নতুন বছরের টেবিলের জন্য ডেজার্টের মূল রেসিপি

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

নতুন বছর খুব শীঘ্রই আসবে, এবং উৎসবের রাতে আপনি আপনার অতিথিদের সাথে কী আচরণ করবেন তা ভাবার সময় এসেছে। Traditionalতিহ্যবাহী অলিভিয়ার সালাদ, পশম কোটের নিচে হেরিং, গরম খাবার এবং ট্যানজারিনের পাহাড় ছাড়াও, অতিথিরা নতুন বছরের থিমের মূল মিষ্টান্ন দিয়ে অবাক হতে পারেন। আমরা কিছু আকর্ষণীয় রেসিপি উপস্থাপন করি।

স্নোম্যান কেক

উপকরণ:

150 গ্রাম ময়দা

3 টেবিল চামচ। ঠ। সাহারা

200 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স

150 গ্রাম মাখন

7 টেবিল চামচ। ঠ। ঘন দুধ

ক্রিমের জন্য:

কনডেন্সড মিল্কের 3/4 ক্যান

150 গ্রাম খোসা বাদাম

2 চা চামচ ভ্যানিলা চিনি

600 মিলি নারকেল দুধ

30 গ্রাম জেলটিন

300 গ্রাম নরম কুটির পনির

350 মিলি ক্রিম, 35% ফ্যাট

রন্ধন প্রণালী:

একটি বাটিতে ময়দা ছেঁকে নিন, চিনি, নরম মাখন এবং 1/3 নারকেল যোগ করুন। ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো, একটি বল মধ্যে রোল, প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

ওভেন 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। বিভিন্ন আকারের 2 রাউন্ড ফায়ারপ্রুফ ছাঁচ প্রস্তুত করুন, তেল দিয়ে গ্রীস করুন। একটি ফ্লোরড টেবিলে, ছাঁচগুলির ব্যাসের চারপাশে 2 টি বৃত্তে ময়দা বের করুন। তাদের কাছে ময়দা স্থানান্তর করুন এবং হালকা বাদামী, 15 মিনিট পর্যন্ত বেক করুন।

বেরি, বাদাম এবং চকলেট স্টিক ব্যবহার করে স্নোম্যানকে "চোখ", "নাক", "মুখ" এবং "হাত" বানান।

জেলটিন 4 টেবিল চামচ ভিজিয়ে রাখুন। ঠ। ঠান্ডা সিদ্ধ জল এবং 15 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। বাদামগুলি মোটা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, শুকনো ফ্রাইং প্যানে 2-3 মিনিট ভাজুন।

0.75 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক, ভ্যানিলা চিনি এবং নারকেলের দুধের সাথে দই একত্রিত করুন। জেলটিন চেপে নিন এবং কম আঁচে গলে যান, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সব সময় নাড়ুন। একটু ঠান্ডা হতে দিন। একটি ঘন ফেনা মধ্যে ক্রিম চাবুক। ধীরে ধীরে দই মিশ্রণে জেলটিন যোগ করুন, তারপর বাদাম এবং হুইপড ক্রিমে নাড়ুন। মিশ্রণটি 2 গম্বুজ আকারে বা বাটিতে রাখুন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে রেখাযুক্ত, বেকড কেকের ব্যাসের উপযুক্ত, 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

রেডিমেড কেক দিয়ে হিমায়িত ক্রিম দিয়ে ছাঁচগুলি overেকে দিন, প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন।

বৃত্তগুলিকে একটি কাজের পৃষ্ঠে উল্টান এবং টেপটি ছিঁড়ে ফেলুন। ঘনীভূত দুধ দিয়ে বৃত্তগুলি লুব্রিকেট করুন, অবশিষ্ট নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে একটি বড় ট্রেতে রাখুন। বেরি, বাদাম এবং চকলেট স্টিক ব্যবহার করে স্নোম্যানকে "চোখ", "নাক", "মুখ" এবং "হাত" বানান।

বাদামের কেক "হেরিংবোন"

উপকরণ:

বিভিন্ন রঙের তৈরি জেলির 2 প্যাক

180 মিলি ট্যানজারিনের রস

180 গ্রাম মাটি বাদাম

4 টেবিল চামচ। ঠ। সাহারা

3 টেবিল চামচ। ঠ। রঙিন চিনি

100 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট

2 টেবিল চামচ। ঠ। ময়দা

ক্রিমের জন্য:

3 টি ডিম

2 টি লেবুর রস

80 গ্রাম মাখন

1 টেবিল চামচ. ঠ। সাহারা

রন্ধন প্রণালী:

শুকনো এপ্রিকটগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং ট্যানজারিনের রস দিয়ে েকে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ঠান্ডা হতে দিন।

মাখন নরম করুন এবং চিনি, ডিম এবং ময়দা দিয়ে মেশান। রসের সাথে স্থল বাদাম, ভ্যানিলা চিনি এবং শুকনো এপ্রিকট যোগ করুন। ময়দা গুঁড়ো।

ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। জল দিয়ে সিলিকন ছাঁচ ছিটিয়ে, একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং এতে ময়দা েলে দিন। 45 মিনিটের জন্য বেক করুন। ছাঁচে ঠান্ডা হতে দিন।

ক্রিম প্রস্তুত করুন। খোসা সহ মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে লেবু দুবার পাস করুন। তেল নরম করুন। চিনি দিয়ে ডিম ফেটিয়ে মাখনের সাথে মিশিয়ে নিন। রসের সঙ্গে চূর্ণ লেবু যোগ করুন। পানির স্নানে রান্না করুন, মিশ্রণ ঘন না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত ঝাঁকান।

প্যাকেজে নির্দেশিত জেলি প্রস্তুত করুন। একটি বরফের কিউব ট্রেতে andেলে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।

ছাঁচ থেকে সাবধানে কাপকেক সরিয়ে নিন, ক্রিমের পুরু স্তর দিয়ে coverেকে দিন এবং রঙিন চিনি দিয়ে ঘনভাবে ছিটিয়ে দিন। উপরে জেলি বল সাজান।

ডেজার্ট "সান্তা ক্লজ"

উপকরণ:

স্ট্রবেরি (বড়) - 10 পিসি।

100 গ্রাম কুটির পনির (রিকোটা বা মাসকারপোন দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে)

2-3 স্ট। ঠ। ঘন টক ক্রিম

2-3 স্ট। ঠ। শুষ্ক চিনি

1 চা চামচ লেবুর রস

20 ফোঁটা চকোলেট

50 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স

পুদিনা (তাজা)

রন্ধন প্রণালী:

বিশুদ্ধ কুটির পনির (তরল নয়) বা রিকোটা, গুঁড়ো চিনি, টক ক্রিম এবং লেবুর রস মিশিয়ে নিন।আপনার একটি মসৃণ, স্থিতিশীল ভর পাওয়া উচিত।

স্ট্রবেরির কাণ্ড কেটে ফেলুন যাতে এটি স্থাপন করা যায়। উপর থেকে প্রায় এক তৃতীয়াংশ পিছনে যাওয়ার পরে, ভিতরের দিকে, প্রায় শেষের দিকে একটি ছেদ তৈরি করুন, যাতে আপনি "ক্যাপ" তুলতে পারেন।

আস্তে আস্তে চায়ের মধ্যে দই ক্রিম,োকান, আপনি একটি পেস্ট্রি সিরিঞ্জ বা একটি ছোট চামচ ব্যবহার করতে পারেন।

আস্তে আস্তে চায়ের মধ্যে দই ক্রিম,োকান, আপনি একটি পেস্ট্রি সিরিঞ্জ বা একটি ছোট চামচ ব্যবহার করতে পারেন। "চোখ" োকান।

পাশের দই ক্রিমে একটি ছোট পুদিনা পাতা আটকে দিন।

একটি বাটিতে অবশিষ্ট কুটির পনির এবং অন্যটিতে নারকেল ফ্লেক্স রাখুন। স্ট্রবেরি প্রথমে দইয়ে ডুবিয়ে নিন, তারপর শেভিংসে।

ডেজার্ট "স্নোফ্লেক্স"

উপকরণ:

10-15 পিসি কোন চকলেট

600 মিলি দুধ

1 টেবিল চামচ. ঠ। কোকো পাওডার

1 টেবিল চামচ. ঠ। মাড়

1 মুঠো আখরোট

নারকেল ফ্লেক্স

রন্ধন প্রণালী:

ক্যান্ডিগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

50 মিলি ঠান্ডা দুধে আলাদাভাবে স্টার্চ দ্রবীভূত করুন।

দুধকে একটি ফোঁড়ায় আনুন, ক্যান্ডিগুলি যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন, তারপরে পাতলা স্টার্চ, কোকো এবং কাটা বাদাম যোগ করুন। মাঝে মাঝে নাড়ুন, কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

একটু ঠান্ডা হতে দিন, তারপর বাটিতে coconutেলে নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে সাজিয়ে নিন। মিষ্টিটি সামান্য গরম পরিবেশন করুন।

শ্যাম্পেন ডেজার্ট

উপকরণ:

300 মিলি শ্যাম্পেন

1 টি লেবুর রস এবং রস

20 গ্রাম জেলটিন

3 টেবিল চামচ। ঠ। সাহারা

75 মিলি ক্রিম, 35% ফ্যাট

রন্ধন প্রণালী:

একটি সসপ্যানে 100 মিলি পানি,ালুন, চিনি এবং লেবুর রস যোগ করুন একটি সূক্ষ্ম ছাঁচে। একটা ফোঁড়া আনতে. তাপ থেকে সরান, লেবুর রস এবং জেলটিন যোগ করুন। জেলটিন সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করার জন্য ভালভাবে নাড়ুন।

একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে সমাধানটি ছেঁকে নিন। শ্যাম্পেনে ourেলে দিন। চশমা পূরণ করুন, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন এবং 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

ক্রিম প্রস্তুত করুন। একটি বাটিতে শ্যাম্পেন, চিনি এবং লেবুর রস একত্রিত করুন, ক্রিম যোগ করুন এবং ঘন ফেনা পর্যন্ত ঝাঁকান। একটি রান্নার ব্যাগে ক্রিম রাখুন এবং জমাটবদ্ধ জেলি গ্লাসে চেপে নিন।