চুলায় ফয়েল দিয়ে কীভাবে সুস্বাদুভাবে মাছ বেক করবেন

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

• বিভাগ:

  গরম

• রান্নার সময়:

  15 ঘন্টা

উপকরণ

• পোলক
• আলু
• পেঁয়াজ
• পেপারিকা
• হপস-সনেলি
• লেবু
• ওরেগানো
• লবণ
• মরিচ

আলু দিয়ে চুলায় ফয়েলে মাছ বেক করার অর্থ একটি পরিবার বা ছুটির টেবিলে একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবার পাওয়া। আমরা বেশ কয়েকটি সহজ রেসিপি অফার করি যা আপনাকে কেবল একটি ক্ষুধা নয়, স্বাস্থ্যকর খাবারও প্রস্তুত করতে দেয়।

আলু এবং পেঁয়াজ দিয়ে চুলায় পোলক করুন

পোলক একটি সস্তা মাছ, কিন্তু একই সাথে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এটি একটি প্যানে ভাজা যায়, তবে আলু এবং পেঁয়াজ দিয়ে ফয়েলে ওভেনে বেক করা ভাল। প্রস্তাবিত রেসিপিটি সহজ, তবে থালাটি খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হয়ে উঠল।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম পোলক;
• 3 টি আলুর কন্দ;
• 1 পেঁয়াজ;
• 0.5 চা চামচ পেপারিকা;
• 0.5 চা চামচ হপস-সনেলি;
• অর্ধেক লেবু;
• 0.5 চা চামচ ওরেগানো;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

খোসা ছাড়ানো আলুর কন্দগুলি অর্ধবৃত্তে কেটে নিন, সেগুলি একটি বাটিতে রাখুন, লবণ, সানেলি হপস, পেপারিকা যোগ করুন, সামান্য তেল mixেলে মিশিয়ে নিন।

• আমরা অর্ধেক রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
• আমরা একটি বেকিং ডিশ নিই, মাখন দিয়ে নীচে এবং পাশে গ্রীস করুন।

আমরা সাথে সাথে আলু ছড়িয়ে দিলাম, এবং উপরে পেঁয়াজ রাখলাম।

• আমরা পোলক ফিললেট ধুয়ে শুকিয়ে টুকরো টুকরো করে পেঁয়াজের উপরে রাখি।
• লবণ এবং মরিচ মাছ, অরিগানো দিয়ে ছিটিয়ে দিন, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তেল দিয়ে andেলে দিন এবং ফয়েল দিয়ে বিষয়বস্তু দিয়ে থালাটি coverেকে দিন।

আমরা 30-40 মিনিটের জন্য চুলায় রাখি, তাপমাত্রা 180 ° সে। এর পরে, ফয়েলটি সরান এবং থালাটি আরও 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।

একটি নিয়ম হিসাবে, পোলক হিমায়িত বিক্রি হয়, এবং হিমায়িত প্রযুক্তি মাছকে শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে। অতএব, যদি আপনি ইতিমধ্যে পোলক গলিয়ে ফেলে থাকেন, তাহলে আপনাকে অবিলম্বে এটি রান্না করতে হবে, আপনি এটি পুনরায় হিমায়িত করতে পারবেন না।

মজাদার! আমরা নতুন বছর 2020 এর জন্য ওভেনে সুস্বাদু খরগোশ রান্না করি

চুলায় ফয়েলে আলু দিয়ে মুলেট

আপনি আলু দিয়ে চুলায় ফয়েলে মাল্টের মতো মাছ বেক করতে পারেন। এটি সরস মাংস এবং একটি হালকা মাছের গন্ধযুক্ত একটি খুব সুস্বাদু মাছ। আমরা একটি খুব ক্ষুধা, হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করার জন্য একটি সহজ রেসিপি অফার করি যা আপনার পরিবার অবশ্যই পছন্দ করবে।

উপকরণ:

• মুলেটের 2 টি স্টিক;
• 6 আলুর কন্দ;
• অর্ধেক পেঁয়াজ;
• 50 গ্রাম সবুজ মটরশুটি;
• 1 বেল মরিচ;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। সব্জির তেল;
• অর্ধেক লেবু;
• মাছের স্বাদ অনুযায়ী মশলা;
• লবনাক্ত;
• স্বাদে টাটকা ডিল।

প্রস্তুতি:

আমরা মাছের স্টিক ধুয়ে, শুকিয়ে, একটি বাটিতে রেখে, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে, মাছের জন্য মশলা, তেল দিয়ে pourেলে, মিশ্রিত করি এবং আস্তে আস্তে মুলেট একপাশে রেখে দেই।

• খোসা ছাড়ানো আলু কিউব করে কেটে নিন।
• গাজর খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা না।

• বেল মরিচ টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
• আমরা একটি সাধারণ পাত্রে সবজি পাঠাই, সবুজ মটরশুটি, লবণ, মিশ্রণ সম্পর্কে ভুলবেন না।

• অর্ধেক রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
• অর্ধেক লেবু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

• ফয়েলে সবজি রাখুন, সূক্ষ্ম কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
• উপরে মাললেট স্টেক রাখুন, তারপর পেঁয়াজ সবজি এবং সাইট্রাস রিং।
• আমরা ফয়েলে সবজি এবং লেবু দিয়ে মাছ প্যাক করি, 40-70 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠাই, তাপমাত্রা 180 ° সে। সবজির স্নিগ্ধতা দ্বারা প্রস্তুতি নির্ধারিত হয়।

যদি বেকিংয়ের জন্য আপনি রেডিমেড স্টেক না কিনে পুরো মাছ কিনে থাকেন, তবে এটি কাটার সময় আপনাকে অবিলম্বে তার মাথা কেটে ফেলে দিতে হবে। জিনিসটি হল যে মালেট প্রতিনিধিদের মাথায় বিষ থাকে।

আলু দিয়ে ওভেন স্টাফড ম্যাকেরেল

আমরা স্টাফড ম্যাকেরেলের জন্য একটি সহজ রেসিপি অফার করি, যা চুলায় আলুর সাথে ফয়েলেও বেক করা যায়। ম্যাকেরেল একটি খুব স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের মাছ, তাই অনেক গৃহিণী এটি বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করে।

উপকরণ:

• ম্যাকেরেল;
• 100 গ্রাম ডিল সবুজ শাক;
• 1-2 গাজর;
• 1 লেবু;
• 150 গ্রাম মাশরুম;
• 2 পেঁয়াজ;
• 4-5 আলুর কন্দ;
• রসুন 2 লবঙ্গ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

আমরা ম্যাকেরেল শব গ্রহণ করি, পেট কেটে ফেলি, সমস্ত অভ্যন্তর সরিয়ে ফেলি। আমরা মাছের গিলগুলিও কেটে ফেলি। তারপরে আমরা মৃতদেহটি ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে ফেলি।

• তারপরে লবণ, মরিচ এবং মাছের খাবারের জন্য যে কোনও মশলা দিয়ে ম্যাকেরেল ছিটিয়ে দিন এবং আপাতত আমরা মৃতদেহটি একপাশে রাখি যাতে এটি কিছুটা মেরিনেটেড হয়।
• পেঁয়াজকে চতুর্থাংশে কেটে নিন এবং গরম তেল দিয়ে প্যানে পাঠান, নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• এর পরে, পেঁয়াজে কুচি করা গাজর রাখুন, শাকসব্জিগুলিকে কিছুটা লবণ দিন এবং গাজর অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

• আমরা আলুর কন্দগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে ফেলি, ভুলে যাবেন না যে মাছটি দ্রুত রান্না হয়, এবং যদি আপনি আলু বড় করে কাটেন তবে কেবল রান্না করার সময় থাকবে না।
• লেবুকে অর্ধেক করে কেটে নিন। একটি অর্ধেক থেকে রস চেপে নিন, সাইট্রাসের অর্ধেকটি পাতলা অর্ধবৃত্তে কেটে নিন।
• এখন, ফয়েলের দুটি শীট থেকে, আমরা এই জাতীয় পকেট তৈরি করি, যেমন ছবির রেসিপিতে, এতে মাছ রাখুন, পেট উপরে রাখুন।
• শাকসবজি দিয়ে ম্যাকেরেল স্টাফ করুন, প্রথমে প্রথম স্তরটি রাখুন, এটি ট্যাম্প করুন। তারপরে আমরা সাইট্রাসের টুকরোগুলি রাখি যাতে সেগুলি একদিক থেকে দৃশ্যমান হয়। এবং তারপর আমরা অবশিষ্ট ফিলিং পাড়া।

আমরা মাছের চারপাশে আলুর টুকরোগুলি রাখি এবং উপরে মাশরুম রাখি, যদি ক্যাপগুলি ছোট হয় তবে সেগুলি পুরো বেক করুন।

• উপরে লেবুর রস দিয়ে সবকিছু ourেলে দিন, একটু ছেড়ে দিন, এটি এখনও কাজে আসবে। আলু লবণ এবং তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা এটি 25 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠাই, তাপমাত্রা 180 ° সে।
• সসের জন্য, একটি পাত্রে সামান্য তেল,ালুন, রসুন বের করে নিন, সূক্ষ্ম কাটা ডিল যোগ করুন এবং অবশিষ্ট রস mixেলে দিন, মিশ্রিত করুন।

আমরা সমাপ্ত থালাটি বের করি এবং যখন মাছ এবং আলু এখনও গরম থাকে, সেগুলি সস দিয়ে েলে দিন।

ম্যাকেরেল কেনার সময়, তার পিছনের দিকে মনোযোগ দিন, এটি যত প্রশস্ত, মাছ তত মোটা। এবং, যেমন আপনি জানেন, চর্বিযুক্ত মাছের অর্থ খুব সুস্বাদু এবং এটি থেকে থালাটি ক্ষুধা এবং সন্তোষজনক হয়ে উঠবে।

চুলায় আলু দিয়ে ফয়েলে পাইক পার্চ

কিছু গৃহিণী রান্নায় পাইক পার্চের মতো মাছ ব্যবহার করেন না, কারণ তারা বিশ্বাস করেন যে এর মাংস খুব শুকনো। কিন্তু পাইক পার্চ কম চর্বিযুক্ত, হাড়যুক্ত নয় এবং খুব সুস্বাদু, আপনাকে কেবল ওভেনে কীভাবে এটি সঠিকভাবে বেক করতে হবে তা জানতে হবে। অতএব, আমরা আলু দিয়ে ফয়েলে বেকড মাছের জন্য একটি সহজ রেসিপি অফার করি।

মজাদার! নতুন বছর ২০২০ এর জন্য সুস্বাদুভাবে একটি রাজহাঁস রান্না করা

উপকরণ:

• 400 গ্রাম পাইক পার্চ ফিললেট;
• 600 গ্রাম আলু;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। সব্জির তেল;
• 200 মিলি টক ক্রিম;
• 100 গ্রাম পনির;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

• আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
• পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন, আলুতে যোগ করুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন, তেল যোগ করুন এবং মেশান।
• পাইক পার্চ ফিললেট টুকরো টুকরো করে কাটুন। এর পরে, মাছের লবণ এবং মরিচ, এতে টক ক্রিম যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

• একটি মোটা grater উপর গাজর পিষে।
• তেল দিয়ে ফয়েল গ্রীস করুন, আলু ছড়িয়ে দিন, পাইক পার্চের টুকরো দিয়ে উপরে, গাজর দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং টক ক্রিমের সাথে উপরে রাখুন, যাতে আমরা সামান্য লবণ যোগ করি।

এখন আমরা ফয়েলে সবকিছু প্যাক করি এবং 30-40 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠাই, তাপমাত্রা 180 ° সে।

আমরা মাছ বের করার পরে, ফয়েলটি একটু খুলে ফেলুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন, এটি আরও 7-10 মিনিটের জন্য চুলায় ফেরত দিন।

মাছের খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য, আপনি রেডিমেড ফিশ স্পাইস কিট কিনতে পারেন অথবা রোজমেরি বা থাইমের স্প্রিগ যোগ করতে পারেন।

আলু দিয়ে ওভেন বেকড সালমন

স্যামন একটি আভিজাত্যপূর্ণ এবং সুস্বাদু মাছ, এবং যদি আপনি এটি আলু দিয়ে ফয়েলে ওভেনে বেক করেন, তাহলে আপনি একটি উৎসবের খাবার পেতে পারেন। আমরা একটি হৃদয়গ্রাহী ট্রিটের জন্য একটি সহজ রেসিপি অফার করি যা যে কোনও উপলক্ষ বা শুধুমাত্র একটি পারিবারিক ডিনারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• সালমন স্টিক;
• 3 টি আলুর কন্দ;
• 2 গাজর;
• 1 পেঁয়াজ;
• পনির 50 গ্রাম;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। সব্জির তেল;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

• পেঁয়াজ কুয়ার্টারে কেটে নিন।
• খোসা ছাড়ানো গাজরকে অর্ধবৃত্তে কেটে নিন।
• আমরা আলুগুলোকে পাতলা টুকরো করে কেটে ফেলি।

• একটি সাধারণ বাটিতে গাজর এবং আলু স্থানান্তর করুন, মশলা যোগ করুন, তেল যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
• স্যামন স্টেক এবং, যদি ইচ্ছা হয়, মাছের খাবারের জন্য যে কোনও মশলা দিয়ে seasonতু করুন।
• ফয়েলের একটি শীট অর্ধেক ভাঁজ করুন, গাজর দিয়ে আলু রাখুন, তার পাশে পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ সবজির উপরে মাছ রাখুন।

• আমরা ফয়েল দিয়ে সবকিছু বেঁধে রাখি, এটি একটি ছাঁচে andুকিয়ে 35 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখি, তাপমাত্রা 180 ° সে।
• সাবধানে ফয়েল খোলার পরে, আলু ছিটিয়ে দিন পনির দিয়ে এবং আরও 10-15 মিনিটের জন্য ওভেনে থালাটি রাখুন।

প্রি-স্যামন স্টিকগুলি সয়া সস বা শুকনো সাদা ওয়াইনে মেরিনেট করা যেতে পারে। এছাড়াও, একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং একটি উজ্জ্বল সুবাসের জন্য, সবজির সাথে, আপনি মাছের কাছে লেবুর টুকরো বা মসলাযুক্ত গুল্ম রাখতে পারেন।

চুলায় আলু এবং লেবু দিয়ে কার্প করুন

কার্প আমাদের দেশের একটি জনপ্রিয় মাছ, যা ভাজা, স্ট্যু করা, মাছের স্যুপে সিদ্ধ করা হয় বা চুলায় ফয়েলে বেক করা হয়। আমরা আলু এবং লেবু দিয়ে এই জাতীয় মাছ রান্না করার প্রস্তাব দিই। রেসিপিটি খুব সহজ, এবং থালাটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। ফটোতে যেমন একটি ট্রিট উৎসবের টেবিলে রাখা যেতে পারে।

উপকরণ:

• কার্প;
• 6-7 আলুর কন্দ;
• 2 গাজর;
• 1 লেবু;
• 2 পেঁয়াজ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• জিরা স্বাদে;
• উদ্ভিজ্জ তেল 30 মিলি।

প্রস্তুতি:

• একটি কার্পের ইতিমধ্যেই পরিষ্কার এবং গুটানো শবের উপর, আমরা উভয় পক্ষের সমগ্র পৃষ্ঠের উপর কাটা করি।
• লবণ এবং অতিরিক্ত মরিচ দিয়ে লাশের ভিতরে এবং বাইরে ঘষুন।

• কার্পের পরে, এটি ফয়েলে মোড়ানো এবং 1-2 ঘন্টার জন্য রেখে দিন।
• গাজরকে পাতলা টুকরো করে কেটে তাৎক্ষণিকভাবে একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।

• পরবর্তী, আমরা পাতলা রিং মধ্যে কাটা পেঁয়াজ পাঠান।
• এখন আমরা আলু নিই, কিউব করে কেটে বাকি সবজি যোগ করি।
• আমরা সবজি লবণ দেওয়ার পর, জিরা যোগ করুন, যা আমরা হালকাভাবে পিষে, সবকিছু মিশ্রিত করি।
• লেবুকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

• তেল দিয়ে ফর্ম গ্রীস করুন, মাছ রাখুন, লেবুর টুকরো এবং পেটে সামান্য পেঁয়াজ দিন।
• লাশের চারপাশে সবজি রাখুন। সাইট্রাস থেকে সামান্য রস বের করে নিন, এটিতে তেল মেশান এবং কার্প শবকে গ্রীস করুন।

ফয়েল দিয়ে সবকিছু Cেকে দিন এবং 40-50 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন, তাপমাত্রা 200 ° C, এবং রান্নার 15 মিনিট আগে ফয়েলটি সরান।

কার্প একটি নদী মাছ, তাই আপনি এটি তাজা কিনতে পারেন, প্রধান জিনিস হল তার চোখ স্বচ্ছ, এবং তার গিলগুলি উজ্জ্বল লাল। যদি মৃতদেহটি কিছুটা শুকিয়ে যায়, এর অর্থ হল যে মাছটি দীর্ঘদিন ধরে জল ছাড়া ছিল, তাই আপনার অবিলম্বে এই জাতীয় ক্রয় প্রত্যাখ্যান করা উচিত।

ওভেন বেকড ট্রাউট সবজি দিয়ে

রেইনবো ট্রাউট হল আমাদের পুকুরের সবচেয়ে সাধারণ ধরনের সালমন, তাই অনেক গৃহিণীরা রান্নায় এই ধরণের মাছ বেশি বেশি ব্যবহার করতে শুরু করেছেন। সব মাছের খাবারের মধ্যে, সবজির সাথে বেকড ট্রাউটের ছবি সহ রেসিপিটি বিশেষভাবে জনপ্রিয়।

উপকরণ:

• রূইবিশেষ;
• 2 টি আলুর কন্দ;
• 1 গাজর;
• 1 টি পেঁয়াজ:
• 6 ঝিনুক মাশরুম;
• থাইম 3-4 sprigs;
• রসুনের 3-4 লবঙ্গ;
• অর্ধেক লেবু;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• স্বাদে জলপাই তেল।

প্রস্তুতি:

• জলপাই তেল দিয়ে ফয়েলের একটি শীট গ্রীস করুন।
• ইতিমধ্যে খোসা ছাড়ানো আলুর কন্দ 0.5 - 1 সেমি পুরু বৃত্তে কেটে নিন।
• আমরা দুই সারিতে ফয়েল ছড়িয়ে, তারপর লবণ এবং মরিচ আলু।
• গাজরগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে আলুর উপরে রাখুন, তারপরে সেগুলি কেবল একটি স্লাইডে pourালুন না, বরং একটি সারিতে রাখুন।

এবার সবজির উপরে ঝিনুক মাশরুম, লবণ, মরিচ দিন এবং তেল দিয়ে গ্রীস করুন।

• রেইনবো ট্রাউটের প্রস্তুত মৃতদেহ লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভিতরে এবং বাইরে ভালভাবে ঘষা হয়।
• পেটে থাইম স্প্রিগস এবং খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ রাখুন।

• লেবুকে পাতলা টুকরো করে কেটে পেটে রাখুন।
• এখন আমরা সাবধানে মাছ সবজিতে স্থানান্তর করি।
• পেঁয়াজ পাতলা রিং মধ্যে কাটা এবং মাছের উপর রাখুন।
• এরপরে, জলপাই তেল দিয়ে সবকিছু pourালা, এটি ফয়েলে মোড়ানো, কেবল একটি বায়ু পকেট ছেড়ে দিন।

একটি গভীর বেকিং শীটে এক গ্লাস পানি,ালুন, সবজি দিয়ে মাছ রাখুন এবং 45 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন, তাপমাত্রা 180 ° সে।

জলপাই তেলের পরিবর্তে, আপনি টক ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন, এটি থালায় রস যোগ করবে। কিন্তু রেসিপিতে মসলাযুক্ত গুল্মগুলি উপেক্ষা করা উচিত নয়, কারণ তারা মিঠা পানির উত্সের গন্ধ দূর করে।

টেবিলের উপর একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবার পরিবেশন করা খুব সহজ এবং দ্রুত যদি আপনি চুলায় আলু দিয়ে এবং ফয়েলে কোনো মাছ বেক করেন।ফটো সহ প্রস্তাবিত সমস্ত রেসিপিগুলির জন্য বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রয়োজন হয় না, এমনকি সবচেয়ে অনভিজ্ঞ গৃহিণীও সহজেই তাদের মোকাবেলা করতে পারে। অতএব, আনন্দের সাথে রান্না করুন এবং আপনার প্রিয়জনকে সুস্থ মাছের খাবার দিয়ে খুশি করুন।