শীতের জন্য রসুনের সাথে টমেটো "আপনার আঙ্গুল চাটুন" - সেরা রেসিপি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

রাশিয়ান খাবারে টিনজাত টমেটো একটি জনপ্রিয় শীতকালীন প্রস্তুতি। রসুন দিয়ে পাকানো অবস্থায় টমেটো বিশেষভাবে সুস্বাদু। প্রকৃতপক্ষে, এই পণ্যের জন্য ধন্যবাদ, তারা অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। শীতের জন্য রসুনের সাথে টমেটোর জন্য প্রায় প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব রেসিপি রয়েছে "আপনার আঙ্গুল চাটুন।"

প্রতি লিটার জারে রসুন দিয়ে টমেটো

সবজি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি, এবং রসুন এই থালায় একটু মশলা যোগ করবে। আপনার পরিবারের জন্য এই খাবারটি নির্দ্বিধায় রান্না করুন - নিশ্চিন্ত থাকুন, এটি কাউকে উদাসীন রাখবে না। রেসিপি একটি লিটার জারের জন্য।

উপকরণ:

• টমেটো - 600 গ্রাম;
• জল - 1 লিটার;
• ভিনেগার 70% - 1/2 চা চামচ;
• চিনি - 3 চামচ। l.;
• লবণ - 1 টেবিল চামচ। l.;
• রসুন - 1 চা চামচ;
• সরিষা বীজ - স্বাদে;
• স্বাদে allspice।

রন্ধন প্রণালী:

1. জারের নীচে, আধা চা চামচ কালো গোলমরিচ গুঁড়ো দিন।
2. চলমান জলের নিচে টমেটো ভালো করে ধুয়ে নিন এবং একটি জারে সাজান যাতে কেউ ঘাড়ের স্তরের উপরে না থাকে।
3. জল সিদ্ধ করুন এবং টমেটো দিয়ে জারটি পূরণ করুন। 10 সেকেন্ড পরে, জল নিষ্কাশন করুন।
4. মেরিনেড প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, 1 লিটার পানিতে লবণ এবং চিনি যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন।
5. রসুন কাটার জন্য একটি রসুনের প্রেস ব্যবহার করুন, সরিষার সাথে মিশিয়ে একটি জারে রাখুন।
6. ভিনেগারের সাথে সমাপ্ত মেরিনেড মেশান এবং জারটি পূরণ করুন।
7. একটি জীবাণুমুক্ত idাকনা দিয়ে overেকে রাখুন এবং রোল আপ করুন। একটি তোয়ালে বা গরম কাপড় দিয়ে েকে দিন। সম্পূর্ণ ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, এবং তারপর স্টোরেজে রাখুন।

ফুটন্ত পানির সময় শাকসবজি ফেটে যাওয়া থেকে বিরত রাখতে, আপনাকে টুথপিক দিয়ে গোড়ায় ছিদ্র করতে হবে বা ছুরি দিয়ে একটি ছোট ছিদ্র করতে হবে।

একটি 1.5 লিটার জার মধ্যে রসুন সঙ্গে টমেটো

এই রেসিপিটি দ্রুততম এবং সুস্বাদু একটি। সংরক্ষণে 30 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না। সমাপ্ত টুইস্টের স্বাদ আনন্দদায়কভাবে সবাইকে অবাক করবে।

এই রেসিপি অনুসারে, এই রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য রসুনের সাথে টমেটো এমনকি যারা এই সংমিশ্রণটি পছন্দ করেন না তাদের কাছেও আবেদন করবে। ক্ষুধা দ্বিতীয়টির সংযোজন বা আলাদা খাবার হিসেবে পরিবেশন করা যেতে পারে। আলু, ভাত বা বেকউইটের সাথে সংরক্ষণ ভাল হয়।

উপকরণ:

• টমেটো - 900 গ্রাম;
• জল - 3 লি;
• ভিনেগার এসেন্স - 2 টেবিল চামচ। l.;
• চিনি - 12 টেবিল চামচ। l.;
• লবণ - 3 চামচ। l.;
• রসুন - টমেটো সংখ্যা অনুযায়ী;
• allspice - 4 পিসি ।;
• সরিষা - 1 ঘন্টা l.;
• তেজপাতা - 4 পিসি ।;
• লবঙ্গ - 4 পিসি ।;

রন্ধন প্রণালী:

• চলমান জলের নিচে টমেটো ভালো করে ধুয়ে নিন, এবং তারপর গোড়ায় একটি ছেদ তৈরি করুন যাতে রসুনের একটি লবঙ্গ ফিট হয়ে যায়।
• রসুন খোসা ছাড়িয়ে তারপর প্রতিটি টমেটোর মধ্যে একটি করে লবঙ্গ রাখতে হবে।

মজাদার! শীতের জন্য সুস্বাদু রেসিপি অনুযায়ী টুকরো দিয়ে আম্বর আপেল জ্যাম

• একটি জীবাণুমুক্ত জারের নীচে লবঙ্গ, তেজপাতা, অলস্পাইস রাখুন।
• টমেটো একটি জারে রাখুন যাতে সেগুলি ঘাড় পর্যন্ত ঠিক থাকে।
• প্রস্তুত জল সিদ্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য টমেটো েলে দিন। তারপর একটি সসপ্যানে এই জল নিষ্কাশন করুন এবং আবার একটি ফোঁড়া আনুন।

• 10 মিনিটের জন্য টমেটো ourেলে একটি সসপ্যানের মধ্যে ফেলে দিন। এতে লবণ, চিনি এবং ভিনেগার এসেন্স যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন।
• টমেটোর উপর ফলে ব্রাইন ourালুন, এবং তারপর সরিষা বীজ যোগ করুন।
• রোল আপ। জারটি উল্টে দিন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত coverেকে রাখুন।

টমেটো আরো কোমল করতে, এবং ব্রাইন একটি সমৃদ্ধ স্বাদ আছে, আপনি টমেটো খোসা করতে পারেন। যাইহোক, তাদের উপর ফুটন্ত জল whenালা যখন সাবধানতা অবলম্বন করা আবশ্যক।

যাতে টমেটো আলাদা হয়ে না যায় এবং রসুন তাদের থেকে না পড়ে, আপনাকে ধীরে ধীরে ফুটন্ত পানি toালতে হবে, টমেটোর প্রতিটি সারির মাঝখানে জল দিয়ে জার ভরাট করতে হবে। ত্বক ছাড়া টমেটো রান্না করার জন্য, আপনাকে সেগুলি একটি জারে রাখতে হবে যাতে খালি জায়গা থাকে।

3 লিটার জারে রসুন এবং পার্সলে দিয়ে টমেটো

শীতকালীন সবজি একটি উপযুক্ত জলখাবার।শীতের জন্য রসুন এবং পার্সলে দিয়ে টমেটোর রেসিপি "আপনার আঙ্গুল চাটুন" সবার কাছে আবেদন করবে।

মজাদার! জীবাণুমুক্তকরণ ছাড়া এবং শীতের জন্য বিভিন্ন ধরণের সবজি

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• জল - 3 লিটার;
• পার্সলে - 7 টি শাখা;
• রসুন - 8 লবঙ্গ;
• টমেটো - 1 কেজি;
• লবণ - 5 চা চামচ;
• চিনি - 3 চা চামচ;
• ভিনেগার 9% - 4 টেবিল চামচ। ঠ।

রন্ধন প্রণালী:

1. জার এবং idাকনা জীবাণুমুক্ত করুন।
2. রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং পার্সলে স্প্রিংস সহ পাত্রে নীচে রাখুন।
3. একটি মসলাযুক্ত খাবারের জন্য, স্বাদে কালো মরিচ যোগ করুন।
4. চলমান জলের নিচে টমেটো ধুয়ে ফেলুন এবং একটি জারে রাখুন।
5. 3 লিটার জল সিদ্ধ করুন এবং টমেটো pourেলে দিন।
6. টমেটো শুকিয়ে নিন, আবার সেদ্ধ করুন। আবার সবজি andালুন এবং সসপ্যানে পানি ঝরিয়ে নিন।
7. লবণ, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন। এটি 15 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন, এবং তারপর একটি ফোঁড়া আনুন।
8. টমেটো ourেলে coverেকে দিন। রোল আপ।
9. জারটি উল্টে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন।

পার্সলে দিয়ে টমেটো সংরক্ষণ করার সময়, শাকগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নেওয়া দরকার - যদি ময়লা বা মাটি স্ন্যাকের মধ্যে পড়ে তবে সংরক্ষণ আশাহীনভাবে নষ্ট হয়ে যাবে। অতএব, রান্নার আগে, বাষ্প বা ফুটন্ত জল দিয়ে পার্সলে pourালা প্রয়োজন।

রসুন দিয়ে টমেটো রান্নার একটি সহজ রেসিপি

এই রেসিপিটি নাস্তা তৈরি করতে 25 মিনিটের বেশি সময় নেবে না। টমেটো খুব দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করা হয়, এবং স্বাদ আনন্দদায়কভাবে আপনাকে অবাক করবে। রেসিপি একটি লিটার জারের জন্য।

উপকরণ:

• টমেটো - 0.6 কেজি;
• জল - 1 লিটার;
• ভিনেগার 9% - 2 টেবিল চামচ। l.;
• স্বাদে কালো মরিচ;
• পার্সলে এবং ডিল - 4 টি শাখা;
• পার্সলে রুট - 1 পিসি ।;
• চিনি - 1 টেবিল চামচ। l.;
• লবণ - 2 টেবিল চামচ। l.;
• রসুন - 4 টি লবঙ্গ।

রন্ধন প্রণালী:

1. জার এবং idাকনা জীবাণুমুক্ত করুন।
2. চলমান জলের নিচে টমেটো এবং গুল্ম ধুয়ে ফেলুন। তারপর টমেটোর গোড়ায় একটি পাঞ্চার তৈরি করুন।
3. একটি জারে সবজি এবং গুল্ম রাখুন। তারপর পার্সলে রুট, কালো মরিচ এবং রসুন যোগ করুন।
4. একটি পৃথক সসপ্যানে, চিনি, লবণের সাথে 1 লিটার জল মেশান। ফুটান.
5. টমেটোর উপর ব্রাইন েলে দিন। 10 সেকেন্ড অপেক্ষা করুন এবং একটি সসপ্যানে তরলটি নিষ্কাশন করুন।
6. আবার মেরিনেড সিদ্ধ করুন। তাদের উপর টমেটো েলে দিন। ভিনেগার যোগ করুন এবং theাকনাটি আবার স্ক্রু করুন।
7. জারটি ঘুরিয়ে দিন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

আপনি যদি সমাপ্ত পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়াতে চান, তাহলে টমেটোর মধ্যে আচার edgeেলে দিন একেবারে কিনারায় যাতে কোন ফাঁকা জায়গা না থাকে।

রসুন এবং মশলা দিয়ে টিন করা টমেটো

এই রেসিপি অনুসারে টমেটো অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, আপনার মুখে গলে যায় এবং একটি সুগন্ধযুক্ত হয়। প্রস্তুতি খুবই সহজ। রেসিপিটি দেড় লিটার ক্যানের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

মজাদার! জীবাণুমুক্তকরণ ছাড়া এবং শীতের জন্য বিভিন্ন ধরণের সবজি

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• টমেটো - 7 পিসি ।;
• পার্সলে - 5 টি শাখা;
• রসুন - 6 লবঙ্গ;
• পেঁয়াজ - অর্ধেক পেঁয়াজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l.;
• স্বাদে allspice;
• ভিনেগার এসেন্স - 1 চা চামচ;
• জল - 1.5 লিটার;
• লবণ - 3 চামচ। l.;
• চিনি - 6 টেবিল চামচ। ঠ।

রন্ধন প্রণালী:

টমেটো ভালো করে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপর অর্ধেক বা ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

Bsষধি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন এবং রসুন এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন। পেঁয়াজের অর্ধেক কেটে অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।

• জীবাণুমুক্ত জারের নীচে রসুন, গুল্মের টুকরো, কালো অ্যালস্পাইস, পেঁয়াজের অর্ধেক রিং রাখুন।
• পাত্রে সাবধানে টমেটো রাখুন যাতে খালি জায়গা থাকে।

• পানি ফুটিয়ে উপরে টমেটো েলে দিন। তারপরে একটি আলাদা সসপ্যানে জল ালুন, লবণ, চিনি যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন।
• ফলে marinade সঙ্গে টমেটো ালা এবং ভিনেগার সারাংশ যোগ করুন।
• জারটি রোল করুন এবং একটি মোটা তোয়ালে বা কম্বল দিয়ে coverেকে দিন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়।

একই পাত্রের মধ্যে বিভিন্ন পাকা বা বিভিন্ন জাতের টমেটো রোল করবেন না। খালি জন্য, একই আকার এবং ত্বকের রঙের ফল নির্বাচন করা হয়। যদি আপনি নিয়ম ভঙ্গ করেন, সমাপ্ত টমেটোর স্বাদ অন্যরকম হবে ব্রিনের অসম বন্টনের কারণে।

রসুন এবং বেল মরিচ টমেটো

একটি ঠান্ডা শীতে পাকা, সুগন্ধি টমেটোর একটি জার খুলতে ভাল লাগে! সুস্বাদু শাকসবজি এবং সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি গ্রীষ্ম মরিচ দিয়ে স্বাদযুক্ত, এই সবজিগুলি আপনাকে যে কোনও আবহাওয়ায় উত্সাহিত করতে পারে এবং আপনাকে মনে করিয়ে দেয় যে শীতের খুব দ্রুত শেষ হবে, গ্রীষ্ম আবার খুব শীঘ্রই আসবে। রেসিপিটি 1 লিটার ক্যানের জন্য।

মজাদার! শীতের জন্য কুবান সালাদ - ছবি সহ প্রমাণিত রেসিপি

উপকরণ:

• জল - 1 লি;
• টমেটো - 600 গ্রাম;
• মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি ।;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• সবুজ শাক - ডিল 4 টি শাখা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l.;
• চিনি - 4 টেবিল চামচ। l.;
• লবণ - 2 টেবিল চামচ। l.;
• ভিনেগার এসেন্স - ১ চা চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. টমেটো পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন এবং গোড়ায় একটি ছোট ছেদন করুন।
2. বেল মরিচ ধুয়ে ফেলুন, বীজ কেটে নিন এবং সবজিগুলি রিংগুলিতে কেটে নিন।
3. নীচে একটি জীবাণুমুক্ত জারে রসুন, গুল্ম, মিষ্টি মরিচের রিং রাখুন।
4. উপরে টমেটো ট্যাম্প করুন।
5. উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং চিনির সাথে এক লিটার জল মেশান। ফুটান.
6. ফলে ব্রাইন দিয়ে টমেটো েলে দিন। এটি 15 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন এবং তারপরে একটি সসপ্যানে pourেলে তরলটি আবার সেদ্ধ করুন।
7. টমেটোর উপর মেরিনেড andেলে ভিনেগার এসেন্স যোগ করুন।
8. জারটি টুইস্ট করুন, এবং তারপর downাকনাটি নিচে ঘুরিয়ে দিন, এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এভাবে রাখুন।

যতক্ষণ সম্ভব lাকনা রাখতে এবং পণ্য অক্ষত থাকে, ম্যানুয়াল সিমিংয়ের পরিবর্তে, স্বয়ংক্রিয় সিমিং ব্যবহার করা হয়।

সংরক্ষণের জন্য কীভাবে টমেটো চয়ন করবেন

গৃহিণীরা সাধারণত খাবারের জন্য বড় পাকা টমেটো বেছে নেয়। কিন্তু সংরক্ষণের জন্য, ছোট ছোট টমেটোকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। এটি আপনাকে জারে আরো সবজি ফিট করতে সাহায্য করবে। উপরন্তু, ছোট আকারের টমেটো সেগুলোকে ভাজার মধ্যে আরও ভালোভাবে ভিজতে দেবে, যার অর্থ হল সমাপ্ত নাস্তা স্বাদযুক্ত হবে।

নির্বাচন করার সময়, আপনার খোসার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। যদি আপনি কোনটি লক্ষ্য করেন, এমনকি ক্ষুদ্রতম ফাটল, কালো দাগ বা অনিয়ম, আপনার এই জাতীয় টমেটো নেওয়া উচিত নয়, কারণ সেগুলি ফুটন্ত পানির সময় ফেটে যেতে পারে।

কার্লিংয়ের জন্য টমেটো বেছে নেওয়ার সময় আপনাকে নির্দেশনা দেওয়া উচিত এমন আরেকটি চিহ্ন হল পাকাতা। যেসব ফল ইতিমধ্যেই লাল, কিন্তু এখনও পাকা হয়নি সেগুলি বেছে নেওয়া ভাল। টমেটো খুব মজবুত হওয়া উচিত এবং চেপে তার আকার পরিবর্তন করা উচিত নয়। আপনার ত্বকের দিকে মনোযোগ দেওয়া দরকার। মোটা চামড়ার ফল বেছে নেওয়া ভাল, যেহেতু সংরক্ষণের সময় তাদের খোসা ফাটবে না।

ফলাফল

টিনজাত টমেটো তৈরিতে কঠিন কিছু নেই। যে কেউ, এমনকি একজন নবীন পরিচারিকা, এই কাজটি মোকাবেলা করতে পারে। মূল জিনিসটি এই থালা রান্নার প্রাথমিক নিয়ম এবং রহস্য মনে রাখা। ঠান্ডা শীতকালে আপনার পরিবারকে সুস্বাদু, গ্রীষ্ম-ধাঁচের মিষ্টি টমেটো দিয়ে আনন্দিত করার জন্য আমরা আপনার প্রিয় রেসিপি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিই।