কীভাবে সবুজ মটরশুটি প্যান করবেন

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38

• বিভাগ:

  গরম

• রান্নার সময়:

  45 মিনিট

উপকরণ

• সবুজ মটরশুটি
• পেঁয়াজ
• মরিচ মিশ্রণ
• লবণ
• জলপাই তেল
• লবণ

রচনায় প্রচুর পরিমাণে উপকারী ট্রেস উপাদানগুলির কারণে অপরিপক্ক মটরশুটি উপযুক্তভাবে জনপ্রিয়। উপাদানটি একটি প্যানে ধাপে ধাপে সবুজ মটরশুটি রান্না করার রেসিপি উপস্থাপন করে।

সাজানোর জন্য সবুজ মটরশুটি

এই শাকগুলির নিজস্ব উজ্জ্বল স্বাদ নেই, তবে তারা খুব দ্রুত রান্না করে। আমরা আপনাকে মশলাযুক্ত একটি প্যানে সিদ্ধ সবুজ মটরশুটি ভাজার পরামর্শ দিই এবং রেসিপিতে ফটোতে দেখানো হিসাবে, যে কোনও মাংস, মাছ বা অমলেট এর সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করুন।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম তাজা শিমের শুঁটি;
• 1 পেঁয়াজ;
• মাটির বহু রঙের মরিচ এবং টেবিল লবণের মিশ্রণ - স্বাদে;
• 3-4 টেবিল চামচ। ঠ। জলপাই তেল;
• 1 মাঝারি লেবু

প্রস্তুতি:

ধুয়ে এবং শুকনো শুঁটিগুলির জন্য, উভয় পক্ষের প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন, প্রায় 5 সেন্টিমিটার লম্বা মটরশুটি টুকরো টুকরো করুন।

• আমরা ভুসি থেকে পেঁয়াজ পরিষ্কার করি, মাঝারি বেধের রিংগুলিতে কেটে ফেলি।
• ফুটন্ত জল দিয়ে লেবু ভিজিয়ে নিন, একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে জেস্ট কেটে নিন।

• খোসা ছাড়ানো সাইট্রাস থেকে রস চেপে নিন।
• রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত মটরশুটি বাষ্প করুন।

• একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে তেল,ালুন, একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুবাস না আসা পর্যন্ত এটি গরম করুন।
• প্রান্তের চারপাশে ব্লাশ না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে পেঁয়াজের রিংগুলি ভাজুন।

• আমরা এখানে বাষ্পযুক্ত শাকসবজি পাঠাই, নাড়াচাড়া করি এবং minutesাকনা ছাড়াই কয়েক মিনিট দাঁড়িয়ে থাকি।
• লবণ এবং মরিচ, রস pourালা, zest যোগ করুন। কয়েক মিনিটের পরে, একটি প্যানে একটি সাধারণ রেসিপি অনুসারে রান্না করা অ্যাসপারাগাস মটরশুটি, যে কোনও মূল থালায় পরিবেশন করুন।

শীতের জন্য শুঁটিগুলিতে মটরশুটি কাটার জন্য, অল্প বয়স্ক নমুনা ব্যবহার করা ভাল। তাদের "বয়স" যাচাই করা খুব সহজ - একটি উপযুক্ত কাঁচামাল ভাঙার সময় অল্প পরিমাণে রস দেয় এবং এতে তন্তুযুক্ত স্তর থাকে না।

শুকরের মাংস এবং পেঁয়াজ সহ সবুজ মটরশুটি

একটি প্যানে সবুজ শিম রান্না করার এই রেসিপিতে, ধাপে ধাপে আপনার একটু চর্বিযুক্ত মাংস ব্যবহার করা উচিত। শুকনো টেন্ডারলাইন কাজ করবে না।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম তাজা মাংস;
• 400 গ্রাম সবুজ মটরশুটি;
• 150 গ্রাম পেঁয়াজ;
• 100 মিলি সয়া সস;
• 15 গ্রাম তিল বীজ;
• টেবিল লবণ এবং রঙিন মরিচের মাটির মিশ্রণ - স্বাদ এবং ইচ্ছা;
• ভাজার জন্য পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি:

খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে নেওয়া পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।

প্রায় 5 মিমি একটি পাশ দিয়ে কিউব মধ্যে শুয়োরের মাংস কাটা।

• অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন।
• আমরা এতে শুয়োরের মাংস পাঠাই, এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রাখুন, সময়ে সময়ে নাড়ুন যাতে মাংস সমানভাবে রান্না হয়।

• এখানে সস ourালুন, মিশ্রিত করুন এবং heatাকনার নিচে রাখুন ছোট আঁচে এক ঘণ্টার আরেক তৃতীয়াংশ।
• এই সময়, পরিষ্কার মটরশুটি ফুটন্ত, সামান্য লবণাক্ত পানিতে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আমরা এটি একটি কলান্ডার বা চালনীতে ফেলে দেই যাতে তরল গ্লাস।

মাংসে তিল যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং সবকিছু একসাথে গরম করুন।

প্যানে সবুজ মটরশুটি যোগ করুন, মাঝারি আঁচে আরও 15 মিনিট ভাজুন। এই রেসিপি অনুসারে সমাপ্ত থালাটি পরিবেশন করুন গরম, শাকসবজি এবং স্বাদে তাজা শাকসব্জি দিয়ে সাজানো।

অ্যাসপারাগাস মটরশুটি তাজা এবং হিমায়িত উভয় কাঁচামাল থেকে রান্না করা যায়। এবং সবুজ সংযোজনের সমস্ত দরকারী গুণাবলী সংরক্ষণ করার জন্য, আপনাকে আগে থেকেই ওয়ার্কপিসটি ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই।

দ্রুত নাস্তার জন্য সবুজ মটরশুটি

আপনার সমস্ত প্রিয় মশলা এই রেসিপির জন্য উপযুক্ত, যেহেতু থালার উপাদানগুলি পুরোপুরি সুগন্ধযুক্ত গুল্মের সাথে মিলিত। তাদের পরিবর্তনের মাধ্যমে, আপনি অ্যাসপারাগাস মটরশুটি একটি ফ্রাইং প্যানে প্রতিবার মাত্র 5 মিনিটের মধ্যে একটি নতুন উপায়ে রান্না করতে পারেন।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম তাজা মটরশুটি;
• 2 টি মুরগির ডিম;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। ভিনেগার 9%;
• 1 লিটার ঠান্ডা জল;
• 30 গ্রাম মাখন।

প্রস্তুতি:

• আমরা দু'পাশের তোয়ালে ধুয়ে শুকনো শুঁড়ির প্রান্ত কেটে ফেললাম। মটরশুটি ফুটন্ত পানিতে 5 মিনিটের জন্য রাখুন।
• বরফ জলে ভিনেগার মেশান, একটি চালনিতে মটরশুটি ফেলে দিন। একটি অম্লীয় দ্রবণ দিয়ে শুঁটি ধুয়ে ফেলুন, এটি পুরোপুরি নিষ্কাশন করুন।

• একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, প্রস্তুত শুঁটিগুলো এখানে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে কয়েক মিনিট ভাজুন।
• একটি ফ্রাইং প্যানে ডিম চালান, স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ, মিশ্রিত করুন।

উপাদানগুলি প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে ডিশটি গরম গরম পরিবেশন করুন। স্বচ্ছতার জন্য সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা গুল্ম যোগ করুন।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি উপযুক্ত পরিমাণে কোয়েল ডিমের সাথে মুরগির ডিম প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

তুর্কি সবুজ মটরশুটি

একটি প্যানে অ্যাস্পারাগাস মটরশুটি রান্নার এই রেসিপিটি একটি পূর্ণাঙ্গ দ্বিতীয় থালা, খুব সরস এবং সন্তোষজনক। যদি ইচ্ছা হয়, মাংসের গরুর মাংস মুরগি, শুয়োরের মাংস, বা মিশ্র জন্য প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• 1-1, 5 টেবিল চামচ। পানি পান করছি;
• 500 গ্রাম সবুজ মটরশুটি;
• 200 গ্রাম কাটা গরুর মাংস;
• 1-2 মাংসল টমেটো;
• 1 পেঁয়াজ;
• 3 রসুন লবঙ্গ;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। মরিচ পেস্ট;
• স্থল মরিচ এবং লবণের মিশ্রণ - alচ্ছিক এবং স্বাদে;
• 1/2 চা চামচ সাহারা;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। জলপাই তেল.

প্রস্তুতি:

আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার করি, ধুয়ে ফেলি এবং তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে ফেলি। সূক্ষ্মভাবে কাটা, একটি প্যানে উত্তপ্ত তেল পাঠান। এটিতে একটি প্রেসের মাধ্যমে চেঁচানো রসুন যোগ করুন। উচ্চ তাপের উপর 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন, একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে সক্রিয়ভাবে নাড়ুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে কিমা করা মাংস রাখুন, এটি সমানভাবে বিতরণ করুন। রঙ সম্পূর্ণ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, পর্যায়ক্রমে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ভর ঘুরিয়ে দিন।

চিনি, মরিচ পেস্ট এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো দিয়ে asonতু, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো। আপনি স্বাদে শুকনো মাটির মরিচ দিয়ে ক্যানড সিজনিং প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

• আমরা ধোয়া শুঁড়ির প্রান্তগুলি কেটে ফেলি, মটরশুটি 5 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে টমেটো ভরতে প্যানে পাঠান।
• জলে,ালুন, মাটি মরিচ এবং লবণ দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন। অ্যাসপারাগাস মটরশুটি একটি স্কিললেটে উচ্চ তাপ সহ একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন।

নাড়ুন, coverাকুন, মটরশুটি নরম হওয়া পর্যন্ত প্রায় আধা ঘন্টা রান্না করুন, যেমন রেসিপি ছবিতে দেখানো হয়েছে। চুলা বন্ধ করুন, 10 মিনিটের পরে চালের সাইড ডিশ বা একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে পরিবেশন করুন।

মরিচের পেস্ট বুলগেরিয়ান পেপারিকা এবং কাঁচামরিচের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়। একটি টিনজাত পণ্যে ভেষজের পরিমাণ নির্ভর করে উৎপত্তি দেশের উপর। তুর্কিরা ভূমধ্যসাগরীয় মসলা পছন্দ করে, কোরিয়ানরা এশিয়ান পছন্দ করে।

মজাদার! গরুর মাংসের পিলাফ রান্না করা যাতে চাল ভেঙে যায়

আজারবাইজানিতে সবুজ মটরশুটি

একটি প্যানে সবুজ মটরশুটি রান্নার এই রেসিপিতে, আমরা চওড়া ব্লেড সহ অপ্রচলিত মটরশুটি ব্যবহার করি। আপনি এগুলি বিভিন্ন শেডের অ্যাসপারাগাস উদ্ভিজ্জ জাতের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

উপকরণ:

• 600 গ্রাম মটরশুটি;
• 1 পেঁয়াজ;
• 150 মিলি জল;
• 400 গ্রাম বেগুন;
• 2 টি মাঝারি টমেটো;
• 0.5 চা চামচ হপস-সনেলি;
• 2-3 স্ট। ঠ। পরিশোধিত তেল।

প্রস্তুতি:

• পরিষ্কার, শুকনো বেগুনগুলিতে, আমরা ডালপালা কেটে ফেলি, আলুর খোসা দিয়ে ত্বক আংশিকভাবে সরিয়ে ফেলি। সবজিকে বড় কিউব করে কেটে নিন, উঁচু দিক দিয়ে একটি বাটিতে রাখুন এবং লবণ দিন।
• রান্নাঘরের তোয়ালে ধুয়ে রাখা মটরশুটি শুকিয়ে নিন, দুপাশের শুঁড়ির প্রান্ত কেটে কেটে মোটা টুকরো করে নিন।

আমরা একটি গভীর সসপ্যান মধ্যে মটরশুটি পাঠান, জল দিয়ে ভরাট।

পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, বড় কোয়ার্টারের রিংগুলিতে কেটে নিন এবং মটরশুটি যোগ করুন।

• আমরা চুলায় সসপ্যান রাখি, মাঝারি আঁচে শুঁটি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• আমরা বেগুনের টুকরোগুলো ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলি, একটি কল্যান্ডারে ফেলে দেই। আপনার হাত দিয়ে ওয়ার্কপিসটি সামান্য চেপে নিন, সবকিছু একটি আলাদা বাটিতে রাখুন।
• একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে তেল,েলে গরম করুন এবং বেগুনগুলো এখানে পাঠান।

কোমল হওয়া পর্যন্ত এগুলি ভাজুন, চামচ দিয়ে থালার কিনারায় নিয়ে যান। খালি জায়গায় টমেটো যোগ করুন, পাতলা অর্ধেক রিংয়ে কাটা।

• তাদের একটু গরম করুন, ingতু দিয়ে seasonতু এবং বেগুনের সাথে মেশান। প্রায় 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে Cেকে রাখুন এবং সিদ্ধ করুন।
• আমরা সব ফাঁকা একটি গভীর ফ্রাইং প্যান, লবণ এবং মরিচ স্বাদে পাঠান। Aাকনা দিয়ে,েকে রাখুন, 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সবকিছু একসাথে রাখুন।

• একটি কাঁটাচামচ বা ঝাঁকুনি দিয়ে ডিম এবং লবণ বিট করুন, মটরশুটি এবং বেগুন pourেলে আবার বন্ধ করুন।
• যত তাড়াতাড়ি প্রোটিন কুঁচকে যেতে শুরু করে, ট্রিটগুলিকে একটি স্প্যাটুলার সাথে মিশ্রিত করুন, এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য idাকনার নীচে ভাজতে দিন।

তুলসী এবং ধনেপাতা দিয়ে সাজানো অংশে পরিবেশন করুন।

সবজি দিয়ে সবুজ মটরশুটি

এই ক্ষেত্রে, আপনি কল্পনাকে বিনামূল্যে লাগাম দিতে পারেন এবং রেফ্রিজারেটরের সবকিছু মটরশুটিতে পাঠাতে পারেন। শাকসবজি যে কোনও খাবারের সাথে ভাল যায়, তাই প্রতিবারই একটি নতুন ট্রিট থাকবে।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম মটরশুটি;
• 2 মাঝারি পেঁয়াজ;
• 1 বড় মরিচ;
• 2 মাংসল টমেটো;
• 5-6 রসুন লবঙ্গ;
• স্বাদ মতো লবণ এবং মাটির রঙের মরিচ।

প্রস্তুতি:

ধুয়ে এবং শুকনো মটরশুটিকে বড় টুকরো করে কেটে নিন, সেগুলি 7 মিনিটের জন্য ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে পাঠান।

একটি গভীর পাত্রে বরফ রাখুন। আমরা এটি জল দিয়ে ভরাট করি এবং এখানে আমরা একটি স্লোটেড চামচ দিয়ে ফুটন্ত জল থেকে মটরশুটি বের করি। সবজিটির রঙ ধরে রাখার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। আমরা তরল নিষ্কাশন করি, শাকগুলিকে একটি চালনীতে রেখে একপাশে রেখে দিই।

খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজগুলি অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন, গরম তেলে একটি কড়াইতে হালকা ভাজুন।

• খোসা ছাড়ানো মিষ্টি মরিচ ঘন টুকরো করে কেটে নিন, প্যানে যোগ করুন। আমরা মাঝারি আঁচে সবজির সাথে থালাগুলি 2-3 মিনিটের জন্য রাখি, নিয়মিত একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ভর নাড়ুন।
• টমেটোতে, আমরা শাখাগুলিকে সংযুক্ত করার জায়গায় চামড়া আড়াআড়িভাবে কেটে ফেলি, সেগুলি কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে নামিয়ে ফেলি এবং অবিলম্বে বরফ জলে প্রেরণ করি। ত্বক থেকে শীতল টমেটো মুক্ত করুন, একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন এবং প্যানে যোগ করুন।
• মরিচের টুকরা নরম হওয়া পর্যন্ত সবজির মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন।

• প্যানে সিদ্ধ মটরশুটি যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মিশ্রণটি seasonতু করুন। রসুন বের করে নিন।
• নাড়ুন, coverেকে দিন এবং ধীরতম উত্তাপে আরও 10 মিনিট রান্না করুন।

• ধুয়ে এবং শুকনো সবুজ শাকগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, প্যানে যোগ করুন এবং চুলা বন্ধ করুন।
• 5 মিনিটের পরে, ভাজা আলু বা আপনার পছন্দের অন্য সাইড ডিশ দিয়ে টেবিলে একটি ট্রিট পরিবেশন করুন।

এখানে এমন একটি গ্রীষ্মকালীন গ্রীষ্মকালীন রেসিপি রয়েছে যা একটি প্যানে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে রান্নার জন্য আপনাকে সঠিক বিকল্পটি বেছে নিতে সাহায্য করবে এবং আপনার প্রিয়জনকে স্বাস্থ্যকর খাবার দিয়ে খুশি করবে!