আমরা শীতের জন্য ফ্রিজে গাজর সংরক্ষণ করি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

শীতের জন্য শাকসবজি সংরক্ষণ করা বরং একটি শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া, তাই উদ্যানপালকরা এর জন্য আগাম প্রস্তুত। এই কারণে, অনেকেই শীতের জন্য ফ্রিজে গাজর কীভাবে সংরক্ষণ করবেন সে প্রশ্নে আগ্রহী।

ফ্রিজে গাজর রাখা কি সম্ভব?

শরত্কালেও ফ্রিজে গাজর কীভাবে রাখা যায় তা নিয়ে অনেকেই ভাবছেন। আপনি যে সঠিক আকারে গাজর সংরক্ষণ করতে যাচ্ছেন তার উপর নির্ভর করে আপনাকে সঠিক জায়গাটি বেছে নিতে হবে যেখানে সেগুলি সংরক্ষণ করা হবে।

যে তাপমাত্রায় আপনার সবজি সংরক্ষণ করা হবে সেদিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।

শাখার উপর নির্ভর করে, গাজর নিম্নলিখিত তাপমাত্রার অবস্থায় সংরক্ষণ করা উচিত:

1. যদি এটি প্রধান বগি হয়, তাহলে তাপমাত্রা 2 ডিগ্রির নিচে বা 6 ডিগ্রির উপরে হওয়া উচিত নয়।
2. যদি আপনার একটি ফ্রেশনেস জোন থাকে, তাহলে তাপমাত্রার ব্যবস্থা, যা গাজরের জন্য সবচেয়ে আরামদায়ক, 0 থেকে 3 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পরিবর্তিত হয়।
3. যদি এটি একটি ফ্রিজার হয়, তাহলে এর তাপমাত্রা 8 থেকে 23 ডিগ্রী শূন্যের নিচে হতে পারে।

এটা গাজর প্রাক ধোয়া এটা মূল্য?

একটি অ্যাপার্টমেন্টে বাড়িতে শীতকালে ফ্রিজে গাজর কীভাবে সংরক্ষণ করবেন সে সম্পর্কে চিন্তা করার আগে, আপনাকে সংরক্ষণ করার আগে গাজর ধুয়ে ফেলতে হবে কিনা তা সিদ্ধান্ত নিতে হবে।

গাজর সংরক্ষণ করার আগে ধোয়ার কিছু সুবিধা রয়েছে:

1. আপনি ফল ধুয়ে নেওয়ার পরে, সবজির সমস্ত ত্রুটিগুলি দৃশ্যমান হবে, যা আপনি ব্যবহারযোগ্য নমুনাটি কেটে ফেলতে বা নিষ্পত্তি করতে পারেন।
2. ধোয়ার পরে, আপনি ক্ষয় এবং রোগের লক্ষণগুলি লক্ষ্য করতে সক্ষম হবেন, যদি থাকে।
3. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে আপনি যে কোন পরজীবী ব্যাকটেরিয়া দূর করতে পারেন।
4. প্রক্রিয়ায়, আপনি সঞ্চয়ের জন্য উপযুক্ত সবজি নির্বাচন করতে সক্ষম হবেন।

যদি আমরা ধোয়া গাজরের অসুবিধা সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে আমরা এই সত্যকে বলতে পারি যে ধোয়া মূলের ফসলটি তাপমাত্রা সহ সঞ্চয়স্থানের অবস্থার বিষয়ে বেশি পছন্দ করে। উপরন্তু, গাজর শুকানোর জন্য বেশি সময় লাগবে এবং স্টোরেজের আগে অবিলম্বে প্রক্রিয়া করতে বেশি সময় লাগবে।

আপনি কিভাবে ফ্রিজে খোসা ছাড়ানো এবং ধোয়া গাজর রাখতে পারেন?

শীতের জন্য কিভাবে ফ্রিজে গাজর সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হয় সেই প্রশ্নটি অনেক গৃহিণী এবং উদ্যানপালকরা জিজ্ঞাসা করেন। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে খোসা এবং ধুয়ে সংরক্ষণ করা আরও সুবিধাজনক, তবে পেশাদাররা একাধিকবার তাদের মতামত প্রকাশ করেছেন যে খোসা ছাড়ানো গাজর তাদের প্রাকৃতিক রস হারায়, তাই, স্টোরেজের পরে সরানোর পরে, তারা শুকনো এবং স্বাদহীন হয়ে যায়।

পেশাদাররা খোসা ছাড়ানো গাজর মোটেই না রাখার পরামর্শ দেন, তবে, যদি আপনি ইতিমধ্যে খোসা ছাড়ানো সবজি প্রস্তুত করে থাকেন তবে সেগুলি সংরক্ষণের সবচেয়ে ভাল জায়গা হবে পানির একটি বন্ধ পাত্রে। সবজি যে সব আর্দ্রতা ব্যয় করে তা ফিরে আসবে, তবে, এই পদ্ধতিটি এখনও স্বাদকে প্রভাবিত করবে।

কিভাবে ফ্রিজে ভাজা গাজর রাখবেন

শীতকালের জন্য ফ্রিজে গাজর তাজা রাখতে, আপনি সেগুলিকে কষিয়ে একটি সুরক্ষিত পাত্রে রেখে দিতে পারেন। এই ধরনের গাজরকে প্লাস্টিকের ব্যাগে বা কাচের পাত্রে রাখা ভালো যা শক্তভাবে বন্ধ হয়ে যাবে।

যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে কিছু নিয়ম না মেনে, কাটা বা ভাজা গাজর খোসা ছাড়ানোর চেয়েও বেশি বাতাস করবে।

শীতকালের জন্য গাজর কিভাবে জমে না রাখা যায়

শীতকালের জন্য ফ্রিজে গাজর জমা না রাখার জন্য, আপনাকে একটি সহজ কৌশল অবলম্বন করতে হবে।

একটি ছোট প্লাস্টিকের ব্যাগ নেওয়া এবং বায়ু পাম্প করার জন্য একটি বিশেষ পাম্প ব্যবহার করা যথেষ্ট। ভ্যাকুয়ামে, সব সবজি তাদের প্রাকৃতিক সতেজতা ধরে রাখে, তাই প্যাকেজ খোলার পরে আপনি কোনও পার্থক্য অনুভব না করে গাজর উপভোগ করতে পারেন।

এই ধরনের প্যাকেজের ভিতরে আর্দ্রতা প্রবেশ করতে পারে না, অতএব, ক্ষয় প্রক্রিয়ার সম্ভাবনা সম্পূর্ণভাবে বাদ দেওয়া হয়।যাইহোক, আগাম প্যাকেজিং প্রস্তুত করুন - এটি সম্পূর্ণরূপে গাজর আবৃত করা উচিত।

শীতের জন্য গাজর সংরক্ষণ করা আপনার পক্ষে যতটা শ্রমসাধ্য তা নয়, তাই পুরো শীতকালে আপনার গাজরকে যতটা সম্ভব তাজা রাখার জন্য কয়েকটি মৌলিক নিয়ম অনুসরণ করুন।

বোনাস

উপরের সবগুলোকে সংক্ষেপে তুলে ধরে বেশ কিছু সিদ্ধান্তে আসা যায়:

1. স্টোরেজ তাপমাত্রার পরিপ্রেক্ষিতে গাজর বরং একটি চাহিদাযুক্ত সবজি, এবং আপনি কীভাবে সেগুলি সংরক্ষণ করেন তার উপর নির্ভর করে, তাপমাত্রা ব্যবস্থাও নির্ভর করে।
2. কাটা বা ভাজা গাজর দ্রুত বাতাসে পরিণত হয়, তাই সংরক্ষণের আগে সবজি খোসা ছাড়াই ভাল যাতে এটি তার প্রাকৃতিক রস হারায় না।
3. গাজর সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় হল ভ্যাকুয়াম, কারণ এটি গাজরকে ঠিক যেমনটি আপনি ফ্রিজে রাখবেন তেমনই রাখবে।