আপনার নিজের হাতে নতুন বছর 2020 এর জন্য সুস্বাদু জিঞ্জারব্রেড কুকিজ

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

• বিভাগ:

  বেকারি

• রান্নার সময়:

  ২ ঘন্টা

উপকরণ

• ময়দা
• চিনি
• দারুচিনি
• আদা
• জায়ফল
• কার্নেশন
• লবণ
• সোডা
• মাখন
• মধু
• ডিম

সুস্বাদু, সুগন্ধি এবং সুন্দর জিঞ্জারব্রেড ছাড়া কি নতুন বছর 2020! এই জাতীয় পেস্ট্রিগুলি কেবল উত্সব টেবিলে রাখা যায় না, তবে নতুন বছরের গাছের সজ্জা হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। আমরা জিঞ্জারব্রেডের ছবি সহ বেশ কয়েকটি রেসিপি অফার করি যা আপনি নিজের হাতে বেক করতে পারেন।

জিঞ্জার ব্রেড

এমনকি যদি আপনার পরিবার সত্যিই আদা রুটি পছন্দ না করে, তাহলে সবাই নতুন বছর ২০২০ এর জন্য বেকিংয়ের ছবির সাথে প্রস্তাবিত রেসিপিটি নিয়ে আনন্দিত হবে। বাচ্চাদের সাথে এই জাতীয় উপাদেয় খাবার প্রস্তুত করা যেতে পারে, তারা অবশ্যই তাদের নিজস্ব হাত দিয়ে ময়দার বাইরে থিম্যাটিক পরিসংখ্যানগুলি কাটাতে পছন্দ করবে। উপাদেয়তা খুব সুস্বাদু হয়ে উঠেছে এবং আসন্ন ছুটির সুবাসে ঘরটি পূর্ণ করবে।

উপকরণ:

• 350 গ্রাম ময়দা;
• 150 গ্রাম চিনি;
• 5 গ্রাম মাটি দারুচিনি;
• 5 গ্রাম আদা;
• এক চিমটি জায়ফল;
• এক চিমটি লবঙ্গ;
• ¼ জ। এল। সোডা;
• এক চিমটি লবণ;
• 100 গ্রাম মাখন;
• 50 মিলি মধু;
• 1 টি মুরগির ডিম।

প্রস্তুতি:

1. ঠান্ডা মাখন কিউব করে কেটে নিন এবং ময়দা, সোডা, দারুচিনি, জায়ফল, আদা, সোডা, লবঙ্গ এবং মধুর সাথে ব্লেন্ডার বাটিতে পাঠান।
2. যতক্ষণ না আপনি ময়দার টুকরো না পান এবং টেবিলে রাখুন ততক্ষণ সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
3. কেন্দ্রে আমরা একটি ছোট বিষণ্নতা তৈরি করি, একটি ডিম চালান, ময়দা গুঁড়ো, যা আমরা একটি বল সংগ্রহ করি, এটি প্লাস্টিকে মোড়ানো এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান। যদি ময়দা ভেঙে যায়, তাহলে 1 চা চামচ ঠান্ডা জল যোগ করুন যতক্ষণ না একটি বলের মধ্যে ময়দার ভর সংগ্রহ করা হয়।
4. তারপরে আমরা ঠান্ডা ময়দা বের করি, এটি কমপক্ষে 1 সেন্টিমিটার পুরু স্তরে পরিণত করি এবং নতুন বছরের পরিসংখ্যান কাটার জন্য ছাঁচ ব্যবহার করি। যদি জিঞ্জারব্রেডটি ক্রিসমাস ট্রি এর সজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা হয়, তবে প্রতিটি পণ্যে আমরা অবিলম্বে ছোট ছোট গর্ত তৈরি করি।
5. আমরা পরিসংখ্যান সহ পরিসংখ্যানগুলি একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করি এবং 15 মিনিটের জন্য ওভেনে প্রেরণ করি, তাপমাত্রা 170 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
6. 5 মিনিটের জন্য সমাপ্ত জিঞ্জারব্রেড ঠান্ডা করুন, এবং তারপর তারের আলনাতে স্থানান্তর করুন।

প্রসাধনের জন্য, আপনি ডিমের সাদা থেকে একটি গ্লাস তৈরি করতে পারেন, যা আমরা 150 গ্রাম গুঁড়ো চিনি এবং 3 ফোঁটা লেবুর রস দিয়ে পিষে ফেলি। একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে আইসিং রাখুন এবং এটি হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত জিঞ্জারব্রেড পেস্ট্রি সাজান।

মধু জিঞ্জারব্রেড

রাশিয়ায়, মধু কেক সবসময় মজা এবং উদযাপনের প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়। এবং যাতে নতুন বছর 2020ও ভাল মেজাজে চলে যায়, আমরা আপনাকে আপনার নিজের হাতে এই জাতীয় পেস্ট্রিগুলি বেক করার পরামর্শ দিই। ছবির সাথে প্রস্তাবিত রেসিপিটি খুব সহজ, এখানে মধু, দারুচিনি এবং লেবু পুরোপুরি মিলিত হয়েছে।

উপকরণ:

• তরল মধু 200 মিলি;
• 200 গ্রাম মাখন;
• 100 গ্রাম চিনি;
• 1 লেবু;
• 400 গ্রাম ময়দা;
• 3 মুরগির ডিম;
• 1 চা চামচ সোডা;
• 2 চা চামচ দারুচিনি স্থল;
• স্বাদে মাটির লবঙ্গ;
• লবনাক্ত;
• 100 গ্রাম ডার্ক চকোলেট (সাজসজ্জার জন্য)।

প্রস্তুতি:

একটি বাটিতে মধু এবং গলানো মাখন mixেলে দিন, মিশ্রিত করুন।

• আমরা মুরগির ডিমকে কুসুমে ভাগ করি, যা আমরা চিনি এবং প্রোটিনের সাথে একসাথে পিষে ফেলি, যা আমরা ফেনা না হওয়া পর্যন্ত কেবল বীট করি।
• এবং এখন মাখন এবং মধুর মিশ্রণে চাবুকের কুসুম এবং সাদা অংশ যোগ করুন, সেইসাথে অর্ধেক লেবুর রসও।

• এরপরে, ফলস্বরূপ ভরের অংশে ময়দা যোগ করুন এবং একটি ঘন এবং শক্ত ময়দা গুঁড়ো করুন।
• ময়দা একটি বান মধ্যে রোল, এটি ফয়েল সঙ্গে মোড়ানো এবং 2 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখা।
• তারপরে আমরা ঠান্ডা ময়দা একটি স্তরে পরিণত করি এবং স্টেনসিল ব্যবহার করে নতুন বছরের যে কোনও পরিসংখ্যান কেটে ফেলি।

আমরা ময়দার খালিগুলিকে পার্চমেন্ট সহ একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করি এবং সেগুলি 10-15 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখি, তাপমাত্রা 180 ° C।

• আমরা সমাপ্ত জিঞ্জারব্রেড বের করে ঠান্ডা করি।
• প্রসাধন জন্য, একটি জল স্নান মধ্যে ডার্ক চকোলেট গলে। আপনি জিঞ্জারব্রেড থেকে একটি নববর্ষের মালা তৈরি করতে পারেন, এর জন্য আমরা কেবল একটি সোনার দড়ি দিয়ে রঙিন পণ্যগুলি বেঁধে রাখি।

মজাদার! নতুন বছর 2020 এর জন্য সহজ এবং সুস্বাদু স্যান্ডউইচ

পোড়া চিনি দিয়ে জিঞ্জারব্রেড কুকিজ

জিঞ্জারব্রেডের একটি ফটো সহ একটি সহজ কিন্তু অস্বাভাবিক রেসিপি যা আপনি নতুন বছর 2020 এর জন্য আপনার নিজের হাতে বেক করতে পারেন তা হল পোড়া চিনির বিকল্প। বেকড পণ্যগুলি খুব নরম, কোমল এবং সুস্বাদু হওয়ার সাথে সাথে অস্বাভাবিক রঙে পরিণত হয়।

উপকরণ:

• 100 গ্রাম চিনি;
• 150 মিলি মধু;
• 1, 5 আর্ট। ঠ। মশলার মিশ্রণ;
• 150 গ্রাম মাখন;
• 1 মুরগির ডিম;
• ফুটন্ত পানি 50 মিলি;
• 1 চা চামচ সোডা;
• 350 গ্রাম ময়দা।

গ্লাসের জন্য:

• 1 মুরগির ডিম;
• 170 গ্রাম আইসিং সুগার;
• 1 চা চামচ ভিনেগার (9%);
• খাদ্য রং

প্রস্তুতি:

• আমরা একটি মোটা তলা এবং উঁচু দেয়াল দিয়ে একটি সসপ্যান নিই যাতে যখন বেকিং সোডা যোগ করা হয়, তখন এর সামগ্রীগুলি পালাতে পারে না। সুতরাং, একটি সসপ্যানে চিনি pourালুন, আগুনে রাখুন এবং এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রাখুন।
• তারপরে আমরা তাপ থেকে সরিয়ে ফেলি, গলিত দানাদার চিনিতে ফুটন্ত জল pourালুন এবং মধুও andালুন এবং যে কোনও মশলা পূরণ করুন। এটি দারুচিনি, লবঙ্গ, আদা বা জায়ফল হতে পারে।

• আমরা আগুনে ফিরে আসি এবং সোডা যোগ করি, যা যোগ করার পরে ভর ফেনা হবে এবং এখানে আপনাকে থামানো ছাড়াই সবকিছু নাড়তে হবে।
• এখন মাখনের টুকরোগুলি রাখুন এবং এটি সম্পূর্ণ গলে যাওয়ার সাথে সাথে প্যানটি সরান এবং এর বিষয়বস্তু 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।

• এরপরে, ডিম চালান এবং সবকিছু আবার দ্রুত নাড়ুন, অন্যথায় ডিমটি কেবল কুঁচকে যাবে। তারপর অংশে ময়দা যোগ করুন এবং ঘন ময়দা গুঁড়ো।
• আমরা ফয়েলে ময়দা মোড়ানো এবং এটি একটি দিনের জন্য ফ্রিজে রেখেছি। যাইহোক, এই জাতীয় ময়দা 3 সপ্তাহ পর্যন্ত নিরাপদে একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

এর পরে, আমরা ময়দাটি 4 মিমি পুরু স্তরে পরিণত করি এবং ছাঁচগুলি ব্যবহার করে, জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি কেটে ফেলি, যা আমরা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 8 মিনিটের জন্য পার্চমেন্ট সহ একটি বেকিং শীটে বেক করি।

• সমাপ্ত জিঞ্জারব্রেড ঠান্ডা করুন এবং তাদের থেকে কাগজটি সরান।
• এখন আমরা গ্লাস, মিশ্রণ, পছন্দসই রঙে আঁকা এবং বেকড পণ্যগুলি সাজানোর জন্য সমস্ত উপাদান গ্রহণ করি।

যাতে গ্লাসটি তার উজ্জ্বলতা হারায় না, সেখানে একটি রহস্য রয়েছে: এটি প্রয়োগ করার ঠিক পরে, আমরা জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 5 মিনিটের জন্য একটি ওভেনে প্রেরণ করি। এটি গ্লাসকে দ্রুত শুকিয়ে দেবে এবং উজ্জ্বল করবে।

তুলা জিঞ্জারব্রেড

জিঞ্জারব্রেড ক্যাথলিক ক্রিসমাসের একটি বৈশিষ্ট্য, কিন্তু রাশিয়ায় তুলা জিঞ্জারব্রেড সবসময় বেক করা হয়েছে, যার ইতিহাস 300০০ বছরেরও বেশি সময় পিছিয়ে যায়। এবং, traditionsতিহ্য থেকে বিচ্যুত না হওয়ার জন্য, আমরা তুলা জিঞ্জারব্রেডের একটি ছবির সাথে একটি রেসিপি অফার করি, যা আপনি নতুন বছর 2020 এর জন্য আপনার নিজের হাতে বেক করতে পারেন।

উপকরণ:

• 150 মিলি মধু;
• ২ টি ডিম;
• 80 গ্রাম মাখন;
• 120 গ্রাম চিনি;
• 2 চা চামচ দারুচিনি স্থল;
• 1 চা চামচ সোডা;
• 300 গ্রাম ময়দা (+ যোগ করার জন্য);
• 200 গ্রাম ঘন জ্যাম।

গ্লাসের জন্য:

• 2 টেবিল চামচ। ঠ। দুধ;
• 4 টেবিল চামচ। ঠ। শুষ্ক চিনি.

প্রস্তুতি:

একটি বাটিতে ডিম চালান এবং সাদা কুসুমের সাথে নিয়মিত হুইস্কের সাথে একত্রিত করুন।

এখন মাখন, মধু যোগ করুন, চিনি, সোডা এবং দারুচিনি স্বাদের জন্য যোগ করুন, নাড়ুন এবং সবকিছু পানির স্নানে পাঠান।

• যত তাড়াতাড়ি চিনি এবং মাখন পুরোপুরি গলে যায়, ময়দা যোগ করুন এবং আগুনে রাখুন যতক্ষণ না সমস্ত আলগা এবং শুকনো উপাদান সম্পূর্ণরূপে একজাতীয় ভরতে একত্রিত হয়।
• এর পরে, আমরা ভরটি ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি টেবিলে স্থানান্তর করি, এটি ঠান্ডা হতে এবং একটি সক্রিয় গুঁড়ো শুরু করার জন্য একটু সময় দিন, প্রয়োজনে ময়দা যোগ করুন। ময়দাটি নরম হওয়া উচিত, যেমন প্লাস্টিসিন। এটি একটু চটচটে হতে পারে, যেহেতু এখানে মধু রয়েছে, তাই আপনার এই সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয়, তাই আপনার ময়দা দিয়ে ময়দার হাতুড়ি লাগানোর দরকার নেই, অন্যথায় আদা রুটি শুকিয়ে যাবে।

এখন আমরা ময়দাটিকে দুটি সমান অংশে ভাগ করি, একটি অংশ সরাসরি চর্মরোগের উপর 5 মিমি পুরু স্তরে রোল করি, একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত একটি ঘন জ্যাম দিয়ে পৃষ্ঠটি গ্রীস করি। ভরাট খুব বেশি চিনিযুক্ত হওয়া উচিত নয় - বরই, আপেল বা ব্ল্যাককুরান্ট জ্যাম করবে।

• তারপরে আমরা ময়দার দ্বিতীয়ার্ধটিও স্তরে rollুকিয়ে দেই, স্তরে জ্যাম রাখি, প্রান্তগুলি টিপুন এবং একটি কোঁকড়া ছুরি দিয়ে কাটুন। ময়দার অবশিষ্টাংশ থেকে, আপনি পরিসংখ্যানগুলি কেটে দিতে পারেন এবং জিনজার ব্রেডের পৃষ্ঠে যে কোনও ক্রমে রাখতে পারেন।
• এখন আমরা পণ্যটি সরাসরি একটি বেকিং শীটে পার্চমেন্টে রাখি এবং 30-40 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠাই, তাপমাত্রা 180 ° সে।

আমরা সমাপ্ত জিঞ্জারব্রেডকে আইসিং দিয়ে গ্রীস করি, এর জন্য আমরা গুঁড়ো চিনির সাথে দুধ মেশাই, 3-4 মিনিটের জন্য আগুনে গরম করি এবং ফলিত সিরাপ দিয়ে বেকড পণ্যগুলি ভিজিয়ে রাখি।জিঞ্জারব্রেড সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।

মজাদার! সুস্বাদু ঘরে তৈরি ওটমিল কুকির রেসিপি

জিঞ্জারব্রেড লেবকুচেন

লেবকুচেন জিঞ্জারব্রেড একটি Christmasতিহ্যবাহী ক্রিসমাস পেস্ট্রি, যার রেসিপি প্রতিটি জার্মান পরিবারে পরিচিত। এই পেস্ট্রিগুলির একটি অবিশ্বাস্য সুবাস রয়েছে, কারণ এখানে প্রচুর পরিমাণে মশলা ব্যবহার করা হয়।

ছবির মতো নতুন বছর ২০২০ এর জন্য আপনার নিজের হাতে এই জাতীয় জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি বেক করার চেষ্টা করুন এবং আপনি একটি সুস্বাদু ট্রিট পাবেন যা শীতের শীতের সন্ধ্যায় আপনাকে উষ্ণ করবে।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম ময়দা;
• 150 মিলি মধু;
• 100 গ্রাম সাদা চিনি;
• 100 গ্রাম বেতের চিনি;
• 100 গ্রাম মাখন;
• 1 টি বড় ডিম (বা 2 টি ছোট);
• 1, 5 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• ½ চা চামচ সোডা;
• এক চিমটি লবণ;
• 1 চা চামচ দারুচিনি;
• ½ চা চামচ জায়ফল;
• ½ চা চামচ স্থল লবঙ্গ;
• ½ চা চামচ স্থল তারকা anise;
• ½ চা চামচ স্থল anise;
• ½ চা চামচ স্থল আদা;
• 50 গ্রাম বাদাম;
• আইসিংয়ের জন্য ডার্ক চকোলেট (alচ্ছিক)।

প্রস্তুতি:

1. আমরা স্টিউপানে মাখন পাঠাই, দুই ধরণের চিনি যোগ করি এবং মধু ালি।
2. মাখন গলে যাওয়া পর্যন্ত এবং চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত আমরা বিষয়বস্তু আগুনে রাখি, কিন্তু কোনও অবস্থাতেই মিশ্রণটি ফোঁড়ায় আনবেন না।
3. এখন আমরা মধুর মিশ্রণে উপাদানগুলির তালিকায় নির্দেশিত সমস্ত মশলা ছিটিয়ে দিই। তারপরে আমরা বেকিং পাউডার দিয়ে সোডা পূরণ করি, ডিম চালান, নাড়ুন, অংশে ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন।
4. তারপরে আমরা একটি ব্যাগে ময়দা রাখি এবং এটি ফ্রিজে কয়েক ঘন্টার জন্য রেখে দিই, বা সারা রাত আরও ভাল।
5. তারপরে আমরা জিঞ্জারব্রেডের জন্য বেস বের করি, এটি ঘরের তাপমাত্রায় নিয়ে আসি এবং কমপক্ষে 1 সেন্টিমিটার পুরু স্তরে রোল করি।
6. এখন আমরা ময়দা থেকে পরিসংখ্যানগুলি কেটেছি, সেগুলিকে পার্চমেন্ট সহ একটি বেকিং শীটে এবং 12-15 মিনিটের জন্য ওভেনে রেখেছি, তাপমাত্রা 175 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
7. যদি ইচ্ছা হয়, চকলেট আইসিং দিয়ে সমাপ্ত জিঞ্জারব্রেডটি সাজান, এর জন্য আমরা কেবল ডার্ক চকোলেট নিই, এটিকে টুকরো টুকরো করে চুলায় বা মাইক্রোওয়েভে গলে ফেলি।

অনেক দেশে, জিঞ্জারব্রেড উৎসব টেবিলের সজ্জা। অতএব, আপনি traditionsতিহ্য বজায় রাখতে পারেন এবং আপনার নিজের হাতে নতুন বছর 2020 এর জন্য সুস্বাদু এবং সুন্দর খাবার বেক করতে পারেন। যাইহোক, জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি edালাই করা যেতে পারে (এগুলি প্রায়শই উত্তরাঞ্চলে বেক করা হয়), মুদ্রিত হয়, যখন একটি বিশেষ জিঞ্জারব্রেড বোর্ড পণ্য প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহার করা হয়, এবং কাটা, যা কুকিজের মতো দেখতে, সেগুলি বিভিন্ন আকারে বেক করা হয় পরিসংখ্যান এবং গ্লাস দিয়ে সজ্জিত, সাদা বা রঙিন।