দ্বিতীয়বারের জন্য সাদা বাঁধাকপি থেকে কি রান্না করবেন

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

সাদা বাঁধাকপি বিভিন্ন খাবার তৈরির জন্য উপযুক্ত। এবং যদি আপনি এই সবজি থেকে দ্বিতীয়বার কী রান্না করবেন তা জানেন না, তাহলে আমরা ধাপে ধাপে একটি ফটো সহ বেশ কয়েকটি সহজ রেসিপি অফার করি।

একটি ডিমের মধ্যে বাঁধাকপি

একটি ডিমের মধ্যে সাদা বাঁধাকপি হল ধাপে ধাপে একটি ফটো সহ সহজতম রেসিপি, যার জন্য আপনি দ্বিতীয়টির জন্য একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন। কিন্তু ট্রিটকে সুস্বাদু করতে, দাগ এবং অন্যান্য ত্রুটি ছাড়াই বাঁধাকপির একটি ঘন, সুন্দর মাথা বেছে নিন।

উপকরণ:

• বাঁধাকপির মাথা;
• ২ টি ডিম;
• স্বাদে শুকনো রসুন;
• শুকনো ডিল;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

• বাঁধাকপি কাঁটা চারটি অংশে কাটুন, স্টাম্প কাটবেন না।
• আমরা বাঁধাকপি ফুটন্ত লবণাক্ত পানির সাথে একটি সসপ্যানে পাঠান, কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (সবজি নরম হওয়া উচিত)।

এই সময়ে, একটি বাটিতে ডিম চালান, তাদের সাথে শুকনো রসুন এবং গুল্ম, সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ঝাঁকান।

আমরা সমাপ্ত বাঁধাকপিটি বের করি এবং এটি কিছুটা ঠান্ডা করি। তারপর আমরা সবজিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফেলি।

প্রতিটি টুকরো ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন দিয়ে গরম করে রাখুন। দুই পাশে বাঁধাকপি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

যদি আপনি বাঁধাকপি ফুটানোর গন্ধ পছন্দ না করেন, তাহলে একটি সসপ্যানে সবজির সাথে একটি বড় বাদামী রুটি রাখুন।

বাঁধাকপি ক্যাসরোল

সাদা বাঁধাকপি থেকে, আপনি দ্বিতীয় জন্য একটি casserole রান্না করতে পারেন। ডিশটি সাধারণ উপাদান থেকে তৈরি হওয়া সত্ত্বেও, ক্যাসারোলটি হৃদয়গ্রাহী, সুগন্ধযুক্ত এবং সরস হয়ে ওঠে।

উপকরণ:

• বাঁধাকপি 400 গ্রাম;
• 3 টি ডিম;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। মেয়োনিজ;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। টক ক্রিম;
• 50 গ্রাম ময়দা;
• 0.5 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• 0.5 চা চামচ মাড়;
• 0.5 চা চামচ লবণ;
• 80 গ্রাম পনির;
• সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল।

প্রস্তুতি:

বাঁধাকপি পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

Ingালার জন্য, ডিম নিন, তাদের সাথে টক ক্রিম এবং মেয়োনেজ, ময়দা এবং স্টার্চ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে নাড়ুন।

• বাঁধাকপি নুন এবং আপনার হাত দিয়ে ঘষুন যাতে সবজি নরম হয়।
• সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল ভালো করে কেটে নিন।
• তেল দিয়ে ফর্ম গ্রীস, বাঁধাকপি বিছানো, উপরে bsষধি সঙ্গে ছিটিয়ে।

• ডিমের মিশ্রণটি পূরণ করুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
• আমরা 25-30 মিনিট (তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস) ওভেনে ক্যাসারোল পাঠাই।

এই জাতীয় খাবারের জন্য, আপনি কেবল সাদা বাঁধাকপিই ব্যবহার করতে পারবেন না, ব্রাসেলস স্প্রাউট, ফুলকপি এবং বেইজিংও উপযুক্ত। সবজিটি অন্যান্য উপাদান যেমন মাংস, মাশরুম এবং সসেজের সাথে মিলিত হতে পারে।

মাংস সঙ্গে stewed বাঁধাকপি

যদি আপনি দ্বিতীয়বারের জন্য সাদা বাঁধাকপি থেকে কি রান্না করবেন তা জানেন না, তাহলে আমরা ধাপে ধাপে মাংসের সাথে স্টুয়েড বাঁধাকপির ছবি সহ একটি সহজ রেসিপি অফার করি। এই খাবারটি অনেক গৃহিণীর কাছে জনপ্রিয়। এটি হৃদয়গ্রাহী, সুস্বাদু এবং খুব ক্ষুধাযুক্ত।

উপকরণ:

• 600 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• বাঁধাকপি 800 গ্রাম;
• 2 গাজর;
• 1 পেঁয়াজ;
• ভাজা টমেটো 400 গ্রাম;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। টমেটো পেস্ট;
• 1-2 চা চামচ সাহারা;
• রসুন 2 লবঙ্গ;
• ধনে এবং অরিগানো স্বাদে;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে;
• 2 তেজ পাতা;
• সব্জির তেল.

প্রস্তুতি:

• শুয়োরের মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে সামান্য তেল দিয়ে প্যানে পাঠান।
• মাংসে মরিচ, ধনিয়া, ওরেগানো এবং লবণ যোগ করুন। টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত 25-30 মিনিট ভাজুন।
• এর পরে, ভাজা শুয়োরের মাংসে ভাজা গাজর এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। নাড়ুন, 3-4 মিনিট ভাজুন।

এখন আমরা প্যানে কাটা বাঁধাকপি পাঠান, তেজপাতা রাখুন। নাড়ুন, -15াকনার নিচে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

• এর পরে, মাংসের সাথে সবজিতে গ্রেটেড টমেটো এবং টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন, যা অবশ্যই জল দিয়ে কিছুটা মিশ্রিত করা উচিত। কিছু লবণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
• তারপর চিনি, সূক্ষ্ম কাটা রসুন, সেইসাথে কাটা ডিল এবং পার্সলে যোগ করুন।

সবকিছু মিশ্রিত করুন, তাপ বন্ধ করুন, থালাটি -10াকনার নিচে 5-10 মিনিটের জন্য তৈরি করুন এবং পরিবেশন করুন।

আপনি যেকোনো মাংস, এমনকি ধূমপান বা কিমা করা মাংস দিয়ে বাঁধাকপি স্ট্যু করতে পারেন। কিন্তু অনেক গৃহিণী বলে যে শুয়োরের মাংস সবচেয়ে সুস্বাদু জিনিস।

চালের সাথে স্টুয়েড বাঁধাকপি

যদি আপনি ভাবেন যে সাদা বাঁধাকপি সিরিয়ালের সাথে ভাল যায় না, তাহলে আমরা আপনাকে ভাতের সাথে স্টুয়েড বাঁধাকপির একটি রেসিপি দিয়ে অবাক করার চেষ্টা করব। ধাপে ধাপে ফটোগুলির মতো থালাটি হৃদয়গ্রাহী, খুব ক্ষুধাযুক্ত হয়ে ওঠে। এবং দ্বিতীয়টির জন্য এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং সহজ।

উপকরণ:

• বাঁধাকপির মাথা;
• 3 টমেটো;
• 1 পেঁয়াজ;
• 0.5 কাপ চাল;
• সব্জির তেল;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• শুকনো থাইম এবং তুলসী;
• ডিল এবং পার্সলে।

প্রস্তুতি:

বাঁধাকপি পাতলা রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন।

পেঁয়াজ ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং টমেটো ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

• ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে ভাল করে ধুয়ে রাখা চাল andেলে 15 মিনিট রান্না করুন।
• একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে এক গ্লাস জল,েলে, বাঁধাকপি রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ idাকনার নিচে সিদ্ধ করুন।

• উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে একটি আলাদা ফ্রাইং প্যানে, স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন।
• তারপর পেঁয়াজ সবজিতে টমেটো, শুকনো থাইম এবং তুলসী যোগ করুন, মেশান, 5 মিনিট রান্না করুন।

আমরা সমাপ্ত চাল একটি চালনিতে রাখি, এটি ধুয়ে ফেলি এবং ভাজা শাকসবজির সাথে বাঁধাকপি পাঠিয়ে দেই।

আমরা কাটা পার্সলে এবং ডিল, লবণ এবং মরিচ যোগ করি, সবকিছু মেশান, কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং সমাপ্ত থালাটি তাপ থেকে সরান।

আপনি একটি সাদা সবজি থেকে মটরশুটি দিয়ে স্টুয়েড বাঁধাকপির মতো একটি হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন।

পাতলা বাঁধাকপি কাটলেট

সাদা বাঁধাকপি তাদের জন্য একটি আদর্শ সবজি যারা রোজা রাখছে, কারণ এটি দ্বিতীয় খাবারের জন্য বিভিন্ন চর্বিযুক্ত খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ভাজা বাঁধাকপি কাটলেট, যা এত কোমল এবং সরস যে তারা এমনকি মাংসের কাটলেটগুলির চেয়েও ভাল স্বাদ পায়। এই ক্ষেত্রে, একটি ছবির সঙ্গে রেসিপি ধাপে ধাপে খুব সহজ।

উপকরণ:

• বাঁধাকপি 1, 5 মাথা;
• 2 পেঁয়াজ;
• 2-3 আলু;
• রসুনের মাথা;
• 3-4 টেবিল চামচ। ঠ। সুজি;
• 130 গ্রাম ময়দা;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• স্বাদে সবুজ শাক;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি:

বাঁধাকপি দিয়ে শুরু করা যাক, যা আমরা খুব পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটছি, এটি একটি সসপ্যানে রাখুন, ফুটন্ত পানি দিয়ে ভরাট করুন এবং lাকনার নিচে 1 ঘন্টার জন্য রেখে দিন।

• এই সময়ে, পেঁয়াজ কোয়ার্টার রিং মধ্যে কাটা।
• একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে তেল,ালুন, বাঁধাকপি সরান এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।

• একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, গরম তেল দিয়ে পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• খোসা ছাড়ানো আলুগুলিকে একটি মোটা ছিদ্রের মধ্য দিয়ে দিন, একটি গভীর সসপ্যানে pourেলে তাতে রসুন চেপে নিন।
• এরপরে আমরা ভাজা পেঁয়াজ, যে কোনও কাটা সবুজ শাকসবজি এবং বাঁধাকপি নিজেই প্রেরণ করি, সবকিছু ভালভাবে মেশান।

লবণ, মরিচ এবং সুজি ourালুন, যা সমস্ত অতিরিক্ত তরল শোষণ করবে। সবকিছু আবার মেশান।

• অবশেষে, ময়দা যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
• আমরা কিমা বাঁধাকপি থেকে কাটলেট তৈরি করি এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে তেলে ভাজি।

বাঁধাকপি, অন্যান্য উপাদানের সাথে, কিমা করা যেতে পারে, কিন্তু তারপর আরো সুজি যোগ করতে হবে। এই পদ্ধতিটি দ্রুত, কিন্তু কিছু গৃহিণী লক্ষ্য করেন যে কাটা বাঁধাকপি কাটলেটগুলি আরও সরস।

পনির এবং হ্যাম সঙ্গে বাঁধাকপি রোলস

অনেক মানুষ কিমা করা মাংস এবং ভাতের সাথে স্টাফড বাঁধাকপি রোলস রেসিপি জানেন, কিন্তু আমরা আপনাকে একটি আরো আকর্ষণীয় খাবার প্রস্তাব করি যা প্রস্তুত করা খুব সহজ, কিন্তু এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে। Traditionalতিহ্যবাহী স্টাফড বাঁধাকপি থেকে ভিন্ন, পনির এবং হ্যাম ভরাট করার জন্য ব্যবহার করা হয়, এবং খালিগুলি নিজেই স্ট্যু করা হয় না, কিন্তু ভাজা হয়।

উপকরণ:

• বাঁধাকপির মাথা;
• 250 গ্রাম হ্যাম;
• 250 গ্রাম পনির;
• ডিল সবুজ শাক;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• 2-3 ডিম;
• 1 চা চামচ স্মোকড পাপরিকা;
• শুকনো রসুন;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• ব্রেডক্রাম্বস

প্রস্তুতি:

• আমরা বাঁধাকপি সিদ্ধ করি এবং মাইক্রোওয়েভে পাঠাই, পাতাগুলি আলাদা করি এবং প্রতিটি থেকে সীল কেটে ফেলি।
• ডিল সবুজ শাকগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
• ভাজা পনির, ভেষজ এবং একটি রসুনের লবঙ্গ একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে একটি বাটিতে,েলে দিন, সবকিছু ভাল করে মিশিয়ে নিন।

একটি আলাদা পাত্রে ডিম চালান, স্বাদ মতো লবণ, মরিচ, শুকনো রসুন এবং পেপারিকা যোগ করুন। নিয়মিত হুইস্ক দিয়ে ভাল করে নাড়ুন।

প্রতিটি বাঁধাকপির পাতায় আমরা হ্যামের পাতলা টুকরো, পনির উপরে রাখি এবং সাধারণ বাঁধাকপি রোলগুলির মতো সবকিছু একটি খামে মোড়ানো করি।

• এরপরে, দুটি প্লেট প্রস্তুত করুন - একটি ময়দা দিয়ে, অন্যটি ব্রেড টুকরা দিয়ে। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে তাপ তেল।
• ময়দার মধ্যে রুটিযুক্ত খাম, তারপর ডিম এবং ব্রেডক্রাম্বে।
• একটি ফ্রাইং প্যানে সিম দিয়ে নামিয়ে রাখুন এবং দুই পাশে 2-3 মিনিট ভাজুন।

এছাড়াও, আপনি বাঁধাকপি এবং লাভাশ থেকে খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক জলখাবার তৈরি করতে পারেন। ভরাট করার জন্য, ভাজা পেঁয়াজ বাঁধাকপি এবং ভাজা পনিরের সাথে মেশান। লাভাশ ডিম, টক ক্রিম এবং মশলার মিশ্রণে গ্রীস করা হয়। আমরা ভর্তি, মোড়ানো এবং 20-25 মিনিট (তাপমাত্রা 200 ° C) বেক করি।

বাঁধাকপি কেক

সম্ভবত, অনেক গৃহিণী এমনকি জানেন না যে বাঁধাকপি থেকে একটি আসল কেক তৈরি করা যায়। থালাটি সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, তবে এটি খুব সুস্বাদু এবং সুন্দর হয়ে ওঠে।

উপকরণ:

• 700 গ্রাম বাঁধাকপি;
• 7 টেবিল চামচ। ঠ। ময়দা;
• প্রক্রিয়াজাত পনির 100 গ্রাম;
• 6 টেবিল চামচ। ঠ। টক ক্রিম;
• 7 ডিম;
• 6 টেবিল চামচ। ঠ। সব্জির তেল;
• রসুনের 4 টি লবঙ্গ;
• 220 গ্রাম হার্ড পনির;
• 50 গ্রাম ডিল;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। লবণ;
• চেরি

প্রস্তুতি:

1. বাঁধাকপি ভালোভাবে কেটে নিন, লবণ ছিটিয়ে দিন, আপনার হাত দিয়ে গুঁড়ো করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে সবজির রস থাকে।
2. আমরা 4 টি ডিম চালাই, একটু বেশি লবণ, কাটা ডিল এবং ময়দা যোগ করি। প্যানকেকের মতো ময়দার সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
3. 6 টেবিল চামচ একটি ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে গরম করে রাখুন। বাঁধাকপি ময়দার টেবিল চামচ, একটি প্যানকেকের আকার দিন এবং প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন। ভাজার পর আরো দুটি বাঁধাকপি প্যানকেক।
4. একটি সাধারণ বাটিতে প্রক্রিয়াজাত এবং শক্ত পনির, 3 টি সিদ্ধ ডিম এবং রসুন একটি সূক্ষ্ম খাঁজে পিষে নিন। টক ক্রিম, ডিল যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।
5. একটি বাঁধাকপি প্যানকেক একটি বিভক্ত আকারে রাখুন, এটি পনির ভর্তি দিয়ে গ্রীস করুন এবং এইভাবে কেক সংগ্রহ করুন।
6. গ্রেটেড পনির, সূক্ষ্ম কাটা ডিল দিয়ে শেষ স্তরটি ছিটিয়ে দিন এবং চেরি টমেটো দিয়ে সাজান।
7. আমরা কেকটি 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে পাঠাই, তারপরে রিংটি সরিয়ে টেবিলে থালাটি পরিবেশন করি।

সাদা বাঁধাকপি বছরের যে কোনও সময় একটি সাশ্রয়ী মূল্যের সবজি, তাই আপনি এটি থেকে সবচেয়ে হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করতে পারেন, এবং কেবল দ্বিতীয়টির জন্য নয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি তাজা সবজি থেকে সালাদ খুব সুস্বাদু, এবং বাঁধাকপি শীতকালের জন্য গাঁজন এবং আচার করা যেতে পারে। অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, এটি কেবল চয়ন এবং রান্না করার জন্য রয়ে গেছে।