বাড়িতে সবচেয়ে সুস্বাদু কেক রান্না করা

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

• বিভাগ:

  ডেজার্ট

• রান্নার সময়:

  1 ঘন্টা

উপকরণ

• ময়দা
• চিনি
• কোকো
• বেকিং পাউডার
• ডিম
• লবণ
• সোডা
• মাখন
• ক্রিম
• কেফির
• ছোপানো

আপনি বাড়িতে যে কোন কেক বেক করতে পারেন। এই জাতীয় বেকড পণ্যের সুবিধাগুলি আরও মনোরম স্বাদ এবং প্রাকৃতিক উপাদানগুলির ব্যবহারে। বাড়িতে তৈরি ডেজার্টের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, তবে ফটোগুলির সাথে কেকের জন্য ধাপে ধাপে সবচেয়ে বিখ্যাত রেসিপিগুলি বিবেচনা করুন, যার স্বাদ অনেক গুরমেটের হৃদয় জয় করেছে।

কেক "রেড ভেলভেট"

রেড ভেলভেট কেক একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি অলৌকিক ঘটনা যা তার ভেলভেটি স্বাদ এবং কেকের উজ্জ্বল বৈসাদৃশ্য দ্বারা মুগ্ধ করে। এই জাতীয় ডেজার্টকে খুব কমই সহজ বলা যেতে পারে, বাড়িতে এটি সময় এবং প্রচেষ্টা নেবে, তবে আপনি যদি ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপির সমস্ত নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন তবে অবশ্যই সবকিছু কার্যকর হবে।

উপকরণ:

• 340 গ্রাম ময়দা;
• 300 গ্রাম চিনি;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। কোকো;
• ¼ জ। এল। লবণ;
• 2 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• 1 চা চামচ সোডা;
• 3 টি ডিম;
• 300 গ্রাম মাখন;
• 200 মিলি ক্রিম (33%);
• কেফির 200 মিলি (3.2%);
• 2 চা চামচ ছোপানো

ক্রিমের জন্য:

• 100 গ্রাম মাখন;
• 100 গ্রাম আইসিং চিনি;
• 350 গ্রাম ক্রিম পনির।

ধাপে ধাপে রান্না:

• প্রথমে কোকো, লবণ, সোডা এবং বেকিং পাউডারের সাথে দুবার ময়দা ছেঁকে নিন।
• এবার শুকনো সিফটেড উপকরণে চিনি pourালুন, ক্রিম, কেফির এবং মাখন pourেলে দিন। আমরা ডিমও চালাই এবং ডাই যোগ করি। এবং এখানে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে কোন বীট এবং কোন শুকনো রং ময়দা একটি উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ রঙ দেবে না। অভিজ্ঞ মিষ্টান্নকারীরা শুধুমাত্র প্রমাণিত ব্র্যান্ডের জেল ডাই ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

• উপাদানগুলিকে মাঝারি গতিতে 5 মিনিটের জন্য বিট করুন। এবং ফলস্বরূপ ময়দা থেকে আমরা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য দুটি অভিন্ন কেক বেক করি।
• কেকগুলিকে পুরোপুরি ঠান্ডা করুন, তাদের থেকে শীর্ষগুলি কেটে নিন, সেগুলি টুকরো টুকরো করুন এবং একটি ব্লেন্ডারে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।

• ক্রিমের জন্য, একটি ভাল ফ্যাটি তেল নিন, 2 মিনিটের জন্য বীট করুন। তারপর আইসিং সুগার pourেলে দিন এবং প্রহারের 2 মিনিট পরে ঠান্ডা ক্রিম পনির যোগ করুন, আরও 2-3 মিনিট গুঁড়ো করুন।
• পেস্ট্রি ব্যাগে ফলস্বরূপ ক্রিমটি রাখুন এবং এটি প্রথম কেকের উপর রাখুন, দ্বিতীয় কেক দিয়ে coverেকে দিন, উপরে একটি বোর্ড রাখুন এবং হালকাভাবে টিপুন।

কেকের পাশ এবং পৃষ্ঠের পরে, আমরা ক্রিমের একটি পাতলা স্তর দিয়েও coverেকে রাখি এবং চারদিকে টুকরো টুকরো করে ছিটিয়ে দিই।

পরিবেশনের আগে, মিষ্টিটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

একটি ফটো সহ আমাদের ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে বাড়িতে এত সুন্দর কেক বেক করা এত কঠিন নয়, মূল জিনিসটি কেবল উচ্চ মানের উপাদান ব্যবহার করা।

এছাড়াও, অভিজ্ঞ প্যাস্ট্রি শেফরা বেকড কেকগুলি ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেন এবং কেবল তখনই তাদের উপর ক্রিম লাগান। আসল বিষয়টি হ'ল উষ্ণ কেকের উপর ক্রিম ছড়িয়ে পড়বে, বিস্কুট ভিজে যাবে এবং ডেজার্ট তার বাতাস হারাবে।

কেক কবুতরের দুধ"

বার্ডস মিল্ক কেক একটি হালকা, বাতাসযুক্ত এবং সূক্ষ্ম মিষ্টি, যার জন্য সোভিয়েত বছরগুলিতে বিশাল সারি ছিল। কিন্তু আজ এই ধরনের উপাদেয়তা প্রতিটি গৃহিণী বাড়িতে বেক করতে পারেন, যদি আপনি তার প্রস্তুতির ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি জানেন।

বিস্কুটের জন্য উপকরণ:

• 3 টি ডিম;
• 125 গ্রাম ময়দা;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• 125 গ্রাম চিনি;
• 50 গ্রাম কোকো;
• 30 গ্রাম মাখন।

সফলের জন্য:

• 5 প্রোটিন;
• 300 গ্রাম আইসিং সুগার;
• 10 গ্রাম জেলটিন;
• 100 মিলি জল।

গ্লাসের জন্য:

• 100 গ্রাম ডার্ক চকোলেট (50%);
• 70 গ্রাম মাখন;
• 30 মিলি ক্যারামেল সিরাপ।

একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রান্না:

একটি বাটিতে কোকো এবং বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা ছেঁকে নিন, মেশান।

• একটি পৃথক পাত্রে দানাযুক্ত চিনি দিয়ে ডিম ফুঁক না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
• এখন ডিমের মিশ্রণে শুকনো উপাদানগুলি andেলে নিন এবং ঘন ময়দা গুঁড়ো করুন, যা আমরা গলিত মাখন দিয়ে সামান্য পাতলা করি।

আমরা চকলেট ময়দা একটি ছাঁচে স্থানান্তর করি এবং 20 মিনিটের জন্য একটি বিস্কুট বেক করি, তাপমাত্রা 180 ° C। পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার পরে, কেকটি একটি বিভক্ত আকারে রাখুন এবং ক্যারামেল সিরাপে ভিজিয়ে রাখুন।

• একটি স্যফ্লের জন্য, ঠান্ডা ডিমের সাদা অংশগুলি বিট করুন, ধীরে ধীরে গুঁড়ো চিনি যোগ করুন এবং জেলটিন যোগ করুন, যা আমরা পানিতে ভিজিয়ে রাখি এবং তারপর মাইক্রোওয়েভে বা চুলায় গলে যাই।
• বিস্কুটের উপর ফলস্বরূপ প্রোটিন ভর levelালা, এটি স্তর এবং 3-4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

• গ্লাসের জন্য, কেবল মাখনের সাথে মাইক্রোওয়েভে চকোলেটের টুকরোগুলো গলে নিন।
• এখন আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে ডেজার্ট বের করি, ছাঁচ থেকে বের করি, আইসিং দিয়ে pourেলে দেই এবং সেট হয়ে যাওয়ার পরে কেকটি টেবিলে পরিবেশন করি।

পাখির দুধ একটি বিশেষ কেক এবং এখানে প্রধান জিনিস হল সমস্ত অনুপাত পর্যবেক্ষণ করা যাতে সবকিছু কাজ করে। আপনি যদি অভিজ্ঞ প্যাস্ট্রি শেফদের পরামর্শ শুনেন, তারা কেক তৈরির আগের দিন সফ্লির জন্য প্রোটিন আলাদা করার পরামর্শ দেন, তাহলে তারা দ্রুত এবং আরও ভালভাবে পরাজিত হবে। এবং soufflé একটি openwork জমিন সঙ্গে হালকা পরিণত হবে।

রিয়েল স্নিকার্স কেক

স্নিকার্স কেক বিখ্যাত চকোলেট বার দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি সুস্বাদু ডেজার্ট। কে এই ধরনের একটি উপাদেয় উদ্ভাবন অজানা, কিন্তু আজ, একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি ধন্যবাদ, যেমন একটি মাস্টারপিস বাড়িতে বেক করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• 250 গ্রাম চিনাবাদাম;
• গ্লুকোজ সিরাপ;
• 350 গ্রাম চিনি;
• 150 মিলি জল;
• 2 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড;
• সোডা 1.5 গ্রাম।

চিনাবাদাম মাখনের জন্য:

• 100 গ্রাম চিনাবাদাম;
• 1 চা চামচ লবণ;
• 2 চা চামচ শুষ্ক চিনি.

ক্যারামেলের জন্য:

• চিনি 225 গ্রাম;
• 80 মিলি দুধ;
• 150 মিলি ক্রিম (20%);
• 250 মিলি গ্লুকোজ সিরাপ।

নওগাত:

• 30 মিলি গ্লুকোজ সিরাপ;
• 330 গ্রাম আইসিং সুগার;
• 60 মিলি জল;
• 2 ডিমের সাদা অংশ;
• 60 গ্রাম চিনাবাদাম মাখন;
• 2 চা চামচ লবণ.

গণচে:

• 200 মিলি ক্রিম (20%);
• 400 গ্রাম চকলেট।

বাড়িতে ধাপে ধাপে রান্না:

আমরা খোসা ছাড়ানো কাঁচা চিনাবাদাম গ্রহণ করি, ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলি, শুকিয়ে ফেলি, পার্চমেন্ট সহ একটি বেকিং শীটে andেলে 5 মিনিটের জন্য ওভেনে প্রেরণ করি, তাপমাত্রা 180 ° C।

• এখন আমরা গ্লুকোজ সিরাপ রান্না করি এবং এর জন্য আমরা একটি পুরু তল দিয়ে একটি গভীর সসপ্যান নিই। এতে চিনি, সাইট্রিক অ্যাসিড andেলে পানি ালুন।
• আমরা আগুনে সামগ্রী সহ সসপ্যানটি রাখি এবং সিরাপটি 115 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে সিদ্ধ করি। আপনি স্প্যাটুলা থেকে নিচে প্রবাহিত থ্রেড দ্বারা সিরাপের প্রস্তুতিও নির্ধারণ করতে পারেন।

• তাত্ক্ষণিকভাবে গরম সিরাপে সোডা,ালুন, ফেনা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপরে সিরাপটি আলাদা রাখুন যাতে সমস্ত বুদবুদ তার পৃষ্ঠ থেকে বেরিয়ে যায়।
• চিনাবাদাম মাখনের জন্য, আমরা তাজা খোসাযুক্ত চিনাবাদামও নিই, একটি প্যানে pourেলে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। এবং তারপর আমরা পেস্ট তৈরির জন্য কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য একটি ব্লেন্ডারে লবণ এবং গুঁড়ো চিনি সহ বাদামগুলিকে বাধা দেই।

এবার একটি সসপ্যানে চিনি aালুন একটি মোটা নিচ দিয়ে, দুধ, ক্রিম এবং গ্লুকোজ সিরাপ ালুন। এবং আমরা 115 ° C পর্যন্ত সিরাপের মতো ক্যারামেল রান্না করি। অবিলম্বে চীনাবাদাম, যা চুলায় শুকানো হয়েছিল, সমাপ্ত ক্যারামেলের মধ্যে mixেলে দিন, মিশ্রিত করুন এবং পার্চমেন্টে আচ্ছাদিত একটি ফর্মের মধ্যে েলে দিন। একটি গভীর পাত্রে ভরাট করুন বা ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ডুবিয়ে দিন, ক্যারামেল এবং বাদাম দিয়ে ছাঁচটি কম করুন, এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।

• আবার প্যানটি নিন, এতে পাউডার,ালুন, পানি, গ্লুকোজ সিরাপ 120েলে 120 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রান্না করুন।
• একটি মিক্সার বাটিতে, সাদাদের লবণ দিয়ে বিট করুন এবং তারপর অংশে সিরাপ যোগ করুন, তারপর পিনাট বাটার যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো করুন।

• এখন ক্যারামেলে ঠান্ডা করা চিনাবাদামের উপরে নওগাত coldেলে ঠান্ডা জলে ফিরুন।
• এই সময়ে, আমরা ভালভাবে গরম করি, কিন্তু ফুটিয়ে তুলি না, ক্রিম, তাদের মধ্যে চকোলেটের টুকরোগুলো গলে, তারপর একটি মিক্সারের সাহায্যে গানাচে বীট করুন।
• তারপরে আমরা ছাঁচ থেকে কেকটি বের করি, পার্চমেন্টটি সরিয়ে চকোলেট দিয়ে পুরোপুরি coverেকে রাখি।

প্রস্তাবিত রেসিপিটি কেবল চিনাবাদাম ব্যবহারের জন্য সরবরাহ করে, তবে বিস্কুট বেক করার সাথে এই জাতীয় মিষ্টির জন্য অন্যান্য বিকল্প রয়েছে। কিন্তু, রেসিপি ভিন্ন হতে পারে, কিন্তু বাদাম সর্বত্র ব্যবহার করা হয়, ক্যারামেল এবং গানাচে প্রস্তুত করা হয়।

বাড়িতে চকোলেট কেক "ব্ল্যাক ফরেস্ট"

ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত ডেজার্ট যার মধ্যে চেরি ফিলিং, ডেলিকেট ক্রিম এবং অনেক, প্রচুর চকলেট। এই জাতীয় বেকিংয়ের একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি সহজ, তাই বাড়ির প্রতিটি গৃহিণী তার প্রিয়জনদের জন্য একটি ছোট ছুটির ব্যবস্থা করতে সক্ষম হবেন।

বিস্কুটের জন্য উপকরণ:

• 160 গ্রাম ময়দা;
• 200 গ্রাম চিনি;
• 100 মিলি দুধ;
• 5 টি মুরগির ডিম;
• 30 গ্রাম কোকো;
• উদ্ভিজ্জ তেল 70 মিলি;
• 10 গ্রাম বেকিং পাউডার;
• এক চিমটি লবণ।

ক্রিমের জন্য:

• ক্রিম 300 মিলি (33%থেকে);
• 50 গ্রাম আইসিং চিনি;
• 1 চা চামচ জেলটিন;
• 5 চা চামচ জল

পূরণ করার জন্য:

• 300 গ্রাম চেরি;
• 100 গ্রাম দানাদার চিনি;
• চেরি লিকার।

ধাপে ধাপে রান্না:

• একটি বাটিতে ডিম চালান, লবণ এবং চিনি যোগ করুন, ফেনা না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
• এবার দুধ,ালুন, আবার ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। ডিম-দুধের মিশ্রণে মাখন,ালুন, নাড়ুন।

• কোকো, বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডারের সাথে আলাদাভাবে ময়দা মিশিয়ে নিন। শুকনো উপাদানগুলি ছাঁকুন এবং তরল উপাদানের অংশগুলি যোগ করুন, ময়দা গুঁড়ো করুন।
• আমরা ফর্মের নীচে পার্চমেন্ট দিয়ে coverেকে রাখি, যদি কাগজটি খুব ভাল মানের না হয়, তাহলে তেল দিয়ে গ্রীস করুন। আমরা ময়দা স্থানান্তর করি এবং 35-40 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখি, তাপমাত্রা 180 ° সে।

সমাপ্ত বিস্কুটটি শীতল করুন, তারপরে তার পৃষ্ঠ থেকে ক্রাস্টটি কেটে 3-4 কেক করুন।

• ভরাট করার জন্য, সসপ্যানে চেরি pourেলে, আপনি হিমায়িত বেরিগুলি নিতে পারেন, সেগুলি ডিফ্রস্ট করতে পারেন এবং রসের সাথে ব্যবহার করতে পারেন।
• চেরিতে অর্ধেক চিনি,ালুন, আগুনে রাখুন এবং ফুটানোর পরে, বেরিগুলি একটি চালনিতে রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সিরাপে কগনাক বা চেরি লিকার যোগ করতে পারেন।

• বাকি চিনি, ফোঁড়া এবং ঠান্ডা সহ চেরির রস আগুনে ফেরত দিন।
• ক্রিম জন্য, ভারী ঠান্ডা ক্রিম বীট এবং যত তাড়াতাড়ি এটি ঘন হতে শুরু করে, দুই ধাপে আইসিং চিনি যোগ করুন। নরম শিখর পর্যন্ত ঝাঁকুনি।
• জেলটিন পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর এটি গলে, ঠাণ্ডা করে, ক্রিমে পাঠান এবং ঘন শিখরে আবার বিট করুন।

এখন আমরা প্রথম কেকটি নিয়েছি, এটি চেরি সিরাপ দিয়ে ভিজিয়েছি, উপরে ক্রিম লাগান এবং চেরি বেরি ছড়িয়ে দিন এবং বাকি বিস্কুটের স্তরগুলির সাথে এটি করুন।

একবার কেক সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হয়ে গেলে, এটি ক্রিম দিয়ে coverেকে দিন, চকলেট চিপস দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি ককটেল চেরি দিয়ে সাজান।

আপনি যদি চান, আপনি ক্রিমের একটি স্তর তৈরি করতে পারেন এবং কেকের মধ্যে শুকনো চেরিগুলি ফ্রিজ করতে পারেন। এবং মিষ্টি একটি এমনকি লেপ জন্য, ক্রিম, ঘনীভূত দুধ এবং গুঁড়া চিনি যোগ সঙ্গে মাখন থেকে একটি ঘন ক্রিম প্রস্তুত।

বেকিং ছাড়াই সূক্ষ্ম বেরি পনির

Cheesecake একটি আমেরিকান ডেজার্ট যার স্বাদ পুরো বিশ্বকে জয় করেছে। Traditionতিহ্য অনুসারে, কেকের ভিত্তি ওভেনে বেক করা হয়, কিন্তু আজ সেখানে ধাপে ধাপে রেসিপি রয়েছে যেমন বেকিং ছাড়াই এরকম উপাদেয়তার ছবি। এটি একটি সহজ বিকল্প যা আপনি বাড়িতে মিষ্টি তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম শর্টব্রেড কুকিজ;
• 90 গ্রাম মাখন;
• 350 গ্রাম স্ট্রবেরি;
• 400 গ্রাম ক্রিম পনির;
• 150 গ্রাম আইসিং সুগার;
• ক্রিম 200 মিলি (33%থেকে);
• 15 গ্রাম জেলটিন;
• 50 মিলি জল;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। লেবুর রস;
• ভ্যানিলা

ধাপে ধাপে রান্না:

কুকিগুলিকে যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে টুকরো টুকরো করে পিষে নিন এবং তারপরে গলানো শীতল মাখনের সাথে মেশান।

একটি ছাঁচ মধ্যে টুকরা ourালা, এটি একটি সম স্তরে বিতরণ, এটি সামান্য tamp। 20-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

• একটি পাত্রে জেলটিন,েলে তাতে জল এবং লেবুর রস stirেলে দিন, নাড়ুন এবং ফুলে উঠুন।
• একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্ট্রবেরিগুলি পিষে নিন এবং গুঁড়ো চিনি এবং ভ্যানিলিন যোগ করার সাথে ক্রিম পনিরকে ফুটিয়ে তুলুন। এখন আমরা স্ট্রবেরি এবং ক্রিমি ভর একত্রিত করি।

জল স্নানের মধ্যে জেলটিন দ্রবীভূত করুন, এতে সামান্য ক্রিম যোগ করুন, নাড়ুন এবং মোট ভাঁজে pourেলে দিন, সবকিছু ভালভাবে মেশান।

এখন আমরা ঠান্ডা বেসে ভর pourালা, একটি ফিল্ম দিয়ে ফর্মটি coverেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি শক্ত হয়।

বেরি এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সমাপ্ত ডেজার্ট সাজান।

আপনি ভরাট করার জন্য দই পনিরও ব্যবহার করতে পারেন, মূল বিষয় হল এতে সামান্য আর্দ্রতা রয়েছে। যদি এই জাতীয় পণ্য অতিরিক্ত ভিজা হয়ে যায়, তবে এটি অবশ্যই পনিরের কাপড়ে রাখা উচিত, একটি চালনীতে রেখে রাতারাতি ফ্রিজে রাখা উচিত।

বাড়িতে "প্রাগ" কেক

কেক "প্রাগ" সোভিয়েত যুগের একটি বাস্তব প্রতীক এবং এর নামের সাথে চেকোস্লোভাকিয়ার কোন সম্পর্ক নেই, শুধু এই ধরনের মাস্টারপিসের আবিষ্কার একই নামের রেস্তোরাঁর পেস্ট্রি শেফের।

আজ এই ধরনের বেকিংয়ের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে, তবে GOST অনুসারে বাড়িতে একটি কেকের ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি বিবেচনা করুন।

বিস্কুটের জন্য উপকরণ:

• 6 টি ডিম;
• 150 গ্রাম চিনি;
• 115 গ্রাম ময়দা;
• 40 গ্রাম মাখন;
• 25 গ্রাম কোকো।

ক্রিমের জন্য:

• 1 কুসুম;
• জল 20 মিলি;
• 120 মিলি কনডেন্সড মিল্ক;
• 200 গ্রাম মাখন;
• 10 গ্রাম কোকো;
• ভ্যানিলা চিনি;
• এপ্রিকট জ্যাম (জ্যাম)।

গর্ভধারণের জন্য:

• 100 মিলি জল;
• 70 গ্রাম চিনি;
• চা

গ্লাসের জন্য:

• 70 গ্রাম ডার্ক চকোলেট;
• 50 গ্রাম মাখন।

প্রস্তুতি:

বিস্কুটের জন্য, কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন। কুসুমে অর্ধেক চিনি andালুন এবং একটি তুলতুলে ক্রিমে বিট করুন। অবিরাম চূড়া পর্যন্ত দানাদার চিনি বাকি অর্ধেক সঙ্গে সাদা বীট। তারপর সাবধানে কুসুম সাদা মধ্যে কুসুম ভাজা মিশ্রিত।

কোকো দিয়ে ময়দা মেশান, ছাঁকুন এবং অংশে তরল ভর যোগ করুন, আলতো করে নীচে থেকে উপরে মিশ্রিত করুন।

গলানো এবং ঠান্ডা মাখন ourেলে সাবধানে সবকিছু মেশান।

ছাঁচের নীচে পার্চমেন্ট দিয়ে,েকে দিন, ময়দা pourেলে দিন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 40 মিনিটের জন্য বিস্কুট বেক করুন। আমরা ছাঁচ থেকে সমাপ্ত বিস্কুটটি বের করি, এটি একটি তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখি এবং যদি সম্ভব হয় তবে এটি 8 ঘন্টা রেখে দিন।

একটি সসপ্যানে কুসুম, জল এবং কনডেন্সড মিল্ক,ালুন, নাড়ুন, আগুনে রাখুন এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত সিরাপ রান্না করুন।

ভ্যানিলা চিনি দিয়ে মাখন ফুটিয়ে তুলুন। তারপর অংশে সিরাপ যোগ করুন এবং প্রতিটি সময় বীট। কোকো যোগ করুন এবং সবকিছু আবার মেশান।

• গর্ভধারণের জন্য, সাধারণ চা পান করুন, চিনি এবং শীতল মিশ্রিত করুন।
• বিস্কুট তিনটি কেকে কেটে নিন। এবং প্রথম কেক ভিজিয়ে অর্ধেক ক্রিম ছড়িয়ে দিন। উপরে দ্বিতীয় কেক রাখুন, এছাড়াও পরিপূর্ণ এবং ক্রিম দ্বিতীয়ার্ধ দিয়ে coverেকে দিন।

• তৃতীয় কেক ভিজিয়ে রাখুন এবং এপ্রিকট জ্যাম বা জ্যাম দিয়ে েকে দিন। আমরা এটি ফ্রিজে 20 মিনিটের জন্য প্রেরণ করি।
• চকোলেটের সাথে মাখন একসাথে গলে নিন, এবং পুরো কেকটি আইসিং দিয়ে েকে দিন।

যখন গ্লাসটি ঠান্ডা হয়ে যায়, আপনি একটি প্যাটার্ন প্রয়োগ করতে পারেন, এর জন্য আমরা কেবল চকোলেট গলে, এটি একটি নিয়মিত ব্যাগে স্থানান্তর করি, একটি ছোট ছেদ তৈরি করি এবং আঁকতে পারি। পরিবেশনের আগে কয়েক ঘণ্টা কেক ফ্রিজে রাখুন।

পাঁচো কেক

পঞ্চো কেক একটি ক্ষুধাযুক্ত মিষ্টি যা মিষ্টি দাঁতযুক্ত সকলের কাছে আবেদন করবে। বাড়িতে, এই জাতীয় উপাদেয়তা যে কোনও ভরাট দিয়ে বেক করা যায়, তবে একটি ছবির সাথে theতিহ্যবাহী ধাপে ধাপে রেসিপি আনারস যোগ করা জড়িত।

ময়দার জন্য উপকরণ:

• 6 টি ডিম;
• 200 গ্রাম ময়দা;
• 4 টেবিল চামচ। ঠ। কোকো;
• 250 গ্রাম চিনি;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার।

ক্রিমের জন্য:

• 400 মিলি টক ক্রিম (20%);
• ক্রিম 200 মিলি (33%থেকে);
• চিনি 150 গ্রাম।

পূরণ করার জন্য:

• 1 আনারস ক্যান;
• 1 কাপ আখরোট
• গ্লাসের জন্য:
• 50 গ্রাম ডার্ক চকোলেট;
• 30 গ্রাম মাখন।

প্রস্তুতি:

1. 5 মিনিটের জন্য ফুলে যাওয়া পর্যন্ত ডিমগুলি বিট করুন। তারপর চিনি যোগ করুন এবং সব মিষ্টি দানা দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত বীট চালিয়ে যান।
2. বেকিং পাউডার, কোকো, সিফ্টের সাথে ময়দা মেশান এবং ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন। গাঁট ছাড়া একটি সমজাতীয় ময়দা গুঁড়ো।
3. ছাঁচের নীচে তেল দিয়ে গ্রীস করুন, মালকড়ি pourালুন এবং 180 ° C তাপমাত্রায় 30-40 মিনিটের জন্য বিস্কুট বেক করুন।
4. ক্রিম জন্য, ঠান্ডা ক্রিম পুরু না হওয়া পর্যন্ত বীট। টক ক্রিম এবং চিনি যোগ করার পর, আমরা একটি fluffy ভর এবং দানাদার চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত বীট অবিরত।
5. সমাপ্ত এবং ইতিমধ্যে ঠান্ডা বিস্কুট দুটি কেক মধ্যে কাটা, কিন্তু নীচের একটি পাতলা, প্রায় 1 সেন্টিমিটার উচ্চ এবং উপরের কেক 2-3 সেমি পুরু কিউব মধ্যে কাটা।
6. একটি প্লেটে একটি পাতলা ভূত্বক রাখুন, টিনজাত আনারস সিরাপ creamালাও এবং ক্রিম দিয়ে লেপ দিন।
7. ক্রিমের উপর অর্ধ আনারসের টুকরো এবং অর্ধেক কাটা বাদাম রাখুন।
8. এখন আমরা বিস্কুটের কিউব নিই, সেগুলোকে ক্রিমে ডুবিয়ে একটি সম স্তরে ছড়িয়ে দিন এবং পরবর্তী স্তরগুলি অন্যের চেয়ে ছোট হওয়া উচিত, যাতে ফলাফলটি একটি স্লাইড হয়। একই সময়ে, বাদাম এবং ফল দিয়ে বিস্কুটের স্তর বিকল্প করুন।
9. বিস্কুট, আনারস এবং বাদামের ফলস্বরূপ স্লাইড সম্পূর্ণরূপে ক্রিম দিয়ে লেপা।
10. পানির স্নানে চকোলেট এবং মাখন গলে নিন। গ্লাসটি একটু ঠান্ডা করুন, এটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যাগে রাখুন এবং ডেজার্টের পৃষ্ঠের উপরে েলে দিন।
11. পরিবেশন করার আগে ফ্রিজে cake ঘন্টা ফিনিশড কেক রাখুন।
12. কেক প্রস্তুত করা সহজ কিন্তু সুস্বাদু। যদি ইচ্ছা হয়, আনারসের পরিবর্তে, আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে কলা, চেরি, স্ট্রবেরি এবং ফল এবং বেরির অন্যান্য টুকরা নিতে পারেন।

বাড়িতে একটি সুস্বাদু এবং সুন্দর কেক বেক করা এত কঠিন নয়।ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপিগুলির একটি বিশাল নির্বাচনের জন্য ধন্যবাদ, আপনি বাস্তব মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন। কিন্তু যদি কোন অভিজ্ঞতা না থাকে, তাহলে প্রথম প্রস্তুতিতে আপনার ঝুঁকি নেওয়া উচিত নয় এবং রেসিপিটি ঠিক অনুসরণ করা উচিত, এবং স্কেলে সমস্ত উপাদানের ওজন করা ভাল।