বাড়িতে একটি সুস্বাদু পাঁচো কেক রান্না করা

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

• বিভাগ:

  বেকারি

• রান্নার সময়:

  1 ঘন্টা

উপকরণ

• ময়দা
• ডিম
• চিনি
• বেকিং পাউডার
• কোকো
• লবণ
• ভ্যানিলা চিনি
• টক ক্রিম
• জেলটিন
• একটি আনারস

আপনি যদি কখনও পঞ্চো কেকের মতো ডেজার্ট চেষ্টা না করেন, তবে এটি বাড়িতে রান্না করতে ভুলবেন না এবং ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি আপনাকে এটিতে সহায়তা করবে। এটি একটি আর্দ্র স্পঞ্জ কেক যা সূক্ষ্ম ক্রিমি টক ক্রিম এবং ফলের ইন্টারলেয়ার সহ। Traতিহ্যগতভাবে, এই কেক আনারস দিয়ে তৈরি করা হয়, কিন্তু আজ একটি সুস্বাদু ট্রিটের জন্য অন্যান্য বিকল্প রয়েছে।

আনারস দিয়ে পাঁচো কেক

আনারস সহ বাড়িতে তৈরি পঞ্চো কেক অবশ্যই মিষ্টি দাঁতওয়ালা সবাইকে খুশি করবে। মিষ্টান্নের জন্য, আপনি কেবল একটি হালকা বিস্কুট বেক করতে পারেন অথবা প্রস্তাবিত ধাপে ধাপে একটি ফটো, সাদা এবং কফি সহ রেসিপি হিসাবে।

বিস্কুটের জন্য উপকরণ:

• 160 গ্রাম ময়দা;
• 4 টি ডিম;
• 230 গ্রাম চিনি;
• 6 গ্রাম বেকিং পাউডার;
• 20 গ্রাম কোকো;
• এক চিমটি লবণ;
• 8 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি।

ক্রিমের জন্য:

• 1 কেজি টক ক্রিম;
• 300 গ্রাম চিনি;
• 15 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি;
• 30 গ্রাম জেলটিন;
• 150 মিলি জল;
• আধা আনারস।

প্রস্তুতি:

• বিস্কুটের জন্য, বাটিতে ডিম, লবণ পাঠান এবং হালকাভাবে বিট করুন।
• দুই ধরণের চিনি যোগ করুন এবং 8-10 মিনিটের মধ্যে একটি তুলতুলে ভর না পাওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে বিট করুন।

বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা ছেঁকে নিন এবং ডিমের মিশ্রণে পাঠান, ময়দা গুঁড়ো করুন।

এখন আমরা দৃশ্যত ময়দা অর্ধেক ভাগ করি, একটি অংশে কোকো ছাঁটাই এবং অন্য অংশে একই পরিমাণ ময়দা, যাতে চকলেট ময়দা সাদা থেকে ঘন না হয়।

আপনি বিভিন্ন আকারে বিস্কুট বেক করতে পারেন, তবে আরও আকর্ষণীয় বিকল্প রয়েছে - একটি জেব্রার আকারে। পার্চমেন্ট দিয়ে বেকিং শীট Cেকে দিন, মাঝখানে 2 টেবিল চামচ অন্ধকার ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং তারপর মাঝখানে 2 টেবিল চামচ হালকা ময়দা ছড়িয়ে দিন। এবং এই ক্রমে, বিস্কুটের সমস্ত ময়দা রাখুন।

• আমরা এটি 15-20 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠাই, তাপমাত্রা 190 ° সে।
• আমরা সমাপ্ত বিস্কুটটি বের করি, এটি ঠান্ডা করি এবং প্রথমে স্ট্রিপগুলিতে এবং তারপর স্কোয়ারে কেটে ফেলি।

আনারসের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

• ক্রিমের জন্য প্রথমে শীট জেলটিন ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
• এরপরে, টক ক্রিমে নিয়মিত এবং স্বাদযুক্ত চিনি pourালুন, বাল্ক উপাদানগুলি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।

প্রসাধন জন্য একটি সামান্য ক্রিম ছেড়ে পরে, গলিত এবং ইতিমধ্যে ঠান্ডা জেলটিন বাল্ক, মিশ্রিত pourালা।

• ক্লিং ফিল্ম দিয়ে গোল আকৃতি েকে দিন।
• বিস্কুটের টুকরোগুলো ক্রিমে ডুবিয়ে, একটি বাটিতে রাখুন, প্রথম স্তরের উপরে বিদেশী ফলের টুকরো রাখুন। এবং এই ক্রমে আমরা পুরো কেক সংগ্রহ করি।

তারপরে আমরা ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখি, উপরে একটি প্লেট এবং 1 কেজি ওজনের একটি লোড রাখুন, কমপক্ষে 6 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

তারপরে আমরা কেকটি বের করি, এটি একটি প্লেটে রাখি, অবশিষ্ট ক্রিম দিয়ে ডেজার্টটি coverেকে রাখি এবং গলিত চকলেট দিয়ে সাজাই।

যদি আপনি একটি সরস এবং মিষ্টি আনারস কিনতে না পারেন, তাহলে আপনি টিনজাত ফল ব্যবহার করতে পারেন। জেলটিনকে টক ক্রিম এবং ক্রিমের জন্য ঘন করে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে এবং ক্রিমের জন্য টক ক্রিমের পরিবর্তে প্রাকৃতিক দই ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্ট্রবেরি দিয়ে পাঁচো চকলেট কেক

ছবির সাথে আরেকটি ধাপে ধাপে রেসিপি হল স্ট্রবেরি সহ পাঁচো চকোলেট কেক। লাইটওয়েট, সুন্দর এবং খুব সূক্ষ্ম। এই জাতীয় কেক অবশ্যই উত্সব টেবিলের আসল সজ্জা হয়ে উঠবে।

বিস্কুটের জন্য উপকরণ:

• 250 গ্রাম ময়দা;
• 6 টি ডিম;
• 360 গ্রাম চিনি;
• 4 টেবিল চামচ। ঠ। কোকো;
• 1, 5 চা চামচ বেকিং পাউডার।

পূরণ করার জন্য:

স্ট্রবেরি 500 গ্রাম।

ক্রিমের জন্য:

• 850 গ্রাম টক ক্রিম;
• 220 গ্রাম চিনি;
• 1 প্যাক মোটা।

প্রসাধন জন্য:

• ডার্ক চকোলেট 100 গ্রাম;
• 30 গ্রাম মাখন।

প্রস্তুতি:

সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন। আমরা চিনি যোগ করে শ্বেতাঙ্গদের মারতে শুরু করি। একের পর এক, কুসুমের পরিচয় দিন এবং একটি সমজাতীয় তুলতুলে ভর না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

একটি আলাদা পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং কোকো মিশিয়ে নিন।

• ডিমের মিশ্রণে অংশে শুকনো উপাদান যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো করুন।
• একটি ছাঁচে ময়দা andেলে 20-25 মিনিটের জন্য চুলায় পাঠান, তাপমাত্রা - 180 ° সে।

সমাপ্ত এবং ঠান্ডা বিস্কুট দুটি অসম অংশে কেটে নিন, নীচের কেকটি 1.5 সেন্টিমিটার উঁচু।

২- 2-3 সেন্টিমিটার পাশ দিয়ে কিউব করে উপরের কেক কেটে নিন।

ক্রিমের জন্য, ফ্যাটি মোটা টক ক্রিম নিন এবং চিনি যোগ করে 7-8 মিনিটের জন্য বীট করুন। যদি গাঁজানো দুধের পণ্য তরল হয়ে যায়, তাহলে টক ক্রিম বা ক্রিমের জন্য আরও ঘন করুন।

• ডিশে নিচের পিঠা রাখুন, ক্রিম দিয়ে ভালো করে গ্রীস করুন।
• স্ট্রবেরি প্লেটে কেটে প্রথম কেকের উপর একটি বৃত্তে রাখুন।

তারপর বিস্কুটের টুকরোগুলো ক্রিমে ডুবিয়ে, এক স্তরে রেখে আবার স্ট্রবেরি উপরে রাখুন।

আমরা বিস্কুটের কিউব এবং বেরিগুলি এমনভাবে ছড়িয়ে দিই যে আমরা একটি স্লাইড পাই, আমরা ক্রিমের জন্য দু regretখ করি না।

• এখন আমরা বাকি ক্রিম দিয়ে কেককে সব দিকে কোট করি।
• আমরা আইসিং দিয়ে প্রায় সমাপ্ত কেক সাজাই। এটি করার জন্য, মাখনের সাথে চকোলেটের টুকরোগুলো গলে নিন। পরিবেশন করার আগে, ডেজার্টটি ভালভাবে পরিপূর্ণ হওয়া উচিত, তাই আমরা এটি কমপক্ষে 4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখি।

চেরি দিয়ে

যে কোনো ফল বা বেরি ভর্তি দিয়ে পঞ্চো কেক তৈরি করা যায়। সুতরাং, চেরির সাথে একটি ডেজার্টের ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি রয়েছে, যা বাড়িতে রান্না করা সহজ এবং সহজ।

বিস্কুটের জন্য উপকরণ:

• 250 গ্রাম ময়দা;
• 300 মিলি টক ক্রিম (12%);
• 3 টি ডিম;
• 2 গ্রাম লবণ;
• সোডা 4 গ্রাম;
• 8 গ্রাম বেকিং পাউডার;
• 180 গ্রাম চিনি;
• 10 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি;
• 40 গ্রাম কোকো।

ক্রিমের জন্য:

• 1 লিটার টক ক্রিম (30%);
• 240 গ্রাম আইসিং সুগার;
• 10 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি;
• 350 গ্রাম চেরি (টিনজাত)।

প্রসাধন জন্য:

• 50 গ্রাম চকলেট;
• 25 গ্রাম মাখন।

প্রস্তুতি:

একটি পাত্রে লবণ, বেকিং পাউডার, সোডা এবং কোকো sেলে নিন, ময়দা দিয়ে মসৃণ করুন।

• অন্য একটি বাটিতে ডিম চালান, তাদের মধ্যে ভ্যানিলা এবং নিয়মিত চিনি যোগ করুন, ফুলে যাওয়া সাদা ভর পর্যন্ত বীট করুন।
• এবার টক ক্রিম যোগ করুন এবং আবার মেশান।

• 2-3 ডোজ পরে, আমরা শুকনো মিশ্রণটি চালু করি এবং ময়দা গুঁড়ো করি।
• সমাপ্ত মালকড়ি একটি ছাঁচে ourেলে 30 মিনিটের জন্য চুলায় পাঠান।

বিস্কুটটি ঠান্ডা করুন এবং অর্ধেক করে নিন, নীচের কেকটি পাতলা করুন (এটি কেকের ভিত্তি হিসাবে কাজ করবে) এবং উপরের কেকটি কিউব করে কেটে নিন।

• ক্রিমের জন্য, ফ্যাটি টক ক্রিমকে তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত ভ্যানিলা চিনি এবং গুঁড়ো চিনি যোগ করুন।
• এখন আমরা কেক সংগ্রহ করি। এটি করার জন্য, ফয়েল দিয়ে একটি গভীর বাটি coverেকে রাখুন এবং বিস্কুটের টুকরোগুলি রাখুন, যা আমরা ক্রিমে ডুবিয়ে রাখি, তারপর চেরিগুলি স্তরে স্তরে।

নীচের কেকটি উপরে রাখুন, ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং ফ্রিজে 10-12 ঘন্টার জন্য রাখুন।

ডেজার্টের পরে, উল্টে দিন, অবশিষ্ট ক্রিম দিয়ে coverেকে দিন এবং আইসিং দিয়ে সাজান, যার জন্য আমরা মাখনের সাথে চকোলেট গলে ফেলি।

কলা সহ পাঁচো কেক - বেকিং ছাড়াই রেসিপি

আপনার যদি বিস্কুট বেক করার সময় না থাকে, তবে আপনি সত্যিই ডেজার্টটি ব্যবহার করতে চান, তাহলে নিম্নলিখিত রেসিপিটি বিশেষভাবে আপনার জন্য তৈরি করা হয়েছে। আপনাকে এখানে কিছু বেক করতে হবে না, পাঁচো কেক দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করা যায়। বাড়িতে এই জাতীয় ডেজার্ট ধাপে ধাপে ফটোগুলির মতোই সুস্বাদু এবং সুন্দর হয়ে ওঠে।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম কুকিজ;
• 1 গ্লাস চিনি (+ 2 টেবিল চামচ);
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। কোকো;
• 600 মিলি টক ক্রিম (+ 2 টেবিল চামচ);
• 3 টি কলা।

প্রস্তুতি:

একটি বাটিতে টক ক্রিম রাখুন, চিনি,ালুন, নাড়ুন (আপনি নিয়মিত হুইস্ক ব্যবহার করতে পারেন)।

একটি কাপে 5 টেবিল চামচ ালুন। টেবিল চামচ জল, কোকোতে stirেলে, নাড়ুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে পাঠান যাতে মিশ্রণটি ঘন হয়।

তারপর এটি ক্রিম মধ্যে pourালা এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত।

• একটি পৃথক বাটিতে কেক সাজানোর জন্য, 2 টেবিল চামচ মেশান। 1 টেবিল চামচ দিয়ে টক ক্রিমের চামচ। এক চামচ চিনি। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে overেকে ফ্রিজে রাখুন।
• ডেজার্টের জন্য আমরা কলাকে পাতলা টুকরো করে কেটেছি।

• এখনই গ্লাস প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি কাপে 1 টেবিল চামচ ালুন। কোকো এবং চিনি চামচ, 3 টেবিল চামচ pourালা। জল চামচ। আলোড়ন.
• একটি ফিল্ম দিয়ে একটি গভীর পাত্রে overেকে দিন এবং কুকিজের প্রথম স্তরটি টুকরো টুকরো করুন, উপরে ক্রিম pourালুন।

তারপরে আমরা কলা ছড়িয়ে দিয়েছি এবং এই ক্রমে আমরা পুরো কেক সংগ্রহ করি।

• আমরা একটি ফিল্ম বা একটি প্লেট দিয়ে coverেকে রাখি, এটি 1-2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান।
• আমরা সমাপ্ত ডেজার্টের উপর একটি প্লেট রাখি এবং তা দ্রুত কিন্তু সাবধানে ঘুরিয়ে দিই। আমরা ফিল্মটি সরিয়ে ফেলি, কেকটিকে সব দিক দিয়ে সাদা ক্রিম দিয়ে কোট করি এবং আইসিং দিয়ে সাজাই।

ফল সহ ক্রিমি পাঁচো কেক

আমরা একটি ডেজার্টের ধাপে ধাপে ফটো সহ আরেকটি আকর্ষণীয় রেসিপি অফার করি, যার বিশেষত্ব হল বিস্কুটের জন্য ময়দা দুধে গুঁড়ো করা হয় এবং টক ক্রিমের পরিবর্তে ক্রিমের জন্য ক্রিম ব্যবহার করা হয়।

ফলস্বরূপ, পঞ্চো কেক একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি স্বাদের সাথে পাওয়া যায় যা পীচের সাথে ভাল যায়। বাড়িতে এই ধরনের একটি চমৎকার ট্রিট রান্না করতে ভুলবেন না।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম ময়দা;
• 50 গ্রাম স্টার্চ;
• 6 টি ডিম;
• 200 মিলি দুধ;
• 250 গ্রাম চিনি;
• উদ্ভিজ্জ তেল 120 মিলি;
• 30 গ্রাম কোকো;
• 10 গ্রাম বেকিং পাউডার;
• 800 মিলি ক্রিম;
• 100 গ্রাম আইসিং চিনি;
• 400 গ্রাম পীচ;
• 100 মিলি জল;
• 25 গ্রাম জেলটিন;
• 100 গ্রাম চকলেট;
• 50 গ্রাম মাখন।

প্রস্তুতি:

ভালভাবে ছাঁকা ময়দার মধ্যে স্টার্চ যোগ করুন, শুকনো মিশ্রণটি কিছুটা মিশ্রিত করুন।

একটি আলাদা বাটিতে ডিম চালান, লবণ যোগ করুন, একটু বিট করুন।

• পিটানোর প্রক্রিয়ায়, চিনি যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না ভর উজ্জ্বল হয় এবং পিছনে একটি হালকা পথ ছেড়ে দেয়।
• ডিমের মধ্যে দুধ, মাখন,ালুন, ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং অংশে ময়দা মেশান।

• একটি পৃথক কাপে কোকো,ালা, 3 টেবিল চামচ যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ এবং ভালভাবে নাড়ুন।
• সবশেষে, ময়দার মধ্যে বেকিং পাউডার যোগ করুন।
• আমরা ময়দাকে দুটি ভাগে ভাগ করি, এর একটিতে আমরা কোকো এবং মাখনের মিশ্রণ মিশ্রিত করি।

পার্চমেন্ট সহ একটি বেকিং শীটে, পর্যায়ক্রমে 2 টেবিল চামচ। চামচ হালকা এবং চকলেট ময়দা ছড়িয়ে দিন।

আমরা এটি 25 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠাই, তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করি। এর পরে, সমাপ্ত বিস্কুটটি পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।

• পীচ খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো করে কেটে নিন।
• একটি সসপ্যানে চিনি ourেলে পানি দিন। যত তাড়াতাড়ি সিরাপ ফুটে যায়, ফল দিন এবং আবার ফোটানোর পরে, তিন মিনিট রান্না করুন। এর পরে, আমরা একটি চালনিতে পীচ রাখি এবং তাদের পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার সময় দেই।

• একটু বিস্কুট চেনাশোনাগুলিতে কেটে নিন এবং অবিলম্বে এটি একটি পাত্রে রাখুন, যা আমরা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে েকে রাখি। তারপরে আমরা বিস্কুট থেকে আকারে একটি পাতলা কেক কেটে ফেলি এবং বাকিগুলি স্কোয়ারে কেটে ফেলি।
• পীচ সিরাপের মধ্যে জেলটিন,েলে দিন, নাড়ুন এবং যত তাড়াতাড়ি এটি ফুলে যায়, এটি পানির স্নানে গরম করুন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।
• জেলটিনের সাথে গুঁড়ো চিনি এবং পীচ সিরাপ যোগ করে তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা ক্রিমটি চাবুক।

• আমরা একটু ক্রিম আলাদা করে রেখেছি, এবং অবশিষ্ট সিরাপের সাথে বিস্কুটের খালি pourেলে দিই।
• তারপর মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং পীচের টুকরোগুলো ছড়িয়ে দিন।

ক্রিমে বিস্কুটের কিউব, বাকি পীচ দিন এবং সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

আমরা একটি ছাঁচে সবকিছু রেখে একটি কেক তৈরি করি।

ক্রিম দিয়ে উপরের অংশটি andেকে দিন এবং একটি বিস্কুট কাটা আকারে রাখুন।

• কেকটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে overেকে দিন এবং রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন।
• আমরা ডেজার্ট বের করার পরে, ফিল্মটি সরিয়ে ফেলুন, একটি প্লেটে রাখুন এবং এটিকে ঘুরিয়ে দিন। পিষ্টক উপর icing ালা। এটি করার জন্য, চকোলেটের টুকরোগুলি মাখন দিয়ে গলিয়ে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।

আশ্চর্যজনক পাঁচো কেক বাড়িতে তৈরি করা সহজ এবং সহজ। একটি ছবির সাথে আপনার প্রিয় ধাপে ধাপে রেসিপি চয়ন করুন এবং একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করা শুরু করুন।