বাড়িতে সুস্বাদু কুমড়ার রস

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38

• বিভাগ:

  পানীয়

• রান্নার সময়:

  1 ঘন্টা

উপকরণ

• কুমড়া
• চিনি
• জল
• লেবু এসিড

কুমড়ার রস একটি ভিটামিন পানীয় যা শীতকালে পান করার জন্য বিশেষভাবে উপকারী। এটি কেবল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় না, বরং দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সক্রিয়ভাবে সহায়তা করে। একই সময়ে, রসটি খুব সুস্বাদু হয়ে যায়, বিশেষত যদি আপনি এতে অন্যান্য সবজি বা ফল যোগ করেন। এবং এখন আমরা আপনাকে বলব কিভাবে শীতের জন্য বাড়িতে কুমড়োর রস তৈরি করবেন।

শীতের জন্য কুমড়োর রস

বাড়িতে, আপনি অন্যান্য সংযোজন ছাড়া সহজ রেসিপি অনুযায়ী কুমড়ার রস পেতে পারেন। পানীয়টি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে, কারণ এখানে কোনও স্বাদ নেই। সাইট্রিক অ্যাসিড প্রিজারভেটিভ হিসেবে কাজ করে, যা প্রাকৃতিক সাইট্রাসের রস দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

উপকরণ:

• 3 কেজি কুমড়া;
• 500 গ্রাম চিনি;
• 2 লিটার জল;
• 2 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড

প্রস্তুতি:

কুমড়োর খোসা ও বীজ, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। খোসা সরানো সহজ করার জন্য, কুমড়া 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 5 মিনিটের জন্য চুলায় রাখা যেতে পারে।

• এখন সবজির টুকরোগুলো একটি সসপ্যানে pourেলে দিন, পানি দিয়ে ভরাট করুন, আগুনে রাখুন এবং সক্রিয় ফুটন্ত শুরু হওয়ার পরে, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
• যদি কুমড়া নরম হয়ে যায়, তবে এটি একটি চালনিতে রাখুন এবং এটি একটি জুসারের মধ্য দিয়ে যান, আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন, সবজিটি পিউরিতে কাটাতে পারেন এবং তারপরে এটি একটি সূক্ষ্ম জাল চালুনির মধ্য দিয়ে যেতে পারেন।

• ফলে রস মধ্যে চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড stirালা, নাড়ুন। যদি পানীয়ের ধারাবাহিকতা আপনার জন্য খুব ঘন হয়, তাহলে জল যোগ করুন।
• আমরা পানীয়টিকে আগুনে ফিরিয়ে দিই এবং রসের পৃষ্ঠে ফেনা না দেখা পর্যন্ত রান্না করি।

জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে সমাপ্ত কুমড়ার রস andেলে দিন এবং idsাকনাগুলি গড়িয়ে দিন। পানীয়টি একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

জুসিংয়ের জন্য, খুব বড় কুমড়া ফল চয়ন করবেন না, সর্বোত্তম পছন্দ হবে 5 কেজির বেশি ওজনের একটি সবজি। বড় ফলগুলি ভিতরে শুকিয়ে যায় বা বিপরীতভাবে, তাদের প্রচুর জল থাকে, তাই পানীয়টি তেতো স্বাদে পরিণত হবে।

কমলা এবং লেবু দিয়ে রেসিপি

এই বাড়িতে তৈরি কুমড়া এবং সাইট্রাস জুসের রেসিপি ফল এবং সবজির স্বাদের সকল ভক্তদের দ্বারা বিশেষভাবে প্রশংসা পাবে। কুমড়া দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়, সাইট্রাস সারা বছর বিক্রি হয়, তাই যে কোনও সময় একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পানীয় তৈরি করা যেতে পারে এবং এর জন্য শীতের জন্য এটি জারে রোল করা মোটেও প্রয়োজন হয় না।

উপকরণ:

• 5 কেজি কুমড়া;
• 2 কমলা;
• 2 লেবু;
• 2 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড;
• 3 কাপ চিনি।

প্রস্তুতি:

খোসা এবং বীজ থেকে খোসা ছাড়ানো কুমড়া কেটে টুকরো টুকরো করুন, একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, তাদের মধ্যে জল andালুন এবং আগুনে রাখুন।

আমরা সবজিটি নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করি এবং তারপরে যে কোনও গ্রাইন্ডার ব্যবহার করে আমরা টুকরোগুলি একটি সবজি পিউরি ভরতে পরিণত করি।

সাইট্রাস থেকে অতিরিক্ত তিক্ততা দূর করতে ফুটন্ত জলের সাথে কমলা এবং লেবু েলে দিন। ফল শুকিয়ে যাওয়ার পর খোসা ছাড়িয়ে মাংসের গ্রাইন্ডারে পেঁচিয়ে নিন।

এখন কুমড়োর পিউরিতে ফলের রস এবং পেঁচানো সজ্জা রাখুন, এবং চিনি এবং সাইট্রাস অ্যাসিড যোগ করুন, মাঝারি আঁচে রাখুন।

যত তাড়াতাড়ি সব মিষ্টি স্ফটিক সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়, 3: 1 অনুপাতে পানিতে েলে দিন।

রসটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন এবং এটি জীবাণুমুক্ত জারে pourেলে দিন, রোল করুন এবং পানীয়কে স্টোরেজে রাখার আগে ঠান্ডা করুন।

মজাদার! কিভাবে সুস্বাদুভাবে চুলায় টুকরো টুকরো করে বেক করবেন

আপনি যদি বাজার থেকে কুমড়া কিনে থাকেন, তাহলে আপনার কাটা সবজি নেওয়া উচিত নয়। সম্ভবত কুমড়া ইতিমধ্যে পচতে শুরু করেছে এবং বিক্রেতা কেবল নষ্ট অংশটি কেটে ফেলেছে। এছাড়াও, একটি কুমড়া নির্বাচন করার সময়, এটির ত্বকের দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, এটি ঘন হওয়া উচিত, তবে শক্ত নয়।

আপেলের সাথে কুমড়োর রস

কুমড়া বিভিন্ন ফলের সাথে ভাল যায়, তাই রস শুধুমাত্র একটি সবজি থেকে বাড়িতে তৈরি করা যায়।সুতরাং, আপেলের সাথে শীতকালে পানীয়ের জন্য একটি সহজ কিন্তু সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে।

উপকরণ:

• 2 কেজি কুমড়া;
• 1 কেজি আপেল;
• 250 মিলি জল;
• অর্ধেক লেবু;
• 0.5 কাপ চিনি।

প্রস্তুতি:

আমরা কুমড়ো, ইতিমধ্যে খোসা ছাড়ানো এবং ছোট টুকরো করে, আপেলের সাথে প্যানে পাঠাই, যা আমরা খোসা এবং বীজ থেকেও পরিষ্কার করি।

কুমড়ো দিয়ে ফলের মধ্যে পানি,ালুন, আগুন দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 10 মিনিট।

আমরা একটি juicer মাধ্যমে সবজি এবং আপেল নরম টুকরা পাস, সজ্জা থেকে রস আলাদা।

যদি এমন কোনো রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি না থাকে, তাহলে উপাদানগুলোকে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন এবং ফলন ছাড়াই পিউরিটি চালুনির মাধ্যমে পাস করুন যদি আপনি সজ্জা ছাড়া খাঁটি রস পেতে চান।

আমরা রসটি আবার আগুনে রাখি, তবে চিনি যোগ করে, তাজা লেবু লেবুর রস এবং জল দিয়ে। আমরা পানীয়টি 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি এবং পরিষ্কার জীবাণুমুক্ত জারগুলি পূরণ করি।

মজাদার! সবচেয়ে সুস্বাদু কুমড়ার খাবার - রেসিপি

যদি আপনি প্রায়শই বাড়িতে শীতের জন্য জুস তৈরি করেন, তাহলে অভিজ্ঞ শেফরা আপনাকে একটি জুসার কেনার পরামর্শ দেন, যা পানীয়ের জন্য ব্যবহৃত উপাদানগুলির বেশিরভাগ পুষ্টি ধরে রাখে।

কুমড়া এবং গাজরের রস

ফলের মিষ্টি যোগ না করে পানীয়টি কেবল কিছু সবজি থেকে প্রস্তুত করা সত্ত্বেও, রসটি খুব সুস্বাদু। প্রধান জিনিস হল গাজরের মিষ্টি জাতগুলি বেছে নেওয়া, যা পানীয়টিকে একটি মনোরম স্বাদ দেবে।

উপকরণ:

• 1, 2 কেজি কুমড়া;
• 800 গ্রাম গাজর;
• 100 গ্রাম চিনি।

প্রস্তুতি:

আমরা গাজর পরিষ্কার করি এবং ছোট টুকরো করে কেটে ফেলি, তাই সবজি বেশি রস দেবে।

আমরা কুমড়ো থেকে খোসা ছাড়িয়ে ফেলি, যে সমস্ত হাড় ফেলে দেওয়া উচিত নয় তা সরিয়ে ফেলুন, কারণ এগুলি সবজির মতোই দরকারী। আমরা কিউব মধ্যে সজ্জা কাটা।

এখন আপনি সবজি থেকে রস পেতে হবে, এটি একটি juicer ব্যবহার করার সবচেয়ে সহজ উপায়। আমরা অবশিষ্ট কেকটি ফেলে দেই না, তবে এটি জল দিয়ে ভরে আগুনে রাখি। সিদ্ধ হওয়ার পর, ঝোল ফিল্টার করুন এবং এতে গাজর, কুমড়া এবং লেবুর রস যোগ করুন।

আমরা চিনিও যোগ করি এবং পানীয়টিকে আগুনে রাখি, রস গরম করি, তবে এটি সিদ্ধ করি না। যত তাড়াতাড়ি প্রথম বুদবুদ পৃষ্ঠের উপর প্রদর্শিত হবে, অবিলম্বে তাপ থেকে সরান এবং এটি জার মধ্যে pourালা।

আমরা পানীয়ের জারগুলিকে গুটিয়ে ফেলি, সেগুলি ঠান্ডা করি এবং স্টোরেজে রাখি।

যদি বাড়িতে কোন জুসার না থাকে, তাহলে আপনি একটি সাধারণ মাংসের গ্রাইন্ডার ব্যবহার করতে পারেন যার মাধ্যমে আমরা সবজিগুলিকে মোচড় দিয়ে থাকি, এবং ফলস্বরূপ গ্রুয়েলটি ইতিমধ্যে পনিরের কাপড়ের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয় এবং আমরা রস পাই।

কুমড়ো আদার রস

কুমড়া এবং আদার সংমিশ্রণ অনেকের কাছে অদ্ভুত মনে হতে পারে, তবে তারা খুব সুস্বাদু এবং চাঙ্গা রস তৈরি করে। তাই কৌতূহলের স্বার্থেও, এই জাতীয় রেসিপি নোট করার মতো।

উপকরণ:

• 700 গ্রাম কুমড়া;
• 1 আপেল;
• অর্ধেক লেবু;
• 50 গ্রাম আদা।

প্রস্তুতি:

কুমড়োর খোসা ছাড়ান, বীজ সরান এবং সজ্জা টুকরো টুকরো করুন।

আপেলগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং বীজ দিয়ে কোরটি কেটে নিন।

অর্ধেক লেবুর খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, আদার গোড়ার খোসা ছাড়ুন।

এখন আমরা একটি juicer মাধ্যমে সব উপাদান পাস।

আমরা ফলে রসের স্বাদ গ্রহণ করি, যদি পর্যাপ্ত মিষ্টি না থাকে তবে স্বাদে চিনি যোগ করুন।

পানীয়টি তাত্ক্ষণিকভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে বা চুলায় কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা যায় এবং জারে গড়িয়ে দেওয়া যায়।

যদি কুমড়োর রস গাঁজানো হয়, তাহলে আপনার এখনই এটি pourেলে দেওয়া উচিত নয়, তবে এটি সিদ্ধ করা এবং এটি জেলি, ফলের পানীয় এবং এমনকি বাড়িতে তৈরি ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহার করা ভাল।

এই সহজ রেসিপিগুলি আপনাকে শীতের জন্য বাড়িতে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কুমড়োর রস পেতে দেবে। যদি ইচ্ছা হয় তবে শুকনো এপ্রিকট এবং সমুদ্রের বাকথর্ন যোগ করে পানীয়টি তৈরি করা যেতে পারে। ডাবের রস গ্রীষ্ম পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কিন্তু যদি সম্ভব হয়, তাজা চিপানো রস ব্যবহার করা ভাল, কারণ এতে ট্রেস উপাদান এবং পুষ্টির সর্বাধিক পরিমাণ রয়েছে।