কীভাবে একটি অ্যাপার্টমেন্টে বাড়িতে একটি কুমড়া সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

কুমড়া রান্নায় ব্যবহৃত একটি সাধারণ সবজি। ফলের একমাত্র ত্রুটি হল যে এগুলি আকারে বড় এবং একবারে সবকিছু ব্যবহার করা অসম্ভব। অতএব, স্যানিটারি নিয়ম লঙ্ঘন না করে এবং পণ্যের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ না করে অ্যাপার্টমেন্টে বাড়িতে কুমড়া কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা আপনাকে জানতে হবে।

ফলের প্রস্তুতি

কুমড়া সংরক্ষণের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিক হল প্রাথমিক প্রস্তুতি কাজ। এটি সব সঠিক ফসল দিয়ে শুরু হয়। প্রায়শই, আমরা বাজারে ফল কিনে থাকি, এই দিকটিও বিশেষ মনোযোগ সহকারে বিবেচনা করা প্রয়োজন।

গুরুত্বপূর্ণ টিপস:

1. ফলের একটি লেজ থাকা উচিত যা কুমড়ার দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের নিশ্চয়তা দেয়।
2. লেজ শুকনো হতে হবে, ক্ষয়ের লক্ষণগুলির উপস্থিতি অনুপযুক্ত স্টোরেজ নির্দেশ করে। লেজের দৈর্ঘ্য 7 মিলিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়।
3. শুধুমাত্র পাকা ফল কিনুন, তাই শুধুমাত্র তাদের ভাল স্বাদ আছে।
4. দিনের তাপমাত্রা -5 ডিগ্রির উপরে না উঠলে বাগান থেকে সংগ্রহ শুরু করা উচিত।

সংরক্ষণ করার আগে, সমস্ত ফল শুকানো অপরিহার্য। কোনও অবস্থাতেই এটি ধুয়ে ফেলা উচিত নয়, এমনকি কুমড়া মোছাও নিষিদ্ধ।

এর পরে, আপনাকে ফ্রিজে অ্যাপার্টমেন্টে বাড়িতে কুমড়া কীভাবে সংরক্ষণ করতে হবে এবং কোন পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করা ভাল তা নিয়ে ভাবতে হবে। শীতের প্রস্তুতির জন্য অবিলম্বে বড় ফলগুলি প্রক্রিয়া করার সুপারিশ করা হয়, আপনি রস তৈরি করতে পারেন, যেহেতু সেগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে না। আপনি যদি শীতের জন্য প্রচুর পরিমাণে কুমড়া প্রস্তুত করতে চান তবে দেরী জাতগুলি বেছে নিন।

উপযুক্ত স্টোরেজ শর্ত তৈরি করা

এমন কিছু শর্ত রয়েছে যার অধীনে কুমড়া যতদিন সম্ভব সংরক্ষণ করা হবে। প্রথমত, প্রধান সমস্যা হল সরাসরি সূর্যালোক, যা পাকা এবং ক্ষয় প্রক্রিয়াগুলিকে ট্রিগার করে।

যদি আপনি একটি অ্যাপার্টমেন্টে সঞ্চয় করেন, তাহলে আলমারিতে বা বিছানার নিচে কুমড়া লুকিয়ে রাখা ভাল। সংগ্রহস্থলের তাপমাত্রা - 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং আর্দ্রতা - প্রায় 70 শতাংশ, এই জাতীয় পরিস্থিতিতে ফল 6-8 মাস পর্যন্ত শুয়ে থাকতে পারে।

কক্ষ তাপমাত্রায়

অ্যাপার্টমেন্টে যদি একটি চকচকে বারান্দা থাকে, তাহলে চিন্তার কোন প্রয়োজন নেই। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সেখানকার তাপমাত্রা 5 ডিগ্রির নিচে নামবে না। আপনি যদি এইভাবে সঞ্চয় করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে একটি বিশেষ ফিল্ম, সংবাদপত্র বা পর্দা দিয়ে জানালাগুলি ছায়া দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনাকে একে অপরের থেকে দূরত্বে সবজি রাখতে হবে যাতে কোনও যোগাযোগ না হয়। আপনি কুমড়োর মধ্যে কার্ডবোর্ডও রাখতে পারেন।

ঘরের তাপমাত্রা যত বেশি, বালুচর জীবন তত কম, তাই আপনাকে এই সূচকটি ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ করতে হবে। অনুকূল অবস্থার উপর নির্ভর করবেন না, যদি কুমড়া খারাপ হতে শুরু করে, এটি অবিলম্বে রসে প্রক্রিয়াজাত করা বা কিছু রান্না করা আবশ্যক।

এতগুলি টিপস এবং কৌশল সত্ত্বেও, কোনও অসুবিধা নেই। একটি অ্যাপার্টমেন্টে এবং একই সময়ে বাড়িতে একটি কাটা কুমড়া কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা জেনে আপনি এটির বেশিরভাগ অংশ ফেলে না দিয়ে এটি প্রস্তুত করতে পারেন।

ফ্রিজে

সমস্ত কুমড়া একসাথে ব্যবহার করা প্রায় অসম্ভব, তাই এর বেশিরভাগই রয়ে গেছে। কেউ সুস্বাদু ফলটি ফেলে দেবে না, তাই আপনাকে এটি দীর্ঘতম সম্ভাব্য সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে হবে। এই ক্ষেত্রে প্রধান সহকারী হবে ফ্রিজ। আপনি পর্যাপ্ত পরিমাণে ফল কেটে নেওয়ার পরে, আপনাকে সূর্যমুখী তেল দিয়ে চেরা মুছতে হবে এবং ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো দরকার। আপনাকে ফ্রিজের নিচের অংশে 10 দিনের বেশি সংরক্ষণ করতে হবে।

কোন আকারে সংরক্ষণ করা ভাল?

সবজি সংরক্ষণের জন্য অবিশ্বাস্য সংখ্যক পদ্ধতি রয়েছে। এখন স্বাদ না হারিয়ে ফ্রিজে একটি অ্যাপার্টমেন্টে বাড়িতে একটি কাটা কুমড়া কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় সে সম্পর্কে কথা বলা মূল্যবান।অবশ্যই, এটি সব আপনার জীবনযাত্রার উপর নির্ভর করে, একটি বড় ফ্রিজের উপস্থিতি এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্য।

সর্বাধিক সাধারণ স্টোরেজ বিকল্পগুলি হল:

• সার্বিকভাবে. এই ক্ষেত্রে, সর্বাধিক বালুচর জীবন 6 - 8 মাস। এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে একটি উপযুক্ত তাপমাত্রা প্রয়োজন, +10 ডিগ্রির বেশি নয়। সাধারণভাবে, ফল সব পুষ্টি এবং ভিটামিন ধরে রাখে;
• কাটা এই সংস্করণে, কুমড়া শুধুমাত্র ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বালুচর জীবন কয়েক সপ্তাহ পর্যন্ত। অর্থাৎ, আপনি ফল কাটেন, রান্নার জন্য কিছু ব্যবহার করেন, বাকীগুলিকে ক্লিং ফিল্মে মুড়ে ফ্রিজে সবজির ড্রয়ারে রাখুন;
• জমাট ফল খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিতে হবে। পরে - আমরা একটি ব্যাগে সবকিছু রেখে ফ্রিজে রাখি। এই আকারে, কুমড়া এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

মজাদার! নতুন বছরের আগে তাজা টমেটো সংরক্ষণের পদ্ধতি

বর্তমানে, ছোট কুমড়া কেনার সুপারিশ করা হয়, কারণ এগুলি দেরী জাত যা ভাল দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। পৃষ্ঠ থেকে সমস্ত ব্যাকটেরিয়া অপসারণের জন্য ফ্রিজে রাখার আগে কুমড়োর চামড়া ভালোভাবে ধুয়ে ফেলারও পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রস্তুতি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ দিক, যদি তা পূরণ না করা হয়, সঞ্চয় অর্থহীন হবে। ফ্রিজে কাটা কুমড়ার অবস্থা ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ করাও মূল্যবান।

কুমড়া সংরক্ষণের জন্য লাইফ হ্যাক

সঠিক স্টোরেজ হল জ্ঞানের একটি ছোট অংশ যা আপনাকে ভিটামিন না হারিয়ে পণ্যটিকে ভাল অবস্থায় রাখতে সাহায্য করবে। প্রতিটি সবজির প্রস্তুতি এবং সংরক্ষণের জন্য একটি পৃথক পদ্ধতির প্রয়োজন।

অনেক গৃহবধূরা লাইফ হ্যাক ব্যবহার করেন:

1. একটি কুমড়া যা স্টোরেজ করার জন্য প্রস্তুত করা হয়েছে তা ত্বকের কোন ক্ষত বা ক্ষতির জন্য পরিদর্শন করা উচিত। ক্ষতিগ্রস্ত অঞ্চলগুলি উজ্জ্বল সবুজ দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে, তাই ফলটি খারাপ হবে না।
2. বায়ুচলাচল কাঠের বাক্সে প্রচুর পরিমাণে কুমড়া সংরক্ষণ করা ভাল। এটি ক্ষয় প্রক্রিয়াগুলি দূর করবে।
3. ফল এবং সবজির পাশে কুমড়া সংরক্ষণ করবেন না। যখন পাকা, তারা ইথিলিন নি releaseসরণ করে, যা ক্ষয়কে উৎসাহিত করে।
4. বাগান থেকে সংগ্রহ করা কুমড়া ধুয়ে বা মুছে ফেলা যাবে না; এটি অবশ্যই একই আকারে সংরক্ষণ করতে হবে। শুকনো ময়লার অংশগুলি ব্রাশ দিয়ে মুছে ফেলা যায়।

এখন আপনি শীত, শরৎ এবং বসন্তে একটি অ্যাপার্টমেন্টে বাড়িতে একটি কুমড়া কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা জানেন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল নিয়ম মেনে চলা এবং এমন পরিস্থিতি তৈরি করা যা সর্বোত্তম সঞ্চয়ের নিশ্চয়তা দেবে। এছাড়াও, যদি কুমড়া নষ্ট হতে শুরু করে, এটি প্রক্রিয়াজাত এবং হিমায়িত করা যেতে পারে।

বোনাস

1. দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য, আপনাকে উপযুক্ত আকারের একটি কুমড়া বেছে নিতে হবে। সেরা বিকল্পটি দেরী জাত হবে, 30-40 সেন্টিমিটারের বেশি ব্যাসযুক্ত ফল।
2. দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের অবস্থা: তাপমাত্রা 9-10 ডিগ্রি, আর্দ্রতা - 70 শতাংশের বেশি নয়।
3. সরাসরি সূর্যালোকের এক্সপোজার বাদ দিতে ভুলবেন না, তাই আপনাকে কুমড়োটি একটি সেলার বা একটি বন্ধ কাঠের বাক্সে সংরক্ষণ করতে হবে।
4. কুমড়োর সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণের দ্বিতীয় উপায় হিমায়িত করা। এমনকি ছোট ছোট টুকরো পুনরায় জমে রাখা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।