। এটি অনুতাপ ও প্রার্থনার সময়। এগুলি ছাড়া রোজা কেবল একটি ডায়েটে পরিণত হয়।

গুরমেট নিষিদ্ধ

গ্রেট লেন্টের সময়, আপনাকে মাংস, ডিম, দুধ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্য সম্পর্কে ভুলে যেতে হবে, মাছ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং অবশ্যই অ্যালকোহল ত্যাগ করতে হবে। কিন্তু সতর্ক থাকুন: নিষিদ্ধ খাবার চিহ্নিত করা এত সহজ নয়, কারণ নিষিদ্ধ উপাদানগুলি আপাতদৃষ্টিতে ক্ষতিকর খাবারের মধ্যে লুকিয়ে থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, বেশিরভাগ চুইংগামে প্রাণী জেলটিন থাকে, যার অর্থ তারা চর্বিহীন নিষেধাজ্ঞার মধ্যে পড়ে। চকলেট, পেস্ট্রি এবং প্রিয় ফাস্ট ফুডের ক্ষেত্রেও একই। তাই রোজার সময়, আপনাকে নিজেই প্রস্তুতি নিতে হবে। বিভিন্ন আচার এবং গাঁজন আকারে খুব সুবিধাজনক হবে "দাদীর রিজার্ভ"। শসা, টমেটো, বাঁধাকপি - এটিই আপনি প্রচুর পরিমাণে উপভোগ করতে পারেন। এছাড়াও আচারযুক্ত শাকসবজি এবং বেরি, রস এবং আশেপাশে সংরক্ষণ করুন। রোজার সময়, ভেষজ, শুকনো এবং লবণযুক্ত পার্সলে, সেলারি, ডিল এবং মশলাগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়। এগুলি প্রায় সমস্ত খাবারে যুক্ত করা হয়, কারণ এই সময়ে টেবিলটি খুব কম এবং সহজ, এবং আপনি কেবল এই জাতীয় "সূক্ষ্মতা" দিয়ে এটি বৈচিত্র্যময় করতে পারেন।

যাইহোক, এমনকি কঠোর রোজার সময়, আনন্দদায়ক ব্যতিক্রম সম্ভব। সুতরাং, আপনি এখনও শনিবার এবং রবিবার (পবিত্র শনিবার ছাড়া) উদ্ভিজ্জ তেল এবং আঙ্গুরের ওয়াইন পান করতে পারেন। সর্বাধিক শ্রদ্ধেয় সাধুদের স্মৃতির দিনগুলিতে এটি উদ্ভিজ্জ তেল খাওয়ারও অনুমতি দেওয়া হয়। ছুটির দিনে মাছের খাবার তৈরি করা যায় - সবচেয়ে পবিত্র থিওটোকোসের ঘোষণা (7 এপ্রিল) এবং জেরুজালেমে প্রভুর প্রবেশের জন্য (ইস্টারের আগের রবিবার)। আপনি লাজারভ শনিবার (পাম রবিবারের প্রাক্কালে) মাছের ক্যাভিয়ার চেষ্টা করতে পারেন।

লেন্টের সময় কম আনন্দদায়ক বিধিনিষেধও রয়েছে। প্রথম সপ্তাহ (সপ্তাহ) এবং শেষ, প্যাশন, সপ্তাহ সবচেয়ে কঠিন সময়। উদাহরণস্বরূপ, প্রথম রোজার সপ্তাহের প্রথম দুই দিনে, সর্বোচ্চ মাত্রার রোজা প্রতিষ্ঠিত হয় - এই দিনগুলিতে, সাধারণভাবে খাদ্য থেকে সম্পূর্ণ বিরত থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়। পবিত্র সপ্তাহে (ইস্টারের শেষ সপ্তাহে), দ্বিতীয় ডিগ্রির রোজা নির্ধারিত হয় - শুকনো খাওয়া (খাবার তৈরি করা হয় না, সেদ্ধ করা হয় না, এমনকি কম ভাজাও হয়), এবং শুক্রবার এবং শনিবার - খাবার থেকে সম্পূর্ণ বিরত থাকা। যাইহোক, লেন্টের সময় সেক্সও নিষিদ্ধ। স্ত্রী এবং স্বামীর মধ্যে চুম্বন অনুমোদিত, কিন্তু শুধুমাত্র অন্ধকারে।ইস্টারের সাথেই সব শেষ। সীমাবদ্ধতা ছাড়িয়ে আসে ছুটির সময়, ওয়াইন, উৎসব, অ্যাড্রেনালিন রাশ। তারপর আমরা 48 দিনের কষ্ট পুনরুদ্ধার করব।

পাতলা জাত

এমন অনেক নিষেধাজ্ঞা রয়েছে যা কখনও কখনও আপনি নিজের এবং আপনার প্রিয়জনের জন্য কী রান্না করবেন তা জানেন না। উপরন্তু, সাত সপ্তাহের জন্য পার্সলেতে একচেটিয়াভাবে "বসতে" অসুবিধা হয়, এমনকি একজন অভিজ্ঞ নিরামিষভোজীর জন্যও। আমরা পুরুষদের সম্পর্কে কি বলতে পারি! প্রতিটি মানুষ এই ধরনের একঘেয়ে খাদ্যে "বসে" না। এবং যেহেতু সবাই জানে যে একজন মানুষের পেট সবচেয়ে "কালশিটে", তাই রোজার সময়ও আপনাকে তাকে অবাক করতে হবে।

সালাদ দিয়ে শুরু করুন:

400 জিআর sauerkraut, 2 টেবিল চামচ। ঠ। ক্র্যানবেরি, 1 আপেল, 1 টেবিল চামচ। ঠ। দানাদার চিনি, 1 গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ।

ক্র্যানবেরিগুলি বাছাই করা উচিত এবং ঠান্ডা জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। একটি কলান্ডারে বেরি রাখুন, জল নিষ্কাশনের জন্য অপেক্ষা করুন, তারপর একটি কাগজের তোয়ালে ক্র্যানবেরি ছিটিয়ে দিন এবং শুকিয়ে নিন। আপেল থেকে কোরটি সরান এবং মাংসকে পাতলা টুকরো টুকরো করুন। সবুজ পেঁয়াজ ছোট রিং মধ্যে কাটা। স্যুরক্রাউট চেপে নিন, একটি বাটিতে রাখুন, ক্র্যানবেরি, সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। স্বাদে দানাদার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আস্তে আস্তে নাড়ুন। সালাদ বাটিতে ভাগ করুন এবং আপেলের টুকরো দিয়ে সাজান। একটি তাজা আপেলের পরিবর্তে, আপনি একটি ভেজানো আপেল বা টিনজাত ফল ব্যবহার করতে পারেন। এটি করার জন্য, ভেজানো আপেলকে চারটি অংশে কেটে নিন, কোরটি সরান, সজ্জাটি কিউব করে কেটে সালাদের সাথে মেশান। টিনজাত ফল থেকে বীজ সরান, সজ্জা কাটা এবং সালাদের সাথে মেশান।

বিকল্পভাবে, একটি বার্লিন-শৈলী সালাদ:

2 টি আচার, 2 টি ছোট বিট, 2 টি আলু, 100 গ্রাম সেলারি রুট, 2 টি আপেল, সয়া মেয়োনেজ, 1 টেবিল চামচ। ঠ। টমেটো সস.

বীট, আলু এবং সেলারি সিদ্ধ করুন। শীতল, সবজি খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। আচারযুক্ত শসা কাটুন, আপেলের খোসা ছাড়ুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, মেয়োনেজ এবং টমেটোর মিশ্রণ যোগ করুন, এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী মশলা দিয়ে seasonতু করুন।

প্রথম দিকে এগিয়ে যাওয়া: ফুলকপি স্যুপ:

80 গ্রাম ফুলকপি, 30 গ্রাম লিক, 80 গ্রাম আলু, 20 গ্রাম টিনজাত মটর।

লিকের সাদা অংশটি দৈর্ঘ্যের দিকে 2.5-3 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে তেলে হালকাভাবে স্যালভ করুন। ফুটন্ত মাশরুম ঝোল, উদ্ভিজ্জ ঝোল বা পানিতে গরম পেঁয়াজ, ফুলকপি, কাটা আলু রাখুন। রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, টিনজাত সবুজ মটর এবং পার্সলে পাতা যোগ করুন।

দ্বিতীয় জন্য, দয়া করে নিজেকে এবং বাদাম দিয়ে তার শুকনো ফলের পিলাফ দিন:

2 কাপ চাল, 1 মুঠো শুকনো এপ্রিকট এবং কিশমিশ, 10-12 খেজুর, ছাঁটা, 4-5 আখরোট, 2 টেবিল চামচ। এল মধু, লবণ।

হাল্কা লবণাক্ত পানিতে অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাত রান্না করুন, সাবধানে ধুয়ে এবং বাছাই করা কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকটগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা, কয়েকটি খেজুর স্ট্রিপ এবং পিট করা এবং কাটা প্রুন, পাশাপাশি ভাজা গুঁড়ো বাদাম যোগ করুন। Inessাকনা অধীনে আনুন প্রস্তুতি, মধু যোগ করুন, নাড়ুন এবং এটি তৈরি করা যাক।

ভরা আলু:

10 টি আলু, 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন, 2 টি পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, মরিচ এবং গুল্ম।

তাদের ইউনিফর্মে আলু সিদ্ধ করুন। মাশরুম কেটে নিন, গরম পানি দিয়ে ভাজুন এবং কাটা পেঁয়াজ সহ উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। আলু খোসা ছাড়িয়ে, অর্ধেক কেটে, চামচ দিয়ে কিছু সজ্জা বের করে, মাশরুমের সাথে মিশিয়ে আলু এই কিমা মাংসে ভরে নিন। উপরে কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আসুন মিষ্টির দিকে এগিয়ে যাই:

জ্যাম এবং আপেল দিয়ে পনির:

পাতলা খামির ময়দা 500 গ্রাম, জ্যাম 1/2 কাপ, 8-10 আপেল, 1/2 কাপ চিনি।

সোডিয়াম আপেল একটি খামিরের উপর, চিনি, স্ট্যু 1-2 টেবিল চামচ জল দিয়ে রাখুন। ময়দা থেকে ছোট কেক বের করুন, তরল ছাড়া তাদের উপর জ্যাম রাখুন, উপরে স্টুয়েড আপেল রাখুন। কেকের কিনারা তুলে চিমটি কাটুন। নরম হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।

লেন্টেন কুকিজ:

6 টেবিল চামচ। ময়দা, 2 টেবিল চামচ। স্টার্চ, 1, 5 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল, 1 চা চামচ। সোডা, লবণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড স্বাদে, 1, 5 টেবিল চামচ। জল, 2 টেবিল চামচ। সাহারা

একটি আঠালো ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত স্টার্চ এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ময়দা পিষে নিন। সাইট্রিক এসিড বা ভিনেগার দিয়ে সোডা নিবারণ করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং ময়দার সাথে যোগ করুন। সবকিছু মেশান, জল এবং চিনি যোগ করুন। ময়দা শক্ত হওয়া উচিত নয়। রোল আউট, হীরা মধ্যে কাটা, 15 মিনিট জন্য বেক।

রোজা শরীর এবং আত্মার জন্য একটি অগ্নিপরীক্ষা, রোজা অন্যদের তুলনায় সাত গুণ কঠিন। যাইহোক, যারা ধর্মীয় বিশ্বাসের জন্য রোজা রেখেছে, এবং যারা অন্য কারণে রোজা রাখার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, তাদের মধ্যে একটি কথা বলি: কঠিন সপ্তাহের পরে, আপনি সম্পূর্ণ ভিন্ন অনুভব করতে শুরু করেন, আপনার অভ্যন্তরীণ জগত পরিবর্তন হয় এবং অবশ্যই আপনার কিলোগ্রাম এবং সেন্টিমিটার কমে যায় ….

যাই হোক না কেন, আমি চাই যে আপনি সেই মনের শান্তি অর্জন করুন যা রোজার পরে এবং আপনার শরীরের অপ্রয়োজনীয় গোলমাল থেকে মুক্তি পাওয়ার পরে আপনার সাথে দেখা করা উচিত।