কাঁকড়া লাঠি দিয়ে সুস্বাদু পিঠা রোল

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

• বিভাগ:

  জলখাবার

• রান্নার সময়:

  1 ঘন্টা

উপকরণ

• পিটা
• ডিম
• পনির
• ডিল
• কাঁকড়া লাঠি
• মেয়োনিজ
• মশলা

খুব বেশি দিন আগে, লাওয়াশ থেকে তৈরি বিভিন্ন জলখাবার আমাদের পরিচারিকাদের টেবিলে উপস্থিত হতে শুরু করে, এই ঠান্ডা খাবারগুলি খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক, খুব আকর্ষণীয় দেখায়।

এই কারণেই আজ আমরা কিভাবে একটি কাঁকড়া লাঠি দিয়ে পিঠা রোল তৈরি করতে পারি তা নিয়ে কথা বলব, এবং ফটো সহ সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সহজ ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি বর্ণনা করব।

যে কোনও সালাদ এই ধরনের রোলগুলির জন্য একটি ফিলিং হিসাবে পরিবেশন করতে পারে, আপনি কেবল ভুট্টা, ডিম এবং কাঁকড়ার কাঠির মিশ্রণ প্রস্তুত করতে পারেন এবং তারপরে এটি একটি পিটা রোলে মোড়ানো করতে পারেন। কিন্তু একটি খুব অস্বাভাবিক জলখাবার পেতে একটু কল্পনা ব্যবহার করা ভাল।

বিভিন্ন সবুজ শাকসবজি, তাজা শাকসবজি, পাশাপাশি পনির এবং স্বাদের জন্য মশলা রচনাতে যুক্ত করা যেতে পারে।

সাধারণ রান্নার নীতি

এই নাস্তা তৈরির সময় কিছু সাধারণ নির্দেশিকা অনুসরণ করতে হবে:

1. পিঠা রুটি তৈরি। যদিও আর্মেনিয়ান লাভাশ প্রায় একটি আয়তক্ষেত্রের অনুরূপ, তবে স্তরটিকে একটি সমান চেহারা দেওয়ার জন্য প্রান্তগুলি সামান্য ছাঁটাই করা ভাল, তাহলে ক্ষুধা আরও ঝরঝরে দেখাবে। একই পর্যায়ে, স্তরটি একটি বিশেষ সস বা সাধারণ মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করা হয়।
2. ভরাট প্রস্তুতি … এখানে সমস্ত উপাদান ভালভাবে পিষে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আপনি এই জন্য একটি মোটা grater বা একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করতে পারেন। যদি আপনি একটি ছিদ্র দিয়ে ফিলিং পিষে ফেলেন, তবে ফিলিং বিতরণ করা অনেক সহজ হবে। রেসিপির প্রয়োজনে প্রস্তুত উপাদানগুলি সসের সাথে মশলা করা যেতে পারে।
3. রোল গঠন … একবারে একটি রোল গঠনের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। প্রথম বিকল্পের জন্য, ভরাটটি পুরো শীট জুড়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, এবং তারপর সবকিছু একটি শক্ত রোল মধ্যে পাকানো হয়। দ্বিতীয় বিকল্পের জন্য, পিটা রুটির বেশ কয়েকটি শীট একবারে ব্যবহার করা হয়, সেগুলি একটির উপর আরেকটি ওভারল্যাপ করা হয় এবং ভরাট করা হয়। এর পরে, তারা রোলটি রোল করা শুরু করে, যার ফলে একটি বহু স্তরের স্ন্যাক তৈরি হয়।
4. কুলিং এবং স্লাইসিং … সমাপ্ত রোলটি কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটর চেম্বারে রাখা উচিত, এর পরে জলখাবার বের করা হয় এবং খুব ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা হয়।

ডিল যোগ সঙ্গে রোল

কাঁকড়ার লাঠি সহ এই জাতীয় পিটা রোলটি দ্রুত যথেষ্ট পরিমাণে প্রস্তুত করা হয়, তবে ছবির সাথে একটি থালা প্রস্তুত করার জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি ঠিক অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

উপকরণ:

• আর্মেনিয়ান লাভাশ - 2 টুকরা;
• হার্ড পনির - 320 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 4 টুকরা;
• তাজা ডিল - 2 গুচ্ছ;
• স্বাদে মশলা;
• কাঁকড়া লাঠি - 2 টুকরা;
• মেয়োনেজ সস - 190 গ্রাম।

রান্না প্রক্রিয়া:

1. অবিলম্বে পিটা রুটি এর বড় শীট কেনা ভাল, তাহলে রোল তৈরিতে কোন সমস্যা হবে না।
2. চাদরের অখণ্ডতা যাতে ক্ষতিগ্রস্ত না হয় সেজন্য প্রতিটি শীট চরম যত্নের সাথে টেবিলে আনরোল করা থাকে।
3. এদিকে, মুরগির ডিম সিদ্ধ করে ঠান্ডা করা হয়। কাঁকড়ার লাঠি গলানো এবং খোসা ছাড়ানো হয়।
4. এর পরে, আপনি হার্ড পনির, কাঁকড়া লাঠি এবং মুরগির ডিমগুলি একটি ছিদ্র দিয়ে পিষে নিতে পারেন।
5. টাটকা ডিল ধুয়ে শুকানো হয় এবং তারপর ভরাট করার জন্য খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত এবং দুটি অংশে বিভক্ত।
6. পিটা রুটির অর্ধেকটা মেয়োনিজ সসের একটি খুব পাতলা স্তরে লেগে আছে, উপরে ডিলের একটি স্তর দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন এবং পিঠা রুটিটির দ্বিতীয়ার্ধ দিয়ে সবকিছু coverেকে দিন, যা সস দিয়ে গ্রীস করা হয় না। আবার মেয়োনেজ দিয়ে পৃষ্ঠকে গ্রীস করুন এবং ভেষজ গাছ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, পৃষ্ঠে ভরাট ছড়িয়ে দিন। উপরে, আপনি ভিজানোর জন্য একটু বেশি মেয়োনিজ যোগ করতে পারেন এবং একটি রোল সবকিছু মুড়ে দিতে পারেন।

ক্ষুধা তিন ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন, তারপর অংশে কেটে পরিবেশন করুন।

ডিম এবং কেচাপ দিয়ে

কাঁকড়ার লাঠি সহ এই জাতীয় পিটা রোল সুস্বাদু এবং খুব সরস হয়ে যায় এবং কেচাপ সসের জন্য ধন্যবাদ, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি একটি মসলাযুক্ত ক্ষুধা প্রস্তুত করা সম্ভব করে।

উপকরণ:

• আর্মেনিয়ান লাভাশ - 1 শীট;
• মুরগির ডিম - 2 টুকরা;
• মেয়নেজ - 2 টেবিল চামচ;
• কেচাপ - 1, 5 টেবিল চামচ;
• কাঁকড়া লাঠি - 110 গ্রাম;
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 110 গ্রাম;
• তাজা পার্সলে - 1 গুচ্ছ।

রান্না প্রক্রিয়া:

1. সমস্ত উপাদান প্রস্তুত এবং তারপর একটি ছুরি বা grater দিয়ে কাটা হয়। ডিম ছোট ছোট কিউব করে কাটা উচিত বা কেবল ম্যাশ করা উচিত।
2. সমস্ত উপাদান একটি বাটিতে স্থানান্তরিত হয়, কাটা সবুজ শাক এবং মেয়োনিজ সেখানে পাঠানো হয়, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভর মিশ্রিত করুন।
3. পিচা রুটির পাতায় কেচাপের একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করা হয়, মুরগির ডিম এবং কাঁকড়ার লাঠির মিশ্রণ উপরে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, তারপর সবকিছু গ্রেটেড প্রসেসড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

পিটা রুটি থেকে একটি রোল বের করা হয় এবং একটি ফিল্মে আবৃত করা হয়, তারপরে এটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজ চেম্বারে পাঠানো হয়।

রসুনের রোল

ছবির সাথে ক্ষুধা লাগানোর জন্য আরেকটি দারুণ ধাপে ধাপে রেসিপি, আপনি কাঁকড়া লাঠি দিয়ে এবং রসুন ছাড়াই পিটা রোল তৈরি করতে পারেন, কিন্তু এই সবজি ক্ষুধাটিকে তার স্বাদ এবং মসলা দেয়। যদি ঘরে কিছু না থাকে এবং অতিথিরা ইতিমধ্যে দোরগোড়ায় থাকে তবে এই জাতীয় জলখাবার সত্যিকারের পরিত্রাণ হবে। আপনি যদি রোলকে হালকা করতে চান, তাহলে মেয়োনেজকে প্রাকৃতিক দই দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে।

উপকরণ:

• আর্মেনিয়ান লাভাশ - 3 শীট;
• মুরগির ডিম - 4 টুকরা;
• গরম রসুন - 2 লবঙ্গ;
• কাঁকড়া লাঠি - 210 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 210 গ্রাম;
• নরম প্রক্রিয়াজাত পনির - 130 গ্রাম;
• মেয়নেজ বা প্রাকৃতিক দই - 140 গ্রাম;
• ডিল বা পার্সলে - 1 গুচ্ছ।

রান্না প্রক্রিয়া:

1. প্রথমে, পিটা রুটির প্রথম শীট নেওয়া হয়, এটি মেয়োনিজের খুব পাতলা স্তর দিয়ে গন্ধযুক্ত হয়। কাঁকড়ার লাঠিগুলি খোসা ছাড়ানো হয়, ছোট কিউব করে কেটে তার পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
2. উপরে আরেকটি লাভাশ শীট রাখুন। এদিকে, নরম পনির কাটা রসুনের সাথে মিলিত হয়, সেখানে ভেষজ যোগ করা হয় এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। পনির ভর দ্বিতীয় শীট পৃষ্ঠে smeared হয়। উপরে সব কিছু ছিটিয়ে দিন হার্ড পনির দিয়ে এবং অন্য পিঠা রুটি দিয়ে coverেকে দিন।
3. তৃতীয় শীটটি মেয়োনিজ বা প্রাকৃতিক দইয়ের একটি স্তর দিয়ে লেগে থাকে। সেদ্ধ ডিমগুলি ছুরি দিয়ে ছুরি দিয়ে কাটা হয়, যার পরে সেগুলি পিটা রুটির তৃতীয় শীটের পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
4. তিনটি পিটা রুটি একটি খুব টাইট রোল এ রোল করা হয়, যার পরে স্ন্যাক একটি ব্যাগে রাখা হয় এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজ চেম্বারে পাঠানো হয়।

এই নাস্তা তৈরির জন্য অন্যান্য অনেক বিকল্প রয়েছে, আপনি অতিরিক্তভাবে বিভিন্ন তাজা শাকসবজি রচনাতে ব্যবহার করতে পারেন। তাজা শসা সবচেয়ে ভালোভাবে কাঁকড়ার লাঠির সাথে মিলিত হয়; আপনি চাইনিজ বাঁধাকপি এবং টমেটো ব্যবহার করতে পারেন।