কীভাবে সুস্বাদু অলিভিয়ার সালাদ তৈরি করবেন

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

• বিভাগ:

  সালাদ

• রান্নার সময়:

  1 ঘন্টা

উপকরণ

• সেদ্ধ সসেজ
• ডিম
• আলু
• টিনজাত মটর
• গাজর
• আচার
• পেঁয়াজ
• মেয়োনিজ
• লবণ মরিচ

ফরাসি বাবুর্চির দ্বারা এই জাতীয় খাবারটি উদ্ভাবিত হওয়া সত্ত্বেও অনেকে শৈশব থেকেই অলিভিয়ার সালাদের স্বাদ জানেন। ক্লাসিক সালাদের রেসিপি এখনও একটি গোপন রয়ে গেছে, তবে রাশিয়ান খাবারের নিজস্ব ধাপে ধাপে রেসিপি রয়েছে যেমন একটি সুস্বাদু উত্সবের খাবারের ফটো সহ।

সসেজের সাথে অলিভিয়ার সালাদ

আজ অলিভিয়ার সালাদ তৈরিতে বেশ কিছু বৈচিত্র রয়েছে, তবে আমরা সসেজ, আলু এবং মেয়োনেজ দিয়ে ক্লাসিক রেসিপি দিয়ে শুরু করব। এত সাধারণ রচনা সত্ত্বেও, ধাপে ধাপে ফটোগুলির মতো থালাটি খুব সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং মুখে জল দেওয়ার মতো হয়ে উঠেছে।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম সিদ্ধ সসেজ;
• ২ টি ডিম;
• 2 টি আলুর কন্দ;
• 1 গাজর;
• 150 গ্রাম সবুজ মটর;
• 2 আচারযুক্ত শসা;
• 1 পেঁয়াজ;
• স্বাদে মেয়োনেজ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

আমরা সালাদের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান সিদ্ধ করি। এবং যত তাড়াতাড়ি তারা ঠান্ডা হয়ে যায়, আমরা থালা প্রস্তুত করতে শুরু করি এবং প্রথমে আলুগুলি কিউব করে কেটে ফেলি।

গাজরকে সামান্য ছোট কিউব করে কেটে নিন।

আমরা ডিমগুলি কিউব করে ভেঙে ফেলি।

আচার সম্পর্কে ভুলবেন না, আমরা সেগুলি ছোট কাপেও পিষে ফেলি।

এখন আমরা কিউব মধ্যে পেঁয়াজ কাটা, এবং যাতে এটি তার তিক্ত স্বাদ সঙ্গে সমাপ্ত থালা নষ্ট না, আমরা ফুটন্ত জল দিয়ে সবজি scald।

এর পরে, আমরা ডাক্তারের সসেজ নিই, এটি এমন সসেজের সাথে ছিল যে সোভিয়েত বছরগুলিতে সালাদ প্রস্তুত করা হয়েছিল। সুন্দর কিউব মধ্যে কাটা, তাই এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

তারপরে আমরা প্রস্তুত সব উপাদানগুলি সালাদ বাটিতে ডাবের সবুজ মটর সহ পাঠিয়ে দেই।

স্বাদে লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন, মেয়োনেজ দিন, মিশ্রিত করুন, যদি ইচ্ছা হয় তাজা গুল্ম দিয়ে সাজান এবং খাবারটি টেবিলে পরিবেশন করুন।

মজাদার! নতুন বছর 2020 এর জন্য সবচেয়ে আসল খাবার

ড্রেসিংয়ের জন্য, কেবল মেয়োনেজ ব্যবহার করা প্রয়োজন নয়, আপনি টক ক্রিম নিতে পারেন, বা সমান অনুপাতে মিশিয়ে নিতে পারেন, এমনকি আপনি আপনার প্রিয় সসও তৈরি করতে পারেন। এই ধরনের সালাদ পরিবেশনের ঠিক আগে seasonতু করা ভাল, তাই এটি তার সতেজতা বজায় রাখবে।

মুরগি দিয়ে "অলিভিয়ার" রান্না

চিকেন অলিভিয়ার রেসিপি ক্লাসিক সালাদ তৈরির অন্যতম বিকল্প। থালাটি কম চর্বিযুক্ত হয়ে ওঠে, তবে একই সাথে স্বাদে আরও সন্তোষজনক এবং সূক্ষ্ম। ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি সসেজের সংস্করণ থেকে খুব আলাদা নয়; মেয়োনিজ এবং টক ক্রিম উভয়ই ড্রেসিংয়ের জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• 500 গ্রাম আলু;
• 1 গাজর;
• 3-4 আচার;
• 180 গ্রাম সবুজ মটর;
• ২ টি ডিম;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• স্বাদে মেয়োনেজ।

প্রস্তুতি:

সেদ্ধ এবং খোসা ছাড়ানো আলু কিউব করে কেটে নিন।

সিদ্ধ গাজর ছোট কিউব করে পিষে নিন।

আমরা পোল্ট্রি ফিল্টের দিকে ফিরে যাই, যা আমরা নরম হওয়া পর্যন্ত প্রাক-সিদ্ধ করি, তন্তু জুড়ে কেটে ফেলি এবং তারপরে এটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফেলি।

আমরা সিদ্ধ ডিম কাটছি।

আচারযুক্ত শসা ছোট কিউব করে কেটে নিন।

এখন আমরা সালাদ বাটিতে ডাবের মটর সহ সমস্ত উপাদান পাঠাই।

স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মেয়নেজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত।

সালাদের শেলফ লাইফ বাড়াতে, পরিবেশন করার ঠিক আগে লবণ এবং মরিচ। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি তাজা গুল্ম দিয়ে রেসিপিটি পরিপূরক করতে পারেন। এবং উত্সব টেবিলে খাবার পরিবেশন করার জন্য, আপনি অংশযুক্ত বাটি ব্যবহার করতে পারেন, তাই সালাদ আরও উপস্থাপনযোগ্য দেখাবে।

সসেজ এবং তাজা শসা দিয়ে রেসিপি

ক্লাসিক অলিভিয়ার সালাদ রেসিপি সাধারণত আচারযুক্ত বা আচারযুক্ত শসা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, তবে এই জাতীয় খাবারটি তাজা শাকসব্জির সাথেও পরিবেশন করা যেতে পারে। যেমন একটি ট্রিট একটি ছবির সঙ্গে ধাপে ধাপে রেসিপি ঠিক সহজ, থালা সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক পরিণত

উপকরণ:

• 400 গ্রাম সসেজ;
• 270 গ্রাম সবুজ মটর;
• 5 টি ডিম;
• 2 গাজর;
• 4 আলু;
• 1 শসা;
• 6 টেবিল চামচ। ঠ।মেয়োনিজ;
• পার্সলে;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

বরাবরের মতো, আমরা আলু, ডিম এবং গাজর সিদ্ধ করে শুরু করি। আমরা সবকিছু ঠান্ডা এবং পরিষ্কার করি। তাজা শসা ছোট ছোট কিউব করে পিষে নিন। আপনার খোসা থেকে সবজির খোসা ছাড়ানো উচিত নয়, অন্যথায় এটি প্রচুর পরিমাণে রস দেবে এবং সালাদ পানিতে পরিণত হবে।

সেদ্ধ সসেজ বা আপনি হ্যাম নিতে পারেন, ছোট কিউব করে কেটে নিন।

এখন পরবর্তী ধাপ হল গাজর, সেগুলি ছোট কিউব করে কেটে নিন।

এরপরে, এটি আলুগুলি কিউব করে কাটা এবং সিদ্ধ ডিমগুলি কাটা বাকি রয়েছে।

পার্সলে ভালো করে কেটে নিন।

এবার সব কাটা উপাদানগুলো একটি সাধারণ পাত্রে রাখুন, সবুজ মটর েলে দিন।

লবণ, মরিচ, মিক্স যোগ করুন এবং মেয়নেজ দিয়ে সালাদ দিন।

মজাদার! নতুন বছর ২০২০ এর জন্য মেয়োনেজ ছাড়া সুস্বাদু সালাদ

পরিবেশন করার আগে, থালাটি একটি শীতল জায়গায় একটু ভাজতে দিন। আপনি একটি সাধারণ থালা বা অংশে অলিভিয়ার পরিবেশন করতে পারেন, সাজসজ্জার জন্য একটি পরিবেশন রিং ব্যবহার করে।

তাজা শসা এবং মাংসের রেসিপি

তাজা শসার সাথে অলিভিয়ার সালাদ সসেজ বা মাংস দিয়ে তৈরি করা যায়। একটি ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে রেসিপির জন্য মাংসের পণ্যটি ভিল বা গরুর মাংসের আকারে নেওয়া যেতে পারে, তবে অনেক গৃহিণী লক্ষ্য করেন যে এই জাতীয় খাবারের জন্য চিকেন ফিললেট সবচেয়ে উপযুক্ত।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• 4 আলু;
• 2 গাজর;
• 5 টি ডিম;
• 1-2 টাটকা শসা;
• 1 টি সবুজ মটর;
• সবুজ পেঁয়াজ;
• মেয়োনিজ

প্রস্তুতি:

সিদ্ধ আলু ছোট কিউব করে কেটে নিন, অবিলম্বে একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।

এখন আমরা রেডিমেড পোল্ট্রি ফিললেট নিই, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে মাংস আলুতে পাঠাই।

এরপরে, গাজরগুলি রাখুন, যা আমরা ছোট কিউবগুলিতে পিষে ফেলি।

তাজা শসা ছোট ছোট কিউব করে পিষে নিন, বাকি উপাদানগুলো যোগ করুন।

এবং এখন মোট ভর মধ্যে diced ডিম ালা।

এর পরে, সবুজ মটর এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন।

সামান্য লবণ, গোলমরিচ এবং মেয়োনেজ যোগ করে সব উপকরণ মেশান।

সুতরাং সুস্বাদু সালাদ প্রস্তুত, এটি পরিবেশন এবং সাজানোর বিষয়ে চিন্তা করা বাকি, তবে এখানে পছন্দটি কেবল আপনার।

অলিভিয়ার জেলি সালাদ

অলিভিয়ার প্রায়ই ছুটির জন্য প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু যদি আপনি সসেজ এবং আলু দিয়ে ক্রমাগত সালাদ প্রস্তুত করে ক্লান্ত হয়ে থাকেন, তাহলে আমরা ক্লাসিক রেসিপি পুনরায় চালানোর এবং এটি জেলির আকারে তৈরি করার পরামর্শ দিই। এবং কিভাবে এই ধরনের একটি অস্বাভাবিক থালা পেতে, আপনি একটি ধাপে ধাপে ছবির সাথে প্রস্তাবিত রেসিপি থেকে খুঁজে পেতে পারেন।

উপকরণ:

• 5 টি ডিম;
• 200 গ্রাম হ্যাম;
• আলু 2-3 গ্রাম;
• 1 বড় গাজর;
• 100 গ্রাম সবুজ মটর;
• 100 গ্রাম জলপাই।

জেলি সসের জন্য:

• 3-4 টেবিল চামচ। ঠ। মেয়োনিজ;
• 4 টেবিল চামচ। ঠ। টক ক্রিম;
• 1 চা চামচ শস্য সরিষা;
• মটর ব্রাইন 150 মিলি;
• 15 গ্রাম জেলটিন।

প্রস্তুতি:

আমরা মটরের একটি জার খুলি, একটি পৃথক পাত্রে তরল pourেলে তাতে জেলটিন নাড়তে থাকি, একে একে ফুলে যেতে দিন।

সসের জন্য, টক ক্রিম এবং দানা সরিষার সাথে মেয়োনিজ মেশান।

জলপাই কেটে নিন, যা আচারযুক্ত শসা দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে, ছোট ছোট টুকরো করে। সালাদের জন্য কিউব এবং অন্যান্য উপকরণে কাটা - আলু, গাজর এবং হ্যাম।

চুলায় বা মাইক্রোওয়েভে ফোলা জেলটিন গলে, ঠান্ডা করে সসে pourেলে দিন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

এবার সব কাটা উপাদানগুলো একটি সাধারণ পাত্রে রাখুন, মটর pourালুন, লবণ যোগ করুন এবং সসে pourেলে দিন, মিশ্রিত করুন।

আমরা একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি গ্রহণ করি, এটি ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখি, লেটুসের একটি পাতলা স্তর বিছিয়ে রাখি, পুরো সেদ্ধ ডিমগুলি পুরো দৈর্ঘ্যের মাঝখানে রাখি।

এরপরে, মুরগির পণ্যটি অবশিষ্ট সালাদ দিয়ে coverেকে দিন, একটি ফিল্ম দিয়ে ফর্মটি coverেকে দিন, যদি ইচ্ছা হয়, উপরে একটি বোর্ড রাখুন এবং নিপীড়ন রাখুন, রেফ্রিজারেটরে পাঠান।

আমরা সালাদ বের করার পরে, এটি একটি সমতল থালায় ঘুরিয়ে ফেলুন, ফিল্ম দিয়ে ছাঁচটি সরিয়ে ফেলুন এবং সমাপ্ত "অলিভিয়ার" অংশে কাটুন, ইচ্ছেমতো সাজান।

চিংড়ির সাথে অলিভিয়ার

যদি আপনার পরিবার সামুদ্রিক খাবার খুব পছন্দ করে, তাহলে আপনি চিংড়ির সাথে "অলিভিয়ার" ছবির একটি ধাপে ধাপে রেসিপি অবশ্যই পছন্দ করবেন। তবে সামুদ্রিক খাবারের পাশাপাশি, রেসিপিতে টার্কির মাংস ব্যবহার করা হয়, তবে মুরগি রান্নার জন্যও উপযুক্ত।

উপকরণ:

• 150 গ্রাম টার্কি ফিললেট;
• 100 গ্রাম চিংড়ি;
• 2 আলু;
• ২ টি ডিম;
• 1 গাজর;
• 3-4 আচার;
• 100 গ্রাম মটর;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। মেয়োনিজ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

টার্কির মাংস, আলু, গাজর এবং ডিম আগে থেকে সিদ্ধ করুন। আমরা সবকিছু ঠান্ডা করি এবং যা পরিষ্কার করা দরকার।

ইতিমধ্যেই ফুটন্ত লবণাক্ত জলে চিংড়ি,েলে দিন, সেগুলি মাত্র কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন। আমরা সামুদ্রিক খাবার বের করার পরে, শীতল এবং পরিষ্কার।

আলু কিউব করে কেটে ফেলুন এবং অবিলম্বে একটি বড় সালাদ বাটিতে স্থানান্তর করুন।

গাজর ছোট কিউব করে কেটে আলুর উপর েলে দিন।

আমরা ডিমগুলি কিউব করে কেটেছি, আমরা তাদের বাকি উপাদানগুলিতেও প্রেরণ করি।

এখন সালাদ বাটিতে আচার pourেলে দিন, যা আমরা অন্যান্য উপাদানের মতো পিষে নিই।

সেদ্ধ মুরগি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

আমরা প্রসাধন জন্য একটি সামান্য চিংড়ি ছেড়ে, বাকি সালাদ যোগ করুন।

সবুজ মটর েলে দিন।

লবণ প্রায় সমাপ্ত সালাদ, মরিচ স্বাদ এবং মায়োনেজ দিয়ে seasonতু। অংশে পরিবেশন করুন, চিংড়ি দিয়ে থালা সাজান এবং, যদি ইচ্ছা হয়, পার্সলে বা ডিল এর ডাল।

প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব ক্লাসিক এবং সবচেয়ে সুস্বাদু ধাপে ধাপে রেসিপি রয়েছে যাতে অলিভিয়ারের মতো বিখ্যাত সালাদ তৈরির ছবি রয়েছে। তবে আমরা আশা করি যে এই নিবন্ধে আপনি থালাটির জন্য অন্যান্য রেসিপি আবিষ্কার করতে সক্ষম হয়েছেন যার সাহায্যে আপনি আপনার প্রিয়জনকে আনন্দিত করবেন এবং অতিথিদের অবাক করবেন।