চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুযায়ী ২০২০ সালের অক্টোবরে বাঁধাকপি লবণ দিতে হবে

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

চন্দ্র ক্যালেন্ডার ব্যবহার করে, আপনি শাকসবজি আচারের জন্য একটি উপযুক্ত তারিখ চয়ন করতে পারেন। তিনিই ২০২০ সালের অক্টোবরে বাঁধাকপি লবণ দেওয়া কখন ভাল এই প্রশ্নের উত্তর দেবেন।

প্রাথমিক সূক্ষ্মতা

আমাদের গ্রহের উপগ্রহ মানুষের জীবনে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। সমস্ত জীব এটির অধীনে পড়ে, একটি ইতিবাচক বা নেতিবাচক চার্জ গ্রহণ করে।

আপনি যদি বাঁধাকপি আচার করতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই এই ক্যালেন্ডারে নির্দেশিত অনুকূল দিনগুলি বেছে নিতে হবে। তাহলে আপনাকে কোন অসুবিধা নিয়ে চিন্তা করতে হবে না।

যেমন বিজ্ঞানীরা বলছেন, পূর্ণিমা, অমাবস্যা বা অস্তগামী চাঁদের তারিখে সাল্টিংয়ে লিপ্ত না হওয়াই ভালো। এটা বিশ্বাস করা হয় যে যদি আপনি এই সময়ে বাঁধাকপি রান্না শুরু করেন, তাহলে গাঁজন ধীরে ধীরে বা দুর্বলভাবে ঘটবে। সবজির স্বাদ ভালো হবে না।

পৃথিবীর উপগ্রহের প্রভাব নির্ধারণের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মানদণ্ডের মধ্যে রয়েছে:

• রাশিচক্র;
• চন্দ্র দিন;
• চাঁদের পর্ব।

দেখা যাচ্ছে যে ক্যালেন্ডারের সমস্ত নির্দিষ্ট বিবরণ কখনও কখনও সমন্বিত হয় না। এই তারিখগুলি যখন উপস্থাপিত সমস্ত কারণগুলি সাল্টিংয়ের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এই বিলেট প্রস্তুত করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত হবে।

ক্লাসিক রেসিপি বাঁধাকপি খাস্তা রাখতে ব্যবহৃত হয়। অক্টোবর ২০২০ সালে আপনি কখন বাঁধাকপি লবণ দিতে পারেন তা নির্ধারণের মূল পরামর্শ হল বৃষ বা মকর রাশিতে ক্রমবর্ধমান চাঁদের আবশ্যিক অবস্থান। মেষ রাশিও উঠে আসছে।

সেরা তারিখ

যদি আপনি চন্দ্র ক্যালেন্ডারটি দেখেন, তাহলে নীচেরগুলি বাঁধাকপি লবণাক্ত করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সংখ্যা হিসাবে বিবেচিত হয়:

গুণমানের কর্মক্ষেত্রকে প্রভাবিত করার কারণগুলি	২০২০ সালে ভালো সময়
ওয়াক্সিং ক্রিসেন্ট	1 থেকে 13 অক্টোবর পর্যন্ত 29 থেকে 31 অক্টোবর পর্যন্ত
মেষ, বৃষ, মকর রাশিতে চাঁদ	অক্টোবর 5, 6, 12, 13

এই দিনগুলিতে, শাকসব্জি লবণাক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যদি চন্দ্র ক্যালেন্ডারের সুপারিশগুলি অনুসরণ করেন, আপনি একটি সুস্বাদু এবং খাস্তা খাবার পাবেন, যা থেকে সবাই আনন্দিত হবে।

আচারের জন্য উপযুক্ত জাত

এটি কেবল সঠিক তারিখ নির্ধারণ করা নয়, সঠিক বৈচিত্র নির্বাচন করাও গুরুত্বপূর্ণ। লবণের জন্য, নিম্নলিখিত ধরণেরগুলি বেছে নেওয়া ভাল:

1. মস্কো দেরিতে।
2. গৌরব।
3. সাইবেরিয়ান।
4. বেলারুশিয়ান 455।
5. বর্তমান।

এটি কেবল সঠিক জাত নয় যা ফসলের সাফল্যকে প্রভাবিত করে। প্রযুক্তি পর্যবেক্ষণ করে বাঁধাকপি সঠিকভাবে লবণ দেওয়াও সমান গুরুত্বপূর্ণ। তারপরে আপনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ওয়ার্কপিস পাবেন।

একটি নোটে উপপত্নী

লবণের জন্য, একটি কাঠের টব চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিন্তু একটি enameled ধারক এছাড়াও উপযুক্ত, যার উপর কোন স্ক্র্যাচ বা চিপস নেই। কাঁচের জিনিসও ব্যবহার করা হয়।

অ্যালুমিনিয়াম পাত্রে নির্বাচন করা নিষিদ্ধ। ল্যাকটিক অ্যাসিড এই উপাদানটিকে ক্ষয় করে এবং তাই পণ্যটি বিপজ্জনক উপাদান তৈরি করে।

গৃহিণীদের নিয়ন্ত্রণ করতে হবে যে পর্যাপ্ত পরিমাণে লবণ আছে, অন্যথায় বাঁধাকপি নরম হয়ে যায়। এবং অতিরিক্ত জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া ধ্বংসের দিকে পরিচালিত করে।

একটি মানের ফাঁকা প্রস্তুতির জন্য, প্রায় সব রেসিপি নির্দিষ্ট সংযোজন অন্তর্ভুক্ত। বাঁধাকপি দিয়ে একটি পাত্রে কোথায় ইনস্টল করবেন, উপরে থেকে নিপীড়ন প্রয়োজন কিনা তা নিয়ে প্রায়ই বিতর্ক হয়।

এই পয়েন্টগুলি নির্দিষ্ট রেসিপিগুলির সাথে সম্পর্কিত। Brর্ধ্বমুখী লোড শুধুমাত্র ব্রাইন-মুক্ত পদ্ধতিতে প্রয়োজন। এবং যদি বাঁধাকপি জন্য একটি স্যালাইন সমাধান প্রস্তুত করা হয়, এই পরিমাপ প্রয়োজন হয় না।

24-48 ঘন্টা পরে গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু হয়। যদি তাপমাত্রার মান 18-20 ডিগ্রির মধ্যে পর্যবেক্ষণ করা হয়, এটি 11-12 তম দিনে শেষ হয়।

20-25 ডিগ্রীতে, পণ্য 7-8 দিন পরে প্রস্তুত হবে। আপনার গাঁজনকে গতি বা ধীর করা উচিত নয়, কারণ পণ্যের স্বাদ এটির উপর নির্ভর করে। স্বাভাবিক তাপমাত্রা মেনে চলা বাঞ্ছনীয়।

বাঁধাকপি খারাপ মানের লবণাক্ত করার কারণ

আপনি যদি রান্নার প্রযুক্তি অনুসরণ না করেন বা সবজির সাথে পাত্রে রাখার শর্ত লঙ্ঘন করেন তবে পণ্যের একটি সুন্দর চেহারা এবং স্বাদ থাকবে না। উচ্চ তাপমাত্রায়, বাঁধাকপি অন্ধকার হয়ে যায়।একটি গাঁজন জলখাবার ক্ষুধার্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম।

যদি বাঁধাকপি কাজ না করে, তবে এর বিভিন্ন কারণ থাকতে পারে:

1. যদি হিমায়িত কাঁটাগুলি নির্বাচন করা হয়, পাতাগুলি মিষ্টি এবং নন-ক্রাঞ্চি হবে।
2. নাইট্রেটের বর্ধিত সামগ্রীর উপস্থিতি শীটগুলিকে নরম এবং অন্ধকার করে। স্তরে স্তরে গ্যাস জমে গেলেও এই সমস্যা দেখা দেয়।
3. পাত্রে তরলের অভাবে আচার পাতলা হয়।

আপনার শ্লেষ্মা বা অন্ধকার অঞ্চল সহ একটি ফাঁকা ব্যবহার করা উচিত নয় - প্রেরণের ঝুঁকি রয়েছে। এবং স্বাদ সাধারণত অপ্রীতিকর হয়। এই বাঁধাকপি সব ধরনের খাবার তৈরির জন্য উপযুক্ত। এটি স্যুপ, পাই হতে পারে। এটি যুক্ত করার আগে পণ্যটি ধুয়ে ফেলা এবং এটি গরম করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একটি সুস্বাদু জলখাবার পেতে, আপনি একটি মানের সবজি এবং একটি উপযুক্ত পাত্রে চয়ন করতে হবে। ২০২০ সালের অক্টোবরে কখন বাঁধাকপি আচার নেবেন তা নির্ধারণ করাও সমান গুরুত্বপূর্ণ। তারপরে বাকি থাকে রান্নার নিয়ম মেনে চলা।

সংক্ষেপে

1. বাঁধাকপি লবণ দেওয়ার সময়, আপনাকে চন্দ্র ক্যালেন্ডারে মনোনিবেশ করে একটি উপযুক্ত তারিখ চয়ন করতে হবে।
2. আপনাকে সবজির ধরণ সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিতে হবে।
3. প্রমাণিত সুপারিশ গৃহিণীদের সুস্বাদু প্রস্তুতি নিতে সাহায্য করবে।
4. যদি বাঁধাকপি কাজ না করে, তাহলে রান্নার শর্ত লঙ্ঘনের কারণ হতে পারে।