রেস্তোরাঁর মতো নতুন বছর ২০২০ এর জন্য খাবার

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

• বিভাগ:

  উৎসবের খাবার

• রান্নার সময়:

  1, 5 - 2 ঘন্টা

উপকরণ

• হংস
• মুরগির বাউলন
• মারজোরাম
• সব্জির তেল
• লবণ এবং মরিচ
• আপেল
• prunes

২০২০ সালের জন্য উৎসবের নতুন বছরের মেনু বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত। ফটোগুলির সাথে কয়েকটি রেসিপি বিবেচনা করুন যা আপনাকে অতিথি এবং পরিবারকে রেস্তোরাঁর মতো একই খাবারের সাথে সন্তুষ্ট করতে দেয়।

আপেল এবং prunes সঙ্গে হংস

নতুন বছরের টেবিলে, 2020 এর আগমন উদযাপন করার সময়, সেখানে একটি হংস থাকতে হবে। উৎসব মেনুতে অন্তর্ভুক্ত এই খাবারটি প্রস্তুত করা সহজ এবং ঝামেলা মুক্ত এবং এটি একটি রেস্টুরেন্টের মতো স্বাদযুক্ত।

উপকরণ:

• হংস - 3 কিলোগ্রাম;
• মুরগির ঝোল বা জল - 300 মিলিলিটার;
• মারজোরাম - স্বাদে;
• উদ্ভিজ্জ তেল - তৈলাক্তকরণের জন্য;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• আপেল - 5 টুকরা;
• prunes - 150 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

পাখির মৃতদেহ ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করুন। ডানা টিপস সরান। ঘাড়ের উপর চামড়া মোড়ানো এবং টুথপিক দিয়ে বেঁধে রাখুন। মার্জোরাম, লবণ এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে রাজহাঁসের ভিতরে এবং বাইরে ঘষুন। পাখিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন। রাতারাতি রেখে দিন।

ভরাট করুন: আপেল ধুয়ে ফেলুন, কোরটি সরান, বড় টুকরো টুকরো করুন। শুকনো এবং শুকনো prunes, যদি ইচ্ছা হয় কাটা। এই দুটি উপাদান একসাথে মেশান।

প্রস্তুত ভরাট সঙ্গে মৃতদেহ পূরণ করুন। কোন ramming প্রয়োজন। আপনি হংসকে ছুরিকাঘাত করতে টুথপিক্স ব্যবহার করতে পারেন, অথবা আপনি কেবল সুতা দিয়ে এটি সেলাই করতে পারেন। শরীরকে তেল দিয়ে ভালোভাবে গ্রীস করুন। প্রয়োজনে ডানা ও পা বেঁধে দিন।

ডানাগুলির কাটা প্রান্তগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং লাশটি তাদের পিছনে রাখুন। পা এবং স্তনের ত্বক ভেদ করুন যাতে অতিরিক্ত চর্বি বেরিয়ে আসে। একটি বেকিং শীটে গরম ঝোল বা জল,ালুন, ফয়েল দিয়ে coverেকে 200 ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায় রাখুন। আধা ঘণ্টা বেক করুন।

তারপরে, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি কম করুন, আরও তিন ঘন্টা রান্না চালিয়ে যান। প্রতি অর্ধ ঘন্টা পর, পায়ে এবং স্তনে চামড়া ভেদ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, পাখিকে চর্বি দিয়ে ভরাট করা। ফয়েলটি প্রস্তুত হওয়ার 40 মিনিট আগে সরান এবং পাখি বাদামী হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

মজাদার! কনডেন্সড মিল্ক এবং টক ক্রিম দিয়ে বেক না করে কুকিজ থেকে তৈরি সুস্বাদু কেক

চুলা থেকে সমাপ্ত হংস সরান, মুক্তি চর্বি বন্ধ করুন এবং 20 মিনিট অপেক্ষা করুন একটি বড় থালায় ভরাট রাখুন, কাটা হংস রাখুন এবং পরিবেশন করুন।

মাশরুম এবং মাংস সহ জুলিয়েন

2020 সালের নতুন বছরের মেনুতে অবশ্যই মাশরুম এবং মাংসের সাথে জুলিয়েন থাকা উচিত। একটি ফটো সহ এই রেসিপিটি এই থালাটি কীভাবে রান্না করতে হয় তা জানায় যাতে এটি একটি রেস্তোরাঁর মতো হয়।

উপকরণ:

• গরুর মাংস - 300 গ্রাম;
• শ্যাম্পিয়নস - 300 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• পনির - 150 গ্রাম;
• ক্রিম - 100 মিলিলিটার;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• গমের আটা - 2 টেবিল চামচ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

নরম হওয়া পর্যন্ত মাংস রান্না করুন, তারপরে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।

ধোয়া মাশরুমগুলি একইভাবে পিষে নিন।

একটি ইচ্ছাকৃতভাবে পেঁয়াজ কাটা - খুব ছোট কাটা না, কিন্তু বড় টুকরা অনুমতি দেয় না।

স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম ভাজুন এবং তারপরে একটি পাত্রে মাংস, লবণ এবং মশলা রাখুন।

সস তৈরি করুন। মাখন গলে, ময়দা দিয়ে নাড়ুন এবং আস্তে আস্তে ক্রিম ালুন। একটি ঝাঁকুনি দিয়ে সসটি ভালভাবে নাড়ুন, কোনও গলদ থাকা উচিত নয়। চুলায় ওয়ার্কপিস রাখুন, ফুটিয়ে নিন এবং তারপরে অবিলম্বে তাপ বন্ধ করুন।

মাংস এবং মাশরুমগুলিকে বেকিং টিনে রাখুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে বিকল্পভাবে। উপরে প্রস্তুত সস ourালুন, যার উপর আপনাকে একটু বেশি পনির যোগ করতে হবে।

জুলিয়েন 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত ওভেনে পাঠান। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রায় 40 মিনিট বেক করুন।

সালমন এবং চিংড়ির সালাদ

২০২০ সালের জন্য একটি রেস্তোরাঁর মতো নতুন বছরের মেনু রচনা করার সময়, আপনার অবশ্যই সালমন এবং চিংড়ির সাথে এই সালাদের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। একটি ছবির সঙ্গে রেসিপি কোন অসুবিধা উপস্থাপন করে।

উপকরণ:

• হালকা লবণযুক্ত সালমন - 300 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 6 টুকরা;
• সিদ্ধ এবং হিমায়িত চিংড়ি - 300 গ্রাম;
• মেয়োনিজ - 180 গ্রাম;
• লাল ক্যাভিয়ার - 100 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

লবণাক্ত পানিতে খাড়া হওয়া পর্যন্ত ডিম সিদ্ধ করুন।

চিংড়িগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে সেগুলি একটি কল্যান্ডারে স্থানান্তর করুন। ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

স্যামনকে খুব বড় টুকরো করে নাও। ডিমগুলি খোসা ছাড়িয়ে স্কোয়ারে কেটে নিন। চিংড়ি থেকে খোসা সরান। ক্যাভিয়ার ছাড়া তালিকাভুক্ত সমস্ত পণ্য মিশ্রিত করুন।

ক্ষুধার উপর মেয়োনেজ andেলে ভাল করে মিশিয়ে নিন। বিশেষ ফর্ম ব্যবহার করে প্লেটে অংশ রাখুন, ক্যাভিয়ার দিয়ে সাজান।

মজাদার! 8 মার্চের জন্য সহজ এবং সুস্বাদু খাবারের রেসিপি

আপনি উপরে একটি অতিরিক্ত খোসা চিংড়ি রাখতে পারেন।

ট্রাউট সবজি দিয়ে বেকড

একটি নতুন বছরের মেনু মাছের খাবার ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না। 2020 এর জন্য, আপনি সুস্বাদু রেস্তোরাঁর মতো ট্রাউট তৈরি করতে পারেন। একটি ফটো সহ রেসিপি প্রতিটি রান্নার ধাপ স্পষ্টভাবে ব্যাখ্যা করে।

উপকরণ:

• ট্রাউট ফিললেট - 300 গ্রাম;
• উঁচু - 200 গ্রাম;
• রসুন - 2 কাপ;
• পনির - 100 গ্রাম;
• মাখন - 60 গ্রাম;
• চেরি টমেটো - 100 গ্রাম;
• জলপাই - 1 টি পারেন;
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• রোজমেরি - 2 টি ডাল;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

মাছ ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে দিন। মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন।

জুচিনিকে স্কোয়ারে কেটে নিন, চেরিকে অর্ধেক করে কেটে নিন।

অর্ধেক জলপাই কাটা, এবং পেঁয়াজ যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে কাটা।

একটি মর্টার সঙ্গে রসুন খোসা এবং কাটা। রোজমেরি থেকে পাতা ছিঁড়ে ফেলুন।

পনিরকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

ফয়েলের দুটি স্তর নিন এবং সেগুলি থেকে 3 টি খাম তৈরি করুন। রসুন বাদ দিয়ে প্রস্তুত সবজি সাজান।

সবজিতে ট্রাউট রাখুন, রোজমেরি পাতা এবং রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। পনিরের টুকরো এবং মাখনের পাতলা টুকরো সাজান।

খাম থেকে সসার তৈরি করুন। তাদের একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং ওভেনে পাঠান, 250 ডিগ্রি উত্তপ্ত। প্রায় 12 মিনিট রান্না করুন।

সমাপ্ত মাছ সরাসরি প্লেটে ফয়েলে পাঠান।

তিরামিসু

2020 সালের জন্য নতুন বছরের মেনুর জন্য মিষ্টান্ন নির্বাচন করা, যেমন একটি রেস্তোরাঁয়, আপনি একটি ফটো সহ এই সহজ রেসিপি অনুযায়ী তিরামিসু তৈরি করতে পারেন। থালাটি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠল এবং প্রত্যেকে অবশ্যই এটি পছন্দ করবে।

উপকরণ:

• মুরগির ডিম - 2 টুকরা;
• মাস্কারপোন - 250 গ্রাম;
• savoyardi কুকিজ - 30 টুকরা;
• আইসিং সুগার - 75 গ্রাম;
• শক্তিশালী কফি - 200 মিলিলিটার;
• রম - 4 টেবিল চামচ;
• কোকো পাউডার - 80 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

একটি উপযুক্ত আকারের বাটিতে মাসকারপোন রাখুন এবং একটি স্প্যাটুলা বা হুইস্ক দিয়ে ভালভাবে বিট করুন যাতে পনিরটি কাঠামোতে ঘন টক ক্রিমের মতো হয়।

ডিমকে সাদা এবং কুসুমে ভাগ করুন। একটি পৃথক বাটিতে, ডিমের কুসুম গুঁড়ো চিনি দিয়ে বিট করুন, তারপর এই মিশ্রণটি পনিরের উপর pourেলে আবার বিট করুন। সাদাকে পিটিয়ে মাসকারপোনেও যোগ করুন।

নির্দিষ্ট পরিমাণ রম দিয়ে কোল্ড কফি নাড়ুন।

মিশ্রণে বিস্কুটগুলি সাবধানে ডুবিয়ে রাখুন।

ভেজানো বিস্কুট ছাঁচের নীচে রাখুন, প্রস্তুত মাসকারপোন মিশ্রণের এক তৃতীয়াংশ pourেলে দিন। কুকিজের দ্বিতীয় ব্যাচ যোগ করুন এবং ক্রিম দিয়ে আবার সিজন করুন। আপনার উপাদানগুলি শেষ না হওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান।

এমনকি ডেজার্ট বের করার জন্য ছাঁচ দিয়ে ছাঁচের পাশে ট্যাপ করুন। ফ্রিজে কয়েক ঘন্টার জন্য রাখুন, যদি সম্ভব হয় - রাতারাতি।

মজাদার! ক্রিসমাস ২০২০ এর জন্য সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি

তিরামিসু পরিবেশন করার আগে কোকো দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ভাগ্য কুকিজ

একটি রেস্তোরাঁর মতো ২০২০ সালের নতুন বছরের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত ভাগ্য কুকিগুলি খুব আসল হবে। একটি ফটো সহ রেসিপি সহজ এবং সহজবোধ্য, তাই একজন নবীন রাঁধুনিও এটি পরিচালনা করতে পারে।

উপকরণ:

• ময়দা - 40 গ্রাম;
• আইসিং সুগার - 60 গ্রাম;
• প্রোটিন - 2 টুকরা;
• মাখন - 20 গ্রাম;
• ডার্ক চকোলেট - 80 গ্রাম;
• মাখন - 20 গ্রাম;
• মিষ্টান্ন ছিটানো - alচ্ছিক।

প্রস্তুতি:

প্রথমে, ভবিষ্যদ্বাণী প্রস্তুত করুন।এর জন্য, পাতাগুলি ব্যবহার করা হয়, যা আরও এক সেন্টিমিটার চওড়া পর্যন্ত স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়।

তেল নরম করুন, তারপর গুঁড়ো চিনি দিয়ে মেশান। একটি চামচ দিয়ে ম্যাশ করুন যাতে ভর একক হয়।

ধীরে ধীরে প্রোটিন pourেলে দিন, চামচ দিয়ে ভর প্রক্রিয়া চালিয়ে যান। কোন গলদ থাকা উচিত নয়।

আলতো করে ছানা ময়দা যোগ করুন। আপনার একটি প্যানকেকের মতো ময়দা থাকা উচিত।

9 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ব্যাসের সাথে চর্মরুমে বেশ কয়েকটি বৃত্ত আঁকুন। প্রতিটি বৃত্তের কেন্দ্রে কয়েক টেবিল চামচ ময়দা andালুন এবং বৃত্তের সীমানা মেনে একটি পাতলা কেক পর্যন্ত ছড়িয়ে দিন।

প্রায় 5 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি উত্তপ্ত ওভেনে ওয়ার্কপিস পাঠান।

গরম কেকের কেন্দ্রে একটি ইচ্ছাসহ একটি কাগজের টুকরো রাখুন এবং সাথে সাথে কুকিজ অর্ধেক ভাঁজ করুন। আপনাকে খুব দ্রুত কাজ করতে হবে যাতে কেকের ঠান্ডা হওয়ার সময় না হয়।

তাত্ক্ষণিকভাবে কুকিগুলি আবার ভাঁজ করে একটি ত্রিভুজাকার খাম তৈরি করুন। অবশিষ্ট বিস্কুট একই ভাবে রান্না করুন।

ডার্ক চকোলেট সাজসজ্জার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি একটি জলের স্নানে তেল সহ একত্রে ভরতে উষ্ণ করা দরকার।

প্রতিটি কুকিকে আইসিং দিয়ে Cেকে দিন, মিষ্টান্ন ছিটিয়ে দিন। চকলেট ফ্রিজ করার জন্য কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে পাঠান।

ফল ক্রিসমাস ট্রি

আকর্ষণীয় মিষ্টান্ন দিয়ে টেবিল সাজাতে, আপনি সবসময় ফল থেকে ক্রিসমাস ট্রি তৈরি করতে পারেন। থালাটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের কাছেই আবেদন করবে।

উপকরণ:

• কলা - 350 গ্রাম;
• ট্যানজারিন - 200 গ্রাম;
• কিউই - 350 গ্রাম;
• সাধারণ দই - 170 গ্রাম;
• মধু - 10 গ্রাম;
• তিলের বীজ - 10 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

কলা খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট গোল করে কেটে নিন। ডেকোরেশনের জন্য এক টুকরো আলাদা করে রাখুন।

ট্যাঞ্জারিনগুলি খোসা ছাড়ুন এবং সেগুলিকে ভেজে তুলুন। যদি হাড় থাকে তবে সেগুলি থেকেও পরিত্রাণ পাওয়া ভাল।

উপযুক্ত আকারের একটি বাটিতে দই রাখুন, মধু যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

একটি সমতল প্লেট নিন এবং তার উপর ট্যানজারিন এবং কলা রাখুন, একে অপরের সাথে বিকল্প করুন। তাই একটি পিরামিড তৈরি করুন।

সাবধানে ফলের উপর দই andালুন এবং মসৃণ করুন।

কিউই খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। গাছে লাগান।

কলা একটি মগ থেকে একটি তারকাচিহ্ন তৈরি করুন এবং এটি তিলের মধ্যে গড়িয়ে দিন। সালাদের শীর্ষে টুথপিক বা স্কুইয়ার দিয়ে সংযুক্ত করুন।

তুষের সাথে মিষ্টি ছিটিয়ে দিন যা বরফের অনুকরণ করে। প্রয়োজনে আপনি সাজসজ্জার জন্য পুদিনা পাতা ব্যবহার করতে পারেন।

২০২০ -এর জন্য নতুন বছরের মেনু রচনা করার সময়, রেস্তোরাঁর মতো অতিথিদের খুশি করার জন্য, তালিকাভুক্ত রেসিপিগুলি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। সমস্ত খাবার প্রস্তুত করা বেশ সহজ, তাই এমনকি একজন নবীন পরিচারিকাও প্রক্রিয়াটি মোকাবেলা করবে।