বেকড দুধের উপকারিতা এবং ক্ষতি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

বেকড দুধের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে সবাই জানেন। বেকড দুধের গঠন ভিটামিন এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ, যা নারী এবং পুরুষ উভয়ের জন্যই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কিন্তু উপকারিতা ছাড়াও, পণ্য ক্ষতি করতে পারে, খুব কম লোকই এই সম্পর্কে জানে।

রন্ধন প্রণালী

প্রাচীনকালে স্লাভিক লোকেরা চুলায় এই বিস্ময়কর পানীয় প্রস্তুত করেছিল, এখন এই বৈশিষ্ট্যটি ফ্যাশনের বাইরে, এখন আপনি চুলায় বা ধীর কুকারে বেকড দুধ রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে ধৈর্য ধরতে হবে এবং প্রচুর অবসর সময় থাকতে হবে।

রেসিপিতে মৃৎপাত্রের একটি পাত্র (আদর্শভাবে), একটি সসপ্যান এবং ঘরে তৈরি বা পাস্তুরাইজড দুধের প্রয়োজন হবে।

প্রস্তুতি:

একটি সসপ্যানে দুধ ourালুন, উচ্চ তাপ দিন, একটি ফোঁড়া আনুন।

1. তাপ কমিয়ে দিন, এড়িয়ে যান।
2. 3 ঘন্টা পরে, পণ্যটি একটি নরম বেইজ রঙ অর্জন করবে, তবেই আপনার চুলা বন্ধ করা উচিত।

রান্নার সময় aাকনা দিয়ে প্যান coverাকতে হবে না। চুলা ছাড়াই এবং পর্যায়ক্রমে ফেনা অপসারণ না করে রান্নার প্রক্রিয়াটি নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন। সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি থার্মোসে রান্না করা, চুলায় দুধ ফুটে ওঠার পর, এটি সেখানে andেলে 8-12 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়।

গঠন

বেকড দুধ পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। তাপ চিকিত্সার পরে এর বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তিত হয়। পণ্য সমৃদ্ধ হয়:

• ফসফরাস;
• ক্যালসিয়াম;
• ভিটামিন ডি, এ 1, বি 1;
• রেটিনল;
• কেসিন;
• সেলেনিয়াম;
• ফলিক এসিড;
• দরকারী অ্যামিনো অ্যাসিড।

রচনাটি অধ্যয়ন করে, এর সুবিধাগুলি মহিলা এবং পুরুষ উভয়ের জন্য এবং বিশেষত শিশুদের জন্য সুস্পষ্ট হয়ে ওঠে। তবে একই সময়ে, আপনার বেশি পরিমাণে বেকড দুধ খাওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি শরীরের ক্ষতি করতে পারে।

মজাদার! কেন আপনার ছাগলের দুধ পান করা উচিত

উপকার

আপনি বেকড দুধের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে অবিরাম কথা বলতে পারেন, এর প্রযুক্তিগত রচনায় অনেক পুষ্টি, ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যা মানব অঙ্গ এবং সমগ্র দেহে উপকারী প্রভাব ফেলে।

পণ্যের প্রধান সুবিধার তালিকা:

• গ্রুপ এ ভিটামিনের জন্য ধন্যবাদ, বেকড দুধ কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে;
• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজ উন্নত হয়, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, ভেরিকোজ শিরা, থ্রম্বোসিসের ঝুঁকি হ্রাস পায়;
• পানীয়টির একটি টনিক প্রভাব রয়েছে, চাপ থেকে মুক্তি দেয়, অনিদ্রার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে;
• ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের উপস্থিতি পেশীতে ম্যাসকুলোস্কেলেটাল সিস্টেম, দাঁত, চুল এবং নখের স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করে;
• পণ্য রিকেটস চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়;
• গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, বেকড দুধের সুবিধাগুলি বিশেষভাবে সুস্পষ্ট, এটি কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে, শরীরকে ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে, এটি অবশ্যই ক্ষতি করবে না;
• আয়রনটি তার রচনায় রক্তশূন্যতার জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিকার হিসাবে বিবেচিত হয়, যা আপনাকে মাইগ্রেন থেকে মুক্তি পেতে, মাথাব্যথার যন্ত্রণা এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ানোর অনুমতি দেয়;
• দৃষ্টি সংরক্ষণ এবং শক্তিশালী করতে সাহায্য করে;
• প্রতিরোধ ব্যবস্থা সমর্থন করে, পণ্যটি সর্দি -কাশির জন্য এবং তাদের প্রতিরোধের জন্য অপরিহার্য;
• বেকড দুধে "টোকোফেরল" নামে একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, এর সাহায্যে হরমোনের মাত্রা সমতল করা হয়, লিভার পরিষ্কার করা হয় এবং এর কাজ উন্নত হয়;
• বিশেষ করে সক্রিয় জীবনধারা (প্রশিক্ষণ, শারীরিক ক্রিয়াকলাপে) নেতৃত্বদানকারী পুরুষদের জন্য, বেকড দুধ কেবল অপরিবর্তনীয় হবে, কারণ প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামের জন্য ধন্যবাদ, পেশীর বৃদ্ধি খুব অল্প সময়ে বৃদ্ধি পেতে পারে।

পুষ্টিবিদরা বলছেন যে বেকড মিল্কের ব্যবহার পুরো শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।তাদের পরামর্শ অনুযায়ী, আধা গ্লাস দুধ শক্তির ভারসাম্য ফিরিয়ে আনতে এবং শরীরে ভিটামিন উপাদানের অভাব দূর করতে সাহায্য করবে। এটির একমাত্র ক্ষতি হল এর রচনায় অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া।

মজাদার! তরমুজের উপকারিতা এবং ক্ষতি

ক্ষতি

শরীরে পণ্যের নেতিবাচক প্রভাবগুলির তালিকা বেশ ছোট। আপনার এটি ব্যবহার বন্ধ করা উচিত যদি:

• ব্যক্তি স্থূল;
• বয়স 40 ছাড়িয়ে গেছে, অন্যথায় এথেরোস্ক্লেরোসিস হতে পারে;
• একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া ঘটে;
• মানুষটি প্রজনন বয়সে, বেকড দুধের ব্যবহার শুক্রাণুর ঘনত্ব হ্রাস করে;
• ল্যাকটোজের অভাব (যেহেতু শরীরে এনজাইমের অভাব রয়েছে যা শরীর থেকে ল্যাকটোজকে ভেঙে ফেলতে পারে)।

অন্য সব ক্ষেত্রে, বেকড দুধ শরীরে শুধুমাত্র একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, এটি ভিটামিন এবং দরকারী অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে। আপনি এটি থেকে গাঁজানো বেকড মিল্ক, দই, ভারনেটস, বেকিং ডো তৈরি করতে পারেন। এছাড়াও, বেকড দুধ কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়, হাতের ক্রিম এবং চুলের মুখোশ তৈরির জন্য।