২০২০ সালের মে মাসে বাঁধাকপি লবণ দিতে হবে

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

বাঁধাকপি দরকারী উপাদান সমৃদ্ধ একটি সবজি। অতএব, আজ 2020 সালের মে মাসে বাঁধাকপি লবণ দেওয়ার প্রশ্নটি প্রাসঙ্গিক হয়ে উঠেছে। অভিজ্ঞ হোস্টেসরা লবণাক্ততার দিন চয়ন করার জন্য চন্দ্র ক্যালেন্ডার দ্বারা পরিচালিত হয়।

লবণ দেওয়ার সময়

আজ, অনেকে চাঁদের প্রভাবে বিশ্বাস করে এবং ক্যালেন্ডারের সুপারিশ মেনে চলার চেষ্টা করে।

কোন অপ্রীতিকর পরিণতি এড়াতে শুভ দিনগুলিতে থাকতে ভুলবেন না। এর জন্য ধন্যবাদ, আপনি নেতিবাচক চিন্তার প্রভাবে না হয়ে সুস্বাদুভাবে বাঁধাকপি আচার করতে সক্ষম হবেন।

চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে ২০২০ সালের মে মাসে বাঁধাকপি লবণ দেওয়ার প্রয়োজন নেই তা বিশেষজ্ঞরা নির্ধারণ করতে সক্ষম হন। প্রধান সময়গুলি যখন এটি করা উচিত নয় সেগুলি ছিল পূর্ণিমা, অমাবস্যা এবং চাঁদের অস্ত যাওয়ার সময়কাল। এটাও জানা গেল যে নির্দেশিত সময়ে, আপনার বাঁধাকপিও খামির করা উচিত নয়।

এটা কেন হয়? আসল বিষয়টি হ'ল চাঁদের প্রভাব গাঁজন প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দেয়। তদনুসারে, গাঁজন তুচ্ছ এবং পছন্দসই ফলাফল দেয় না। তদনুসারে, বাঁধাকপি আমাদের পছন্দ মতো সুস্বাদু নয়। গৃহিণীরা প্রায়শই আশ্চর্য হন যে তারা কী ভুল করেছে, কারণ সাধারণ রেসিপিটি ভাল কাজ করেছিল।

চন্দ্র ক্যালেন্ডার ব্যবহারের টিপস

ক্যালেন্ডার ব্যবহার করা খুবই সহজ এবং আরামদায়ক। যদি এটি উল্লেখ করা হয় যে একটি নির্দিষ্ট দিন একটি অনুকূল সময়কাল, তবে এই জাতীয় তারিখে, বাঁধাকপি সল্টিংয়ে কাজ করা যেতে পারে। এছাড়াও নিরপেক্ষ দিন এবং প্রতিকূল দিন আছে।

নিরপেক্ষ তারিখে কী করবেন - নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিন। যদি কোনও তাড়া না থাকে তবে আরও অনুকূল দিনে লবণাক্তকরণ স্থগিত করা ভাল।

বাঁধাকপি দিয়ে কোন হেরফের চালানোর জন্য অবশ্যই প্রতিকূল বিষয়গুলি ব্যবহার করা উচিত নয়। যাই হোক না কেন, মনে রাখবেন যে টেবিল সহ চন্দ্র ক্যালেন্ডার একটি পরম নির্দেশিকা নয়। এটি শুধুমাত্র নির্দেশিকা প্রদান করে। কিন্তু আপনি যদি সুস্বাদু আচারযুক্ত বাঁধাকপি পাওয়ার সম্ভাবনা বাড়াতে চান, তাহলে চান্দ্র ক্যালেন্ডার উপেক্ষা করবেন না।

কিভাবে ক্রিসপি বাঁধাকপি পাবেন

চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে মে ২০২০ সালে বাঁধাকপি লবণ দেওয়া সবচেয়ে ভাল যখন বিশ্লেষণ করা হয়, লুমিনারির পর্যায়গুলি বিবেচনা করুন। প্রথমত, মে মাসে চাঁদের বৃদ্ধির সময়গুলিতে মনোযোগ দিন।

যখন স্বর্গীয় দেহ মকর এবং বৃষ রাশির অধীনে থাকে তখন খেজুরে লবণ এবং খামিরের উপর কোনও হেরফের করা ভাল। যেদিন সে মেষ রাশিতে থাকবে সেদিনও ভালো।

সবচেয়ে শুভ দিন

যদি আপনি বাঁধাকপি লবণাক্ত করা শুরু করেন, মনে রাখবেন যে এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ সময় এবং সময় নির্ধারণের উপর অনেক কিছু নির্ভর করে। ঠিক বাঁধাকপি পেতে চন্দ্র ক্যালেন্ডারে মনোনিবেশ করুন, যা তার স্বাদ ধরে রাখে এবং যথেষ্ট দৃ remains় থাকে।

টেবিলের দিকে মনোযোগ দিন যা আপনাকে বলবে যে এই ইভেন্টের জন্য কোন তারিখগুলি সেরা।

শুভ দিন	প্রতিকূল দিন
2-3 মে	১ লা মে
5-6 মে	May ঠা মে
8-9 মে	7 মে
12-14 মে	মে 10, 11
মে 19, 20, 21, 22, 23	15, 16, 17, 18 মে
মে 27, 28	24, 25, 26, 29, 30, 31 মে

যদি আপনি পিকলিং শুরু করেন, তাহলে মধ্য-পাকা এবং দেরিতে পাকা বাঁধাকপির জাতগুলি বেছে নিন। দেখা যাচ্ছে যে প্রক্রিয়াকরণের সময় কেবল ক্যালেন্ডারে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ নয়, ফসল তোলার সময়ও।

চাঁদ যখন ক্ষয়প্রাপ্ত অবস্থায় থাকে তখন শাকসবজি সংগ্রহ করা উচিত। অন্যদিকে, ক্রমবর্ধমান চাঁদের জন্য গাঁজন সুপারিশ করা হয়।

পুরানো দিনে, স্লাভরা সপ্তাহের তথাকথিত পুরুষদের দিনে বাঁধাকপি গাঁজন এবং লবণাক্ত করে, অথবা তারা এর জন্য একটি নিরপেক্ষ দিন বেছে নেয়, অর্থাৎ রবিবার। পুরুষদের দিনগুলোকে সোমবার, মঙ্গলবার এবং বৃহস্পতিবার হিসাবে উল্লেখ করার প্রথা ছিল। তারা মূল উপাদানের পছন্দের দিকেও মনোযোগ দিয়েছে, বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশল ব্যবহার করেছে।

গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা

কেউ বিশ্বাস করেন না যে বাঁধাকপি এবং অন্যান্য শাকসবজি লবণ দেওয়ার প্রক্রিয়াতে চাঁদের কোনও প্রভাব থাকতে পারে।কিন্তু আমাদের অবশ্যই বুঝতে হবে যে এটি একটি বিশেষ প্রক্রিয়া যেখানে ব্যাকটেরিয়া যা গাঁজনকে উৎসাহিত করে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

এটি তাদের ক্রিয়াকলাপের উপর নির্ভর করে যা চাঁদকে প্রভাবিত করে, পাশাপাশি তার পৃথক পর্যায়গুলিও। ক্ষয়প্রাপ্ত চাঁদ থাকলে উপরের ব্যাকটেরিয়ার কার্যকলাপ কমে যায়।

মজাদার! শীতের জন্য Kvasim বাঁধাকপি - প্রাচীনতম উপায়

যখন গাঁজন প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যায়, বাঁধাকপি নরম হয়ে যায়। তদনুসারে, এর স্বাদ ভোগ করে।

এই কারণেই ক্রমবর্ধমান চাঁদে লবণাক্তকরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে, ব্যাকটেরিয়া সর্বাধিক কার্যকলাপ দেখায়, এবং সেইজন্য গাঁজন প্রক্রিয়াগুলি তীব্র হয়। গাঁজন, সেই অনুযায়ী, দ্রুত। বাঁধাকপি সুস্বাদু, শক্ত হয়ে ওঠে, পুরো শীতকালে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য উপভোগ করা সম্ভব করে তোলে।

সংক্ষেপে

উপসংহার যা আঁকা যায়:

1. অভিজ্ঞ হোস্টেসরা চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে সবসময় বাঁধাকপি বাছাই এবং আচার করেন, যেহেতু স্বর্গীয় দেহ এই প্রক্রিয়াটিকে প্রভাবিত করে।
2. চাঁদের প্রভাব হল যে এটি গাঁজন প্রক্রিয়ায় জড়িত ব্যাকটেরিয়ার কার্যকলাপকে প্রভাবিত করে।
3. চন্দ্র ক্যালেন্ডার ব্যবহার করে, আপনি শুভ তারিখগুলি চয়ন করতে পারেন। মে মাসে পর্যাপ্ত দিন রয়েছে যা এই কাজের জন্য শুভ এবং নিখুঁত বলে বিবেচিত হয়।