সুচিপত্র:
ভিডিও: বাড়িতে শীতের জন্য গাজর কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02
শীতকালে, আপনি নিজেকে তাজা এবং সুস্বাদু সবজি দিয়ে খুশি করতে চান! আপনি যদি আপনার গ্রীষ্মকালীন কুটিরতে গাজর জন্মাতে পরিচালিত হন, তাহলে আপনাকে বেসমেন্টে বাড়িতে কীভাবে এর সঞ্চয়স্থানের ব্যবস্থা করতে হবে তা খুঁজে বের করতে হবে। যদি সবকিছু সঠিকভাবে করা হয়, একটি উজ্জ্বল মূলের সবজি সবসময় টেবিলে থাকবে।
প্রস্তুতিমূলক কার্যক্রম
সংরক্ষণের জন্য একটি সবজি রাখার আগে, আপনাকে বেশ কয়েকটি প্রস্তুতিমূলক ব্যবস্থা গ্রহণ করতে হবে। শুরু করার জন্য, আপনাকে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে হবে:
- রুম প্রস্তুত করুন। বেসমেন্টটি জীবাণুমুক্ত, বায়ুচলাচল, অ্যান্টি-মোল্ড দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত।
- খনন করুন এবং ফসল শুকান। গাজর দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার জন্য, শুষ্ক আবহাওয়ায় ফসল কাটার কাজে নিযুক্ত থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়। একই সময়ে, খনন প্রক্রিয়ার সময় শিকড় অক্ষত থাকে তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।
- টপস কেটে ফেলুন। কয়েক মিলিমিটার সবুজ ছাড়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, আর নয়। অন্যথায়, সবজি পচতে শুরু করবে।
- ফসলের মধ্য দিয়ে যান। শুধুমাত্র সম্পূর্ণ কপি স্টোরেজ সাপেক্ষে। যদি ত্রুটি বা কাটা থাকে, তবে এই জাতীয় ফলগুলি ফেলে দিতে হবে।
সমস্ত প্রস্তুতিমূলক কার্যক্রম সম্পন্ন হলে, আপনি আরও কাজ করতে এগিয়ে যেতে পারেন। গ্রীষ্মের বাসিন্দার এখনও অনেক কিছু করার আছে। সর্বোপরি, এটি কেবল ফসল কাটা নয়, এটি সংরক্ষণ করাও গুরুত্বপূর্ণ।
বালিতে ফসল কাটা
বাড়িতে শীতের জন্য গাজর কীভাবে সংরক্ষণ করা হয় তা অনেক উদ্যানপালকদের কাছে আগ্রহের বিষয়। শাকসবজি প্রায়ই বালিতে রাখা হয়। এটি করার জন্য, প্রথমে আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি করতে হবে:
- বাক্স প্রস্তুত করুন;
- নীচে বালি pourালা;
- পাত্রে গাজর সাজান;
- উপরে বালি ালা।
সুতরাং, আপনার বিকল্প স্তরগুলি প্রয়োজন। এই পদ্ধতিটি বেসমেন্টে স্থান বাঁচায় এবং ব্যয়বহুল নয়।
ফ্রিজে
যদি শীতের জন্য বেসমেন্টে স্টোরেজের জন্য গাজর পাঠানো সম্ভব না হয় তবে মন খারাপ করবেন না। বাড়িতে, ফসলে ফসল রাখা সম্ভব হবে। প্রথমে ফল ধুয়ে শুকিয়ে পাত্রে রাখতে হবে। তাপমাত্রা শাসন পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
মাটির মধ্যে ডুব
যদি আপনার পরবর্তী বছর পর্যন্ত গাজর সংরক্ষণ করার প্রয়োজন হয়, তাহলে মাটির মধ্যে ডুবানো ঠিক আপনার প্রয়োজন। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে, আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি সম্পন্ন করতে হবে:
- মাটির সাথে অর্ধেক 5-লিটার বালতি pourালুন, এটি জল দিয়ে পাতলা করুন;
- ভর মিশ্রিত করুন;
- উপরে গাজর ধরে, মাটিতে ডুবিয়ে রাখুন;
- সেলোফেনে শিকড় রাখুন, সেগুলি শুকিয়ে নিন;
- পাত্রে সবজি রাখুন।
এই পদ্ধতিটি গাজর যেভাবে মাটিতে সংরক্ষণ করা হয় তার অনুরূপ। এঁটেল বাতাসকে পাশ দিয়ে যেতে দেয় এবং একই সাথে ফসলের বাহ্যিক ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
প্যাকেজে
শীতের জন্য বাড়িতে গাজর সংরক্ষণ করার অনেক উপায় রয়েছে। ব্যাগগুলিতে ফল লুকান না কেন? তদুপরি, এই পদ্ধতিটি বেশ জনপ্রিয় এবং এর জন্য বিশেষ ব্যয়ের প্রয়োজন হয় না।
প্রথমে আপনাকে ব্যাগগুলি তুলতে হবে, যদি তারা ঘন হয় তবে এটি ভাল। তারপর ফল ব্যাগ মধ্যে redেলে এবং কাঠের pallets উপর স্থাপন করা উচিত। ফসল ঠান্ডা হওয়ায় দেয়াল থেকে দূরে রাখতে হবে। ঠিক আছে, যদি কাঠের ছাই থাকে তবে আপনি এটি দিয়ে সবজি ছিটিয়ে দিতে পারেন।
মজাদার! জারে শীতের জন্য আচারযুক্ত বিট
ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার
বাড়িতে শীতের জন্য গাজর সংরক্ষণের একটি দুর্দান্ত জায়গা হল ভাঁড়ার। এটি একটি আরামদায়ক তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা বজায় রাখে, যা ফসলকে দীর্ঘ সময় তাজা থাকতে দেয়। যদি সবকিছু সঠিকভাবে করা হয়, তাহলে সবজি সব বছর টেবিলে থাকবে।
শুরু করতে, এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:
- রুম প্রস্তুত করুন। এটি গত বছর থেকে seams অপসারণ করা প্রয়োজন, বায়ুচলাচল, সম্ভব হলে, সেলার অন্তরক।
- একটি বায়ুচলাচল ব্যবস্থা স্থাপন করুন। এটি মাঝারি তীব্রতার হলে ভাল। অতিরিক্ত বাতাসের সাথে, ফলগুলি অঙ্কুরিত হতে শুরু করবে এবং অপর্যাপ্ত আর্দ্রতার সাথে তারা শুকিয়ে যাবে।
বেসমেন্টে ফল কিভাবে সংরক্ষণ করবেন? এটি করার জন্য বেশ কয়েকটি প্রমাণিত উপায় রয়েছে:
- বাক্সে। এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে পাত্রগুলি শুকনো এবং প্রশস্ত। বেশ কয়েকটি সারি তৈরি করে তাদের মধ্যে ফল পূরণ করা প্রয়োজন। 20 কেজির বেশি গাজর যোগ করবেন না। এর পরে, আপনাকে একটি idাকনা দিয়ে বাক্সটি coverেকে রাখতে হবে এবং এটি প্রাচীর থেকে 10 সেমি দূরে রাখতে হবে। যদি সম্ভব হয়, স্ট্যান্ডগুলিতে পাত্রে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি রুমে জায়গা বাঁচাবে।
- করাত মধ্যে। দেখা যাচ্ছে যে আপনি গাজরকে করাতের মধ্যে সংরক্ষণ করতে পারেন। রুট ফসল একটি বাক্সে রাখা এবং ছোট কাঠ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত। স্যাডাস্ট এমন পদার্থ নির্গত করে যা ক্ষয় রোধে সাহায্য করবে।
- পেঁয়াজের খোসা … যদি পেঁয়াজের ভুষি বাড়িতে থাকে তবে তা অবিলম্বে ফেলে দেবেন না। ভুষি অবশ্যই ব্যাগে redেলে দিতে হবে, এবং মূল শস্যগুলি এটিতে পাঠাতে হবে। কাঁচামাল আর্দ্রতা শোষণ করবে এবং ব্যাকটেরিয়াগুলিকে বৃদ্ধি করতে বাধা দেবে।
- শ্যাওলায়। এই পদ্ধতি অন্যদের থেকে আলাদা যে এটি কাঁচামালের সঠিক প্রস্তুতির ব্যবস্থা করে। প্রথমে, গাজর রোদে শুকিয়ে নিতে হবে, এবং তারপর একটি শীতল জায়গায় রেখে দিতে হবে। তারপর ফল এবং শ্যাওলা বাক্সে স্তরে পর্যায়ক্রমে স্থাপন করা উচিত।
- হাঁড়িতে। যদি আপনার বাড়িতে বড় পাত্র থাকে তবে এগুলি ফসল সংরক্ষণের জন্য অভিযোজিত হতে পারে। ধুয়ে এবং শুকনো মূল শাকসব্জিগুলি পাত্রে উল্লম্বভাবে রাখা উচিত এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে coveredেকে দেওয়া উচিত। এরপরে, আপনাকে একটি idাকনা দিয়ে শক্তভাবে প্যানটি বন্ধ করতে হবে এবং এটি ভাঁড়ারে রাখতে হবে।
- খড়ের গুঁড়ো … আপনার সবজি গুঁড়ো করার জন্য খড়ি ব্যবহার করা একটি দুর্দান্ত সমাধান। রুট সবজি প্রথমে শুকিয়ে পাত্রে mustেলে দিতে হবে। এর পরে, পাত্রগুলি বেসমেন্টে সরানো উচিত।
- 3 লিটার জারে। খুব কম লোকই জানে যে শীতের জন্য গাজর বাড়িতে রাখার জন্য কাচের জার ব্যবহার করা হয়। দেখা যাচ্ছে যে পদ্ধতিটি আপনাকে পরবর্তী বছর পর্যন্ত সবজি তাজা রাখতে দেয়। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করার জন্য, আপনাকে পাত্রে প্রস্তুত করতে হবে। এগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা, সেদ্ধ, শুকানো দরকার। এর পরে, গাজরগুলি জারগুলিতে উল্লম্বভাবে স্থাপন করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, মূল ফসলের মধ্যে একটি ছোট দূরত্ব বজায় রাখতে হবে। হর্সার্যাডিশ রুট, করাতও পাত্রে রাখতে হবে। ব্যাংকগুলি বন্ধ করা উচিত নয়, এই ফর্মটিতে তাদের অবশ্যই বেসমেন্টে সরিয়ে ফেলতে হবে।
গাজর সব উদ্যানপালকদের কাছে একটি প্রিয় সবজি। এই সংস্কৃতি লৌকিক নয় এবং যথাযথ যত্ন সহকারে, একটি ভাল ফসল দিয়ে অনুগ্রহ করতে পারে। তবে গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাকে কেবল ফলই বৃদ্ধি করতে হবে না, বসন্ত পর্যন্ত সেগুলি সংরক্ষণ করতে হবে। ভাগ্যক্রমে, এটি করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে এবং সবচেয়ে উপযুক্ত মালী বেছে নেওয়া খুব সহজেই। ফলস্বরূপ, তাজা শাকসবজি সর্বদা টেবিলে থাকবে এবং পুরো পরিবার খুশি হবে।
বোনাস
- শীতকালে গাজর রাখা সহজ কাজ নয়, তবে বেশ সম্ভব। একটি গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দা বিভিন্ন উপায় ব্যবহার করতে পারেন: বেসমেন্ট, ফ্রিজ, বালি মধ্যে ফসল রাখুন। তবে প্রথমে আপনাকে বেশ কয়েকটি প্রস্তুতিমূলক কার্যক্রম পরিচালনা করতে হবে।
- যদি বেসমেন্টে সবজি সংরক্ষণ করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয় তবে ঘরটি প্রস্তুত এবং জীবাণুমুক্ত করতে হবে। এই ক্ষেত্রে, মূল ফসল ছত্রাকজনিত রোগ দ্বারা হুমকি হবে না।
- যদি সেলের মধ্যে ফসল সংরক্ষণ করা সম্ভব না হয়, তাহলে আপনি ফ্রিজে ফল রাখতে পারেন। সেখানেও তারা দীর্ঘ সময় ধরে তাদের সতেজতা ধরে রাখবে।
প্রস্তাবিত:
কীভাবে বাড়িতে সঠিকভাবে সবজি সংরক্ষণ করবেন
বেশিরভাগ শাকসবজি কম তাপমাত্রায় একটি বেসমেন্টে সংরক্ষণ করা হয়। কিন্তু যদি আপনি একটি বহুতল ভবনে থাকেন এবং আপনার কোন বেসমেন্ট না থাকে এবং শীতকালে বারান্দার তাপমাত্রা জমে থাকে? তারপর প্রশ্ন জাগে: কিভাবে একটি অ্যাপার্টমেন্টে সবজি রাখবেন, যাতে সেগুলো বেশিদিন সতেজ থাকে?
কীভাবে বাড়িতে ক্র্যানবেরি সংরক্ষণ করবেন
শীতের জন্য রেফ্রিজারেটর ছাড়াই বাড়িতে ক্র্যানবেরি সংরক্ষণ করার সবচেয়ে কার্যকর উপায়গুলি বিবেচনা করুন। স্টোরেজ জন্য বেরি বাছাই এবং প্রস্তুত করার জন্য দরকারী টিপস। ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী, ছবি, ভিডিও
আমরা শীতের জন্য ফ্রিজে গাজর সংরক্ষণ করি
আমরা আপনাকে বলব কিভাবে শীতের জন্য ফ্রিজে গাজর সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে যাতে তারা নষ্ট না হয়। এবং গৃহিণীদের জন্য দরকারী টিপস
আমরা বাড়িতে শীতের জন্য বিট সংরক্ষণ করি
আসুন কীভাবে অ্যাপার্টমেন্টে বাড়িতে সঠিকভাবে বিট সংরক্ষণ করা যায় সে সম্পর্কে কথা বলি। শীতের জন্য সবজি সংরক্ষণের সবচেয়ে কার্যকর উপায়
বাড়িতে শীতের জন্য হর্সারডিশ কীভাবে রান্না করবেন
বাড়িতে শীতের জন্য হর্সারডিশ কীভাবে রান্না করবেন - বিভিন্ন উপাদান সহ রেসিপি। অভিজ্ঞ গৃহিণীদের টিপস এবং গোপনীয়তা