সুস্বাদু এবং সহজ zucchini প্রধান কোর্স

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38

• বিভাগ:

  দ্বিতীয় কোর্স

• রান্নার সময়:

  45 মিনিট

উপকরণ

• উঁচু
• ডিম
• দুধ
• ময়দা
• মশলা
• সব্জির তেল
• মেয়োনিজ
• টক ক্রিম
• রসুন
• ডিল

উকচিনি থেকে, আপনি ধাপে ধাপে ফটো সহ সাধারণ রেসিপি অনুসারে দ্বিতীয় কোর্সের জন্য বিস্তৃত সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন।

জুচিনি প্যানকেকস

একটি ফটো সহ একটি সহজ রেসিপি অনুযায়ী দ্বিতীয় কোর্সের জন্য সুস্বাদু জুচিনি প্যানকেকস প্রস্তুত করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• মাঝারি আকারের জুচিনি - 1 পিসি ।;
• ডিম - 1 পিসি ।;
• দুধ - 1 পিসি ।;
• ময়দা - 2/3 চামচ ।;
• লবণ মরিচ;
• সব্জির তেল.

পূরণ করার জন্য:

• মেয়নেজ - 2 টেবিল চামচ। l.;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• টক ক্রিম - 2 চামচ। l.;
• ডিল।

প্রস্তুতি:

• আমরা একটি সূক্ষ্ম grater উপর zucchini ঘষা (যদি সবজি তরুণ হয়, তারপর চামড়া peeled করা যাবে না)।
• ডিম, দুধ এবং এক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল জুচিনি, লবণ, মরিচ এবং মিশ্রণে যোগ করুন।

একটি সমজাতীয় zucchini ভর পেয়ে, গুঁড়ো চালিয়ে, sifted ময়দা যোগ করুন। প্যানকেক ময়দা প্যানকেক ময়দার চেয়ে পাতলা হওয়া উচিত।

আমরা যথারীতি প্যানকেকস বেক করি, তাদের একটি প্রস্তুত প্লেটে রাখুন, ভরাট দিয়ে গ্রীস করুন এবং খামে গড়িয়ে দিন।

ভরাট প্রস্তুত করার জন্য, রেসিপিতে নির্দিষ্ট সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, ডিলটি সূক্ষ্মভাবে কাটার পরে।

মাংস এবং সবজি দিয়ে বেকড জুচিনি

একটি খুব সুস্বাদু দ্বিতীয় থালা একটি ছবির সাথে একটি সহজ ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে চুলায় মাংসের সাথে জুচিনি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• উঁচু - 1 পিসি ।;
• কিমা করা মাংস - 300 গ্রাম;
• টমেটো - 1 পিসি;
• গাজর - 1 পিসি ।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি;
• পনির - 100 গ্রাম;
• মেয়নেজ - 3 টেবিল চামচ। l.;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• সব্জির তেল;
• লবণ মরিচ.

প্রস্তুতি:

পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, ভাজা গাজর এবং টমেটোর টুকরো যোগ করুন।

পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য শাকসবজি সিদ্ধ করার পরে, একটি ফ্রাইং প্যানে কিমা মাংস রাখুন, লবণ, কাউন্টার, মিশ্রণ। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি মাংস ভরাট করতে আপনার প্রিয় মশলা এবং গুল্ম যোগ করতে পারেন।

বেশি তাপে সবজি দিয়ে মাংস ভাজুন।

জুচিনি 1, 5-2 সেমি চওড়া বৃত্তে কেটে নিন, একটি গ্রীসড বেকিং শীটে রাখুন, হালকাভাবে যোগ করুন।

• প্রতিটি জুচিনি মগের উপরে ফিলিং রাখুন, রসুনের সাথে মিশ্রিত মেয়োনিজ দিয়ে এটি গ্রীস করুন, প্রেসের নিচে চূর্ণ করুন।
• গ্রেটেড পনির দিয়ে স্টাফড জুচিনি ছিটিয়ে 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।

জুচিনি সহ মাংসের ক্যাসরোল

ধাপে ধাপে ফটো সহ খুব সহজ রেসিপি ব্যবহার করে, আমরা ওভেনে জুচিনি থেকে সুস্বাদু দ্বিতীয় কোর্স রান্না করব।

উপকরণ:

• উঁচু - 2 পিসি ।;
• কিমা মাংস - 350 গ্রাম;
• টমেটো - 3 পিসি ।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি;
• গাজর - 1 পিসি ।;
• সবুজ শাক;
• রসুন - 4 লবঙ্গ;
• পনির - 80-100 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 3 চামচ। l.;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l.;
• লবণ মরিচ.

প্রস্তুতি:

অল্প তেলে পেঁয়াজ এবং কুচি করা গাজর ভাজুন, সামান্য ঠান্ডা করুন।

কিমা করা মাংস, প্রি-সল্ট এবং গোলমরিচ দিয়ে ফ্রাইং মেশান।

আমরা একটি তৈলাক্ত ফ্রাইং প্যানে একটি সম স্তরে প্রস্তুত কিমা করা মাংস ছড়িয়ে দেই।

উপরে, আমরা সুন্দরভাবে পাতলা বৃত্তে টমেটো এবং উচচিনি প্রাক-কাটা রাখি।

আমরা ডিশের সাথে ফরমটি ওভেনে পাঠাই, 25 মিনিটের জন্য 200 ° C এ প্রিহিট করে।

আমরা চুলা থেকে থালাটি সরিয়ে ফেলি, রসুন এবং মরিচ দিয়ে টক ক্রিমের সাথে উদারভাবে গ্রীস করুন। এছাড়াও কাটা গুল্ম এবং ভাজা পনিরের সাথে জুচিনি দিয়ে ক্যাসেরোল ছিটিয়ে দিন, আরও 20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

মজাদার! চুলায় কুটির পনির ক্যাসেরোলের ক্লাসিক রেসিপি

জুচিনি নাগেটস

আমরা একটি সহজ রেসিপি অনুযায়ী একটি খুব সুস্বাদু জুচিনি দ্বিতীয় থালা প্রস্তুত করব।

উপকরণ:

• তরুণ zucchini - 1 পিসি ।;
• ময়দা - 2 চামচ। l.;
• রুটির টুকরো - 2 টেবিল চামচ। l.;
• পনির - 30 গ্রাম;
• ডিম;
• সব্জির তেল;
• লবণ মরিচ.

সসের জন্য:

• মেয়োনিজ - 100 মিলি;
• ডিল - একটি ছোট গুচ্ছ;
• রসুন - কয়েক লবঙ্গ;
• স্বাদে মরিচ এবং মশলা।

প্রস্তুতি:

এই খাবারের জন্য, একটি তরুণ zucchini চয়ন করুন, ধুয়ে নিন এবং মাঝারি আকারের কিউবগুলিতে কেটে নিন।লবণ যোগ করুন, প্রস্তুত রাখুন।

ব্রেডক্রাম্বসকে সূক্ষ্ম ভাজা পনিরের সাথে মিশিয়ে একটি প্রি -হিট ফ্রাইং প্যানের পাশে রাখুন।

আমরা এর পাশে দুটি পাত্রে রাখি - ময়দা এবং একটি ডিম দিয়ে।

ময়দা, ডিম এবং রুটিতে জুচিনি ডুবিয়ে রাখুন। আমরা অল্প পরিমাণে তেল afterালার পর একটি প্যানে ভাজার জন্য ছড়িয়ে দিলাম।

জুচিনি নাগেট তিন দিক থেকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, সস দিয়ে পরিবেশন করুন। সস প্রস্তুত করতে, এর জন্য রেসিপিতে তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।

চিকেন ফিললেট এবং পনির দিয়ে ওভেন জুচিনি

জুচিনি থেকে আপনি একটি ফটো সহ একটি সহজ রেসিপি অনুসারে খুব সুস্বাদু দ্বিতীয় কোর্স তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ:

• উঁচু - 2 পিসি ।;
• ডিম - 3 পিসি ।;
• ময়দা - 5 চামচ। l.;
• টমেটো - 1 পিসি;
• পনির - 100 গ্রাম;
• সবুজ শাক;
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
• মশলা;
• চিকেন ফিললেট বা সসেজ - 550 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 2 চামচ। ঠ।

প্রস্তুতি:

আমরা একটি মোটা ছাঁচে জুচিনি ঘষি, লবণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। আমরা আমাদের হাত দিয়ে গঠিত রস দিয়ে পুরো ভরটি চেপে ধরি, এটি একটি উপযুক্ত পাত্রে রাখুন।

স্কোয়াশের ভারে ডিম, টক ক্রিম, চিকেন ফিললেট এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত লবণ, মরিচ এবং সংগৃহীত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।

এখানে ময়দা যোগ, একটি পাতলা মালকড়ি গুঁড়ো। আমরা এটি একটি বিচ্ছিন্ন আকারে রেখেছি, তেল দিয়ে গ্রিজ করা।

উপরে টমেটোর টুকরো রাখুন এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা 25 মিনিট, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের জন্য ওভেনে উকচিনি ময়দার সাথে ফর্ম পাঠাই।

চুলায় রান্না করা একটি সুস্বাদু থালা টুকরো টুকরো করে টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

কুটির পনির সহ সহজ এবং সুস্বাদু জুচিনি ক্যাসারোল

দ্বিতীয়টির জন্য, আপনি একটি ফটো সহ একটি সাধারণ রেসিপি অনুসারে দ্রুত একটি খুব সুস্বাদু জুচিনি থালা প্রস্তুত করতে পারেন।

উপকরণ:

• উঁচু - 500 গ্রাম;
• কুটির পনির - 100 গ্রাম;
• পনির - 30 গ্রাম;
• ডিম - 3 পিসি ।;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• লবণ মরিচ.

প্রস্তুতি:

আমরা একটি মোটা ছাঁচে জুচিনি (বিশেষত তরুণ) ঘষে, রস চেপে, একটি প্রস্তুত পাত্রে রাখুন।

আমরা সেখানে কুটির পনিরও পাঠাই, আগে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ঘষে।

ভাজা পনির, লবণ, মরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা বা রসুন এবং মশলাগুলি একটি পাত্রে উপাদান সহ রাখুন।

একটি পৃথক পাত্রে ডিমগুলি বিট করুন, কুটির পনিরের সাথে জুচিনি ক্যাসেরোলের জন্য ময়দার সাথে যোগ করুন।

আমরা একটি গ্রীসড আকারে জুচিনি ভর ছড়িয়েছি, 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

ক্যাসেরোল অংশে কেটে নিন, যে কোনও সস বা টক ক্রিমের সাথে পরিবেশন করুন।

জুচিনি প্যানকেকস

ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি সহজ রেসিপি ব্যবহার করে দ্বিতীয়বারের জন্য জুচিনি থেকে একটি খুব সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• মাঝারি আকারের উঁচু - 2 পিসি ।;
• ডিম - 2 পিসি ।;
• ডিল, সবুজ পেঁয়াজ - একটি ছোট গুচ্ছ;
• ময়দা কত ময়দা লাগবে;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
• লবণ, মরিচ, মশলা।

প্রস্তুতি:

যদি জুচিনি প্রথম যৌবন না হয়, তবে তাদের থেকে চামড়া সরিয়ে বীজের খোসা (যদি থাকে) খোসা ছাড়ানো ভাল। আমরা একটি মোটা grater, লবণ এবং মিশ্রণ উপর প্রস্তুত zucchini ঘষা। আমরা আমাদের হাত দিয়ে হালকাভাবে পুরো ভরকে পাত্রে প্রান্তে টিপুন, অতিরিক্ত আর্দ্রতা বের করে।

ধুয়ে নেওয়া সবুজ শাকগুলি পিষে নিন, কাঁটাচামচ দিয়ে কিছুটা নাড়ানো ডিম যোগ করুন, জুচিনিতে ছড়িয়ে দিন। মরিচ, মশলা এবং ময়দা যোগ করুন ইচ্ছেমতো, প্যানকেকের জন্য জুচিনি ময়দা গুঁড়ো।

আমরা একটি চামচ রেখে এটি একটি ফ্রাইং প্যানে রেখেছি যা তেল দিয়ে প্রিহিট করা হয়েছে, উভয় পাশে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।

• ভাজার জন্য ভাজার পরবর্তী ব্যাচ রাখার সময়, ময়দা ভালভাবে গুঁড়ো করুন (আপনার একটু ময়দা যোগ করতে হতে পারে), কারণ এটি সময়ের সাথে জলযুক্ত হয়ে যায়।
• সস বা টক ক্রিমের সাথে জুচিনি প্যানকেকস পরিবেশন করুন।

হাঙ্গেরিয়ান জুচিনি

একটি সহজ হাঙ্গেরিয়ান রেসিপি অনুযায়ী দ্বিতীয় জন্য একটি সুস্বাদু জুচিনি ডিশ প্রস্তুত করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• উঁচু - 1 পিসি ।;
• লেবু - 1 পিসি;
• গাজর - 1 পিসি ।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• ডিল;
• টক ক্রিম - 250 গ্রাম;
• ওরেগানো;
• পুদিনা;
• জলপাই বা সূর্যমুখী তেল;
• লবণ, মরিচ, মশলা।

প্রস্তুতি:

উঁচু খোসা ছাড়ুন, এটি চতুর্থাংশে কেটে নিন, এটি একটি প্রস্তুত পাত্রে রাখুন, এটি একটি লেবু থেকে নি juiceসৃত রস দিয়ে pourেলে দিন, মিশ্রিত করুন, এটি প্রস্তুত রাখুন।

• পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন, তেল দিয়ে উত্তপ্ত একটি পাত্রে রাখুন, যেখানে আমরা থালাটি রান্না করব।
• ভাজা গাজরের সাথে পেঁয়াজ একসাথে ভাজুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত, লেবুর রসে ম্যারিনেট করা জুচিনি ছড়িয়ে দিন। আমরা একটি idাকনা দিয়ে পাত্রটি বন্ধ করি, প্রায় 5-7 মিনিট রান্না করি।

কাটা রসুন এবং টক ক্রিম যোগ করুন, একটি নমুনা নিন। প্রয়োজনে ওরেগানো, তুলসী, লবণ, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করে স্বাদ সামঞ্জস্য করুন।

আরও পাঁচ মিনিটের জন্য জুচিনি নিভিয়ে দেওয়ার পরে, কাটা ডিল যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।

পনির ভর্তি সঙ্গে Zucchini রোলস

ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি সহজ রেসিপি অনুসারে, দ্বিতীয় দিনের জন্য, প্রতিদিনের খাবারের জন্য এবং ছুটির দিনগুলির জন্য জুচিনি থেকে একটি খুব সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• উঁচু - 2 পিসি ।;
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 2 পিসি ।;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• টমেটো - 3 পিসি ।;
• স্বাদে মেয়োনেজ;
• সবুজ শাক;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
• লবণ মরিচ.

প্রস্তুতি:

আমরা ধুয়ে এবং শুকনো জুচিনি খুব পাতলা প্লেটে কাটা, প্রায় 2-3 মিমি।

প্রস্তুত zucchini যোগ করুন, উভয় পক্ষের সবজি তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

• জুচিনি ঠান্ডা হওয়ার সময়, আসুন ভর্তি শুরু করি। প্রক্রিয়াজাত পনির ব্যবহার করার আগে, আপনাকে সেগুলি আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা দরকার, তারপরে গ্রেট করুন।
• পনিরের ভর দিয়ে কন্টেইনারে প্রেস, মেয়োনিজ এবং কাটা শাকসব্জির নিচে চূর্ণ রসুন যোগ করুন, উপাদানগুলি সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু নাড়ুন।

টমেটোকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ভরাট করে গ্রিজ করা জুচিনি প্লেটে একে একে রাখুন।

আমরা জুচিনি রোলস মধ্যে রোল, একটি পরিবেশন প্লেট উপর রাখা। আপনি যদি একটি উৎসব বিকল্প চান, আপনি লেটুস পাতা দিয়ে প্লেট সাজাতে পারেন।

Zucchini pasties

একটি সুস্বাদু, দর্শনীয় থালা zucchini pasties জন্য একটি সহজ রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• উঁচু - 400 গ্রাম;
• কিমা করা মাংস - 150 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি ।;
• ডিম - 1 পিসি ।;
• টক ক্রিম - 3 চামচ। l.;
• লবণ মরিচ;
• কেফির - 100 মিলি;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
• ময়দা - 7 টেবিল চামচ। ঠ।

প্রস্তুতি:

• ডিম, টক ক্রিম, কেফির এবং ময়দা দিয়ে একটি মোটা ছাঁচায় কুঁচি থেকে, প্যানকেকের মতো ময়দা গুঁড়ো করুন।
• ময়দা লবণ এবং গোলমরিচ করতে ভুলবেন না এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।

কাটা পেঁয়াজ, লবণ এবং গোলমরিচের সাথে কিমা করা মাংস মিশিয়ে নিন, ভাল করে গুঁড়ো করুন, প্রস্তুতিতে ছেড়ে দিন।

ছোট ব্যাসের একটি preheated ফ্রাইং প্যানের উপর দুই টেবিল চামচ ময়দা রাখুন, এটি সমতল করুন। কিমা করা মাংস একটি পাতলা স্তরে অর্ধেকের উপর রাখুন, স্কোয়াশ কেকের বাকি অর্ধেক দিয়ে coverেকে দিন।

দুপাশে ভাজুন, বেশ কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন।

সস, মেয়োনেজ বা টক ক্রিমের সাথে গরম চেবুরেক পরিবেশন করুন।

জুচিনি সহ রাতাতোইল

আপনি একটি ফটো সহ একটি সহজ রেসিপি অনুযায়ী দ্বিতীয়টির জন্য জুচিনি থেকে সবার প্রিয় স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করতে পারেন।

উপকরণ:

• উঁচু - 1 পিসি ।;
• বেগুন - 1 পিসি;
• আলু - 4 পিসি ।;
• টমেটো - 3 পিসি ।;
• পনির - 150 গ্রাম;
• দুধ - 2 টেবিল চামচ;
• ডিম - 2 পিসি ।;
• জায়ফল - এক চিমটি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l.;
• লবণ মরিচ.

প্রস্তুতি:

ধুয়ে রাখা শাকসব্জিকে খুব পাতলা বৃত্তে কেটে, একটি গ্রীসড বেকিং ডিশে রাখুন।

রঙিন সবজি দিয়ে পুরো ফর্মটি শক্তভাবে প্যাক করে, সেগুলি মরিচ এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, প্রস্তুত পনির সসের উপর েলে দিন।

সস প্রস্তুত করতে, গ্রেটেড পনির, ফেটানো ডিম এবং দুধ মিশ্রিত করুন, মশলা এবং জায়ফল যোগ করুন।

আমরা উঁচুতে উঁচুতে উচুচিনি এবং অন্যান্য শাকসবজি থেকে র্যাটাউইল 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বেক করি।

জুচিনির মতো এমন একটি সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় সবজি সারা বছর আমাদের টেবিলে উপস্থিত থাকতে পারে। অতএব, আমরা সাহসিকতার সাথে আমাদের পছন্দ মত সব রেসিপি চেষ্টা করব, আমরা বৈচিত্র্যময় এবং স্বাস্থ্যকর খাব।