চুলায় কিশমিশ দিয়ে ইস্টার কেক রান্না করা

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38

• বিভাগ:

  বেকারি

• রান্নার সময়:

  1 ঘন্টা

উপকরণ

• ময়দা
• শুকনো ঈস্ট
• ডিম
• চিনি
• দুধ
• কিসমিস
• মাখন
• ভ্যানিলিন
• দারুচিনি
• এলাচ

কুলিচ হল অনুষ্ঠানের জন্য ব্যবহৃত রুটি। এটি আকারে ছোট বা বড় হতে পারে, তবে এটি সর্বদা একটি লম্বা, লম্বা আকৃতি থাকে। আমরা কিশমিশ যোগ করে চুলায় ইস্টার কেক রান্না করার জন্য রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন অফার করি।

ক্লাসিক রেসিপি

কিসমিস, ডিম এবং ওভেনে রেসিপি অনুযায়ী ইস্টার কেক তৈরির এটি একটি সহজ রেসিপি। ময়দা গুঁড়ো করার প্রক্রিয়াতে, একটি উজ্জ্বল, সূক্ষ্ম সুবাস উপস্থিত হয়।

উপকরণ:

• শুকনো খামির - 11 গ্রাম;
• উচ্চ মানের ময়দা - 700 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 150 গ্রাম;
• মাখন - 180 গ্রাম;
• লবণ - ½ চা চামচ;
• ডিম - 2 পিসি ।;
• কুসুম - 3 পিসি ।;
• দুধ - 170 মিলি;
• কিশমিশ - 100 গ্রাম;
• ভ্যানিলিন - 1 গ্রাম;
• স্থল দারুচিনি - ⅓ চা চামচ;
• এলাচ - ⅓ চা চামচ

প্রস্তুতি:

প্রথমত, ভিত্তি প্রস্তুত করা হচ্ছে। একটি গভীর সসপ্যানে অর্ধেক ময়দা ালুন। খামির মধ্যে,ালা, সমানভাবে বিতরণ।

• নিয়মিত নাড়ার সাথে উষ্ণ দুধ েলে দিন। কভার, ভলিউমে দ্বিগুণ করার জন্য 20 মিনিটের জন্য সবকিছু ছেড়ে দিন।
• গুঁড়ো ভ্যানিলার সাথে চিনি মিশিয়ে একটি গভীর পাত্রে েলে দিন। স্বাদে লবণ, মশলা, খাবারের স্বাদ যোগ করুন।
• একই বাটিতে 2 টি ডিম ভেঙে দিন। তারপর 3 কুসুম রাখুন। মিক্সার দিয়ে ভালো করে বিট করুন।

• উঠা ময়দার মধ্যে মিশ্রণটি,েলে দিন, নাড়ুন।
• ময়দার মধ্যে নরম মাখন যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।
• অবশিষ্ট ময়দা ছোট অংশে েলে দিন।
• ময়দা মাখানো চালিয়ে যান। এর ধারাবাহিকতা মাঝারি ঘনত্বের হওয়া উচিত। একটি lাকনা বা খাদ্য গ্রেড প্লাস্টিক দিয়ে েকে দিন। উত্তাপে রাখুন যাতে ভর কয়েকগুণ বৃদ্ধি পায়।

কিশমিশ খাবার দিয়ে একটি পাত্রে পাঠান, ধোয়ার পরে এবং উষ্ণ জলে ভিজিয়ে রাখুন। আপনার হাত দিয়ে সবকিছু ভালভাবে নাড়ুন। 20 মিনিটের জন্য গরম রাখুন।

সমাপ্ত ময়দা ছাঁচে ভাগ করুন যাতে সেগুলি ⅓ অংশে ভরে যায়। 20 মিনিটের জন্য উঠতে ছেড়ে দিন।

• একটি ফেটানো ডিম দিয়ে উপরে গ্রীস করুন।
• কেকগুলি 30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন, এটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন।
• ছাঁচ থেকে কেক বের করুন।

• ডিমের সাদা অংশ এবং চিনি দিয়ে সাজিয়ে নিন।
• উপরে মিষ্টান্ন ছিটিয়ে দিন বা ডাইসড মিছরিযুক্ত ফল ছিটিয়ে দিন।
• ময়দা কোমল এবং খুব সুস্বাদু।

ইস্টার কেক "ক্যারামেল"

ইস্টার কেকের জন্য উপস্থাপিত রেসিপি চুলায় কিসমিস দিয়ে এবং খামির ছাড়াই তৈরি করা হয়। এটি একটি হালকা ক্যারামেল গন্ধ আছে। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শক্ত হয় না এবং কোমল থাকে। ধাপে ধাপে রেসিপি অনুযায়ী দ্রুত প্রস্তুত এবং বেক করে।

উপকরণ:

• কুটির পনির - 0.4 কেজি;
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম;
• ডিম - 5 পিসি ।;
• সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক - 350 গ্রাম;
• সোডা - 1 চা চামচ;
• স্বাদে লেবুর রস;
• বেকিং পাউডার - ½ চা চামচ;
• ময়দা - 240 গ্রাম;
• ভুট্টা স্টার্চ - 60 গ্রাম;
• কিশমিশ - 200 গ্রাম;
• ভ্যানিলিন - 1 গ্রাম;
• স্বাদ এবং ইচ্ছা রম নির্যাস।

ক্রিম:

• ক্রিম 33% - 250 মিলি;
• আইসিং সুগার - 100 গ্রাম;
• মাখন - 80 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

• ডিমকে সাদা এবং কুসুমে ভাগ করুন।
• যে কোনও চর্বিযুক্ত উপাদানের টক ক্রিমের সাথে কুটির পনির একত্রিত করুন।
• সেখানে কুসুম, সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক পাঠান। একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।

• একটি ছোট বাটিতে বেকিং সোডা রাখুন এবং লেবুর রস দিয়ে নিভিয়ে দিন। খাবারের পাত্রে যোগ করুন।
• বেকিং পাউডারে,েলে দিন, সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
• কিশমিশ ধুয়ে নিন, সামান্য জল দিয়ে মিশিয়ে নিন, মিশ্রিত করুন। 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রাখুন। শুকনো ফলের এই ধরনের প্রস্তুতি এটি নরম করে তুলবে। ময়দা রাখুন, নাড়ুন।

প্রোটিনগুলোকে একটু লবণ দিন। মাঝারি মিক্সার গতিতে বিট করুন যতক্ষণ না অবিরাম শিখরগুলি উপস্থিত হয়। ময়দার মধ্যে প্রোটিন অংশ রাখুন। নীচে থেকে আস্তে আস্তে নাড়ুন, তার আগে ভ্যানিলিন বা ভ্যানিলা নির্যাস যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

• সিফটেড কর্নস্টার্চ ময়দা েলে দিন। নীচে থেকে উপরে একটি বৃত্তাকার গতিতে নাড়ুন। ময়দার পুরুত্ব গড়।
• ফয়েল দিয়ে overেকে দিন। এক ঘণ্টার এক চতুর্থাংশের জন্য একটি শীতল জায়গায় রাখুন।

10 সেমি প্রস্থ এবং 8 উচ্চতা সহ একটি ফর্ম গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কিসমিস দিয়ে 45 মিনিটের জন্য ইস্টার কেক বেক করুন এবং ওভেনে 180 ডিগ্রি সেট করুন। বেক করার সময় দরজা খুলবেন না।

বাটার ক্রিম দিয়ে সাজান। চিনি দিয়ে ক্রিম বিট করুন এবং নরম মাখন দিয়ে একত্রিত করুন।

সহজ এবং খামির মুক্ত ইস্টার কেক পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত। Allyচ্ছিকভাবে, আপনি ডিম দিয়ে বাসা তৈরি করতে পারেন অথবা কেবল পেস্ট্রি স্প্রিংকল দিয়ে সাজাতে পারেন।

কুলিচ "অসাধারণ"

ওভারে কিশমিশ সহ ইস্টার কেকের ধাপে ধাপে রেসিপি, লাইভ ইস্ট দিয়ে রান্না করা বিশেষত ভাল। সমাপ্ত পণ্যটি খুব সরস, কোমল এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য নরম থাকে।

উপকরণ (ময়দা):

• জীবিত খামির - 25 গ্রাম;
• ময়দা - 2 চামচ। l.;
• দানাদার চিনি - 2 চামচ। l.;
• দুধ - 100 মিলি

মালকড়ি:

• ডিম - 3 পিসি ।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 125 মিলি;
• মাখন (গলিত) - 100 গ্রাম;
• দুধ - 100 মিলি;
• দানাদার চিনি - 200 গ্রাম;
• কিশমিশ - 150 গ্রাম;
• ময়দা - 1 কেজি।

গ্লাস:

• আইসিং সুগার - 150 গ্রাম;
• জেলটিন - 1 টেবিল চামচ। l.;
• জল - 60 মিলি;
• স্বাদে লেবুর রস;
• স্বাদে মিষ্টিযুক্ত ফল;
• মিষ্টান্ন স্বাদে ছিটিয়ে দেয়।

প্রস্তুতি:

• প্রথমত, আপনাকে একটি ময়দা প্রস্তুত করতে হবে। একটি গভীর পাত্রে জীবন্ত খামির রাখুন এবং আপনার হাত দিয়ে এটি গুঁড়ো করুন।
• ময়দা, দানাদার চিনি যোগ করুন।

• গরম দুধে েলে দিন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। ভর একক হওয়া উচিত।
• ময়দা 20-25 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। এটি ভলিউম বৃদ্ধি করা উচিত।

• একটি গভীর বাটিতে 3 টি ডিম ভেঙে দিন। দানাদার চিনি যোগ করুন।
• ঘরের তাপমাত্রায় সূর্যমুখী এবং মাখন, সেইসাথে দুধ েলে দিন। একটি ঝাঁকুনি দিয়ে সবকিছু ভালভাবে নাড়ুন।

• একটি মালকড়ি পাঠান, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
• ক্লিং ফিল্ম দিয়ে overেকে দিন। 60 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় সরান।

সমাপ্ত ময়দার সাথে ছোট অংশে ধুয়ে কিশমিশ এবং ময়দা যোগ করুন। একটি মাঝারি পুরু ময়দা গুঁড়ো।

• প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Cেকে দিন, ময়দার আকার বাড়ানোর জন্য তাপ দিন। 60-120 মিনিটের জন্য সময় দ্বারা।
• একটি ব্যায়াম করুন। ভাগে ভাগ করুন। প্রস্তুত কেকের ছাঁচে রাখুন। টেবিলের উপর 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে ময়দা কিছুটা বেড়ে যায়।

• চুলায় কিশমিশ দিয়ে ইস্টার কেক তৈরির ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে, আপনাকে তাপমাত্রার শাসন 180 ডিগ্রীতে সেট করতে হবে। 30-40 মিনিট বেক করুন।
• নির্দিষ্ট সময়ের পরে, ছাঁচ থেকে প্রস্তুত কেকগুলি সরান। এখন যেটুকু অবশিষ্ট থাকে তা হল সেগুলোকে গ্লাস দিয়ে coverেকে রাখা এবং মিষ্টি ফল দিয়ে সাজানো।

• নির্দিষ্ট পরিমাণ জেলটিন 30 মিলি পানিতে ালুন। কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে এটি ফুলে যাওয়ার সময় থাকে।
• একটি গভীর সসপ্যানে মিষ্টি গুঁড়া ালুন। বাকি পানি,েলে দিন, সবকিছু ভালোভাবে নাড়ুন। চুলায় রাখুন, নিয়মিত নাড়ার সাথে একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন। চুলা থেকে ফলস্বরূপ সিরাপটি সরান এবং এটি একটি গভীর বাটিতে েলে দিন।

• একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ফুলে যাওয়া জেলটিন গলান এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে একটি পাত্রে পাঠান। কিছু লেবুর রস যোগ করুন। মিক্সার দিয়ে সবকিছু ভালো করে ফেটিয়ে নিন। সামঞ্জস্য একটি পুরু, সান্দ্র ভর হওয়া উচিত।
• গ্লাসটি পানির স্নানে রাখুন, কারণ এটি দ্রুত শক্ত হয়ে যায়। আস্তে আস্তে প্রতিটি পিষ্টক আইসিং মধ্যে ডুবান।

উপরে মিছরি ফল এবং মিষ্টান্ন ছিটিয়ে দিন।

ক্রিমি কেক

চুলায় কিশমিশ সহ ইস্টার কেকের জন্য ধাপে ধাপে উপস্থাপিত রেসিপিটিও নতুনদের জন্য উপযুক্ত, যেহেতু ময়দা শুকনো খামির দিয়ে তৈরি করা হয়। সমাপ্ত পণ্যটি সুস্বাদু, সূক্ষ্ম এবং খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

উপকরণ (ময়দা):

• ক্রিম - 240 মিলি;
• শুকনো খামির - 11 গ্রাম;
• ময়দা - 170 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 2 চামচ। ঠ।

মালকড়ি:

• ডিম - 4 পিসি ।;
• কুসুম - 1 পিসি ।;
• দানাদার চিনি - 200 গ্রাম;
• টেবিল লবণ - 1 চা চামচ;
• ময়দা - 500-600 গ্রাম;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• কিশমিশ - 150 গ্রাম।

গ্লাস:

• প্রোটিন - 1 পিসি ।;
• আইসিং সুগার - 100 গ্রাম;
• স্বাদ মতো লেবুর রস।

প্রস্তুতি:

ময়দা প্রস্তুত করুন। একটি গভীর পাত্রে শুকনো খামির েলে দিন। চিনি যোগ করুন, নাড়ুন। গরম ক্রিমে েলে দিন।

ছোট অংশে ময়দা েলে দিন। ময়দা গুঁড়ো। একটি উষ্ণ জায়গায় সরান, পূর্বে একটি ফিল্ম বা idাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত।

• একটি চালনির মাধ্যমে ময়দার জন্য মাখানো ময়দা ছাঁকুন।
• একটি গভীর বাটিতে 4 টি ডিম এবং 1 টি কুসুম ভেঙে নিন। মিক্সার ব্যবহার করে বিট করুন। একবার তারা মসৃণ হয়ে গেলে, দানাদার চিনি যোগ করুন।
• সমাপ্ত মিষ্টি ডিমের মিশ্রণে ময়দা রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।স্বাদ এবং আকাঙ্ক্ষার জন্য লবণ, ভ্যানিলা নির্যাস এবং অন্যান্য মশলা যোগ করতে ভুলবেন না এটি গুরুত্বপূর্ণ।
• নিয়মিত নাড়তে অংশে ময়দা ালুন। একটি ঘন ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো, কিন্তু টাইট না।
• ছোট অংশে মাখন যোগ করুন। একটি ব্যায়াম করুন। সমাপ্ত ময়দা একটি গভীর পাত্রে রাখুন। ফয়েল দিয়ে Cেকে 60 মিনিটের জন্য তাপ দিন।

• কিশমিশ ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন এবং ময়দা দিয়ে গড়িয়ে নিন।
• উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আপনার হাত গ্রিজ করুন, ময়দা গুঁড়ো করুন। এতে কিশমিশ যোগ করুন, নাড়ুন।
• কেকের জন্য কাগজের আকারে, সমাপ্ত ময়দা ½ ভলিউমে ছড়িয়ে দিন। মালকড়ি উঠার জন্য রান্নাঘরের কাউন্টারে 15-20 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

180 ডিগ্রী উত্তপ্ত একটি চুলায় রাখুন, 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

• একটি গভীর পাত্রে গুঁড়ো চিনি দিন। প্রোটিন যোগ করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। স্বাদ বাড়ানোর জন্য, এটি কয়েক ফোঁটা লেবুর রস যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়।
• ওভেন থেকে সমাপ্ত কেকগুলি সরান, কিছুটা ঠান্ডা করুন। ফলে মিষ্টি গ্লাস মধ্যে ডুব।

স্বাদ এবং ইচ্ছা, আপনি গ্লাস উপরে আলংকারিক sprinkles ছিটিয়ে দিতে পারেন।

মজাদার! ২০২০ সালে কোন তারিখ ইস্টার হবে

কুলিচ "অলস"

ইস্টার কেকের জন্য একটি সহজ রেসিপি, ওভেনে কিশমিশ দিয়ে রান্না করা, মূল রেসিপি অনুসারে, এটি খামির ছাড়াই তৈরি করা হয়। সমাপ্ত পণ্য খুব সুস্বাদু এবং কোমল হতে পরিণত।

উপকরণ:

• ডিম - 4 পিসি ।;
• মাখন - 300 গ্রাম;
• বেতের চিনি - 300 গ্রাম;
• দুধ - 200 মিলি;
• বাদামের ময়দা - 80 গ্রাম;
• ময়দা - 300 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 15 গ্রাম;
• ভ্যানিলা নির্যাস - 1 চা চামচ;
• কমলার খোসা - ১ টেবিল চামচ। l.;
• লবণ - 0.5 চা চামচ;
• কিশমিশ - 150 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

• আগাম ইস্টার কেক বেক করার জন্য স্প্লিট টিন প্রস্তুত করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে overেকে রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ব্রাশ করুন।
• নরম মাখন একটি গোল বাটিতে পাঠান। দানাদার চিনি যোগ করুন। টেবিল লবণ ourালা, সব পণ্য বীট। আপনার একটি হালকা হালকা ভর পাওয়া উচিত।

• তেলের মিশ্রণে পর্যায়ক্রমে 4 টি ডিম পাঠান, প্রতিবার বিট করুন।
• ভ্যানিলা নির্যাস 1 চা চামচ orangeালা, কমলা zest যোগ করুন। নিয়মিত নাড়ার সাথে, ঘরের তাপমাত্রায় দুধ ালুন। বাদামের ময়দা যোগ করুন এবং একটি সিলিকন বা কাঠের স্পটুলা দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

• সমাপ্ত মিশ্রণে নির্দিষ্ট পরিমাণ ময়দা এবং বেকিং পাউডার ছাঁকুন, ভাল করে নাড়ুন।
• কিশমিশ যোগ করুন, ধুয়ে এবং শুকানোর পরে। যদি বেরিগুলি বড় হয় তবে সেগুলি 2 টি অংশে কাটা যেতে পারে। ময়দা গুঁড়ো।

• ওভেনে তাপমাত্রা 180 ডিগ্রীতে সেট করুন এবং এটি সম্পূর্ণ গরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
• ময়দা দিয়ে প্রস্তুত ফর্ম পূরণ করুন। একটি চামচ ব্যবহার করে, আলতো করে উপরে চ্যাপ্টা করুন।

180 ডিগ্রীতে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। এর পরে, তাপমাত্রা 160 এ কমিয়ে আরও 70-75 মিনিট রান্না করুন।

নির্দিষ্ট সময়ের পরে, প্রস্তুতির জন্য কেকগুলি পরীক্ষা করুন। এটি একটি কাঠের skewer সঙ্গে তাদের বিদ্ধ যথেষ্ট। যদি ময়দা গড়িয়ে না যায় বা স্কুয়ারে লেগে না থাকে, তাহলে বেকড পণ্য প্রস্তুত।

• ছাঁচ থেকে গরম কেক সরান। বেকিং পেপারটি সরান, সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
• প্রোটিন গ্লাস দিয়ে সাজান। উপরে শুকনো এপ্রিকট, আলংকারিক ফুল রাখুন।

ইচ্ছা হলে উপরে মিষ্টান্ন সজ্জা ছিটিয়ে দিন। চুলায় কিশমিশ দিয়ে দ্রুত, সুস্বাদু এবং কোমল ইস্টার কেক রান্নার রেসিপিটির সাথে একটি ভিডিও রয়েছে।

চুলায় কিশমিশ দিয়ে কীভাবে ইস্টার কেক রান্না করবেন তার ফটোগুলির সাথে অনেক ধাপে ধাপে রেসিপি রয়েছে। প্রস্তাবিত রেসিপি অনুসারে সমস্ত রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যগুলি সুস্বাদু, কোমল, সরস। তদুপরি, তারা দীর্ঘ সময় ধরে তাদের সুবাস এবং সতেজতা ধরে রাখে।