হিমায়িত সবুজ মটরশুটি রেসিপি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

সবুজ মটরশুটি আমাদের খাদ্যে এত ঘন ঘন এবং সম্পূর্ণ নিরর্থকভাবে উপস্থিত হয় না, কারণ এগুলি ভিটামিনের আসল ভাণ্ডার। একই সময়ে, আজ আপনি রান্নার জন্য কোন রেসিপি, এমনকি হিমায়িত সবুজ মটরশুটি বেছে নিতে পারেন, এবং একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার উপভোগ করতে পারেন।

সাজানোর জন্য সবুজ মটরশুটি

সবুজ মটরশুটি মাংস বা মাছের খাবারের সাথে সাইড ডিশ হিসেবে রান্না করা যায়। ধাপে ধাপে ফটো সহ প্রস্তাবিত রেসিপিটি খুব সহজ, এমনকি সেই গৃহবধূরা যারা এই ধরণের সবজি মটরশুটি কখনও রান্না করেননি তারা সহজেই এটি মোকাবেলা করতে পারেন।

উপকরণ:

• সবুজ মটরশুটি;
• মাখন;
• রসুন স্বাদে;
• অর্ধেক লেবুর রস;
• ইচ্ছা হলে কাঁচামরিচ।

প্রস্তুতি:

আমরা পানি সিদ্ধ করি, এতে এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল saltেলে, নুন, নাড়ুন এবং সবুজ মটরশুটি আক্ষরিকভাবে 40 সেকেন্ডের জন্য যোগ করুন, কিন্তু আর নয়, অন্যথায় এটি ফুটবে।

• গরম জল নিষ্কাশন করুন এবং মটরশুটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।
• রসুন এবং মরিচের খোসা ছাড়ানো লবঙ্গ পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলে, সবুজ মটরশুটি, এবং তারপরে রসুনের সাথে মরিচ, মিশ্রণ, এক মিনিটের জন্য ভাজুন।

এবার একটি প্লেটে মটরশুটি রাখুন, সেগুলোর ওপর লেবুর রস pourেলে পরিবেশন করুন।

সবুজ মটরশুটি প্রস্তুত করার প্রধান নিয়ম হল অতিরিক্ত রান্না বা অতিরিক্ত রান্না না করা।

পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ সঙ্গে সবুজ মটরশুটি

সবুজ মটরশুটি বিভিন্ন সবজির সাথে ভাল যায়, তাই এখানে আপনি নিরাপদে পরীক্ষা করতে পারেন এবং একটি নিয়মিত ফ্রাইং প্যানে বা ধীর কুকারে সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন। আমরা বেল মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে হিমায়িত সবুজ মটরশুটি তৈরির জন্য একটি রেসিপি অফার করি।

উপকরণ:

• 1 কেজি সবুজ মটরশুটি;
• 1 গাজর;
• 2 মিষ্টি মরিচ;
• পার্সলে;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• সব্জির তেল;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

• পেঁয়াজ দিয়ে শুরু করা যাক। এটি ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং একটি পাত্রে সবুজ মটরশুটি pourেলে দিন।
• এখন আমরা মিষ্টি মরিচ নিই, সেগুলিকে ছোট কিউব করে কেটে বাকি সবজিতে পাঠাই।

• কেবল একটি মোটা ছাঁচে গাজর ঘষুন এবং একটি পাত্রে েলে দিন।
• মাল্টিকুকারকে 20 মিনিটের জন্য "ফ্রাই" মোডে চালু করুন, পাত্রে তেল andালুন এবং প্রস্তুত সবজি রাখুন।
• স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, নাড়ুন, lাকনা বন্ধ করুন এবং প্রোগ্রাম শেষ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ভাজার প্রক্রিয়ার সময় বাটির বিষয়বস্তু কয়েকবার নাড়ুন।

• এই সময়ে, পার্সলে বা ধনেপাতা কেটে নিন, খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গগুলি একটি সূক্ষ্ম ছিদ্র বা প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন।
• সংকেত পরে, আমরা সবজি একটি বাটি স্থানান্তর, রসুন সঙ্গে bsষধি যোগ করুন, মিশ্রিত। থালা প্রস্তুত।

রান্না করার আগে হিমায়িত মটরশুটি গলানো ভাল নয়, অন্যথায় এগুলি ভয়াবহ হয়ে যাবে। আমরা শুধু ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ডুবিয়ে দিই।

মাশরুম সহ সবুজ মটরশুটি

সবুজ মটরশুটি কেবল বিভিন্ন সবজি দিয়েই নয়, মাশরুম দিয়েও রান্না করা যায়। এবং যদি আপনি নতুন এবং সুস্বাদু কিছু চেষ্টা করতে চান, তাহলে একটি নোটের জন্য ধাপে ধাপে ছবির সাথে প্রস্তাবিত রেসিপিটি নিতে ভুলবেন না।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম সবুজ মটরশুটি;
• 400 গ্রাম শ্যাম্পিয়ন;
• 300 গ্রাম leeks;
• 1-2 চেরি টমেটো;
• রসুনের 3-4 লবঙ্গ;
• স্বাদে গরম মরিচ;
• স্বাদে আদা;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। সয়া সস;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। সব্জির তেল;
• তিল বীজ.

প্রস্তুতি:

আমরা শ্যাম্পিগনগুলি পরিষ্কার করি এবং পাতলা প্লেটে কেটে ফেলি।

রিং সঙ্গে leeks কাটা।

• রসুন ছোট কিউব করে কেটে নিন।
• চেরি টমেটো চার ভাগে কেটে নিন।

• একটি ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে প্রিহিট করে শুকনো মরিচ দিয়ে রসুন পাঠান, এক মিনিট ভাজুন।
• এখন আমরা মাশরুম ছড়িয়ে দিন, মিশ্রণ করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য রসুনের সাথে মাশরুম ভাজুন।
• তারপর leeks যোগ করুন এবং 2 মিনিট পরে সবুজ মটরশুটি, মিশ্রিত করুন।

তারপর স্থল আদা যোগ করুন, কিন্তু আপনি তাজা আদা যোগ করতে পারেন, এবং সয়া সস যোগ করতে পারেন। নাড়ুন এবং রান্না করুন যতক্ষণ না সমস্ত তরল বাষ্পীভূত হয়। যদি ইচ্ছা হয় টেরিয়াকি সস যোগ করুন, তাহলে থালায় এশিয়ান গন্ধ থাকবে।

আমরা শুকনো প্যানে ভাজা চেরির টুকরো, তিলের বীজ ছড়িয়ে দিলাম। আমরা ডিশটি আরও 2 মিনিটের জন্য রান্না করি এবং পরিবেশন করি।

প্রায়শই প্যাকেজিংয়ে আপনি পড়তে পারেন যে সবুজ মটরশুটি 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য রান্না করা দরকার, তবে অভিজ্ঞ শেফরা শিমকে এত দীর্ঘ তাপ চিকিত্সার অধীনে না রাখার পরামর্শ দেন। এই থেকে, সে তার স্বাদ হারাবে এবং দেখতে আকর্ষণীয় হবে না।

মুরগি এবং পনির সঙ্গে সবুজ মটরশুটি

চিকেন এবং পনির সহ সবুজ মটরশুটি - এই রেসিপিটি আপনাকে হিমায়িত সবুজ মটরশুটিগুলির একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে দেয়। একই সময়ে, মটরশুটি কেবল মাংস দিয়ে ভাজা হয় না, তবে একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি সসে লুপ্ত হবে।

উপকরণ:

• 200-300 গ্রাম সবুজ মটরশুটি;
• 250 মিলি ক্রিম (20%);
• 1 চিকেন ফিললেট;
• পনির 150 গ্রাম;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• 1, 5-2 চামচ। ঠ। রুটির টুকরো;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• সব্জির তেল.

প্রস্তুতি:

চিকেন ফিললেটকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, তারপরে মাংস লবণ এবং মরিচ।

পেঁয়াজ কোয়ার্টার বা ছোট কিউব করে কেটে নিন।

• খোসা ছাড়ানো গাজরকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন বা কেবল একটি মোটা খোসা দিয়ে কেটে নিন, সেগুলি পেঁয়াজে স্থানান্তর করুন।
• একটি সূক্ষ্ম ছাঁচে শক্ত বা আধা শক্ত পনির ঘষুন।
• এবার একটি প্যানে গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চিকেন ফিললেট পিসগুলো ভাজুন।

• তারপরে প্যান থেকে একটি প্লেটে মাংস স্থানান্তর করুন এবং অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত একই তেলে পেঁয়াজ এবং গাজর দিন।
• আমরা সবুজ মটরশুটি সরাসরি হিমায়িত আকারে সবজিতে পাঠাই, সবজি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

• এখন সবজি, গোলমরিচ লবণ দিন এবং মাংস প্যানে ফেরান, মিশ্রিত করুন এবং 100 মিলি ক্রিম pourেলে দিন, একটু গরম করুন।
• তারপর ব্রেডক্রাম্বস যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং যত তাড়াতাড়ি সবকিছু ঘন হয়, অবশিষ্ট ক্রিম যোগ করুন।
• তারপর গ্রেটেড পনির যোগ করুন, নাড়ুন, পনির গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, সমাপ্ত থালাটি তাপ থেকে সরান।

স্বাস্থ্যকর তুষের মতো প্রাকৃতিক সংযোজনগুলি সসের জন্য ঘন করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ক্রিম নিয়মিত দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, তবে কমপক্ষে 3.2%এর চর্বি শতাংশের সাথে।

ব্রকলি দিয়ে বেকড সবুজ মটরশুটি

সবুজ মটরশুটি ওভেনেও রান্না করা যায়, উদাহরণস্বরূপ ব্রকলি, চেরি টমেটো এবং পনির দিয়ে। ফলাফল একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার যা সমস্ত পুষ্টিবিদদের জন্য আদর্শ।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম সবুজ মটরশুটি;
• 400 গ্রাম ব্রকলি;
• 250 গ্রাম চেরি;
• 100 গ্রাম পারমেশান;
• ¼ জলপাই তেলের গ্লাস;
• রসুনের 3 টি লবঙ্গ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

একটি পাত্রে সবুজ মটরশুটি এবং ব্রকলি,েলে নিন, এতে সূক্ষ্ম কাটা রসুন, লেবুর রস, তেল, সেইসাথে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।

আমরা শাকসবজিগুলিকে পার্চমেন্ট সহ একটি বেকিং শীটে রেখে 20 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখি (তাপমাত্রা 220 ° C)।

• এই সময়ে, চেরি টমেটো অর্ধেক কেটে নিন।
• একটি মোটা grater উপর Parmesan গ্রেট।
• আমরা ওভেন থেকে সবজি বের করি, তাদের সাথে চেরি টমেটো যোগ করি, পনির দিয়ে ছিটিয়ে এবং আরও 5 মিনিটের জন্য থালা রান্না করি।

অলিভ অয়েলকে তিলের তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, এটি থালাটিকে একটি বিশেষ সুগন্ধ এবং স্বাদ দেবে।

সবুজ শিম লোবিও

সবুজ লোবিও হিমায়িত সবুজ মটরশুটি থেকে তৈরি জর্জিয়ান স্টুয়ের একটি রেসিপি। থালাটি সহজভাবে, দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, তবে এটি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।

উপকরণ:

• 600 গ্রাম সবুজ মটরশুটি;
• 500 গ্রাম টমেটো;
• 3 মিষ্টি মরিচ;
• অর্ধেক গরম মরিচ;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুন 4 লবঙ্গ;
• 1 গুচ্ছ cilantro;
• সুস্বাদু (তাজা বা শুকনো);
• হপস-সনেলি;
• লবণ;
• Imeretian জাফরান।

প্রস্তুতি:

• আমরা সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ, সমস্ত মশলা, সেইসাথে ছোট কিউব করে কাটা মিষ্টি এবং গরম মরিচ, এবং প্যানে টমেটোর টুকরো পাঠাই।
• প্যানের উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং সমস্ত সবজি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

• এখন সবুজ মটরশুটি যোগ করুন (যদি তারা তাজা হয় তবে প্রথমে সেদ্ধ করুন)। Aাকনা দিয়ে 5েকে আরও ৫--7 মিনিট রান্না করুন।
• শেষে, সূক্ষ্ম কাটা গুল্ম এবং সূক্ষ্ম কাটা রসুন যোগ করুন। নাড়ুন এবং তাপ থেকে সরান।

লোবিওকে 5 মিনিটের জন্য পান করতে দিন এবং পরিবেশন করুন (গরম বা ঠান্ডা)।

যত বেশি মশলা এবং ভেষজ, ততই স্বাদে লোবিও। এছাড়াও, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি আখরোট যোগ করতে পারেন, যা প্রায়ই জর্জিয়ান খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

চাইনিজ মাংসের সাথে সবুজ মটরশুটি

চীনা রন্ধনপ্রণালীর সকল ভক্তদের জন্য, আমরা ধাপে ধাপে সুপারিশ করছি, ছবির মতো কিমা করা মাংসের সাথে সবুজ মটরশুটিগুলির একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং রুচিশীল খাবার তৈরি করুন।

উপকরণ:

• 350 গ্রাম সবুজ মটরশুটি;
• 200 গ্রাম স্থল গরুর মাংস;
• 140 গ্রাম মাশরুম;
• রসুনের 3-4 লবঙ্গ;
• 3 গ্রাম আদা;
• 1 কাঁচামরিচ;
• সবুজ পেঁয়াজের একটি ছোট গুচ্ছ;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। সয়া সস;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। ধান ওয়াইন;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। চিনাবাদাম মাখন (alচ্ছিক);
• স্বাদে কালো মরিচ;
• 1 চা চামচ শুকনো ধনিয়া;
• ¼ জ। এল। চিলি ফ্লেক্স

প্রস্তুতি:

পাতলা প্লেটে মাশরুম কেটে একটি প্লেটে মাশরুম রাখুন।

• সবুজ পেঁয়াজ একটি ছোট গুচ্ছ কাটা।
• মরিচকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন এবং তাজা আদার গোড়া কেটে নিন।
• রসুনের খোসা ছাড়ানো ছুরির সমতল দিক দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

• এখন আমরা তেল দিয়ে প্যানটি গরম করি, আদা এবং মরিচের সাথে রসুন রাখুন, একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন।
• তারপর কিমা করা গরুর মাংস যোগ করুন, ভাল করে মেশান এবং ভাজুন যতক্ষণ না কিমা করা মাংস তার রঙ পরিবর্তন করে।
• তারপর কিমা করা মাংসে কালো মরিচ এবং চিলি ফ্লেক্স, ধনিয়া দিন। মাশরুম যোগ করুন, নাড়ুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।

এখন সয়া সসের সাথে রাইস ওয়াইনে,েলে দিন, ইচ্ছা করলে পিনাট বাটার যোগ করুন, দ্রুত সবকিছু মিশিয়ে নিন।

তারপরে আমরা সবুজ মটরশুটি সবুজ পেঁয়াজের সাথে প্যানে পাঠাই, মিশ্রিত করি, আরও এক মিনিট রান্না করি এবং তাপ থেকে সরিয়ে ফেলি।

রাইস ওয়াইন নিয়মিত চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। আমরা কেবল উচ্চ তাপে রান্না করি। যদি ইচ্ছা হয়, সবুজ মটরশুটি পছন্দসই মাত্রায় দান করা যায়, কিন্তু এশিয়ান খাবারে সব সবজি ক্রিস্পি থাকা উচিত।

সবুজ শিমের ক্যাসরোল

যদি আপনার পরিবার সবুজ মটরশুটি খুব পছন্দ না করে, তাহলে তাদের একটি ক্যাসারোল তৈরি করুন। হিমায়িত সবুজ মটরশুটি এরকম একটি সুস্বাদু, উজ্জ্বল এবং সহজেই প্রস্তুত করা খাবারটি দয়া করে নিশ্চিত। তাই রেসিপি লিখে রাখুন।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম সবুজ মটরশুটি;
• 200 গ্রাম পাস্তা;
• 3 টি ডিম;
• 200 গ্রাম পনির;
• 100 গ্রাম চেরি টমেটো;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 5-6 লবঙ্গ;
• 100 মিলি ক্রিম;
• স্বাদে দানাদার সরিষা;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

1. ফুটন্ত লবণাক্ত পানি দিয়ে একটি সসপ্যানে পাস্তা andালুন এবং অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
2. এই সময়ে, পেঁয়াজ ছোট কিউব মধ্যে কাটা, এবং স্বাদ জন্য রসুন লবঙ্গ কাটা।
3. অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন, তারপরে এতে রসুন যোগ করুন, সামান্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. হিমায়িত সবুজ মটরশুটি ঠান্ডা জল দিয়ে smallেলে ছোট টুকরো করে নিন।
5. একটি বাটিতে ডিম ভেঙে নিন, তাতে ক্রিম,ালুন, দানাদার সরিষা, সামান্য মরিচ যোগ করুন এবং ঝাঁকুনি দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন।
6. চেরি টমেটো তিন ভাগে কেটে নিন।
7. ডিম-ক্রিম মিশ্রণে গ্রেটেড পনিরের অর্ধেক andেলে দিন, এবং তারপর পাস্তা, মিশ্রিত করুন।
8. এবার মটরশুটি এবং চেরি টমেটো পাস্তায় ছড়িয়ে দিন, আলতো করে মিশিয়ে নিন।
9. আমরা শাকসবজি এবং পাস্তার ভর একটি ছাঁচে স্থানান্তর করি, উপরে অবশিষ্ট পনির দিয়ে ছিটিয়ে 20-25 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠান (তাপমাত্রা 200 ° C)।

ক্রিম দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে, কিন্তু ক্রিমের সাথে ক্যাসারোলটি অনেক বেশি সন্তোষজনক এবং স্বাদযুক্ত হয়ে ওঠে। আমরা উচ্চ মানের পনির চয়ন করি, এটি ভালভাবে গলে যাওয়া উচিত।

সবুজ মটরশুটি সুস্বাদু এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরির জন্য একটি আদর্শ উপাদান, কারণ শক জমাট বাঁধার জন্য ধন্যবাদ, বেশিরভাগ পুষ্টিই শুঁটিতে ধরে রাখা হয়। পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না, কারণ, একটু রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনা দেখিয়ে, প্রতিবার আপনি পুরো পরিবারের জন্য নতুন এবং আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করতে পারেন।