চুলায় কুমড়া এবং বাজর দিয়ে সুস্বাদু দই রান্না করা

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38

• বিভাগ:

  পোরিজ

• রান্নার সময়:

  1 ঘন্টা

উপকরণ

• কুমড়া
• জল
• বাজরা
• সব্জির তেল

কুমড়া এবং বাজারের সাথে দই একটি জনপ্রিয় রাশিয়ান খাবার যা স্বাস্থ্য এবং স্বাদের সংমিশ্রণকে মূল্য দেয় তাদের জন্য আদর্শ। পরিচারিকা একটি সাধারণ চুলায় তার প্রস্তুতির সরলতার জন্য, তার তৃপ্তি বা একটি খাদ্যতালিকাগত বা চর্বিযুক্ত খাবার পাওয়ার সুযোগের জন্য বাজি পোরিজের রেসিপি পছন্দ করে।

পানির উপর কুমড়োর সাথে মিল্ট পোরিজ

চুলায় কুমড়া এবং বাজারের সাথে দইয়ের সহজতম রেসিপি হল সাধারণ জল দিয়ে রান্না করা। এই খাবারটি ডায়েট বা রোজার ডায়েটে থাকা ব্যক্তিদের জন্য আদর্শ। পোরিজ শুধুমাত্র কুমড়া দিয়ে রান্না করা যেতে পারে বা যদি ইচ্ছা হয় তবে শুকনো ফল যোগ করুন।

উপকরণ:

• 750 গ্রাম কুমড়া;
• 3 গ্লাস জল;
• 1, 5 কাপ বাজরা;
• স্বাদে উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি:

কুমড়া খোসা এবং বীজ, কিউব মধ্যে কাটা।

আমরা কয়েকবার বাজরা ধুয়ে ফেলি, আপনি 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতেও বাজরা ধরে রাখতে পারেন।

এবার প্যানে কুমড়া,ালুন, ফুটন্ত পানি andেলে দিন এবং ফোটার মুহূর্ত থেকে সবজিটি 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

এর পরে, কুমড়ায় বাজি pourেলে দিন এবং কম আঁচে 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

তারপরে হিটিং বন্ধ করুন, প্যানটি সামগ্রী দিয়ে একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন, তাই দই পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে যাবে।

বাজি পোরিজ প্রস্তুত, পরিবেশন করার আগে, আপনি এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে seasonতু বা স্বাদে মধু যোগ করতে পারেন।

কুমড়ার স্বাদ অনেকটা নির্ভর করে কুমড়ার উপর। রেসিপির জন্য, মিষ্টি জাতগুলি বেছে নেওয়া ভাল যেখানে সজ্জার উজ্জ্বল কমলা রঙ রয়েছে। এই জাতীয় সবজির সাথে, আপনাকে এমনকি চিনি বা মধু যোগ করতে হবে না, থালাটি যাই হোক না কেন মিষ্টি হয়ে যাবে।

দুধের সাথে কুমড়োর দই

কুমড়ো এবং দুধের মধ্যে বাজর সঙ্গে Porridge একটি রেসিপি যে পুরোপুরি সবচেয়ে দরকারী উপাদান একত্রিত। থালাটি একটি নিয়মিত চুলায় রান্না করা যেতে পারে, যদি ইচ্ছা হয় তবে দরিদ্রটি ভেঙে বা বিপরীতভাবে সান্দ্র করা যেতে পারে। কুমড়া ছাড়াও, আপনি তাজা বা শুকনো ফল যোগ করতে পারেন।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম বাজরা;
• 400 গ্রাম কুমড়া;
• 50 মিলি জল;
• 500 মিলি দুধ;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। সাহারা;
• এক চিমটি লবণ;
• 50 গ্রাম মাখন।

প্রস্তুতি:

একটি সসপ্যানে ঠান্ডা পানি,ালুন, আগুন জ্বালান এবং ফুটানোর পরে, কিছু দুধ pourেলে দিন। এই সহজ কৌশলটি দুধের পানীয়কে পাত্রে নীচে জ্বলতে বাধা দেবে।

খোসা ছাড়ানো কুমড়া ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরু।

দুধ ফুটে উঠার সাথে সাথে কুমড়া যোগ করুন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

এই সময়ে, কয়েকবার ঠান্ডা জলে এবং কয়েকবার উষ্ণ জলে, বাজরা ধুয়ে ফেলুন।

আমরা শুধু একটি সসপ্যানের মধ্যে ঘুমিয়ে পড়ি যার মধ্যে একটি সবজি দুধে ঝুলে আছে, লবণ, চিনি যোগ করুন এবং অবশিষ্ট পানীয় pourেলে দিন। ফুটানোর পর, একটি lাকনা দিয়ে coverেকে দিন এবং 25 মিনিটের জন্য পোরিজ রান্না করুন।

তারপর ফোলা এবং সিদ্ধ সিরিয়ালে তেল যোগ করুন, মিশ্রণ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ridgeাকনার নীচে পোরিজ জোর করুন। এই সময়, বাজরা অবশিষ্ট তরল, তেল শোষণ করবে এবং একজাতীয় হয়ে উঠবে।

আমরা টেবিলে বাজি পোরিজ পরিবেশন করি, যদি ইচ্ছা হয় তবে এটি শুকনো ফল এবং মাখনের টুকরো দিয়ে সাজান।

দই রান্না করার আগে, আপনাকে জানতে হবে যে পানিতে হলুদ বাজি রান্না করা ভাল, তাহলে দরিদ্রটি ভেঙে যাবে। কিন্তু দুধে একটি থালা রান্না করার জন্য, একটি হালকা সিরিয়াল বেছে নেওয়া ভাল, এটি ভালভাবে ফুটে।

কুমড়া, আপেল এবং শুকনো এপ্রিকট সহ মিল্ট পোরিজ

কুমড়ো এবং দুধের সাথে বাজারের সাথে দইয়ের জন্য এই জাতীয় রেসিপি অবশ্যই তাদেরও খুশি করবে যারা এই সিরিয়ালটি মোটেও পছন্দ করেন না। মূল উপাদান ছাড়াও, শুকনো এপ্রিকট, আপেল এবং মশলা যোগ করে চুলায় রান্না করা হয়। থালাটি খুব সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে।

উপকরণ:

• 1 গ্লাস বাজরা;
• 200 গ্রাম কুমড়া;
• 1 আপেল;
• 50 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট;
• ½ চা চামচ দারুচিনি;
• ¼ জ। এল। এলাচ;
• কোন বাদাম 100 গ্রাম;
• 500 মিলি দুধ;
• 250 মিলি জল।

প্রস্তুতি:

পানি স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত আমরা ভালো করে ধুয়ে ফেলি।আপেল এবং কুমড়োর খোসা এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।

শুকনো এপ্রিকট, আপেল এবং কুমড়া কেটে একটি সসপ্যানে piecesেলে দিন, এলাচ, দারুচিনি এবং মিশ্রণের সাথে উপাদানগুলি ছিটিয়ে দিন।

এর পরে, বাজরা pourালাও, জল এবং দুধ ালাও।

আগুনে রাখুন, াকনা দিয়ে coverেকে দিন এবং ফুটানোর পরে, 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আমরা হিটিং বন্ধ করার পরে, আমরা প্যানটি খুলি না, আরও 20 মিনিট অপেক্ষা করুন, পোরিজটি প্রবেশ করা উচিত।

একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কুমড়োর মিষ্টান্ন পরিবেশন করুন, শুকনো প্যানে ভাজা যেকোন বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তবে এটি alচ্ছিক।

এছাড়াও, মরিচ দিয়ে পোরিজ পরিবেশন করা যেতে পারে, কিছু গৃহিণীরা এটি রান্নার প্রক্রিয়ায় ব্যবহার করেন, তবে এমন একটি মিষ্টি পণ্য ইতিমধ্যে প্রস্তুত করা খাবারে যুক্ত করা ভাল।

কুমড়া, কিশমিশ এবং মধু সহ মিল্ট পোরিজ

মধু, কুমড়া এবং কিশমিশ দিয়েও বাজি পোড়ানো যায়। এটি একটি খুব সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী ব্রেকফাস্ট পরিণত করে যা ক্ষুদ্রতম উচ্ছ্বাসকেও খুশি করবে।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম কুমড়া;
• 150 গ্রাম বাজরা;
• 500 মিলি দুধ;
• 50 গ্রাম কিশমিশ;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। মধু;
• 50 গ্রাম মাখন;
• এক চিমটি লবণ।

প্রস্তুতি:

খোসা ছাড়ানো কুমড়া ছোট কিউব করে কেটে নিন, কিশমিশ গরম পানি দিয়ে ভরে 10-15 মিনিট রেখে দিন।

এখন আমরা বাজরা নিই। শস্যজাতীয় উদ্ভিজ্জ চর্বি যে তেতো স্বাদের দেয় তা অনেকেরই পছন্দ নয়। এবং তিক্ততা থেকে মুক্তি পেতে, একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে মিল্ট pourেলে দিন এবং ক্রমাগত নাড়তে দিয়ে 5 মিনিট ভাজুন। বাজারের পর ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।

একটি সসপ্যানে দুধ ourালুন, একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং কুমড়া যোগ করুন, অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

এখন আমরা কুমড়ায় বাজি পাঠাই এবং অবিলম্বে তেল, মিশ্রণ, 10 মিনিটের জন্য রান্না করি।

তারপর কিশমিশ, মধু এবং লবণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

আমরা আগুন নিভিয়ে দেওয়ার পরে, আমরা চুলায় আরও 15 মিনিটের জন্য পোরিজ রেখে দিই যাতে এটি ভালভাবে জ্বলতে থাকে।

রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন মাখন যোগ করা ভাল, তাই এটি পুরো ভলিউমে ভালভাবে বিতরণ করা হবে এবং সিরিয়ালগুলি আরও ভালভাবে ভিজিয়ে দেওয়া হবে।

ধীর কুকারে কুমড়োর সাথে মিল্ট পোরিজ

কিছু গৃহিণীরা চুলা নয়, ধীর কুকারে বাজি এবং কুমড়ো দিয়ে দই রান্না করতে পছন্দ করেন। এই ধরনের রান্নাঘরের যন্ত্রের জন্য ধন্যবাদ, কিছুই পুড়ে না, এবং রেসিপির জন্য ব্যবহৃত উপাদানের বেশিরভাগ পুষ্টিই বজায় থাকে।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম বাজরা;
• 400 গ্রাম কুমড়া;
• 600 মিলি দুধ;
• 250 মিলি জল;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। সাহারা;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। কিশমিশ;
• 1 চা চামচ দারুচিনি;
• 1 চা চামচ লবণ;
• 30 গ্রাম মাখন।

প্রস্তুতি:

• আমরা কুমড়া পরিষ্কার করি এবং এটি ছোট ছোট কিউব করে কেটে ফেলি, বাজরা বেশ কয়েকটি জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলি, কিশমিশ গরম পানিতে 10 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখি।
• মাল্টিকুকার বাটির উপরের অংশটি মাখন দিয়ে গ্রীস করুন। এই ধরনের কৌতুক পোরিজকে পালাতে দেবে না।
• এবার বাটিতে কুমড়া, বাজরা, কিশমিশ pourালুন, পাশাপাশি দারুচিনি এবং চিনি দিয়ে লবণ দিন। জল এবং দুধ mixালা, মিশ্রিত করুন।
• মিল্ক পোরিজ প্রোগ্রামটি বেছে নিন এবং 40 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন।
• সিগন্যালের পরে, দইয়ে মাখন রাখুন, নাড়ুন, থালাটি আরও 5 মিনিটের জন্য তৈরি করতে দিন এবং আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।

বাজরা, চাল এবং কুমড়োর সাথে দই

আপনি চুলায় পোলাও রান্না করতে পারেন বাজি, কুমড়া দিয়ে এবং আরও একটি সিরিয়াল যোগ করে - চাল দিয়ে। এই জাতীয় রেসিপি আপনাকে একটি খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার পেতে দেবে, কারণ চাল, যেমন বাজারেরও নিজস্ব দরকারী রাসায়নিক গঠন রয়েছে।

উপকরণ:

• 100 গ্রাম বাজরা;
• 100 গ্রাম চাল;
• কয়েক চিমটি লবণ;
• 40 গ্রাম মাখন;
• 250 মিলি দুধ;
• 250 মিলি জল;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। সাহারা।

প্রস্তুতি:

আমরা ভালোভাবে ধান, ধান, একটি বাটিতে,েলে, ফুটন্ত পানি andেলে 20 মিনিটের জন্য রেখে দিই। সুতরাং সিরিয়ালগুলি পুরোপুরি পরিষ্কার হয়ে যাবে এবং কিছুটা বাষ্পে ভরে যাবে, যা দইয়ের রান্নার সময় কমিয়ে দেবে।

এই সময়ে, আমরা কিউব মধ্যে কাটা, বীজ এবং খোসা থেকে কুমড়া পরিষ্কার।

এখন আমরা আগুনে প্যানটি রাখি, এতে মাখন গলে, চিনি দিয়ে কুমড়া যোগ করি এবং 5 মিনিটের জন্য সবজি ভাজি। এর পরে, জল pourেলে theাকনার নিচে আরও ৫ মিনিট জ্বাল দিন।

তারপর কুমড়োতে চাল এবং বাজরা,ালুন, দুধ pourালুন, যা আমরা একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসি, লবণ যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য পোরিজ সিদ্ধ করুন।

যত তাড়াতাড়ি সিরিয়াল নরম হয়ে যায়, ফুলে যায়, তারপরে গরম বন্ধ করুন, ridgeাকনার নীচে আরও 10 মিনিটের জন্য পোরিজ ছেড়ে দিন এবং তারপর পরিবেশন করুন।

যদি ইচ্ছা হয়, ভ্যানিলা, দারুচিনি, কিশমিশ বা শুকনো এপ্রিকট যোগ করুন। এবং যদি থালাটি ক্ষুদ্রতম গুরমেটগুলির জন্য প্রস্তুত করা হয়, তবে একটি সূক্ষ্ম সামঞ্জস্যতা পেতে সর্বনিম্ন গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে পোড়ানো যায়।

বাজি এবং কুমড়ো দিয়ে চুলায় রান্না করা দই একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের রেসিপি যা অবিলম্বে পরিবেশন করা উচিত। আপনি জানেন যে, দই ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় না, কারণ এইভাবে তারা তাদের স্বাদ হারায়। অতএব, ছোট অনুপাতে এই জাতীয় থালা রান্না করা ভাল।