নতুন বছর 2019 এর জন্য সুস্বাদু জিঞ্জারব্রেড

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

• বিভাগ:

  বেকারি

• রান্নার সময়:

  1 ঘন্টা

উপকরণ

• ময়দা
• মাখন
• ডিম
• দারুচিনি
• সোডা
• চিনি
• জল
• মধু
• আদা
• জায়ফল
• লবণ
• ঝলকানি

মিষ্টি দাঁত যাদের আছে তাদের জন্য সুগন্ধি জিঞ্জারব্রেড অন্যতম প্রিয় খাবার। তারা যে কোন দিন তাদের উভয় গালে ঠাপানোর জন্য প্রস্তুত। উপরন্তু, গ্লাস সহ সুস্বাদু প্যাস্ট্রিগুলি নতুন বছরের জন্য উত্সব টেবিলের আসল সজ্জা হয়ে উঠবে। ছবির সাথে রেসিপি ব্যবহার করে, এমনকি যাদের নিখুঁত রন্ধন দক্ষতা নেই তারাও নতুন বছরের জন্য আইসিং দিয়ে জিঞ্জার ব্রেড বেক করতে পারেন।

ক্লাসিক রেসিপি বিকল্প 1

Traতিহ্যগতভাবে, একটি বিশেষ মালকড়ি থেকে তৈরি পণ্যে আদা যোগ করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, তাই এই জিনজার ব্রেডের নাম। স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী রেসিপি উন্নত করা সহজ।

আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে আপনার প্রিয় মশলা যোগ করার জন্য এটি যথেষ্ট:

• লবঙ্গ;
• এলাচ;
• allspice;
• জায়ফল;
• মৌরি

পরীক্ষার সময় প্রধান জিনিস এটি অত্যধিক না। জিঞ্জারব্রেডে স্বাদ এবং গন্ধের অতিরিক্ত নোট যোগ করার জন্য, 1 গ্রাম যথেষ্ট। রান্নার জন্য, আমরা পণ্যের একটি সহজ তালিকা ব্যবহার করি।

উপাদান:

• গমের আটা - 450 গ্রাম;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 1 পিসি ।;
• দারুচিনি, মাটি - 4 গ্রাম;
• বেকিং সোডা - 3 গ্রাম;
• চিনি - 250 গ্রাম;
• জল - 10 মিলি;
• মধু - 60 গ্রাম;
• আদা, মাটি - 2 গ্রাম;
• স্থল জায়ফল - 2 গ্রাম;
• লবণ - 1 গ্রাম;
• জিঞ্জারব্রেড আইসিং (সাজসজ্জার জন্য) - 100 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

সম্ভাব্য গলদ থেকে পরিত্রাণ পেতে, একটি চালুনির মাধ্যমে ময়দা ছেঁকে নিন। এই কর্মটি উপেক্ষা না করাই ভাল। তাকে ধন্যবাদ, ময়দা অক্সিজেন দিয়ে পরিপূর্ণ হয় এবং আরও বাতাসযুক্ত হয়।

আমরা আগুনে জল রাখি, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসি। সময় নষ্ট না করার জন্য, পাশের বার্নারে redেলে দেওয়া বালি অন্য পাত্রে দ্রবীভূত করুন। একটি কাঠের spatula সঙ্গে পর্যায়ক্রমে নাড়তে ভুলবেন না। যত তাড়াতাড়ি এটি সিরাপে পরিণত হতে শুরু করে, গ্যাসটি সর্বনিম্ন করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা উচিত এবং একটি ক্যারামেল রঙ গ্রহণ করা উচিত।

• চিনির সিরাপের মধ্যে ফুটন্ত পানি,ালুন, ভরটি ভালভাবে নাড়ুন। যত তাড়াতাড়ি ক্যারামেল বুদবুদ দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং ঘন হতে শুরু করে, প্যানটি তাপ থেকে সরান।
• এখন মাখন যোগ করার পালা, যা আমরা করছি। সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি স্প্যাটুলা দিয়ে আবার নাড়ুন।

• আমরা মসলা প্রবর্তন করি, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিষয়বস্তু মিশ্রিত করি। ভর একটি সমৃদ্ধ গা brown় বাদামী রঙ অর্জন করেছে। এটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত আমরা এটি ছেড়ে দিই।
• আমরা মধু, মিশ্রণ চালু করি।
• ডিমের কুসুম যোগ করুন এবং আবার মেশান।

• ছোট অংশে ময়দা ourালুন, যত তাড়াতাড়ি ভর এত ঘন হয়ে যায় যে এটি একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ঘুরানো অসম্ভব হবে, এটি টেবিলে রাখুন।
• প্রচুর পরিমাণে ময়দা ছিটিয়ে কাজের পৃষ্ঠ প্রস্তুত করুন।
• মৃদু নড়াচড়ার সাথে ময়দা গুঁড়ো করুন, প্রান্তগুলিকে কেন্দ্রের দিকে ঘুরিয়ে নিন, ময়দার মধ্যে ভাজুন।
• যত তাড়াতাড়ি টুকরা আপনার হাতে লেগে যাওয়া বন্ধ করে, ময়দা প্রস্তুত। এই ক্ষেত্রে, ধারাবাহিকতা খাড়া হওয়া উচিত নয়।
• আমরা একটি বল তৈরি করি, এটি ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো এবং রাতারাতি ফ্রিজে রাখি।
• প্রয়োজনীয় সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, আমরা ঠান্ডা থেকে ময়দা বের করি, একটি ছোট অংশ ছিঁড়ে ফেলি, পার্চমেন্ট পেপারে রাখি এবং গুঁড়ো করি।

• আমরা এটি 4 মিমি পুরু স্তরে রোল করি। ছাঁচ দিয়ে পরিসংখ্যান কাটা। আমরা কাটিংগুলি ফেলে দেই না, আমরা তাদের আরও বলের জন্য মূল বলের মধ্যে rollালাই।
• একটি টেফলন মাদুর দিয়ে বেকিং শীট Cেকে দিন (সিলিকন বেকিং পেপার উপযুক্ত)। শেফরা পার্চমেন্ট ব্যবহার করার পরামর্শ দেয় না, কারণ বেকড পণ্যগুলি আটকে থাকতে পারে।

• একটি বেকিং শীটে জিঞ্জারব্রেড রাখুন, 10 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা চুলায় রাখুন।
• যখন তারা একটি সুবর্ণ রঙ অর্জন করে এবং সামান্য বৃদ্ধি পায়, আমরা তাদের চুলা থেকে বের করি, একে অপরের থেকে আলাদা করে টেবিলে রাখি। একটু ঠান্ডা হতে দিন।

পেস্ট্রি ডিভাইস ব্যবহার করে আইসিং দিয়ে বেকড পণ্য সাজান। এটা যদি হাতের কাছে না থাকত। একটি নিয়মিত কাট-অফ প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

আমরা যে ছবিটি পেয়েছি তা থেকে এই রেসিপি অনুসারে আইসিং সহ জিঞ্জারব্রেড কুকিজ। নতুন বছরের জন্য, তারা কেবল একটি মিষ্টি টেবিলই নয়, ক্রিসমাস ট্রিও সাজাতে পারে।

বিকল্প 2

জিঞ্জার ব্রেড তৈরি করা বেশ মজার একটি প্রক্রিয়া। শিশুরা এতে অত্যন্ত আনন্দের সাথে অংশ নেবে। একটি থিমযুক্ত ফ্রস্টিং পোশাকে সুস্বাদু মূর্তিগুলি "পোষাক" করতে সহায়তা করা। যে কোনও ছুটির দিনে, বেকিং অপরিহার্য, বিশেষ করে নতুন বছরের জন্য। একটি ভুল করবেন না এবং সবকিছু ঠিক করুন, একটি ফটো সহ একটি রেসিপি সাহায্য করবে।

উপাদান:

• মাখন - 115 গ্রাম;
• চিনি - 65 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি ।;
• মধু - 150 গ্রাম;
• দারুচিনি এবং আদা - 1 চা চামচ প্রতিটি;
• লবঙ্গ - 0.5 চা চামচ;
• সোডা - ½ চা চামচ;
• ময়দা - 400 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. একটি মিশুক দিয়ে মাখন এবং চিনি বিট করুন, ধীরে ধীরে ডিম, মধু, মশলা যোগ করুন।
2. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটিকে সর্বোচ্চ সম্ভাব্য গতিতে বিট করুন। আপনি এটি একটি সাধারণ হুইস্ক দিয়ে করতে পারেন।
3. সোডা সঙ্গে একটু pre-sifted ময়দা যোগ করুন। যখন ময়দা আজ্ঞাবহ হয়ে যায়, আমরা পরবর্তী কর্মের জন্য টেবিলের উপর ভর ছড়িয়ে দেই।
4. আমরা একটি বল তৈরি করি, এটি ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো, কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। আদর্শভাবে, জিঞ্জারব্রেডের টুকরো ঠান্ডায় যত বেশি সময় ব্যয় করবে, তত বেশি নমনীয় হবে।
5. আমরা মালকড়ি বের করি, এটি চর্মরোধে রাখি, 5 মিমি পুরু স্তরটি বের করি, পরিসংখ্যানগুলি কাটতে এগিয়ে যাই।
6. ওভেনে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।

যদি আপনি ক্রাঞ্চি কুকি পছন্দ না করেন, তাহলে 5 মিনিট আগে সেগুলি বের করে নিন। কেটলি রাখুন এবং আপনার পরিবারকে কল করুন। অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু পেস্ট্রি প্রস্তুত, আপনি সেগুলি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।

কাস্টার্ড জিঞ্জারব্রেড

এই চকচকে জিঞ্জারব্রেড কুকিজের রেসিপি ক্লাসিক থেকে আলাদা। নতুন বছরের জন্য, এটি ঠিক আপনার প্রয়োজন। ফটোটা দেখে নিন, কোন ধরনের সৌন্দর্য বেরিয়ে আসে। বেকিং পাউডারের অভাব সত্ত্বেও, বেকড পণ্যগুলি সুস্বাদু, তুলতুলে এবং কোমল।

উপাদান:

• মাখন - 300 গ্রাম;
• মধু - 100 গ্রাম;
• চিনি - 1 গ্লাস;
• ডিম - 2 পিসি ।;
• ভদকা (ব্র্যান্ডি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে) - 2 টেবিল চামচ। ঠ। অ্যালকোহল বেকিং পাউডার প্রতিস্থাপন করে;
• স্থল আদা - 2 চামচ। l.;
• লবঙ্গ এবং দারুচিনি - 1 চা চামচ প্রতিটি;
• প্রিমিয়াম ময়দা - 700 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. পানির স্নানে মধু, মাখন এবং চিনি গলে নিন। অবশিষ্ট উপাদানগুলির সাথে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একত্রিত করার আগে, এটি 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠান্ডা করুন।
2. আমরা একবারে ময়দা যোগ করি না, তবে অংশে, অন্যথায় ময়দা তার স্থিতিস্থাপকতা হারাবে।
3. আমরা এটি 3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠাই।
4. আমরা এটি বের করি, এটি একটি স্তরে রোল করি, ছাঁচের সাহায্যে বিভিন্ন পরিসংখ্যান কেটে ফেলি, এটি একটি বেকিং শীটে রাখুন, ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 7 মিনিটের জন্য বেক করুন।

জিঞ্জারব্রেড কুকিজকে একটি সত্যিকারের উৎসবের চেহারা দিতে আমরা ফিলিং আইসিং ব্যবহার করি। প্রায়শই রন্ধন বিশেষজ্ঞরা খাবারের রঙ ব্যবহার করেন, তবে সেগুলি কোকো পাউডার, হলুদ, পেপারিকা, পালং শাক, গাজর এবং বিটের রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

ছবির সাথে রেসিপি অনুযায়ী আইসিং সহ জিঞ্জারব্রেড প্রস্তুত। সেগুলি বন্ধুদের এবং পরিবারের কাছে নতুন বছরের উপহার হিসাবে উপস্থাপন করা যেতে পারে। ভাল ক্ষুধা এবং ভাল মেজাজ।