স্কুইড রান্নার জন্য সুস্বাদু রেসিপি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38

• বিভাগ:

  স্কুইড ডিশ

• রান্নার সময়:

  1-1.5 ঘন্টা

উপকরণ

• স্কুইড
• ময়দা
• ওরেগানো
• রসুন
• সাদা গোলমরিচ
• চিলি ফ্লেক্স
• মেয়োনিজ
• লেবুর রস
• পার্সলে
• লবণ মরিচ

স্কুইড একটি দুর্দান্ত পণ্য যা ভাজা, স্ট্যু, ক্যানড এবং এর সাথে সালাদ প্রস্তুত করা হয়। এবং আমাদের নির্বাচনে আপনি এই ধরনের সামুদ্রিক খাবার রান্না করার জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি পাবেন।

একটি উত্সব টেবিলের জন্য ভাজা কালামারি

স্কুইডগুলি প্রায়ই ছুটির সালাদের জন্য ব্যবহৃত হয়। তবে সবচেয়ে সুস্বাদু সামুদ্রিক খাবারের জন্য অন্যান্য রেসিপি রয়েছে। এগুলি ভাজা কালামারি একটি সুস্বাদু সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ:

• 3 স্কুইড শব
• 200 গ্রাম ময়দা;
• 1 চা চামচ ওরেগানো;
• 1 চা চামচ মারজোরাম;
• 1 চা চামচ পেপারিকা;
• 1 চা চামচ শুকনো রসুন;
• ½ চা চামচ সাদা গোলমরিচ;
• ¼ জ। এল। চিলি ফ্লেক্স;
• লবনাক্ত.

সসের জন্য:

• 120 মিলি মেয়োনেজ;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। লেবুর রস;
• 1 ½ চামচ। ঠ। পার্সলে;
• রসুনের 3-4 লবঙ্গ;
• ½ কাঁচামরিচ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

ময়দা মধ্যে লবণ, সাদা এবং কালো মরিচ, শুকনো রসুন, চিলি ফ্লেক্স, পেপারিকা এবং সব গুল্ম ourেলে দিন। ভালভাবে মেশান

আমরা সমস্ত ভেতর থেকে স্কুইডগুলি পরিষ্কার করি, অন্ধকার এবং স্বচ্ছ ফিল্মটি সরিয়ে ফেলি, ভালভাবে ধুয়ে ফেলি এবং ছুরি দিয়ে একদিকে বা অন্যদিকে ভিতরে খাঁজ তৈরি করি।

সসের জন্য, আমরা রসুন, কাঁচামরিচ, লবণ মর্টার পাঠান এবং সবকিছু ভালভাবে পিষে নিন।

লেবুর রস, লবণ, মরিচ এবং কাটা পার্সলে সহ মেয়োনেজে ফলস্বরূপ গ্রুয়েল যুক্ত করুন। সবকিছু ভালোভাবে নাড়ুন।

1, 5-2 মিনিটের জন্য ময়দা এবং ডিপ-ফ্রাইতে রুটিযুক্ত স্কুইড।

তারপরে আমরা তাদের সাথে অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করার জন্য তাৎক্ষণিকভাবে এটি একটি ন্যাপকিনে ছড়িয়ে দিলাম। যদি মৃতদেহগুলি তামাকের সাথে থাকে, তবে আমরা তাদের রুটি এবং ভাজাও করি।

মজাদার! উত্সব টেবিলের জন্য সুস্বাদু পাতলা রেসিপি

আমরা তাত্ক্ষণিকভাবে গরম স্কুইডগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে একটি প্লেটে রেখেছি, পার্সলে, মরিচের রিং দিয়ে ছিটিয়েছি এবং সসের সাথে পরিবেশন করছি।

রসুনের সসে স্কুইড

রসুনের সসে স্কুইড হল সুস্বাদু সামফখ স্ন্যাকসের একটি রেসিপি। যারা মেয়োনেজ দিয়ে সালাদ রান্না করতে পছন্দ করেন না তাদের জন্য সামুদ্রিক খাবার খুবই সুগন্ধি, কোমল এবং আদর্শ।

উপকরণ:

• 300-400 গ্রাম স্কুইড;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• 50 মিলি জলপাই তেল;
• 1-2 টেবিল চামচ। ঠ। ওয়াইন ভিনেগার;
• পার্সলে 1 গুচ্ছ;
• 2 চিমটি চিনি;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

ব্রাইন জন্য:

• 1-2 তেজপাতা;
• 1 চা চামচ গোলমরিচ;
• 0.5 চা চামচ লবণ;
• 0.5 চা চামচ মাছের জন্য মশলা;
• 1 লিটার জল।

প্রস্তুতি:

আমরা আগুনে একটি পানির পাত্র রাখি, জল ফোটার সাথে সাথে মাছের জন্য মশলা, লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন এবং একটি তেজপাতা দিন।

কয়েক মিনিট ব্রাইন ফুটতে দিন এবং তারপরে ইতিমধ্যে খোসা ছাড়ানো স্কুইডটি একে একে রাখুন। পুনরায় ফুটানোর মুহূর্ত থেকে, আমরা ছোট শবের জন্য 10 সেকেন্ড এবং বড়দের জন্য 15 সেকেন্ড গণনা করি, তারপরে আমরা তাৎক্ষণিকভাবে এটি বের করি।

সসের জন্য পার্সলে পিষে নিন।

একটি বাটিতে রসুন চেপে নিন, ভিনেগার এবং তেল pourেলে দিন, চিনি, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, গুল্মগুলি রাখুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।

স্কুইডগুলি পাতলা রিং বা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।

এখন আমরা সস এবং সামুদ্রিক খাবার একত্রিত করি, মিশ্রিত করি এবং 15-20 মিনিটের জন্য ক্ষুধা তৈরি করতে দিন, আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।

স্টাফড স্কুইড

স্টাফড স্কুইড হল সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার তৈরির আরেকটি রেসিপি, যা দৈনন্দিন এবং উৎসবের টেবিলের জন্য উপযুক্ত। বিভিন্ন ধরণের উপাদান ভরাট করার জন্য উপযুক্ত, তবে এখন আমরা মাশরুম এবং কিমা করা মাংস দিয়ে সামুদ্রিক খাবার রান্না করব।

উপকরণ:

• 1 কেজি স্কুইড;
• রসুন 2 লবঙ্গ;
• 1 পেঁয়াজ;
• 500 গ্রাম কিমা করা মাংস;
• 200 গ্রাম শ্যাম্পিয়নস;
• ½ মিষ্টি মরিচ;
• 8 চেরি ফল;
• 250 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন;
• সবুজ পেঁয়াজ;
• লবণ মরিচ;
• প্রোভেনকাল ভেষজ;
• লেবু

প্রস্তুতি:

আমরা স্কুইড শবগুলি পরিষ্কার করি এবং চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলি।

ভরাট করার জন্য, একটি পাত্রে জলপাই তেল দিয়ে পেঁয়াজ এবং ভাজুন।

এছাড়াও রসুনকে সূক্ষ্ম করে কেটে পেঁয়াজে পাঠান, কয়েক মিনিট ভাজুন।

বেল মরিচ কিউব করে কেটে নিন, প্যানে রাখুন।

কয়েক মিনিটের পর সবজিতে কিমা করা মাংস যোগ করুন, লবণ, মরিচ এবং প্রোভেনকাল ভেষজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।

কিমা করা মাংস অন্ধকার হওয়ার সাথে সাথে ছোট ছোট কিউব করে কাটা মাশরুম যোগ করুন। নাড়ুন এবং আরও 3-4 মিনিট ভাজুন।

সমাপ্ত ফিলিংটি একটু ঠান্ডা করুন, স্কুইডটি স্টাফ করুন এবং টুথপিক দিয়ে লাশ কেটে নিন।

একটি preheated প্যান মধ্যে স্টাফড স্কুইড রাখুন এবং দ্রুত উভয় পক্ষের ভাজা।

এরপরে, একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, ওয়াইন দিয়ে পূরণ করুন, আগুনে রাখুন এবং ফুটানোর পরে, প্রতিটি পাশে 5 মিনিটের জন্য সামুদ্রিক খাবার সিদ্ধ করুন।

মজাদার! নতুন বছর 2020 এর জন্য গরম খাবারের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু এবং নতুন রেসিপি

সমাপ্ত স্কুইডটি একটি সুন্দর প্লেটে রাখুন, সমস্ত টুথপিকস সরান, লেবুর রস pourেলে দিন, চেরি অর্ধেক এবং সবুজ পেঁয়াজের রিং দিয়ে সাজান।

স্কুইড কাটলেট

আপনি যদি জানেন না কোন খাবার দিয়ে আপনার পরিবারকে চমকে দিতে হবে, তাহলে সেগুলো কাটলেট ভাজুন, কিন্তু মাংস নয়, স্কুইড। এটি নোট করার জন্য আরেকটি সুস্বাদু সীফুড রেসিপি।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম স্কুইড;
• 120 গ্রাম রুটির টুকরো;
• 1 ডিমের কুসুম;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। সব্জির তেল;
• 0.5 চা চামচ লবণ;
• 0.5 চা চামচ গোল মরিচ.

প্রস্তুতি:

খোসা ছাড়ানো স্কুইড টুকরো করে কেটে নিন।

আমরা একটি ব্লেন্ডারে সামুদ্রিক খাবার পাঠাই এবং এটি পিষে ফেলি, আপনি একটি নিয়মিত মাংসের গ্রাইন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।

স্কুইডে 50 গ্রাম ব্রেড টুকরা, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং কুসুমে েলে দিন।

সব উপকরণ একে অপরের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

আমরা ফলস্বরূপ কিমা করা মাংস থেকে কাটলেট তৈরি করি, ব্রেডক্রাম্বসে রুটি এবং প্রতিটি প্যানে 3-4 মিনিটের জন্য গরম তেল দিয়ে একটি প্যানে ভাজি।

আমরা সমাপ্ত থালা গুল্ম, সবজি এবং টারটার সস দিয়ে পরিবেশন করি, যা টক ক্রিম, রসুন, ঘেরকিন এবং মশলা থেকে বাড়িতে তৈরি করা যায়।

একটি ক্রিমি সসে বেকড স্কুইড

একটি ক্রিমযুক্ত সসে বেকড স্কুইডের মতো একটি খাবার তার সূক্ষ্ম স্বাদ দিয়ে সমস্ত গুরমেটকে জয় করবে। সর্বোপরি, নরম সামুদ্রিক খাবারের মাংসের চেয়ে সুস্বাদু কি হতে পারে একটি সূক্ষ্ম সস এবং একটি ক্রিস্পি পনিরের ভূত্বক?

উপকরণ:

• 5-7 স্কুইড শব;
• 1 পেঁয়াজ;
• 2-3 তেজপাতা;
• 5-7 গোলমরিচ;
• 1 লিটার জল;
• 50 গ্রাম মাখন;
• 50 গ্রাম ময়দা;
• 200 মিলি দুধ;
• 100 মিলি স্কুইড ব্রথ;
• 100 গ্রাম পনির;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

খোসা ছাড়ানো স্কুইড শবগুলি স্ট্রিপগুলিতে পিষে নিন, সেগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন।

আমরা পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কেটে ফেলি এবং তেজপাতা, গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে সেগুলিকে সামুদ্রিক খাবারে পাঠাই। সবকিছু জল দিয়ে পূরণ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য স্কুইড রান্না করুন।

সামুদ্রিক খাবার একটি বাটিতে স্থানান্তরিত হওয়ার পরে, তবে ঝোল বের করবেন না, এটি এখনও প্রয়োজন হবে।

সসের জন্য, একটি সসপ্যানে মাখন গলিয়ে ময়দা ভাজুন। এর পরে, দুধে aালা, একটু ঝোল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, সবকিছু ভাল করে মিশিয়ে নিন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত সস রান্না করুন।

সস মধ্যে স্কুইড রাখুন, মিশ্রণ, টিন মধ্যে রাখা, উপরে grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে।

আমরা 10-15 মিনিটের জন্য সামুদ্রিক খাবার বেক করি, তাপমাত্রা 200 ° সে। আমরা এটি বের করার পরে, যদি ইচ্ছা হয়, তাজা গুল্মের ডাল দিয়ে সাজান এবং অবিলম্বে এটি টেবিলে পরিবেশন করুন।

সুস্বাদু স্কুইড সালাদ

আপনি বিভিন্ন ধরণের স্কুইড সালাদ তৈরি করতে পারেন। কিন্তু একটি খুব মৌলিক এবং সুস্বাদু থাই ক্ষুধা রেসিপি আছে যা আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম স্কুইড;
• 1 shallots;
• 40 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ;
• 14-15 পুদিনা পাতা;
• 20 গ্রাম cilantro;
• 30 গ্রাম আদা।

সসের জন্য:

• রসুনের 8-9 লবঙ্গ;
• 2-3 মরিচ মরিচ;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। লেবুর রস;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। মাছের সস;
• 1, 5 আর্ট। ঠ। সাহারা।
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। তিল তেল.

প্রস্তুতি:

প্রথমে, সস প্রস্তুত করা যাক। এটি করার জন্য, বীজ থেকে কাঁচামরিচ খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে রসুনের সাথে মর্টারে পাঠান। সামান্য লবণ যোগ করুন এবং সবকিছু পিষে নিন।

ফলস্বরূপ গ্রুয়েলে লেবুর রস চেপে নিন, সামান্য তেল, ফিশ সস, চিনি যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে নাড়ুন।

সবুজ পেঁয়াজ লম্বা টুকরো করে কেটে নিন।আমরা সবুজের সবুজ অংশটি একটি বাটিতে পাঠাই এবং একটি ছুরি দিয়ে সাদা অংশটি টিপুন এবং দৈর্ঘ্যের অর্ধেক অংশে কেটে ফেলুন, তারপরে আমরা এটি সালাদ বাটিতেও প্রেরণ করি।

এবার ধনেপাতা পিষে নিন।

তাজা আদার শিকড় ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

ডালপালা থেকে পুদিনা পাতা ছিঁড়ে ফেলুন।

আমরা খোসা ছাড়ানো স্কুইড শবের উপর খাঁজ তৈরি করি এবং তারপরে টুকরো টুকরো করে কেটে 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি। সামুদ্রিক খাবার বরফ জলে ঠান্ডা করার পর।

এখন আমরা স্কুইডগুলিকে সবুজ শাকসব্জিতে পাঠিয়েছি, সসে pourেলে দিন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।

আমরা সমাপ্ত সালাদকে চায়ের জন্য একটু সময় দিই, তারপরে এটি একটি থালায় রাখুন, মরিচের রিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং পরিবেশন করুন।

এগুলি খুব সুস্বাদু খাবার যা স্কুইড থেকে তৈরি করা যায়। সমস্ত প্রস্তাবিত রেসিপি পারিবারিক বা ছুটির দিনগুলির জন্য উপযুক্ত। স্কুইডগুলি দুর্দান্তভাবে বিভিন্ন উপাদানের সাথে একত্রিত হয়, তাই আপনি সর্বদা তাদের সাথে কিছু সুস্বাদু সালাদ বের করতে পারেন বা কেবল পিঠায় সিফুড ভাজতে পারেন।