একটি প্যানে সুস্বাদু এবং দ্রুত রান্নার ফুলকপি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

• বিভাগ:

  দ্বিতীয়

• রান্নার সময়:

  40 মিনিট

উপকরণ

• ফুলকপি
• ডিম
• রসুন
• সব্জির তেল
• মশলা

সাদা বাঁধাকপির মতো, ফুলকপিতে দ্বিগুণ ভিটামিন থাকে, তাই এটি শিশুদের এবং ডায়েট মেনুগুলির জন্য উপযুক্ত। কিছু গৃহিণীরা এই জাতীয় সবজি উপেক্ষা করে, তবে তারা কেবল একটি প্যানে ফুলকপি দ্রুত এবং সুস্বাদু রান্না করতে জানে না।

ডিম দিয়ে ফুলকপি

ডিম সহ ফুলকপি একটি প্যানে একটি সবজি দ্রুত এবং সুস্বাদুভাবে রান্না করার সবচেয়ে সহজ উপায়। এই থালাটি যে কোনও সসের সাথে বা মাংস বা কাটলেটের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• ফুলকপি 300 গ্রাম;
• ২ টি ডিম;
• স্বাদ মতো লবণ এবং মশলা;
• রসুন 2 লবঙ্গ;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি:

• আমরা ফুলকপির কাঁটাগুলি ধুয়ে ফেলি, ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করি, একটি সসপ্যানে রাখুন, জল দিয়ে ভরে দিন এবং ফুটানোর পরে, 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ফুলের পরে, একটি চালনী এবং শুকনো স্থানান্তর।
• যদি একটি ডবল বয়লার থাকে, তাহলে সবজি বাষ্প করা ভাল, তাই এটি আরও পুষ্টি বজায় রাখবে।
• একটি বাটিতে ডিম চালান, চাপা রসুনের লবঙ্গ, লবণ এবং যেকোনো মশলা যোগ করুন, যেমন প্রোভেনকাল ভেষজ। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
• এবার ডিমের মিশ্রণ দিয়ে ফুলে pourেলে মিশিয়ে নিন।
• তারপর আমরা একটি preheated প্যান মধ্যে বাঁধাকপি ছড়িয়ে তেল এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা।

• প্রথমে, অতিরিক্ত চর্বি অপসারণের জন্য সমাপ্ত সবজিটি একটি ন্যাপকিনে রাখুন এবং তারপরে অবিলম্বে এটি টেবিলে পরিবেশন করুন।
• একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে, সবুজ পাতা, সাদা এবং পরিষ্কার ফুল দিয়ে মাঝারি আকারের ফুলকপি কাঁটা বেছে নিন। বাঁধাকপির মাথা দৃ firm় হওয়া উচিত, কিন্তু ভারী নয়।

পনির ব্যাটারে ফুলকপি

দ্রুত এবং সুস্বাদু ফুলকপি রান্না করার সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় হল এটি একটি কড়াইতে ভাজা। থালাটির জন্য যে কোনও পিঠা প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে অনেক গৃহিণী লক্ষ্য করেন যে এটি পনির রুটিতে খুব সুস্বাদু হয়ে যায়।

উপকরণ:

• ফুলকপি 1 কেজি;
• 1, 5 আর্ট। ঠ। ময়দা;
• 4 মুরগির ডিম;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• পার্সলে স্বাদে;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• দানাদার রসুন;
• পেপারিকা;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি:

প্রস্তুত ফুলকপি কাঁটাগুলিকে ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করুন এবং লবণাক্ত পানিতে 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আমরা এটিকে একটি কল্যান্ডারে ফেলে দিই যাতে অতিরিক্ত তরল সবজি ছেড়ে যায়।

• এই সময়ে, পনির কষান। একটি বাটিতে ডিম ourালুন, সামান্য লবণ যোগ করুন, ঝাঁকান।
• এর পরে, আমরা ডিমের মিশ্রণে স্বাদ নিতে পনির, সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে, পাশাপাশি পেপারিকা, মরিচ এবং দানাদার রসুন প্রেরণ করি।
• ময়দা দিয়ে ফুলের ছিটিয়ে দিন এবং ব্যাটারে স্থানান্তর করুন, মিশ্রিত করুন।

• একটি প্যানে গরম তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বাঁধাকপি ভাজুন।
• সেদ্ধ বাঁধাকপি অবশ্যই ভালভাবে শুকানো উচিত, অন্যথায় পিঠা ফুলের সাথে লেগে থাকবে না এবং ভাজার সময় কেবল পড়ে যাবে।

পাউরুটির সাথে ভাজা ফুলকপি

আপনি দ্রুত এবং সুস্বাদুভাবে একটি ফ্রাইং প্যানে ফুলকপি রান্না করতে পারেন পিঠা এবং সাধারণ ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে। সবজিটি কেবল সুস্বাদু নয়, খাস্তাও হতে পারে।

উপকরণ:

• ফুলকপি;
• ব্রেডক্রাম্বস;
• তেজপাতা;
• সেলারি ডাঁটা;
• allspice;
• সব্জির তেল.

প্রস্তুতি:

• সেলেরির ডাল পানির একটি পাত্রে রাখুন, আগুনে রাখুন।
• প্যানের বিষয়বস্তু ফুটে উঠার সাথে সাথে প্রস্তুত ফুলকপি ফুলগুলি রাখুন।
• 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তেজপাতা এবং মটরশুঁটির কয়েকটি মটরশুটি সবজিতে যোগ করুন কয়েক মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত।

আমরা সেদ্ধ বাঁধাকপি একটি চালনিতে রেখে একটু ঠাণ্ডা হতে সময় দিই।

• একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ক্র্যাকারগুলি হালকাভাবে শুকিয়ে একটি আলাদা বাটিতে pourেলে দিন।
• এখন আমরা ফুলগুলি থেকে সমস্ত অপ্রয়োজনীয় কেটে ফেলি, কেবল ফুলগুলি রেখে।

গরম তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মিশ্রিত করুন, কয়েক মিনিট ভাজুন, এবং আপনি টেবিলে থালাটি পরিবেশন করতে পারেন।

বাঁধাকপি রান্না করার আগে, লবণাক্ত পানিতে ফুলগুলি 20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখা ভাল। এটি সবজি থেকে শুঁয়োপোকা এবং কৃমি দূর করবে যা ফুলের ভিতরে থাকতে পারে। সমস্ত "আমন্ত্রিত অতিথি" কেবল পৃষ্ঠে ভাসবে।

একটি প্যানে সবজি দিয়ে ফুলকপি

ফুলকপি বিভিন্ন সবজির সাথে ভাল যায়, তাই আপনি দ্রুত এবং সুস্বাদু প্যানে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। সবজির সাথে স্টুয়েড বাঁধাকপি একটি সাইড ডিশ এবং একটি স্বাধীন থালা হিসাবে উভয়ই পরিবেশন করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• ফুলকপি 700 গ্রাম;
• 7-8 টমেটো;
• 3 টি পেঁয়াজ;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• পার্সলে 1 গুচ্ছ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি:

• ফুটন্ত লবণাক্ত পানি দিয়ে আমরা একটি সসপ্যানে একটি রঙিন সবজির ফুল ফোটাতে থাকি। যেহেতু সবজিটি এখনও স্টিউ করা হবে, আমরা এটি অল্প সময়ের জন্য রান্না করি, আক্ষরিক অর্থে 2-3 মিনিট।
• টমেটো কিউব করে কেটে নিন, রসুন ভালো করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজ ছোট কিউব করে নিন।

• এখন আমরা একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করি এবং পেঁয়াজ সবজি ভাজি, তারপর আমরা বাঁধাকপি ছড়িয়ে হালকা ভাজি।
• তারপর আমরা টমেটো পাঠান, মিশ্রণ এবং -8াকনা অধীনে 7-8 মিনিট জন্য simmer।

• এরপরে, মসলা, রসুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে যোগ করুন, বাঁধাকপি পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন এবং সিদ্ধ করুন।
• রান্নার জন্য, আপনি হিমায়িত বাঁধাকপিও ব্যবহার করতে পারেন, যা আমরা অবিলম্বে প্যানে ব্যাগ থেকে বের করে দিয়েছি।

মজাদার! খামির মালকড়ি বাঁধাকপি সঙ্গে মসলাযুক্ত pies

ফুলকপির কাটলেট

একটি প্যানে ফুলকপি দ্রুত এবং সুস্বাদু ভাজা কাটলেট হতে পারে। এই জাতীয় খাবারটি চেষ্টা করেও আপনি বিশ্বাস করতে পারবেন না যে এগুলি একটি সাধারণ সবজি থেকে তৈরি। এবং আপনি গ্রীষ্মে এবং অন্য যে কোনও মৌসুমে সবজির কাটলেট রান্না করতে পারেন, কারণ ফুলকপি সারা বছর দোকানে বিক্রি হয়।

উপকরণ:

• বাঁধাকপি 1 কেজি;
• 2 টি মুরগির ডিম;
• 100 গ্রাম ময়দা;
• ডিল 3-4 sprigs;
• ব্রেডক্রাম্বস;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি:

লবণাক্ত পানিতে ছাতার মধ্যে বিচ্ছিন্ন ফুলকপির মাথা ভিজিয়ে রাখুন, এবং 2-3 মিনিটের পরে ফুটিয়ে নিন এবং একটি কলান্ডারে ফেলে দিন।

যত তাড়াতাড়ি ফুলগুলি কিছুটা ঠান্ডা হয়ে যায়, আমরা সেগুলি হাতে বা কাঁটাচামচ দিয়ে মুক্তা বার্লির আকারের শস্যে বিচ্ছিন্ন করি।

এবার কাটা সবজিতে ডিম pourেলে দিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন।

• এছাড়াও, ময়দা যোগ করতে ভুলবেন না, মিশ্রিত করুন এবং ফলস্বরূপ উদ্ভিজ্জ কিমা টেবিলে রেখে দিন যাতে ময়দা আঠালো হয়ে যায়।
• এখন প্যাটিস তৈরি করুন, ব্রেডক্রাম্বসে রুটি এবং একটি প্যানে গরম তেল দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রতিটি পাশে প্রায় 3 মিনিট।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ফুলকপির কিমাতে রসুন যোগ করতে পারেন, এবং পার্সলে দিয়ে ডিল প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

মাশরুম সহ ফুলকপি

আপনি সহজে এবং দ্রুত মাশরুম দিয়ে ফুলকপি ভাজতে পারেন। থালাটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। যারা রোজা বা ডায়েটিং করছে তাদের জন্য আদর্শ।

উপকরণ:

• ফুলকপি;
• 400 গ্রাম মাশরুম;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• 1, 5 আর্ট। ঠ। টক ক্রিম;
• সব্জির তেল.

প্রস্তুতি:

মাশরুমগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে ভাজুন যতক্ষণ না কোমল হয়, একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।

এবার কড়াইতে তেল যোগ করুন এবং ফুলকপি ফুলগুলি যোগ করুন, আপনাকে প্রথমে সেগুলি সেদ্ধ করার দরকার নেই। নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য idাকনার নীচে সিদ্ধ করুন।

• তারপরে বাঁধাকপিতে টক ক্রিম এবং মাশরুম যুক্ত করুন, মেশান, আরও কয়েক মিনিট ভাজুন।
• আমরা একটি idাকনা দিয়ে coverেকে, এবং আগুন বন্ধ করার পরে, থালাটি 10 মিনিটের জন্য তৈরি করতে দিন

• তারপরে এটি একটি প্লেটে রাখুন, কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
• মাশরুমকে সুগন্ধি করতে, অল্প পরিমাণে তেল যোগ করে ভাজুন। যদি প্যানটি ভাল হয়, তাহলে আপনাকে তেল ব্যবহার করার দরকার নেই, তাই মাশরুমগুলি আসলে ভাজা হবে, স্ট্যু করা হবে না এবং মাশরুমের স্বাদ ধরে রাখতে সক্ষম হবে।

তুর্কি কিমা ফুলকপি

ফুলকপি অনেক দেশে প্রস্তুত করা হয়। এই সবজিটি তুরস্কে বিশেষভাবে পছন্দ করা হয় এবং কিমা করা মাংসের সাথে সরাসরি একটি প্যানে ভাজা হয়। থালাটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে, আমরা এই রেসিপিটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই।

উপকরণ:

• ফুলকপি;
• 1 পেঁয়াজ;
• 300 গ্রাম কিমা করা মাংস;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। টমেটো পেস্ট;
• স্বাদ মতো লবণ এবং কালো মরিচ;
• ইচ্ছা হলে লাল মরিচ।

প্রস্তুতি:

• পেঁয়াজ ছোট ছোট কিউব করে কেটে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনি ভাজার জন্য যে কোনও তেল ব্যবহার করতে পারেন, তবে এটি মাখনের চেয়ে সুস্বাদু হয়ে যায়।
• তারপর পেঁয়াজ সবজিতে কিমা করা মাংস যোগ করুন। মাংসের অফাল স্বাদে নেওয়া যেতে পারে, কিন্তু যদি আমরা তুর্কি রান্না থেকে কথা বলি, তাহলে আমরা শুয়োরের মাংস ব্যবহার করি না, যেহেতু এই জাতীয় মাংস এই দেশে রান্না করা হয় না।

• কিমা করা মাংসের সাথে পেঁয়াজ মিশিয়ে নিন এবং প্রায় নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• এই সময়ে, একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে ফুলকপি ফুলগুলি রাখুন, সামান্য জল,ালুন, একটি idাকনা দিয়ে coverেকে আগুনে রাখুন।

কিমা মাংসে টমেটো পেস্ট বা কিছু টমেটো সস যোগ করুন, লবণ যোগ করুন, কালো এবং, যদি ইচ্ছা হয়, লাল মরিচ, একটু মসলা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।

• যত তাড়াতাড়ি বাঁধাকপি নরম হয়ে যায়, এটিতে মাংসের সস স্থানান্তর করুন, মিশ্রণ করুন এবং idাকনার নিচে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
• ফুলকপি সিদ্ধ করার সময়, লবণ ছাড়াও, আপনি একটু সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করতে পারেন, এটি বাঁধাকপিটিকে তার সাদা রঙ রাখতে দেবে।

সুস্বাদু ফুলকপি প্যানকেকস

ফুলকপি প্যানকেক ভাজতে ব্যবহার করা যেতে পারে। থালাটি কোমল এবং সুস্বাদু হয়ে উঠল। স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্টের জন্য আদর্শ।

উপকরণ:

• 250 গ্রাম ফুলকপি;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• 30 গ্রাম ময়দা;
• 1 মুরগির ডিম;
• পনির 30 গ্রাম;
• ডিল সবুজ শাক, মশলা।

প্রস্তুতি:

• ফুলকপি ফুলগুলি জল দিয়ে ভরাট করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং 5 মিনিট সিদ্ধ হওয়ার পরে রান্না করুন।
• তারপরে আমরা শাকসবজিটি একটি বাটিতে ঠান্ডা জলে স্থানান্তর করি এবং 1 মিনিট পরে আমরা তরলটি নিষ্কাশন করি।
• এবার ফুলগুলোকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে পিষে নিন, সূক্ষ্ম ভাজা পনির, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল এবং রসুন যোগ করুন, মশলা, ময়দা যোগ করুন এবং একটি ডিমের মধ্যে চালান।
• সমস্ত উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং একটি চামচ ব্যবহার করুন ফলে তৈরি ময়দা গরম তেল দিয়ে একটি প্যানে ছড়িয়ে দিন।
• সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে প্যানকেকস ভাজুন, টক ক্রিম বা অন্য কোনও সসের সাথে পরিবেশন করুন।
• যদি ইচ্ছা হয়, প্যানকেকগুলি সবুজ মটর, উঁচু বা আলু যোগ করে ভাজা যায়।

ফুলকপি দ্রুত এবং সুস্বাদু রান্না করা যেতে পারে কেবল একটি প্যানেই নয়, বিভিন্ন উপাদান দিয়ে চুলায় বেক করা যায়। এবং শীতকালে একটি স্বাস্থ্যকর সবজি উপভোগ করার জন্য, আপনাকে এটি সঠিকভাবে হিমায়িত করতে হবে তা জানতে হবে। এটি করার জন্য, সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করে জলে 3 মিনিটের জন্য ফুলগুলি সিদ্ধ করুন, যাতে সবজি অন্ধকার না হয়। তারপরে আমরা এটি শুকিয়েছি, এটি ব্যাগে রেখেছি এবং এটি হিমায়িত করেছি।