চন্দ্র ক্যালেন্ডার ২০২০ অনুযায়ী আগস্টে বাঁধাকপি লবণ দিতে হবে

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে ফসলের জন্য সেরা দিনগুলি নির্ধারণ করা সহজ। এটি আগস্ট ২০২০ সালে বাঁধাকপি লবণ দেওয়ার তারিখগুলি নির্দেশ করে, যাতে এটি প্রস্থান করার সময় সুস্বাদু এবং খাস্তা হয়ে যায়।

শুভ দিন

ক্রমবর্ধমান চাঁদ, মেষ, বৃষ এবং মকর রাশির লক্ষণগুলিতে অবস্থিত, বাঁধাকপি লবণ দেওয়ার জন্য সবচেয়ে অনুকূল সময়। জ্যোতিষীদের মতে, আপনি যদি পুরুষের দিনে (সোমবার, মঙ্গলবার, বৃহস্পতিবার) সাল্টিং গ্রহণ করেন তবে পুষ্টি না হারিয়ে পণ্যটি দীর্ঘস্থায়ী হবে।

এবং এখন সংখ্যাগুলি সম্পর্কে: 2, 4, 6 থেকে 8 পর্যন্ত, সেইসাথে 14, 15, 18, 21, 23, 25, 28, 29 এবং 31 - চন্দ্র অনুযায়ী আগস্ট 2020 এ বাঁধাকপি লবণ দেওয়ার সেরা দিনগুলি ক্যালেন্ডার এগুলি জেনে আপনি যুক্তিসঙ্গতভাবে আপনার সময় পরিকল্পনা করতে পারেন। ক্রমবর্ধমান চাঁদের সময়কাল, বৃষ রাশিতে অবস্থিত এবং ক্ষয় (বৃশ্চিক রাশিতে) সাল্টিংয়ের জন্য সেরা সময়।

প্রতিকূল দিন

অস্তমিত চাঁদের সময় বা অমাবস্যায় বাঁধাকপি আচার করবেন না। এটি সুস্বাদু হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা নগণ্য। এটা সব গাঁজন কার্যকলাপ সম্পর্কে, এই সময়কালে এটি হ্রাস করা হয়। তদনুসারে, প্রক্রিয়াটি ধীর হয়ে যায়।

এই ফ্যাক্টর বাঁধাকপির স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। এটি নরম হয়ে যায় এবং কম স্থায়ী হয়। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, আপনি চান্দ্র ক্যালেন্ডারটি পড়ুন এবং সাবধানে সেই তারিখগুলি অধ্যয়ন করুন যার উপর আপনি বাঁধাকপি খাবেন না।

শীতের জন্য সবজি সংগ্রহের জন্য, চাঁদ যখন নিম্নলিখিত রাশিচক্রের ক্রিয়াকলাপে থাকে তখন সময়টি উপযুক্ত নয়:

• কন্যা;
• ক্যান্সার;
• মীন রাশি।

ক্ষয়িষ্ণু চাঁদে, কেবল শীতের জন্য মজুদ করা নয়, সংরক্ষণের সাথে ক্যান খোলাও স্থগিত করা ভাল। এটি পণ্যের অম্লীকরণ এবং শুকিয়ে যেতে পারে। চন্দ্র ক্যালেন্ডার যথাক্রমে বাঁধাকপি আচারের জন্য ভাল দিন চিহ্নিত করে, বাকি সবগুলি প্রতিকূল।

বাঁধাকপি একটি মাথা নির্বাচন

গাঁজন প্রক্রিয়া এবং চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদ অনেক কারণ দ্বারা প্রভাবিত হয়। দেরী জাতগুলিকে একচেটিয়াভাবে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

বাঁধাকপির মাথা শক্ত হওয়া উচিত, কোনও চাক্ষুষ ক্ষতি ছাড়াই। ফাটলগুলি প্রচুর পরিমাণে নাইট্রেট নির্দেশ করে। আদর্শভাবে, বিক্রেতার কাছে কলা পাতার স্বাদ চাওয়া ভাল ধারণা।

মিষ্টিতা নির্দেশ করে যে বাঁধাকপির মাথাটি উচ্চ মানের। কিন্তু তিক্ততা সতর্ক হওয়া উচিত। এই জাতীয় ক্রয় থেকে বিরত থাকা ভাল, যাতে থালাটি নষ্ট না হয়।

চীনা এবং ডাচ জাতগুলি লবণের জন্য মোটেও উপযুক্ত নয়। আপনি যদি আপনার সাইটে সবজি চাষ করেন তবেই আপনি গুণমান সম্পর্কে 100% নিশ্চিত হতে পারেন। যদি এটি সম্ভব না হয়, তাহলে আপনাকে জ্ঞানী ব্যক্তিদের পরামর্শ অনুসরণ করে কিনতে হবে।

ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী আগস্টে বাঁধাকপি আচারের নিয়ম

সমাপ্ত বাঁধাকপির স্বাদ চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে কোন দিন লবণাক্ত হয় তার উপর নির্ভর করে এবং কেবল নয়। এমন কিছু সূক্ষ্মতা রয়েছে যা সম্পর্কে আপনার সচেতন হওয়া উচিত।

1. আপনাকে সবজিটি পাতলা করে কেটে নিতে হবে। সর্বোপরি, এই কাজটির সাথে বিশেষ কাটিং কপস, টুকরাগুলি সমান হয়ে যায়, যেন তারা একটি নির্বাচনের উপর রয়েছে।
2. গাজরের জন্য, আপনাকে সেগুলি একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করতে হবে।
3. একটি গভীর পাত্রে সবজি নাড়ুন, লবণ ছিটিয়ে দিন এবং আপনার হাত দিয়ে গুঁড়ো করুন যাতে উপাদানগুলি রস দেয়।
4. বিষয়বস্তু একটি উপযুক্ত পাত্রে স্থানান্তর করুন, উপরে লোড রাখুন।
5. প্রতিদিন, সকাল এবং সন্ধ্যায়, বাঁধাকপি ছিদ্র করুন, বাতাসকে পালাতে দিন।

তিন দিন গাঁজন করার পরে, পণ্যটি ব্যবহারের জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত। এটি জারগুলিতে স্থানান্তর করা, idsাকনা বন্ধ করা এবং এটি একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় রাখা।

Sauerkraut এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

প্রতিদিনের ডায়েটে সয়ারক্রাউট অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এতে প্রচুর ভিটামিন এবং পুষ্টি রয়েছে:

• সবজির পরিপাকতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে;
• রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে;
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে উপকারী প্রভাব ফেলে;
• রক্তকে ক্ষতিকারক উপাদান থেকে পরিষ্কার করে এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে।

টক বাঁধাকপির জন্য দরকারী টিপস

দেরী জাতগুলি লবণের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত:

• ভ্যালেন্টাইন;
• জেনেভা;
• বার্ষিকী;
• আক্রমণকারী;
• মস্কো দেরিতে;
• খারকভ শীতকাল;
• গৌরব 1305
• বর্তমান;
• বেলারুশিয়ান;
• মেনজা এফ 1;
• ডোব্রোভডস্কায়া;
• বার্ষিকী F1;
• ক্রাউটম্যান এফ 1;
• Megaton F1;
• Midor F1;
• Atria F1;
• বণিকের স্ত্রী।

সাদা বাঁধাকপির প্রথম চারটি জাত দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য আদর্শ।

হোস্টেসদের জন্য নোট:

1. কেনার সময় ছোট কাঁটাগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া বাঞ্ছনীয়।
2. একটি কাঠের টব লবণাক্ত করার জন্য আদর্শ।
3. উপরের পাতাগুলি পরিত্রাণ পেতে তাড়াহুড়ো করবেন না; তাদের সাথে খাবারের নীচে আবরণ করা ভাল।
4. যদি একটি বড় পাত্রে খাবার রান্না করা হয়, তবে এটি একটি উপযুক্ত মাইক্রোক্লিমেট তৈরির জন্য সময়ে সময়ে বায়ুচলাচল করতে হবে।
5. গাঁজন প্রক্রিয়ার ত্বরণ বা মন্থরতা সরাসরি বাঁধাকপির অতিরিক্ত সংযোজনের উপর নির্ভর করে, উদাহরণস্বরূপ, বেরি।
6. যাতে বাঁধাকপি অন্ধকার না হয় এবং তার স্বাদ হারায় না, এটি ব্রাইনে থাকা দরকার।
7. বাঁধাকপি টুকরো টুকরো করার সময়, স্টাম্পটি সর্বদা সরানো হয়, কারণ এতে প্রচুর নাইট্রেট থাকে।

ক্ষুধার্তকে সুস্বাদু এবং খাস্তা করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই সমস্ত নিয়ম মেনে চলতে হবে এবং চাঁদের পর্যায়গুলিতে মনোযোগ দিতে হবে। চন্দ্র ক্যালেন্ডার আপনাকে জানাবে যে 2020 সালের আগস্টে বাঁধাকপি লবণ দিতে হবে।

সংক্ষেপে

1. লবণাক্ত বাঁধাকপি শুভ দিনগুলির জন্য পরিকল্পনা করা উচিত, আগস্ট 2020 এ তাদের অনেকগুলি রয়েছে।
2. শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়ার আগে, আমরা সুপারিশ করি যে আপনি অভিজ্ঞ গৃহিণীদের পরামর্শের দিকে মনোযোগ দিন, এটি ভুল এড়াতে সাহায্য করবে।
3. লবণের জন্য, ডাঁটা কখনও ব্যবহার করা হয় না, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে নাইট্রেট থাকে।