বাড়িতে কেনা বাল্ক রেভিয়ার কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

লাল ক্যাভিয়ার একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর পণ্য। কিন্তু সবাই জানে না যে কীভাবে বাড়িতে প্রচুর পরিমাণে কেনা লাল ক্যাভিয়ার সংরক্ষণ করা যায়।

নির্বাচনের সুপারিশ

পণ্য সংরক্ষণের জন্য, এটি সঠিকভাবে নির্বাচন করা আবশ্যক।

নির্বাচন করার সময়, আপনাকে এই সাধারণ নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে:

1. ডিমের উপর ছোট কালো দাগ থাকা উচিত। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে শস্যগুলি নিজের আকারে পৃথক হয় না।
2. আপনি আপনার আঙ্গুল দিয়ে ডিম চেপে নিতে পারেন। এটিতে ক্লিক করে, এটি অনুভূত হয় যে শেলটি ফেটে গেছে।
3. এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ডিমগুলি একসাথে আঠালো হয় না।
4. যদি ক্যাভিয়ার মেঘলা থাকে এবং স্বাদে কিছুটা তিক্ততা থাকে তবে আপনার পণ্যটি বেছে নেওয়া উচিত নয়। এটি মাছের তেলের জারণ, প্রোটিন ভাঙ্গনের সূচনা।
5. এটা গুরুত্বপূর্ণ যে কোন রাসায়নিক পরে স্বাদ নেই।

ক্যাভিয়ার বেছে নেওয়ার জন্য এই সুপারিশগুলি উপেক্ষা করবেন না, কারণ নিম্নমানের পণ্যগুলি আপনার স্বাস্থ্যকে ঝুঁকিতে ফেলেছে।

মজাদার! কিভাবে ফ্রিজে দীর্ঘ সময় পনির তাজা রাখবেন

ক্যাভিয়ার স্টোরেজ টিপস

পণ্যটি কেবল সিল করা প্যাকেজিংয়েই নয়, প্রচুর পরিমাণে সরবরাহ করা হয়। ক্যাভিয়ারের শেলফ লাইফ সীমিত, এটি প্রস্তুতির পদ্ধতি এবং স্টোরেজ অবস্থার সাথে যুক্ত।

রেড ক্যাভিয়ার ফ্রিজে + 3 … + 6 ডিগ্রি তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া উচিত। এই পণ্যের বালুচর জীবন 5 দিন পর্যন্ত। যদি পণ্যটি নতুন বছরের ছুটির দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করার প্রয়োজন হয়, তবে এটি হিমায়িত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ফ্রিজে

উপাদেয়তা ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। এটি প্লাস্টিকের পাত্রে বা ব্যাগে ছোট অংশে প্যাকেজ করা উচিত। ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে, পণ্যটি অবিলম্বে খাওয়া হয়।

এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ক্যামেরার একটি তাত্ক্ষণিক শক ফ্রিজ বিকল্প রয়েছে। তারপরে পণ্যগুলি তাদের আসল স্বাদ, ভিটামিন বজায় রাখবে এবং শস্য পুরো, ক্ষুধাযুক্ত হবে।

যদি আপনি দীর্ঘ সময় ধরে তাজা লাল ক্যাভিয়ার রাখতে চান, তাহলে আপনার জমা করার আগে এটি সংরক্ষণ করা উচিত।

সংরক্ষণ নিম্নরূপ সঞ্চালিত হয়:

1. ক্যাভিয়ার ধোয়া প্রয়োজন। জল নিষ্কাশনের জন্য আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে।
2. পণ্যের 500 গ্রাম জন্য, একটি সমাধান প্রস্তুত করা হয়: জল (1 লি), লবণ এবং চিনি (2 টেবিল চামচ প্রতিটি), সোর্বিক অ্যাসিড (1/2 চা চামচ)।
3. পণ্যগুলি একদিনের জন্য ফ্রিজে রাখা হয়। ক্যাভিয়ারটি জলপাইয়ের তেল (1 টেবিল চামচ। এল) মিশ্রিত ব্রাইন থেকে বের করা হয়।
4. পণ্যটি পাত্রে প্যাকেজ করা যায়।

ফ্রিজে, তাপমাত্রা -20 … -24 ডিগ্রী হওয়া উচিত। উপাদেয়তা 8-10 মাসের জন্য সেখানে রাখা যেতে পারে। প্রধান জিনিস হল যে কোন তাপমাত্রা জাম্প নেই।

রেফ্রিজারেটরে ডিফ্রোস্টিং করা হয়, প্রায়শই 1-2 ঘন্টার মধ্যে। বিশেষজ্ঞরা পণ্যটি পুনরায় হিমায়িত করার পরামর্শ দেন না, কারণ মূল্যবান বৈশিষ্ট্যগুলির ক্ষতি হয়, স্বাদে পরিবর্তন হয়।

মজাদার! কীভাবে বাড়িতে ক্র্যানবেরি সংরক্ষণ করবেন

একটি প্লাস্টিকের পাত্রে

প্রচুর পরিমাণে ক্যাভিয়ার সংরক্ষণের জন্য, আপনার একটি উপযুক্ত পাত্রে প্রয়োজন যা গুণমান সংরক্ষণ করে। ফুড-গ্রেড প্লাস্টিক, কাচের তৈরি পাত্র উপযুক্ত। হঠাৎ তাপমাত্রার ওঠানামার প্রভাব রোধ করার জন্য নিম্ন শেলফে ফ্রিজে পণ্যের সাথে ধারকটি রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সিল করা idাকনা সহ একটি ছোট পাত্রে নির্বাচন করা ভাল, এটি পণ্যটিতে অক্সিজেনের প্রবেশাধিকার থেকে রক্ষা করে।

আপনি একটি প্লাস্টিকের পাত্রে উপাদেয়তা রাখতে পারেন। সেখানে ক্যাভিয়ার -6--6 মাস তাজা থাকে পাত্রের যথাযথ প্রস্তুতি নিয়ে। পাত্রটি ভালোভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠটি উদ্ভিজ্জ তেল বা ঘনীভূত লবণাক্ত দ্রবণ দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।

এটি ক্যাভিয়ার দিয়ে পাত্রে ভরাট, তৈলাক্ত কাগজ দিয়ে coverেকে এবং idাকনা বন্ধ করতে থাকে। নিশ্চিত করুন যে theাকনা এবং পাত্রে কোন ফাঁক নেই।

সঞ্চয়ের নিয়ম

বিশেষজ্ঞরা বাড়িতে কেনা বাল্ক রেভিয়ার কীভাবে সংরক্ষণ করবেন সে বিষয়ে পরামর্শ দেন। কাচের জার প্রস্তুত করা, ফুটন্ত পানিতে জীবাণুমুক্ত করা বা মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করা প্রয়োজন। ক্যাভিয়ার একটি পাত্রে রেখে দেওয়া হয়, aাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়।3-5 দিনের মধ্যে পণ্যটি খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

ওজন দ্বারা একটি পণ্য ক্রয় করার সময়, আপনাকে বিক্রেতাকে পণ্যের ডকুমেন্টেশনের জন্য জিজ্ঞাসা করতে হবে। সে মান নিশ্চিত করবে। সতেজতা পরীক্ষা করার জন্য একটি নমুনা নেওয়া বাঞ্ছনীয়।

যদি পণ্যের গুণমান সম্পর্কে কোন সন্দেহ থাকে, তাহলে আপনার এটি কেনা উচিত নয়। প্যাকেজড ক্যাভিয়ার কেনা ভাল, যা নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়।

মজাদার! বাড়িতে শীতকালে বাঁধাকপি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

কিভাবে নতুন বছর পর্যন্ত ক্যাভিয়ার রাখা যায়

যদি পণ্যটি শীতের ছুটির আগে বেছে নেওয়া হয়, তবে এটি অবশ্যই উত্সব ভোজ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা উচিত। সহজ টিপস এই সাহায্য করবে:

• পাত্রে প্রক্রিয়া করার জন্য একটি লবণাক্ত দ্রবণ প্রয়োজন, কিন্তু নির্বীজনও উপযুক্ত;
• দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য, পণ্যটি সংরক্ষণ করা ভাল;
• জারটি বরফ দিয়ে আচ্ছাদিত হতে পারে, যা প্রয়োজন অনুসারে পরিবর্তিত হয়।

যদি পণ্যটি খারাপ হয়ে যায়, আপনি এখনই জানতে পারবেন। এই জাতীয় ক্যাভিয়ার মেঘলা হয়ে যায়, একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং তিক্ত স্বাদ থাকে। আমরা আগে থেকে কোনো পণ্য না বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিই, কিন্তু খাবারের 1-2 দিন আগে তা কিনে ফেলি।

=

ফলাফল

1. লাল ক্যাভিয়ারকে একটি পচনশীল খাদ্য হিসেবে বিবেচনা করা হয় যা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন।
2. উপাদেয়তা ফ্রিজ বা ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
3. দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য, পণ্যগুলি সংরক্ষণ করা ভাল।
4. শুধুমাত্র তাজা উপাদেয় খাবার খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
5. শুধুমাত্র সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে পণ্য তার দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে।