সুচিপত্র:
- দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য বেরি কীভাবে প্রস্তুত করবেন
- ক্র্যানবেরি সংরক্ষণের বৈশিষ্ট্য
- সঞ্চয়ের জন্য বেরি প্রস্তুত করা হচ্ছে
- ক্র্যানবেরি স্টোরেজ পদ্ধতি
ভিডিও: কীভাবে বাড়িতে ক্র্যানবেরি সংরক্ষণ করবেন
2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02
সমস্ত গৃহিণী জানেন যে বেরিগুলির যে কোনও তাপ চিকিত্সা দরকারী উপাদানগুলির ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে। সঞ্চয়ের সময়ও একটি ভূমিকা পালন করে। ক্র্যানবেরি একটি জনপ্রিয় এবং খুব স্বাস্থ্যকর বেরি। এর অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রায়শই জ্যাম ক্র্যানবেরি থেকে তৈরি হয়, কমপোট সেদ্ধ হয়। সুস্বাদু, কিন্তু ভিটামিন ফোঁড়া থেকে অদৃশ্য হয়ে যায়।
ক্র্যানবেরিগুলি নিজের মধ্যে দরকারী পদার্থ ধরে রাখার জন্য, আপনাকে নির্দিষ্ট স্টোরেজ নিয়ম মেনে চলতে হবে। পরবর্তীতে, আমরা রেফ্রিজারেটর ছাড়াই বাড়িতে ক্র্যানবেরি কীভাবে সংরক্ষণ করব সে সম্পর্কে কথা বলব।
দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য বেরি কীভাবে প্রস্তুত করবেন
সমস্ত পুষ্টিবিদরা এটি তাজা খাওয়ার পরামর্শ দেন। কিন্তু, ক্যানিং, বিভিন্ন খাবারে যোগ করাও দরকারী। এটি মাংসের রেসিপিগুলির সাথে ভাল যায়। কোন গৃহিণীর জন্য জানা জরুরী যে কোন অবস্থায় এই বেরি তার সব উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে।
প্রত্যেকে যারা সংগ্রহ করতে পছন্দ করে - ক্র্যানবেরি ফসল কাটে শরতে, যখন এটি পাকা শুরু হয়। এটি একটু টক স্বাদ, কিন্তু একটি ভাল প্লাস আছে: এটি পুরোপুরি ধ্বংসাবশেষ এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়। ধোয়া বেরিগুলি কাঠের বাক্সে রাখা ভাল।
স্টোরেজের জন্য প্লাস্টিকের পাত্রে ব্যবহার করবেন না (যদিও দীর্ঘদিনের জন্য নয়)।
রেফ্রিজারেটরের বাইরে স্টোরেজের জন্য বেরি বাছাই করার সেরা সময়টি শরতের একেবারে শেষে। এগুলি বেশ সরস, সুন্দর এবং অত্যন্ত সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত। এই সময়কালে, বেরিগুলি সেপ্টেম্বরের শুরুতে যতটা সম্ভব বড় হয়। অপরিপক্ক বেরি সংরক্ষণ করা, তাদের থেকে জ্যাম বা কমপোট রান্না করা ভাল। আপনি এই ফসলটি ফ্রিজে জমা করতে পারেন।
ক্র্যানবেরি সংরক্ষণের বৈশিষ্ট্য
ক্র্যানবেরি এমন একটি বেরি যা রেফ্রিজারেটর বা ক্যানের বাইরে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যায়। আসল বিষয়টি হ'ল এই অলৌকিক বেরিটিতে সালফারের একটি প্রাকৃতিক এবং শক্তিশালী সংরক্ষণকারী রয়েছে - বেনজোয়িক অ্যাসিড। যদি সে ইতিমধ্যে রেফ্রিজারেটরে থাকে, তবে এই ধরনের বেরি সাধারণ স্টোরেজের জন্য আর উপযুক্ত নয়। আবার ফ্রিজে লুকিয়ে রাখুন।
এখন, বেনজোয়িক অ্যাসিডের জন্য, এটি বেরি ধ্বংসকারী সব ধরণের অণুজীবের গুণকে বাধা দেয়। এই রাসায়নিক উপাদানটির উপস্থিতির কারণে, ক্র্যানবেরিগুলি তাপ চিকিত্সা ছাড়াই ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। আপনার এটি ফোটানোর দরকার নেই, এটি সংরক্ষণ করুন বা এটি হিমায়িত করুন।
লিঙ্গনবেরিতেও এই ধরনের অ্যাসিড থাকে। স্ট্রবেরি এবং ব্লুবেরিতে এই প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী নেই। ফ্রিজ ছাড়া ঘরে ক্র্যানবেরি কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা আপনাকে জানতে হবে।
সঞ্চয়ের জন্য বেরি প্রস্তুত করা হচ্ছে
আমরা যে কোন ধ্বংসাবশেষ এবং ময়লা থেকে ফসল কাটানো ক্র্যানবেরি পরিষ্কার করি। আমরা ফলের পানীয় (খুব দরকারী) তৈরির জন্য তাদের ব্যবহার করার জন্য চূর্ণবিচূর্ণ বেরিগুলি সরিয়ে ফেলি। কাঁচা ক্র্যানবেরিগুলিও ভাল নয়। সবকিছু সাজানো দরকার।
আমরা নিম্নরূপ সমস্ত সম্পূর্ণ এবং পাকা ক্র্যানবেরি সংরক্ষণ করি:
- অনিয়ন্ত্রিত, পুরো বেরিগুলি কয়েক মাসের জন্য সাধারণ বাড়ির পরিস্থিতিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, এটি একটি অন্ধকার জায়গায় রাখা যথেষ্ট যা ভালভাবে বায়ুচলাচল এবং এটিতে শীতল। যদি ঘরটি যথেষ্ট বায়ুচলাচল না হয়, তাহলে ক্র্যানবেরিগুলি কার্বন ডাই অক্সাইড জমে যাওয়ার কারণে ধীরে ধীরে নষ্ট হতে শুরু করবে।
- বেরি বিশেষ কাঠের বাক্স বা পলিথিনে beেলে দেওয়া যেতে পারে। মোটা প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করবেন না। আমরা একটি অন্ধকার, শীতল ঘরে সংরক্ষণ করি।
- এমনকি একটি অন্ধকার জায়গায় স্টোরেজের সময় নষ্ট বেরিগুলি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন। পাকা ক্র্যানবেরি কুড়ান।
যদি সমস্ত শর্ত পূরণ করা হয় তবে কোনও সমস্যা হবে না। বেনজোয়িক অ্যাসিড পণ্যটিকে পিউরেফ্যাক্টিভ প্রসেস থেকে বাঁচাবে।
ক্র্যানবেরি স্টোরেজ পদ্ধতি
একটি কাচের পাত্রে
রেফ্রিজারেটর ছাড়া বাড়িতে ক্র্যানবেরি সংরক্ষণ করার আরেকটি আকর্ষণীয় উপায় রয়েছে। বেরিগুলির সঠিক সঞ্চয়ের জন্য, আমরা কাচের জার প্রস্তুত করি। এই জাতীয় থালায় ক্র্যানবেরিগুলিও স্বাভাবিক মনে হবে।
যদি প্রচুর পরিমাণে বেরি থাকে তবে আপনি সেগুলি একটি এনামেল বাটিতে সংরক্ষণ করতে পারেন। এই ধরনের প্যানগুলি শারীরিক ত্রুটিমুক্ত হওয়া উচিত। ফাটল ছাড়া এনামেল অক্ষত থাকা উচিত।
এরপরে, আমরা প্রয়োজনীয় পরিমাণে জল গ্রহণ করি, এটি সিদ্ধ করি, তাপ থেকে সরান এবং এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। স্টোরেজের জন্য প্রস্তুত বেরিতে প্রস্তুত জল,েলে, aাকনা দিয়ে coverেকে ঠান্ডা জায়গায় রেখে দিন। এখন আপনাকে আপনার মূল্যবান পণ্যের নিরাপত্তা নিয়ে চিন্তা করতে হবে না।
এই স্টোরেজ পদ্ধতি তার কোন ক্ষতি করবে না। একমাত্র জিনিস যা হতে পারে তা হল এটি সামান্য পানি দিয়ে "স্যাচুরেটেড", স্বাদও কমে যেতে পারে। এই ফর্মটিতে, এটির জন্য পরবর্তী অভিযান পর্যন্ত এটি ভালভাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
চিনি দিয়ে ক্র্যানবেরি
গৃহিণীরা খুব দীর্ঘ সময় ধরে নিচের পদ্ধতিটি ব্যবহার করে আসছেন। ভাল সংরক্ষণের জন্য, ক্র্যানবেরিগুলি চিনির সাথে একত্রিত হয়। এটি অবশ্যই খুব সুস্বাদু, তবে আপনার এই পদ্ধতির একটি ত্রুটি সম্পর্কে সতর্ক করা উচিত।
চিনি বিপুল পরিমাণ ভিটামিন এবং অন্যান্য উপকারী রাসায়নিক যৌগ ধ্বংস করে। কিন্তু, অনেক গৃহিণী দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য এই বিকল্পটি পছন্দ করে।
বেরির প্রাথমিক প্রস্তুতি অন্যান্য পদ্ধতির মতোই - প্রধান জিনিসটি বিদেশী ধ্বংসাবশেষ এবং ময়লা থেকে পরিষ্কার করা। তারপর এটি একটি পরিষ্কার কাপড় বেস বা গজ ফাইবার উপর শুকানো আবশ্যক। চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এবং তারপর একটি মাংসের পেষকদন্ত বা খাদ্য প্রসেসর দিয়ে পিষে নিন। আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।
এখন চিনির পরিমাণ সম্পর্কে। এই ক্ষেত্রে, এটি কখনও অনেক কিছু নেই - 1: 1। মিষ্টি দাঁত এটি পছন্দ করবে।
ঠাণ্ডা শীত মৌসুমে সর্দি -কাশির জন্য - ভিটামিনের সম্পূর্ণ সেট সহ একটি ভাল প্রতিকার। ফ্লু এবং অন্যান্য ভাইরাল রোগের জন্য, এই ধরনের বেরি মিশ্রণটিও খুব দরকারী। এবং ঠান্ডা মৌসুমে এই জাতীয় ক্র্যানবেরির সাথে গরম চা পান করা খুব ভাল। এটি খুবই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। সাধারণভাবে, ক্র্যানবেরি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভাল করে।
উপসংহারে - তাপ সঞ্চয় সম্পর্কে। অনেকে তাদের ফ্রিজের ফ্রিজে বেরি সংরক্ষণ করে। পদ্ধতিটি বেশ সহজ এবং এর জন্য কোন দক্ষতা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় শিক্ষার প্রয়োজন নেই। ক্র্যানবেরিগুলি পরিষ্কার, ধুয়ে, শুকনো এবং একটি ব্যাগে রাখা হয়। সব রেডি। একমাত্র পরামর্শ হল আপনার সমস্ত ক্র্যানবেরি ডিফ্রস্ট করবেন না।
আপনি ব্যবহার করার পরিকল্পনা হিসাবে অনেক হিমায়িত berries নিন। প্রাথমিকভাবে ছোট অংশে প্রস্তুত করা বাঞ্ছনীয়। আপনি যদি এটি পুনরায় হিমায়িত করেন তবে এটি ব্যবহার অনুপযোগী হয়ে যাবে।
শুকানো
বাড়িতে এটি সংরক্ষণ করার আরেকটি উপায় হল এটি শুকানো। বেরি খোসা এবং ধুয়ে ফেলা হয়। তারপরে আপনি এটি একটি সসপ্যানে pourালুন, এটি জল দিয়ে ভরাট করুন যাতে তরল ক্র্যানবেরিগুলিকে এক আঙুল দিয়ে েকে রাখে। এখন আমরা বেরি বের করি। পানি ফুটিয়ে বেরি সেখানে ফেলে দিন।
যখন এটি ফেটে যায়, এটি জল থেকে সরান এবং একটি কাপড়ের গোড়ায় একটি বেকিং শীটে রাখুন। যদি বেকিং পেপার পাওয়া যায়, এটি এমনকি সেরা বিকল্প।
তোমার যা যা জানা উচিত:
- বেরি সময়মত বাছাই করা আবশ্যক।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার, বাছাই করা (নষ্ট বেরিগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে)।
- ক্র্যানবেরি শীতলতা পছন্দ করে, তাজা বাতাসের ধ্রুবক সরবরাহ।
- ক্র্যানবেরি নষ্ট হওয়া রোধ করতে একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
আপনি যদি পরামর্শটি অনুসরণ করেন, সবকিছু ঠিকঠাক করুন, তাহলে আপনি যে বেরি সংগ্রহ করেছেন তা দীর্ঘ সময় ধরে চলবে, কারণ আপনি এখন জানেন কিভাবে এটি বাড়িতে সংরক্ষণ করতে হয়। এবং তিনি আপনাকে স্বাদ এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য দিয়ে আনন্দিত করবেন।
প্রস্তাবিত:
কীভাবে বাড়িতে সঠিকভাবে সবজি সংরক্ষণ করবেন
বেশিরভাগ শাকসবজি কম তাপমাত্রায় একটি বেসমেন্টে সংরক্ষণ করা হয়। কিন্তু যদি আপনি একটি বহুতল ভবনে থাকেন এবং আপনার কোন বেসমেন্ট না থাকে এবং শীতকালে বারান্দার তাপমাত্রা জমে থাকে? তারপর প্রশ্ন জাগে: কিভাবে একটি অ্যাপার্টমেন্টে সবজি রাখবেন, যাতে সেগুলো বেশিদিন সতেজ থাকে?
কীভাবে একটি অ্যাপার্টমেন্টে বাড়িতে সঠিকভাবে জুচিনি সংরক্ষণ করবেন
আসুন কীভাবে অ্যাপার্টমেন্টে বাড়িতে সঠিকভাবে জুচিনি সংরক্ষণ করা যায় সে সম্পর্কে কথা বলি। শীতের জন্য সবজি সংরক্ষণের সবচেয়ে কার্যকর উপায়
বাড়িতে কেনা বাল্ক রেভিয়ার কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
বাড়িতে কেনা লাল ক্যাভিয়ার কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় - কার্যকর উপায়। পণ্য সংরক্ষণের জন্য বিশেষজ্ঞদের সুপারিশ
কীভাবে একটি অ্যাপার্টমেন্টে বাড়িতে একটি কুমড়া সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
শীতকালে একটি অ্যাপার্টমেন্টে বাড়িতে একটি কুমড়া কীভাবে সংরক্ষণ করবেন। ঘরের তাপমাত্রায় ফল সংরক্ষণের পদ্ধতি, কুমড়া সংরক্ষণের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা কত
শীতকালে বাড়িতে বেগোনিয়া কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
কীভাবে শীতকালে বাড়িতে বেগোনিয়া সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায় সে বিষয়ে সুপারিশ। অ্যাপার্টমেন্টে, সেলার, বেসমেন্টে একটি জায়গার পছন্দ এবং এর ব্যবস্থা। ব্যবহৃত উপকরণের তালিকা, কর্মের ক্রম