চুলায় মাফিন কীভাবে বেক করবেন: ফটো সহ রেসিপি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

• বিভাগ:

  বেকারি

• রান্নার সময়:

  1 ঘন্টা

• জন্য ডিজাইন করা

  5 জনের একটি পরিবারের জন্য

উপকরণ

• কেফির
• মাখন
• ডিম
• দস্তার চিনি
• ময়দা
• বেকিং পাউডার
• ভ্যানিলা চিনি

প্রতিটি গৃহবধূ সাধারণ রেসিপি অনুযায়ী মাফিন প্রস্তুত করতে পারেন। অংশ কাপকেকগুলি খুব সূক্ষ্ম এবং বাতাসযুক্ত, সেগুলি ক্রিম ক্যাপ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে বা ফন্ডেন্ট দিয়ে গ্রীস করা যায়। ভরাট হিসাবে, বিভিন্ন শুকনো ফল, সিদ্ধ কনডেন্স মিল্ক, তাজা বেরি এবং ফল, গলিত চকোলেট এবং অন্যান্য সংযোজনগুলি ব্যবহৃত হয়। আমরা আমাদের নিজের হাতে এই জাতীয় ডেজার্ট তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প বর্ণনা করব।

সূক্ষ্ম কেফির কাপকেক

এটি কেফিরের উপর যে কাপকেকগুলি আরও কোমল এবং তুলতুলে পরিণত হয়। টক ভিত্তি ময়দার বায়ুচলাচল এবং হালকাতা দেয়, যা বিশেষভাবে প্রয়োজনীয় অংশের মিষ্টি বেক করার সময়।

উপকরণ:

• চর্বিযুক্ত কেফির - 250 মিলি;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 3 টুকরা;
• দানাদার চিনি - 12 কাপ;
• প্রথম শ্রেণীর ময়দা - 250 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 2 প্যাক;
• বেকিং পাউডার - 2 প্যাক।

প্রস্তুতি:

ভ্যানিলা চিনি নিয়মিত চিনি মিশ্রিত হয় এবং তারপর ফেটানো ডিমের সাথে মিলিত হয়।

রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন বের করুন এবং কিছুক্ষণ শুয়ে থাকতে দিন, যাতে এটি নরম হয়ে যায়, আপনি মাইক্রোওয়েভে পণ্যটি কিছুটা গলে যেতে পারেন। ফলস্বরূপ ভর পেটানো ডিম এবং চিনি মধ্যে েলে দেওয়া হয়, এবং তারপর ভাল বীট।

ফ্যাটি কেফির মিশ্রণে যোগ করা হয়, এবং সমস্ত উপাদানগুলিকে সর্বাধিক সমজাতীয় রচনা পেতে পুনরায় চাবুক দেওয়া হয়।

ভবিষ্যতে, ময়দা অংশে চালু করা হয়, যা আগে একটি বেকিং পাউডারের সাথে মিশ্রিত ছিল।

যখন গুঁড়ো প্রক্রিয়া শেষ হয়, আপনি একটি সমজাতীয় এবং সামান্য পাতলা মালকড়ি পেতে হবে।

প্রতিটি ছাঁচে অল্প পরিমাণ ময়দা,েলে দেওয়া হয়, এটি দুই-তৃতীয়াংশে ফর্মটি পূরণ করার জন্য যথেষ্ট। চুলা প্রায় 180-190 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়, এতে ছাঁচগুলি স্থাপন করা হয় এবং মিষ্টিটি প্রায় বিশ মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

এই রেসিপি অনুযায়ী রেডিমেড সাধারণ মাফিনগুলি ছবির সাথে ওভেন থেকে বের করে চিনির গুঁড়ো দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ইচ্ছা হলে প্রতিটি কাপকেক ক্রিম দিয়ে coveredেকে রাখা যায়। বাড়িতে চুলায় এমন একটি উপাদেয় রান্না করা খুব সহজ।

আপেল এবং দারুচিনি বেকড পণ্য

এই ছবির রেসিপিতে মিক্সার ব্যবহার করার কোন প্রয়োজন নেই, তাই বাড়িতে সহজ কাপকেক তৈরি করতে ন্যূনতম সময় লাগে। চুলায় মাফিন বেক করতে পঁচিশ মিনিটের বেশি সময় লাগবে না, এবং ময়দা গুঁড়ো করতে প্রায় দশ মিনিট সময় লাগবে।

উপকরণ:

• মাখন - 300 গ্রাম;
• প্রথম শ্রেণীর ময়দা - 600 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 1 গ্লাস;
• মুরগির ডিম - 8 টুকরা;
• মিষ্টি আপেল - 2 টুকরা;
• বেকিং পাউডার - 30 গ্রাম;
• স্থল দারুচিনি - 10 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

মাখন গলুন যতক্ষণ না এটি নরম হয়, এর পরে পণ্যটি চিনির সাথে মেশানো হয়।

মুরগির ডিম ফলস্বরূপ ভরের মধ্যে প্রবর্তিত হয় এবং সবকিছুই একজাতীয় ধারাবাহিকতা অর্জনের জন্য একটি হুইস্কের সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়।

যখন রচনাটি একক হয়ে যায়, তখন এতে ময়দা প্রবেশ করানো হয়, যা আগে একটি বেকিং পাউডারের সাথে মিলিত হয়েছিল।

টাটকা আপেল খোসা ছাড়ানো হয়, ছোট কিউব করে কাটা হয় এবং দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

অল্প পরিমাণ ময়দা সিলিকন ছাঁচে রাখা হয়, উপরে একটু আপেল ভর্তি করা হয়, এবং তারপর ময়দার আরেকটি স্তর।

ওয়ার্কপিসগুলি পঁচিশ মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠানো হয়, তাপমাত্রা প্রায় 190 ডিগ্রিতে সেট করা হয়।

চকলেট চিপ কাপকেকস

এগুলো মোটামুটি সহজ কিন্তু সুস্বাদু মাফিন। বাড়িতে একটি সুগন্ধযুক্ত উপাদেয়তা পেতে, আপনার রেসিপি এবং মাফিন তৈরির প্রক্রিয়া কঠোরভাবে অনুসরণ করা উচিত।

উপকরণ:

• প্রথম শ্রেণীর ময়দা - 300 গ্রাম;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 1 প্যাক;
• মুরগির ডিম - 2 টুকরা;
• দুধ 3, 2% - 100 মিলি;
• টেবিল লবণ - এক চিমটি;
• কাটা চকোলেট - 60 গ্রাম;
• বাদামী চিনি - 100 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 টি শ্যাকেট।

প্রস্তুতি:

1. একটি পৃথক পাত্রে, ময়দা এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন, উপাদানগুলিতে ভ্যানিলা এবং বাদামী চিনি যোগ করুন এবং তারপরে এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
2. পরবর্তী, কাটা চকোলেট রচনা যোগ করা হয়। যদি চকলেট না থাকে, বিশেষ চকোলেট ড্রপ ব্যবহার করা হয়।
3. অন্য পাত্রে, তরল উপাদানগুলি মিশ্রিত হয়। মাখন গলে যায় এবং ঠান্ডা হয়, এর পরে এটি দুধ এবং মুরগির ডিমের সাথে মিশ্রিত হয়।
4. দুটি উপাদান একটি চামচ বা স্প্যাটুলার সাথে মিশ্রিত হয়, ফলস্বরূপ, একটি সমজাতীয় ময়দা পাওয়া উচিত। এটা workpiece চাবুক মূল্য নয়।
5. মাফিন বেক করার জন্য মাফিন প্রস্তুত করুন। ময়দা তাদের মধ্যে ভলিউমের দুই-তৃতীয়াংশ ছড়িয়ে দেওয়া হয়, এবং তারপর চুলায় রাখা হয়। চুলার তাপমাত্রা প্রায় 180 ডিগ্রী হওয়া উচিত, বেকিং প্রক্রিয়া 20 থেকে 25 মিনিট পর্যন্ত স্থায়ী হয়।

টক ক্রিমের সাথে "ফ্রেঞ্চ" মাফিন

এটি একটি কেক তৈরির সবচেয়ে সহজ উপায়, এতে টক ক্রিম অন্তর্ভুক্ত থাকবে, যা মাধুর্যকে সতেজ এবং খুব কোমল করে তুলবে। প্রস্তুত বেকড পণ্যগুলি সরস এবং বাতাসযুক্ত, তারা বেরি বা ফল ভরাট করে ভাল যায়। ভরাট করার জন্য আপনি কনডেন্সড মিল্কও ব্যবহার করতে পারেন। তবে আমরা বাদাম এবং কিশমিশ দিয়ে তৈরি ভরাটের একটি রূপ বর্ণনা করব।

উপকরণ:

• দানাদার চিনি - 1 গ্লাস;
• প্রথম শ্রেণীর ময়দা - 200 গ্রাম;
• ভ্যানিলা পাউডার - 1 প্যাক;
• মার্জারিন - 100 গ্রাম;
• বেকিং সোডা - 5 গ্রাম;
• চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 1 গ্লাস;
• মুরগির ডিম - 2 টুকরা;
• আখরোট - 80 গ্রাম;
• কিশমিশ - 50 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. একটি ফটো সহ এই জাতীয় সহজ রেসিপি ব্যবহার করে মাফিন তৈরি করতে আপনার মার্জারিন নরম করা এবং ময়দা প্রস্তুত করা উচিত। যেহেতু ওভেনে ডেজার্ট বাড়িতে বেক করা হয়, তাই ওভেন প্রিহিট করা দরকার।
2. আখরোটগুলি একটি ছুরি দিয়ে যথেষ্ট পরিমাণে কাটা হয় এবং কিশমিশ ফুটন্ত জল দিয়ে andেলে কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয় যাতে এটি নরম এবং বাষ্পে পরিণত হয়।
3. একটি পাত্রে নরম মার্জারিন রাখুন, এতে দানাদার চিনি যোগ করুন এবং মুরগির ডিম দিন। কয়েক মিনিটের জন্য একটি মিক্সার দিয়ে উপাদানগুলি বিট করুন।
4. ভ্যানিলা পাউডার এবং বেকিং সোডাও সেখানে পাঠানো হয়, স্টিমড কিসমিস এবং কাটা বাদাম মিশ্রণে যোগ করা হয়।
5. শেষ ধাপ হল ফ্যাটি টক ক্রিম এবং ময়দা প্রবর্তন করা। শেষ উপাদানটির কিছুটা কম প্রয়োজন হতে পারে, আপনার ময়দার সামঞ্জস্যের দিকে নজর দেওয়া উচিত।
6. প্রতিটি ছাঁচ মাখন দিয়ে গ্রিজ করা হয় এবং সেখানে ময়দা রাখা হয়। মাফিনগুলি প্রায় পঁচিশ মিনিটের জন্য বেক করা হয়, তারপরে তাদের চায়ের সাথে পরিবেশন করা হয়, উপরে গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

শুকনো এপ্রিকট দিয়ে কাপকেক

এখানে, একটি ফটো সহ একটি সহজ রেসিপি অনুযায়ী মাফিনে শুকনো এপ্রিকট যুক্ত করা হবে। ওভেনে বাড়িতে বেকিং প্রস্তুত করা হয়, তাই অবিলম্বে 180-190 ডিগ্রি পর্যন্ত মন্ত্রিসভা গরম করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপকরণ:

• প্রথম শ্রেণীর ময়দা - 250 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 2 টুকরা;
• ভ্যানিলিন পাউডার - 1 প্যাক;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 1 প্যাক;
• দানাদার চিনি - 150 গ্রাম;
• চর্বিযুক্ত কেফির - 100 মিলি;
• টেবিল লবণ - এক চিমটি;
• বড় শুকনো এপ্রিকট - 100 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. মাখনকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, তারপরে এটি একটি মাইক্রোওয়েভ বা জলের স্নান ব্যবহার করে দ্রবীভূত করুন, তারপরে পণ্যটিকে ভালভাবে শীতল হতে দিন।
2. ধীরে ধীরে প্রস্তুত তেলে দানাদার চিনি pourালুন এবং মাঝারি গতিতে মিশ্রণ দিয়ে রচনাটি বীট করুন। সমস্ত শস্য দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত বেত্রাঘাত প্রক্রিয়া অব্যাহত থাকে।
3. দুটি মুরগির ডিম এমন একটি মিশ্রণে ভেঙে আবার ভরকে পেটানো হয়, যন্ত্রটি ব্যবহার করা হয় যতক্ষণ না উপাদানগুলো পুরু ফেনা তৈরি করে।
4. বাটিতে এক গ্লাস ফ্যাটি কেফির যোগ করা হয়, সবকিছু একটি হুইস্ক বা চামচ দিয়ে মেশানো হয়।

শুকনো এপ্রিকট ফুটন্ত পানি দিয়ে andেলে প্রায় পনেরো মিনিট usedেলে দেওয়া হয়, সেই সময় ফলগুলি নরম হওয়ার সময় পাবে।

1. বরাদ্দকৃত সময়সীমা শেষ হয়ে গেলে, জল নিষ্কাশন করা হয় এবং শুকনো এপ্রিকটগুলি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয়। বেরিগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
2. একটি আলাদা বাটিতে লবণ এবং ময়দা মিশ্রিত করা হয়, ভ্যানিলা পাউডার এবং বেকিং পাউডারের একটি প্যাকেট সেখানে পাঠানো হয়। একটি চামচ দিয়ে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং তরল উপাদানগুলিতে েলে দিন। একটি মসৃণ এবং সামান্য পাতলা ময়দা গুঁড়ো।
3. সিলিকন বেকিং টিন ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক, এগুলি তেল দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করা হয় এবং ময়দা দিয়ে ভরা হয়।