কীভাবে অ্যাভোকাডো খাবেন এবং কী দিয়ে

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

অ্যাভোকাডো দক্ষিণ আমেরিকার অধিবাসী এবং আজটেকদের মধ্যে একটি পবিত্র ফল হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। আজকাল এটি সত্যিকারের গুরমেট দ্বারা রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। আমরা শিখব কিভাবে একটি অ্যাভোকাডো সঠিকভাবে খেতে হয় এবং এটি একত্রিত করার সর্বোত্তম উপায় কী।

অ্যাভোকাডো - এটি দিয়ে কী খাবেন, এটি থেকে কী রান্না করবেন

এই ফলের নরম, ক্রিমি স্বাদ কাউকে উদাসীন রাখবে না। এটি সালাদ এবং স্যুপ, বেকড, ভাজা যোগ করা যেতে পারে। বিদেশী ফল যে কোনো খাবারের স্বাদ সমৃদ্ধ করে।

অ্যাভোকাডোস স্যান্ডউইচ ফিলিং এর জন্য ভালো, উদাহরণস্বরূপ। আমরা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্যান্ডউইচ তৈরির 3 টি উপায় অফার করি:

1. অ্যাভোকাডো এবং মূলাকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। সোরেল পাতা এবং বাকি খাবারগুলি স্তরে কাটা বাদামী রুটির উপর রাখুন। অতিরিক্ত তিক্ততা দূর করতে চুনের রস দিয়ে সেগুলি ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না।
2. ফলটি পেস্ট করে কেটে নিন। একটি নরম সামঞ্জস্য এবং সমৃদ্ধ স্বাদ জন্য মেয়োনেজ যোগ করুন। রুটির উপর ছড়িয়ে দেওয়া যায়।

3. নরম পনির এবং লেবুর রস সহ একটি ব্লেন্ডারের মাধ্যমে অ্যাভোকাডো পাস করুন। রুটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং ফলস্বরূপ পেস্ট দিয়ে ব্রাশ করুন। হালকা টুকরো টুকরো টুকরো করে প্রস্তুত করুন এবং উপরে রাখুন। গুল্ম দিয়ে সাজান।

মেক্সিকানরা তাদের traditionalতিহ্যবাহী নাস্তা গুয়াকামোল তৈরিতে অ্যাভোকাডো ব্যবহার করে। টমেটোর সজ্জা ছোট কাপে কেটে নিন, কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুন ভালো করে কেটে নিন, পাকা অ্যাভোকাডো সজ্জা একটি কাঁটাচামচ দিয়ে গুঁড়ো করুন, চুনের রস pourেলে নিন এবং বাকি প্রস্তুত উপকরণ দিয়ে মিশিয়ে নিন। এটা সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক পরিণত!

ফলটি পুরোপুরি মাছের স্বাদ (ট্রাউট, সালমন, টুনা) উপর জোর দেয়, অতএব, প্রায়শই এটি দিয়ে মাছের খাবার তৈরি করা হয়।

অ্যাভোকাডোও কাঁচা খাওয়া হয়। পাকা ফল দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা হয় এবং হাড় বের করা হয়। তারপরে ফলটি খোসা ছাড়ানো দরকার, এটি একটি ছুরি দিয়ে করা যেতে পারে বা একটি টেবিল চামচ দিয়ে সজ্জা "সংগ্রহ" করা যেতে পারে।

ফল দুধের স্মুদি এবং ডেজার্টের সাথেও ভাল যায়। ফলের পাকা সজ্জা কেক এবং আইসক্রিমের জন্য একটি আদর্শ সংযোজন হবে।

কীভাবে একটি অ্যাভোকাডো চয়ন করবেন এবং কীভাবে এটি সংরক্ষণ করবেন

জনপ্রিয়তার কারণে ফলটি এখন সব মুদি দোকানে কেনা যায়। রাশিয়ায়, এটি সাধারণত দুটি জাতের মধ্যে পাওয়া যায়:

• hass - একটি শক্ত এবং গাer় ত্বক, স্বাদ একটি বাদাম স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত;
• ক্রিমযুক্ত হলুদ মাংসের সাথে Fuerte সবচেয়ে জনপ্রিয়।

পাকা fuerte avocados গা dark় দাগ ছাড়া সবুজ ত্বক থাকা উচিত। তাদের উপস্থিতি ভ্রূণের ক্ষতি নির্দেশ করে। হাসের একটি বেগুনি-বাদামী ছিদ্র রয়েছে।

উভয় ধরনের আভাকাডো আঙুলের চাপে সামান্য ভেঙে যাওয়া উচিত, কিন্তু তাদের আসল আকৃতিতে ফিরে আসা। ফলের উপর একটি দাগ ইঙ্গিত দেয় যে এটি অতিরিক্ত হয়ে গেছে।

অ্যাভোকাডোকে খুব দ্রুত পাকা থেকে বিরত রাখতে, সেগুলি কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। যদি ফল অর্ধেক কাটা হয়, তাহলে অবশিষ্ট হাড়ের সাথে অংশটি সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত। ফলকে অন্ধকার হতে বাধা দেওয়ার জন্য, আপনাকে এটি একটি সিলযুক্ত প্লাস্টিকের পাত্রে রাখতে হবে বা এটিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়ে রাখতে হবে এবং তারপরে এটি ফ্রিজে রাখতে হবে।

মজাদার! কিভাবে ঝিনুক খাবেন এবং মৌলিক নিয়ম

পুষ্টিগুণ

অ্যাভোকাডো প্রায়শই ওজন কমানোর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যদিও এটি একটি খুব উচ্চ-ক্যালোরি ফল।

100 গ্রাম কাঁচা ফলের মধ্যে রয়েছে:

• ক্যালরি 160 কিলোক্যালরি।
• প্রোটিন 2 গ্রাম।
• চর্বি 14, 60 গ্রাম।
• কার্বোহাইড্রেট 8, 50 গ্রাম।
• জল 73, 21 গ্রাম।
• অ্যাশ 1, 55 গ্রাম

অ্যাভোকাডো হল ভিটামিন ই, কে, বি 6, ফোলেট এবং পটাশিয়ামের প্রাকৃতিক উৎস। এটি স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। প্রোটিন এবং ফাইবার রয়েছে যা ভাল হজমে সহায়তা করে।

পুষ্টিবিদরা যারা স্লিম ফিগার রাখতে চান, তাদের সালাদে যোগ করুন এবং স্যান্ডউইচ তৈরি করুন, কিন্তু সকালে এটি ব্যবহার করুন।

কীভাবে অ্যাভোকাডো খোসা ছাড়ানো যায়

অ্যাভোকাডো খোসা ছাড়ানো সহজ। কয়েকটি মৌলিক নিয়ম:

1. চলমান জলের নিচে ফল ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি বড়, ধারালো ছুরি দিয়ে লম্বা দিকে ফল কাটুন।
3. অর্ধেককে দুই দিকে ঘুরান। এর জন্য ধন্যবাদ, তারা সহজেই একে অপরের থেকে আলাদা হতে পারে।
4. চামচ বা ছুরি দিয়ে হাড় উত্তোলন করুন - এটি এটিকে টানতে সহজ করে তুলবে।

খোসা ছাড়ার পর কীভাবে কাঁচা অ্যাভোকাডো খাওয়া যায়: একটি বড় চামচ দিয়ে সজ্জা বের করুন বা একটি ছোট ছুরি বা সবজির খোসা দিয়ে খোসা ছাড়ুন।

অ্যাভোকাডো বীজ

দেখা যাচ্ছে যে কেবল অ্যাভোকাডোর মাংসই ভোজ্য নয়, এর বীজও রয়েছে, যা বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার। এটি ব্যবহারের জন্য কীভাবে প্রস্তুত করবেন:

1. অবশিষ্ট সজ্জা থেকে অ্যাভোকাডো পিটগুলি খোসা ছাড়ুন।
2. রোদে বা উষ্ণ জায়গায় শুকিয়ে নিন। এই প্রক্রিয়াটি প্রায় 3 দিন সময় নিতে হবে।
3. হাড়টি একটি লিনেন বা প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং এটি ভেঙে দিন, উদাহরণস্বরূপ, হাতুড়ি দিয়ে।
4. নরম অংশটি একজাতীয় গুঁড়ায় পিষে নিন। বলিষ্ঠ ব্লেড সহ একটি ব্লেন্ডার এর জন্য সবচেয়ে ভালো কাজ করে।

সমাপ্ত গুঁড়া সবুজ মসৃণতা এবং দই-ভিত্তিক মিষ্টান্নগুলিতে যোগ করা হয়, তবে অল্প পরিমাণে, যেহেতু অ্যাভোকাডো বীজগুলি বেশ তিক্ত।

অ্যাভোকাডো তেল

এই বহিরাগত ফলের তেল গা dark় সবুজ রঙের। এটি পরিশোধিত (রান্নার জন্য উপযোগী) এবং অপরিশোধিত (কাঁচা ব্যবহারের জন্য) আকারে বিক্রি হয়। পরেরটির একটি আসল বাদাম আফটারটেস্ট রয়েছে। এটি উন্নত করার জন্য, তেলে সামান্য চুন বা লেবুর রস যোগ করুন।

অপরিশোধিত অ্যাভোকাডো তেল সালাদ ড্রেসিং, পেস্টো এবং পাস্তার জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন। পরিবর্তে, পরিশোধিত - ভাজা এবং বেকিং জন্য উপযুক্ত। খাবারটি সুস্বাদু করতে আপনাকে খুব বেশি ব্যবহার করতে হবে না।

মজার ব্যাপার হল, অ্যাভোকাডো তেল শুধু রান্নাতেই নয়, কসমেটোলজিতেও ব্যবহৃত হয়। এটি পুষ্টিকর ম্যাসেজ ক্রিম এবং তেলে পাওয়া যায়।

গুয়াকামোল - অ্যাভোকাডো পেস্ট

একটি জনপ্রিয় অ্যাভোকাডো-ভিত্তিক পাস্তা যা প্রায়ই সুস্বাদু স্ন্যাকস এবং বিভিন্ন ধরণের অন্যান্য খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়।

গুয়াকামোল তৈরির অনেক উপায় রয়েছে। Theতিহ্যগত পদ্ধতি অনুসারে, ফলের সজ্জা একটি বাটিতে রাখা হয় এবং কাঠের চামচ বা কাঁটাচামচ দিয়ে চূর্ণ করা হয়। কয়েক চিমটি লবণ, প্রায় 2-3 চা চামচ অ্যাভোকাডোর রস এবং 1 টি লবঙ্গ রসুনের সাহায্যে চেপে নিন। সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

গুয়াকামোল নোনতা চিপস, নাচোস বা নিয়মিত ক্রাউটনের সাথে ভাল যায়। এটি সূক্ষ্ম কাটা পেপারিকা, গরম মরিচ বা যে কোনও ধরণের পেঁয়াজ দিয়ে পরিপূরক হতে পারে। মশলা থেকে মরিচ, লাল মরিচ, তরকারি, হলুদ বা আদা যোগ করুন।

পুদিনা, রোজমেরি বা মারজোরাম সতেজ করবে এবং পাস্তার স্বাদ আরও তীব্র করবে।

আপনি ফয়েল এবং ফ্রিজ দিয়ে বাটি coveringেকে আভাকাডো ভিত্তিক পাস্তা সংরক্ষণ করতে পারেন।

ফলাফল

1. অ্যাভোকাডো একটি মূল্যবান পণ্য এবং ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি প্রাকৃতিক উৎস।
2. এটির ফ্যাশনটি কেবল আসল স্বাদ এবং ব্যবহারের বহুমুখিতা দ্বারা নয়, তার ইতিবাচক স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্য দ্বারাও ব্যাখ্যা করা হয়েছে।
3. আপনার দৈনন্দিন খাবারে শুধু সজ্জা নয়, গুঁড়ো বীজ এবং স্বাস্থ্যকর অ্যাভোকাডো তেল অন্তর্ভুক্ত করা ভাল।