কেক "ব্ল্যাক প্রিন্স" এর জন্য ক্লাসিক রেসিপি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38

• বিভাগ:

  বেকারি

• রান্নার সময়:

  1, 5-2 ঘন্টা

উপকরণ

• কেফির
• ময়দা
• মাখন
• টক ক্রিম
• কোকো পাওডার
• চিনি
• কালো চকলেট
• সোডা
• ডিম

ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি ক্লাসিক রেসিপি বেছে নেওয়ার পরে, আমরা বাড়িতে একটি খুব সুস্বাদু এবং দর্শনীয় ব্ল্যাক প্রিন্স কেক প্রস্তুত করব।

কেফিরে কেক "ব্ল্যাক প্রিন্স"

আপনি বিস্তারিত বর্ণনা এবং ধাপে ধাপে ফটো সহ কেফিরের ক্লাসিক রেসিপিগুলির একটি অনুসারে খুব সুস্বাদু জনপ্রিয় ব্ল্যাক প্রিন্স কেক রান্না করতে পারেন।

উপকরণ:

• কেফির - 1 টেবিল চামচ;
• ময়দা - 1 টেবিল চামচ;
• মাখন - 200 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 250 গ্রাম;
• কোকো পাউডার - 1 টেবিল চামচ। l.;
• চিনি - 1 টেবিল চামচ। + ½ সেন্ট।
• ডার্ক চকোলেট - 50 গ্রাম;
• সোডা - 1 চা চামচ;
• ডিম - 1 পিসি।

প্রস্তুতি:

ঠান্ডা ডিমগুলিকে একটি স্থির মিক্সারের বাটিতে বীট করুন বা একটি সাবমার্সিবল ব্যবহার করুন। ফেনা গঠনের পরে, অংশে চিনি যোগ করুন, বীট চালিয়ে যান।

বর্ধিত ডিমের ভরে কেফির ourেলে দিন, কোকো এবং সোডা যোগ করুন, মিক্সারের গতি কমিয়ে মেশান। ফলস্বরূপ সমজাতীয় ভাঁজে ময়দা যোগ করার পরে, ময়দা গুঁড়ো করুন এবং একটি গ্রীসড স্প্লিট বেকিং ডিশে েলে দিন।

আমরা 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 25-30 মিনিটের জন্য ওভেনে ফর্মের মালকড়ি পাঠাই।

আধা গ্লাস চিনি দিয়ে নরম মাখন ঘষার পরে, টক ক্রিম যোগ করুন, একটি তুলতুলে মসৃণ ক্রিম গুঁড়ো করুন।

ঠান্ডা কেকটি দৈর্ঘ্যের দিক থেকে দুই ভাগে কেটে নিন, প্রত্যেকটি ক্রিম দিয়ে গ্রীস করুন, কেক সংগ্রহ করুন।

যদি ইচ্ছা হয়, কেকগুলি যে কোনও সিরাপের সাথে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে।

মজাদার! কীভাবে চুলায় সরস এবং নরম রান্না করবেন

কেকের পুরো পৃষ্ঠটি প্রচুর পরিমাণে গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এটি ভিজিয়ে পরিবেশন করুন।

ক্রিমি টক ক্রিমের সাথে ব্ল্যাক প্রিন্স কেক

ধাপে ধাপে ফটো সহ ক্লাসিক রেসিপিগুলির মধ্যে একটি অনুসারে, আমরা ক্রিমযুক্ত টক ক্রিমের সাথে একটি সাধারণ সুস্বাদু ব্ল্যাক প্রিন্স কেক প্রস্তুত করব।

উপকরণ:

• ময়দা - 300 গ্রাম;
• কেফির - 250 মিলি;
• ডিম - 2 পিসি ।;
• কোকো পাউডার - 40 গ্রাম;
• চিনি - 200 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ;
• সোডা - 1 চা চামচ;
• মাখন - 80 গ্রাম।

ক্রিমের জন্য:

• টক ক্রিম - 500 গ্রাম;
• ক্রিম 35% - 200 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ;
• আইসিং সুগার - 80 গ্রাম।

ফিলার জন্য:

হিমায়িত চেরি - 250 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

একটি পাত্রে সিফটেড ময়দা এবং কোকো একত্রিত করুন, দ্রুত সোডা যোগ করুন, শুকনো উপাদানগুলি ভালভাবে মেশান।

অন্য পাত্রে, চিনি দিয়ে ডিমগুলি হালকা করুন এবং ভলিউমে ভর বাড়ানো পর্যন্ত।

ফলস্বরূপ একজাতীয় ডিমের মিশ্রণে কেফির, গলিত এবং ঠান্ডা মাখন,েলে দিন, নাড়ুন।

আমরা উভয় প্রস্তুত ভর একত্রিত, একটি প্রসারিত মালকড়ি প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত গিঁট। আমরা এটি প্রস্তুত বিভক্ত ফর্ম দিয়ে পূরণ করি, এটি তেল দিয়ে গ্রীসিং করি এবং নীচে পার্চমেন্ট রাখি।

আমরা কেক বেসটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 45 মিনিটের জন্য বেক করি।

কেক ঠান্ডা হওয়ার পর, ব্যবহৃত ছাঁচের ব্যাসের উপর নির্ভর করে এটি দুই বা তিনটি স্তরে কেটে নিন। উপর থেকে উত্তল অংশটি আগে থেকে কেটে নিন, এটি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে টুকরো টুকরো করে নিন।

যে কোনো উপায়ে চেরি ডিফ্রস্ট করুন। আইসিং সুগার এবং ভ্যানিলা চিনি দিয়ে ঠান্ডা ক্রিমটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুন। একটি মিশুক ব্যবহার না করে ক্রিম মধ্যে টক ক্রিম নাড়ুন।

চেরির রস দিয়ে কেক ভিজানোর পর, ক্রিম দিয়ে গ্রীস করুন। ক্রিমের সাথে তিনটি (অথবা দুইটির একটি) কেকের উপর চেরি ফিলার রাখুন।

অবশিষ্ট ক্রাস্ট দিয়ে বন্ধ করুন, ক্রিম দিয়ে কোট করুন এবং চকলেট চিপস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আপনি আরও চকোলেট চিপ দিয়ে কেক সাজাতে পারেন, 4-5 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন এবং টেবিলে ট্রিট পরিবেশন করতে পারেন।

ব্ল্যাক প্রিন্স কেকের সোভিয়েত সংস্করণ

আপনার প্রিয় ব্ল্যাক প্রিন্স কেকটি বিস্তারিত বর্ণনা এবং ধাপে ধাপে ফটো সহ ক্লাসিক সোভিয়েত-যুগের রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• ময়দা - 140 গ্রাম;
• ডিম - 3 পিসি ।;
• চিনি - 200 গ্রাম;
• টক ক্রিম 25% - 200 গ্রাম;
• কোকো - 2 টেবিল চামচ। l;
• লেবুর রস - 1 চা চামচ;
• সোডা - 1 চা চামচ।

ক্রিমের জন্য:

• টক ক্রিম 25% চর্বি - 700 গ্রাম;
• চিনি - 150 গ্রাম

প্রস্তুতি:

চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন এবং টক ক্রিম যোগ করুন, তরল ময়দার বেস গুঁড়ো করুন, এতে ময়দা এবং কোকো মিশ্রণ যোগ করুন।

একটি সমজাতীয় চকলেট ময়দা পেয়ে, এতে লেবুর রস দিয়ে স্ল্যাক করা সোডা যোগ করুন, আবার নাড়ুন।

আমরা একটি গ্রীসড আকারে ময়দা ছড়িয়েছি, 180 ° C এ 40-45 মিনিট বেক করি।

মূল কেকটি ঠান্ডা করুন এবং তিনটি পাতলা করে কেটে নিন, প্রতিটিকে টক ক্রিম দিয়ে আবৃত করুন। টক ক্রিম প্রস্তুত করতে, কেবল একটি মিশ্রণ দিয়ে চিনি দিয়ে টক ক্রিমটি বিট করুন।

আমরা কেক সংগ্রহ করি, অবশিষ্ট ক্রিম দিয়ে পাশের পৃষ্ঠকে ধুয়ে ফেলি।

মজাদার! রেডিমেড পাফ পেস্ট্রি থেকে তৈরি সহজ এবং দ্রুত নেপোলিয়ন কেক

আমরা কেকটি 3-4 ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রেখেছি, টেবিলে পরিবেশন করি।

উদ্ভিজ্জ তেলে বিস্কুটের কেক দিয়ে "ব্ল্যাক প্রিন্স" কেক

আপনি ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি সাধারণ ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে একটি সুস্বাদু ব্ল্যাক প্রিন্স কেক তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ:

• ময়দা - 250 গ্রাম;
• কেফির - 250 মিলি;
• কোকো - 50 গ্রাম;
• চিনি - 200 গ্রাম;
• ডিম - 3 পিসি ।;
• সোডা - 1.5 চা চামচ;
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ। l.;
• প্রসাধন জন্য চকলেট - 50 গ্রাম।

ক্রিমের জন্য:

• টক ক্রিম 15-25% - 600 গ্রাম;
• চিনি - 100 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ

প্রস্তুতি:

চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন, কেফির যোগ করুন, ঘরের তাপমাত্রায় প্রিহিট করা এবং সোডা মেশানো।

পেটানো ডিম দিয়ে ফোমযুক্ত কেফির পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ার পরে, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, আবার মেশান।

সিফটেড ময়দা এবং কোকো একটি শুকনো মিশ্রণ প্রস্তুত করুন, ভ্যানিলা চিনি এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন।

অভিন্ন বিতরণ পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করার পরে, উপরের প্রস্তুত ভরতে একটু যোগ করুন, আবার নাড়ুন।

আমরা প্রায় 35-40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস ওভেনে দুটি কেক (যদি এটি একই সময়ে কাজ করে, অন্যথায়, পর্যায়ক্রমে) বেক করি।

কেকের কাটা টপস থেকে চকোলেট চিপস প্রস্তুত করুন, প্রতিটি ঠান্ডা কেক দুটি করে কেটে নিন।

যদি টক ক্রিম খুব ঘন না হয়, আমরা এটি গজ দিয়ে বের করে দিই, অন্যথায় আমরা এটিকে ক্রিম তৈরি করতে ব্যবহার করি।

চিনি দিয়ে টক ক্রিমটি ফুলে যাওয়া পর্যন্ত বিট করুন, কেকগুলিকে আবৃত করুন এবং কেকটি সংগ্রহ করুন।

চকলেট চিপস দিয়ে কেকের গ্রীসড সাইড সারফেস ছিটিয়ে দিন, মাঝখানের জায়গাটা ছেড়ে দিন। আমরা এটি গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে সাজাই, এটি ভিজিয়ে পরিবেশন করি।

টক ক্রিম দিয়ে কেক "ব্ল্যাক প্রিন্স"

ধাপে ধাপে ফটো সহ ক্লাসিক রেসিপিগুলির মধ্যে একটি অনুসারে আপনি টক ক্রিম দিয়ে আপনার প্রিয় ব্ল্যাক প্রিন্স কেকের জন্য চকোলেট কেক তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ:

• ময়দা - 250 গ্রাম;
• মাখন - 30 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 250 গ্রাম;
• চিনি - 200 গ্রাম;
• কোকো - 40 গ্রাম;
• সোডা - 1 চা চামচ;
• লবণ - এক চিমটি।

প্রস্তুতি:

একটি উপযুক্ত পাত্রে সিফটেড ময়দা, কোকো এবং সোডা মেশান।

একটি মিক্সার বাটিতে, মাঝারি গতিতে ডিম, চিনি এবং টক ক্রিম মেশান, বাল্ক উপাদান যোগ করুন।

আমরা একটি গ্রীসড আকারে ময়দা ছড়িয়ে দিই, একটি কেক দিয়ে বেক করি, তারপর শীতল আকারে কেটে ফেলি। আরেকটি বিকল্প আলাদাভাবে 2-3 কেক বেক করা হবে।

আমরা ওভেনে 180 ° C এ 40-50 মিনিটের জন্য কেক বেক করি।

আপনি চকোলেট কেকের জন্য একেবারে যে কোনও ক্রিম তৈরি করতে পারেন, যা আপনার পছন্দের কেককে বিভিন্ন স্বাদের নোট দিয়ে স্বাদ করা সম্ভব করে তোলে।

মাইক্রোওয়েভে চকোলেট এবং মাখন গলিয়ে কেকের উপরের অংশ চকোলেট আইসিং দিয়ে coveredেকে দেওয়া যায়।

একটি ফ্রাইং প্যানে কেক "ব্ল্যাক প্রিন্স"

ধাপে ধাপে ফটো সহ ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে, আপনি একটি ফ্রাইং প্যানে ব্ল্যাক প্রিন্স চকোলেট কেক রান্না করতে পারেন, এটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হয়ে যায়।

উপকরণ:

• ডিম - 3 পিসি ।;
• চিনি - 90 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 60 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 80 গ্রাম;
• ময়দা - 110 গ্রাম;
• স্টার্চ - 30 গ্রাম;
• কোকো - 30 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 9 গ্রাম;
• লবণ - এক চিমটি।

ক্রিমের জন্য:

• চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 700 গ্রাম;
• আইসিং সুগার - 110 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম।

গ্লাসের জন্য:

• ডার্ক চকোলেট - 40 গ্রাম;
• মাখন - 20 গ্রাম;
• দুধ - 20 মিলি

গর্ভধারণের জন্য:

মিষ্টি কালো কফি - 80 মিলি

ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য:

তেঁতো চকোলেট

প্রস্তুতি:

আমরা চিনি দিয়ে ব্ল্যাক কফি তৈরি করি, আমরা কেক ভিজানোর জন্য এটি ব্যবহার করব।

মাঝারি গতিতে মিক্সার দিয়ে ডিম, চিনি, টক ক্রিম এবং উদ্ভিজ্জ তেল নাড়ুন।

ময়দা, স্টার্চ, কোকো এবং লবণের মিশ্রিত মিশ্রণটি ফলস্বরূপ একজাতীয় ভরতে যোগ করুন, মসৃণ ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করুন। এটিকে তিনটি ভাগে ভাগ করুন এবং একটি উত্তপ্ত, কিন্তু খুব গরম নয়, ryingাকনার নিচে ফ্রাইং প্যানে বেক করুন।

6-7 মিনিটের পরে, রাইজড কেকটি ঘুরিয়ে দিন, আবার lাকনা বন্ধ করুন এবং আরও 3 মিনিট বেক করুন।

আমরা ঠান্ডা কেকগুলি কেটেছি, একই আকার দিচ্ছি, কাটাগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি।

চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি দিয়ে মোটা চর্বিযুক্ত টক ক্রিম (আগাম ওজন) বিট করুন।

আমরা পাশের পৃষ্ঠটি সাজানোর জন্য ক্রিমের কিছু অংশ রেখেছি, বাকি অংশ কেকের উপর রেখেছি, পূর্বে এটিকে গর্ভবতী করে দিয়েছিলাম।

আমরা কেক সংগ্রহ করি, পাশগুলি আবৃত করি এবং বিস্কুটের টুকরো এবং গ্রেটেড চকোলেটের মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দেই।

যে কোনও ক্লাসিক রেসিপি বেছে নেওয়ার সময়, আপনি দ্রুত এবং সহজ প্রস্তুতির একটি সুস্বাদু চকোলেট কেক পান এবং আপনি সামঞ্জস্যও করতে পারেন। সুতরাং, "ব্ল্যাক প্রিন্স" এর যে কোনও রেসিপিতে আপনি শুকনো ফল বা বাদাম আকারে আপনার প্রিয় ফিলার যুক্ত করতে পারেন।