পেট এবং ডিউডেনাল আলসারের জন্য খাদ্য

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-18 00:08

পেট এবং ডিউডেনাল আলসারের জন্য একটি খাদ্য, প্রয়োজনীয় পরীক্ষা এবং পরীক্ষার পরে উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা নির্ধারিত ওষুধ সহ, রোগীর অবস্থার উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করতে পারে, একটি স্থিতিশীল ক্ষমা অর্জন করতে পারে।

পেপটিক আলসার রোগের পুষ্টির নীতি

গ্যাস্ট্রিক এবং ডিউডেনাল আলসারের বিকাশের সাথে ডায়েট উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা নির্ধারিত হওয়া উচিত। নিম্নলিখিত নীতিগুলি মেনে চলা, খাদ্যতালিকায় অনুমোদিত খাবার অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন:

1. রান্না, স্টুয়িং অনুমোদিত এবং খাবার বেক করার সময় ক্রাস্টিং এড়ানো উচিত।
2. ডায়েট সুষম হতে হবে। এটিতে সঠিক পরিমাণে দরকারী পদার্থ থাকতে হবে।
3. নিয়মিত খাবেন, ভগ্নাংশে - দিনে 5-6 বার। পরিবেশন ছোট হওয়া উচিত, উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ক্যালোরি ছাড়া।
4. থালা -বাসনকে নূন্যতম পরিমাণে লবণ দিন।
5. আপনি মদ্যপ পানীয়, কার্বনেটেড পানি পান করতে পারবেন না।
6. প্রতিদিন দুই লিটারের বেশি বিশুদ্ধ পানি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

পাকস্থলীর আলসার এবং ডিউডেনাল আলসারের জন্য খাবারের সময়, শস্য, স্যুপ, দুগ্ধজাত দ্রব্য, শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন যা তাপ চিকিত্সা করেছে। বাষ্প বা সিদ্ধ করার পর মুরগি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। 14 দিনের জন্য আপনাকে অবশ্যই কঠোরভাবে ডায়েট মেনে চলতে হবে।

ছাড়ের সময়কালে, পুষ্টিবিদদের খাওয়া খাবারগুলির তালিকা প্রসারিত করার অনুমতি দেওয়া হয় - টেবিল নম্বর 5 এ যান।

আলসারের জন্য করণীয় এবং করণীয়

টেবিলে অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত। তালিকাটি বেশ বিস্তৃত:

অনুমোদিত	নিষিদ্ধ
কম চর্বিযুক্ত মাংস, উদ্ভিজ্জ স্যুপ। ঝোল মুরগি, গরুর মাংস এবং অন্যান্য চর্বিযুক্ত মাংস থেকে রান্না করা হয়।	মাংস, চর্বিযুক্ত মাছের ঝোল।
বাষ্পযুক্ত অমলেট, নরম-সিদ্ধ ডিম।	চর্বিযুক্ত মাছ, মাংস, বেকন, ক্যাভিয়ার, লবণাক্ত মাছ, যে কোনও আকারে বিভিন্ন মাশরুম।
কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য: টক ক্রিম, দই (বিশেষত বাড়িতে তৈরি), দুধ, কুটির পনির, গাঁজন বেকড দুধ।	ধূমপান করা পণ্য, যে কোনও সসেজ, পেটস, টিনজাত খাবার।
প্রস্তুতির জন্য, জলপাই, অপরিষ্কার সূর্যমুখী, অমসৃণ মাখন ব্যবহার করুন।	উচ্চ অম্লতা সহ দুগ্ধজাত পণ্য: কেফির, আয়রন, ট্যান।
চামড়া, শিরা, কার্টিলেজ ছাড়া পাতলা মাংস। রান্নার জন্য টার্কি, খরগোশ, মুরগি, গরুর মাংস বা গরুর মাংস নেওয়া ভাল।	সাদা বাঁধাকপি, মটর, মুলা, মুলা, শালগম, রুটবাগ, বিট।
কম চর্বিযুক্ত তাজা চিজ।	ডুমুর, গুজবেরি, currants, আঙ্গুর, লেবু, চুন, tangerines, কমলা, আনারস, তরমুজ।
পাতলা মাছ। কাটলেটগুলি এটি থেকে প্রস্তুত করা হয়, ফয়েলে বেক করা হয়, বাষ্প করা হয়।	মুক্তা বার্লি, বুনো ভাত, মুয়েসলি, দানাদার ভুসি, বাজরা, মুক্তা বার্লি, বার্লি, ভুট্টা শাক, লেজ।
মার্বেল, মধু, মার্শমেলো, মার্শম্যালো, জ্যাম, সংরক্ষণ, জেলি, জেলি, মাউস, ক্রিম আকারে মিষ্টি।	চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য: বাটার মিল্ক, আস্ত দুধ, কনডেন্সড মিল্ক, ক্রিম, পনির।
হজমযোগ্য সবজি: ফুলকপি, ব্রকলি, তরুণ গাজর, আলু, উঁচু, কুমড়া।	হর্সারডিশ, সরিষা, কেচাপ, ভিনেগার, মেয়োনিজ।
খোসা ছাড়ানো শসা এবং টমেটো।	সোরেল, রুব্বারব, পেঁয়াজ, রসুন, টক টমেটো। তারা পাচনতন্ত্রকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করে।
অ অম্লীয় বেরি, ফল, বেকড আপেল এবং নাশপাতি, কলা। অনুমোদিত ফলগুলি থেকে চামড়া কেটে ফেলা হয়, এবং ফলগুলি গ্রুয়েলে পরিণত হয়।	শক্ত সিদ্ধ ডিম, ভাজা ডিম।
রান্না করা পাস্তা, ভাত, ওটমিল, বেকওয়েট, সুজি পোরিজ।	বাদাম, বীজ, শুকনো ফল, এপ্রিকট।
গমের ভুসি, গোলাপের পোঁদ, নন-অম্লীয় তাজাভাবে তৈরি রস, হালকা চা, কমপোট।	শক্তিশালী চা, কফি, মদ্যপ পানীয়।
বাসি রুটি.	রূটিবিশেষ.
আপেল, মাছ, মাংস, দই ভর্তি, পটকা, মিষ্টি বিস্কুট দিয়ে খামির মুক্ত ময়দা থেকে বেকিং।	মিষ্টি পেস্ট্রি।

সপ্তাহের জন্য মেনু

যারা পেট এবং ডিউডেনাল আলসারের জন্য একটি ডায়েট অনুসরণ করে, আমরা অনুমোদিত পণ্যের তালিকার উপর ভিত্তি করে এক সপ্তাহের জন্য নিম্নলিখিত মেনু অফার করি:

1. সপ্তাহের প্রথম দিনে, আপনি সকালের নাস্তার জন্য একটি স্টিমড ওমলেট তৈরি করতে পারেন এবং এক কাপ জেলি দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন। দুপুরের খাবারের জন্য মুরগির ব্রেস্ট স্যুপ রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। দ্বিতীয় জন্য, আপনি ওটমিল এবং গরুর মাংসের কাটলেট খেতে পারেন। সন্ধ্যায় - বেকউইট গার্নিশ সহ স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার। আপনি এটি অনিশ্চিত চা বা কোকো দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন।
2. মঙ্গলবার আমাদের সকালের নাস্তার জন্য একটি মাখন এবং জেলি স্যান্ডউইচ আছে। দুপুরের খাবারের জন্য - উদ্ভিজ্জ স্যুপ, ভাত এবং সিদ্ধ মুরগির স্তন। জেলি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। সন্ধ্যায় - ব্রকলি সালাদ এবং হালকা চা।
3. বুধবার প্রাত breakfastরাশের জন্য, স্ট্রবেরি দিয়ে সুজি পোরিজ খান, কোকো দিয়ে ধুয়ে নিন। দুপুরের খাবারের জন্য, পাতলা মাছ বা মাংস দিয়ে স্যুপ রান্না করুন। দ্বিতীয়টির জন্য, আপনি একটি ক্যাসারোল তৈরি করতে পারেন, এটি জেলি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। রাতের খাবারের জন্য ভিল মেডেলিয়ন সহ পাস্তা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
4. বৃহস্পতিবার দিনটি শুরু করুন দুটি নরম-সিদ্ধ ডিম এবং একটি ছোট টুকরো পাউরুটি এবং বেকওয়েট পোরিজ দিয়ে। দুধ এবং শুকনো বিস্কুট পান করুন। দুপুরের খাবারের জন্য পাইক কান খান। দ্বিতীয় জন্য, একটি উদ্ভিজ্জ ব্রকলি সালাদ উপযুক্ত। রাতের খাবারের জন্য - গরুর মাংসের বল, কোকো সহ স্প্যাগেটি।
5. শুক্রবার, আপনি ব্রেকফাস্টের জন্য রাস্পবেরির সাথে বকুইট পোরিজ খেতে পারেন এবং চা পান করতে পারেন। দুপুরের খাবারের জন্য - মাংসের ঝোল। দ্বিতীয়টির জন্য, বাষ্পযুক্ত পাইক পার্চ সহ একটি গাজরের সালাদ উপযুক্ত। রাতের খাবারের জন্য - বাষ্পযুক্ত গরুর কাটলেট সহ উদ্ভিজ্জ পিউরি।
6. কুমড়োর দই দিয়ে শনিবার আপনার দিন শুরু করুন। দুপুরের খাবারের জন্য সবজি স্যুপ খান। দ্বিতীয় জন্য, বিট সালাদ দিয়ে একটি গরুর মাংসের রোল রান্না করুন। আমরা এটি কমপোটের সাথে পান করার পরামর্শ দিই। রাতের খাবারের জন্য, আপনি বাষ্পযুক্ত মুরগির মাংসের বলের সাথে বার্লি খেতে পারেন। এক গ্লাস বিশুদ্ধ পানি দিয়ে পান করুন।
7. রবিবার আমরা সকালের নাস্তার জন্য স্ট্রবেরি দিয়ে ওটমিল অফার করি। দুপুরের খাবারের সময়, প্রথমটি মুরগির ঝোল। দ্বিতীয়টির জন্য, বাষ্পযুক্ত চিকেন ফিললেট সহ উদ্ভিজ্জ পিউরি উপযুক্ত। গ্রুপার এবং মশলা আলুতে খাওয়া। চা দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

তীব্রতা চলাকালীন পেট এবং ডিউডেনাল আলসারের ডায়েট যতটা সম্ভব মৃদু হওয়া উচিত, মেনুটি এক সপ্তাহের জন্য অবিলম্বে তৈরি করা যেতে পারে। অনুমোদিত পণ্য থেকে বিভিন্ন এবং পুষ্টিকর খাবার প্রস্তুত করা সহজ।

যদি আপনি সঠিকভাবে খান, জ্বালা ক্ষেত্র হ্রাস পায় এবং মেরামতের প্রক্রিয়াগুলি পুনরুদ্ধার করা হয়। ডায়েট অবহেলা করা উচিত নয়। অন্যথায়, সুস্থতার একটি উল্লেখযোগ্য অবনতি হবে। কঠিন ক্ষেত্রে, এমনকি মৃত্যুও সম্ভব।

ফলাফল

পেট এবং ডিউডেনাল আলসারের সাথে, বিশেষ করে তীব্রতা বৃদ্ধির সময়, তারা খাদ্য থেকে নিষিদ্ধ খাবার এবং পানীয় বাদ দিয়ে আংশিকভাবে খায়। অন্যথায়, এটি অবস্থার আরও বাড়িয়ে তুলবে। আপনার দিনে 5-6 বার খাওয়া উচিত, অংশগুলি সীমিত করে, উপস্থিত চিকিত্সকের পরামর্শ অনুযায়ী একটি মেনু তৈরি করুন।