নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য আচারযুক্ত রসুন

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:02

নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য আচারযুক্ত রসুন দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় এবং প্রথম, দ্বিতীয় কোর্স এবং স্ন্যাকসকে পুরোপুরি পরিপূরক করে। একটি সুস্বাদু প্রস্তুতির সুবিধা হল ঠান্ডা inতুতে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সংরক্ষণ করা।

লবঙ্গের সাথে আচারযুক্ত রসুন

সংরক্ষণের জন্য, আপনার জারগুলির প্রয়োজন হবে, বিশেষত ছোটগুলি, যাতে ওয়ার্কপিস খোলার পরে খারাপ হওয়ার সময় না থাকে।

উপকরণ:

• রসুন - 7-8 মাথা (আকারের উপর নির্ভর করে);
• গরম জল - 200 মিলি;
• লবণ - 1 টেবিল চামচ। ঠ। একটি স্লাইড ছাড়া;
• ভিনেগার 9% - 1 টেবিল চামচ। l.;
• কালো মরিচ (মটর) - 10 পিসি।

প্রস্তুতি:

আমরা রসুন পরিষ্কার করি, ধুয়ে ফেলি, নষ্ট জায়গাগুলি কেটে ফেলি, যদি থাকে।

আমরা প্রস্তুত পণ্যটি একটি পাত্রে রাখি, এটি সীলমোহর করি। আগাম সিদ্ধ জল দিয়ে পূরণ করুন।

• একটি idাকনা দিয়ে েকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
• একটি আলাদা সসপ্যানে বাল্ক উপাদান (লবণ, মরিচ) েলে দিন। যে পাত্রে রসুন বাষ্প করা হয়েছিল সেখান থেকে জল ভর্তি করুন। সিদ্ধ করুন, তাপ বন্ধ করুন, ভিনেগার pourেলে দিন, মেরিনেড মেশান।

মরিচ দিয়ে রসুন ভরে নিন। আমরা একটি idাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ করি, এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন, এটি সংরক্ষণের জন্য রেখে দিন।

উপাদানগুলির পরিমাণ 0.5 লিটার ধারণক্ষমতার একটি পাত্রে গণনা করা হয়।

নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য লবঙ্গের সাথে আচারযুক্ত রসুনের আকারে একটি সুগন্ধি প্রস্তুতি বিভিন্ন খাবারের সংযোজন হিসাবে উপযুক্ত।

ভিনেগারে আচারযুক্ত রসুন (নির্বীজন নেই)

ম্যারিনেট করা রসুনের লবঙ্গ সালাদের জন্য আদর্শ, ক্ষুধার্তে একটি মসলাযুক্ত গন্ধ এবং সুবাস যোগ করে। রান্নার প্রক্রিয়ায় খুব বেশি সময় লাগবে না; রান্নাঘরে প্রতিটি গৃহবধূ অবশ্যই সংরক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় সবকিছু পাবেন।

উপকরণ:

• খোসা ছাড়ানো রসুন - 350 গ্রাম;
• জল - 250 মিলি;
• দানাদার চিনি - 1 টেবিল চামচ। l.;
• লবণ - 5 টেবিল চামচ। l.;
• কালো মরিচ - 5 মটর;
• লবঙ্গ এবং তেজপাতা - 1 পিসি ।;
• ডিল - 1 ছাতা;
• ভিনেগার 9% - 3 টেবিল চামচ। ঠ।

মজাদার! শীতের জন্য ব্ল্যাকবেরি জ্যাম - সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি

প্রস্তুতি:

• রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন।
• জল সিদ্ধ করুন, মশলা এবং ডিল যোগ করুন। আমরা তাপ কমাতে এবং, নাড়তে, লবণ এবং চিনির স্ফটিক দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত marinade রান্না।

আমরা অর্ধ লিটার পাত্রে রসুনের লবঙ্গ রাখি। গরম ব্রাইন দিয়ে পূরণ করুন, এটি ধীরে ধীরে করুন যাতে ক্যানটি ফেটে না যায়।

খুব toাকনা দিয়ে ভরা পাত্রটি বন্ধ করুন। আমরা এটি চালু করি, এটি একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে মোড়ানো, এটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত রেখে দিন, তারপরে ওয়ার্কপিসটি শেলফে সরান যেখানে সমস্ত সংরক্ষণ সংরক্ষণ করা হয়।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি মেরিনেডে শুকনো বেল মরিচের মিশ্রণ যোগ করতে পারেন। তারা ক্ষুধার্তকে একটি হালকা স্বাদ এবং তীক্ষ্ণ সুবাস দেবে।

বিট সহ আচারযুক্ত রসুনের মাথা

রসুনের ক্রিস্পি লবঙ্গ পুরোপুরি মাংসের খাবার, স্যুপ এবং স্ন্যাকসের পরিপূরক। এমনকি নবীন গৃহিণীরাও রান্নার কাজ সামলাতে পারেন।

উপকরণ:

• রসুন - 300 গ্রাম;
• বীট - 1 পিসি ।;
• তেজপাতা - 2 পিসি ।;
• লবঙ্গ - 3 পিসি ।;
• কালো মরিচ - 6 মটর;
• লবণ এবং দানাদার চিনি - প্রতিটি 1 টেবিল চামচ l.;
• ভিনেগার 9% - 50 মিলি;
• জল - 500 মিলি

প্রস্তুতি:

• জারের মধ্যে আরও ভালভাবে মাপসই করার জন্য মাথাগুলি ছোট আকারের হওয়া উচিত। আমরা মাঝারি আকারের বিট গ্রহণ করি।
• ভুষির উপরের স্তর থেকে রসুন মুক্ত করুন। মাথার উপর ফুটন্ত জল,ালা, 2 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। গরম জল নিষ্কাশন করুন এবং রসুন ঠান্ডা জলে ভরে নিন।

• খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে রাখা বিটগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। যদি ফল বড় হয়, পাত্রে সহজে বসানোর জন্য রিংগুলি অর্ধেক কাটা যায়।
• একটি পরিষ্কার জারের নীচে, যা আগে থেকে ফুটন্ত পানি দিয়ে ডুবানো উচিত, আমরা বিটের একটি অংশ রাখি, তারপরে এটি রসুনের মাথা দিয়ে শীর্ষে ভরে দিন। ফলে ফাঁক মধ্যে, beets এর টুকরা রাখা।
• জল দিয়ে মশলা,ালুন, একটি ফোঁড়া আনুন, কয়েক মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে মেরিনেড রান্না করুন। ভিনেগার ourেলে গরম বন্ধ করুন।

ফুটন্ত marinade সঙ্গে রসুন এবং beets ালা। আমরা াকনা শক্ত করি। আমরা ওয়ার্কপিসটি মোড়ানো, এটি ঠান্ডা করার জন্য ছেড়ে দিন।নমুনা দুই সপ্তাহ পরে নেওয়া যেতে পারে।

খালি বয়ামটি সমস্ত শীতকালে ফ্রিজের নিচের তাকের উপর সংরক্ষণ করা যায়।

মজাদার! জীবাণুমুক্তকরণ ছাড়া এবং শীতের জন্য বিভিন্ন ধরণের সবজি

পুরো মাথা দিয়ে আচারযুক্ত রসুন - বাজারের মতো সুস্বাদু

মশলা এবং bsষধি এই টুকরা stewed এবং ভাজা মাছ এবং শুয়োরের মাংস পাঁজর সঙ্গে ভাল যায়।

উপকরণ:

• রসুন - 1, 3 কেজি;
• আপেল সিডার ভিনেগার - 100 মিলি;
• লবণ - 2 টেবিল চামচ। ঠ। 1 লিটার তরলের উপর ভিত্তি করে;
• তিতা মরিচ - 1 শুঁটি;
• horseradish - 1 শীট;
• currants এবং চেরি - প্রতিটি 2 শীট;
• ডিল - 4 ছাতা;
• allspice - 8 মটর;
• কার্নেশন - 2 কুঁড়ি;
• ধনিয়া - 1 চা চামচ

উপাদানগুলির সংখ্যা 3-লিটার ক্যানের উপর ভিত্তি করে।

প্রস্তুতি:

• ভুষির পরবর্তী স্তরগুলিকে ক্ষতি না করার জন্য এবং লবঙ্গের মধ্যে রসুনের বিচ্ছেদ রোধ করার জন্য, যতটা সম্ভব সাবধানে মাথা থেকে উপরের স্তরটি সরান।
• সমস্ত মশলা এবং মশলা ফুটন্ত জলে ফেলে দিন, মেরিনেড কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

• ফুটন্ত জল দিয়ে ঝলসানো একটি পাত্রে রসুন এবং গুল্ম রাখুন।
• সবজি গরম করার জন্য, জারটি ফুটন্ত পানি দিয়ে উপরে ভরে দিন। পাঁচ মিনিট পরে, তরল নিষ্কাশন করুন। ছবির সঙ্গে রেসিপি অনুযায়ী, ভিনেগার এবং সমাপ্ত marinade ালা।

আমরা একটি মোড় দিয়ে idাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ করি বা এটি রোল আপ করি।

লাল currant সঙ্গে আচার রসুন

এই রেসিপিতে, লাল currant বেরি প্রধান সংরক্ষণকারী। অতএব, অ্যাসেটিক অ্যাসিড বা এসেন্স যোগ করার প্রয়োজন নেই।

মজাদার! বাড়িতে শীতের জন্য হর্সারডিশ কীভাবে রান্না করবেন

উপকরণ:

• খোসা ছাড়ানো রসুন - 1 কেজি;
• চেঁচানো currant রস এবং জল - 500 মিলি প্রতিটি;
• লবণ এবং দানাদার চিনি - প্রতিটি 50 গ্রাম

প্রস্তুতি:

1. ভুসি থেকে রসুন খোসা ছাড়িয়ে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
2. সকালে আমরা জল নিষ্কাশন, জার মধ্যে রসুন রাখা, ফুটন্ত জল দিয়ে ভরাট, এটি চারা এবং 7 মিনিটের জন্য গরম আপ ছেড়ে।
3. ডাল থেকে currant berries মুক্ত, ধুয়ে। একটি ব্লেন্ডারের মাধ্যমে রস তৈরি করুন, পানির সাথে একত্রিত করুন, লবণ এবং চিনি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, একটি ফোঁড়া আনুন। ফলে ফেনা সরান।
4. রসুন থেকে জল ঝরিয়ে নিন এবং অবিলম্বে জারগুলিতে গরম মেরিনেড েলে দিন।
5. ওয়ার্কপিসটি একটু ঠান্ডা হতে দিন, এটি idsাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

অল্প রসুন একটি জলখাবার তৈরির জন্য সবচেয়ে ভালো।

লিঙ্গনবেরি সহ আচারযুক্ত রসুন

লিঙ্গনবেরি-রসুনের মশলা পোল্ট্রি এবং মাংসের খাবারের অনুকূলভাবে পরিপূরক, তাদের অনন্য স্বাদ এবং গন্ধকে জোর দেয়।

উপকরণ:

• রসুন (বিশেষত তরুণ) - 150 গ্রাম;
• লিঙ্গনবেরি - 25 গ্রাম;
• জল - 50 মিলি;
• লবণ - 4 গ্রাম;
• ভিনেগার 9% - 8 মিলি (আপনি এটি আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, আপনার এটি একটু কম প্রয়োজন হবে - 5 মিলি)।

প্রস্তুতি:

1. আমরা রসুন পরিষ্কার করি, পচা এবং অলস লবঙ্গ ফেলে দেই, কেবল ভালোর প্রয়োজন হয়। আপনি যদি পুরো মাথা দিয়ে আচার দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন তবে তীর এবং শিকড় কেটে ফেলুন।
2. ঠান্ডা জলে রসুনের লবঙ্গ ধুয়ে নিন।
3. আমরা শাখা থেকে লিঙ্গনবেরি বেরিগুলি সরিয়ে ফেলি, বাছাই করি, ধুয়ে ফেলি।
4. একটি পাত্রে রসুন রাখুন, বেরি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং পাত্রে ভরাট না হওয়া পর্যন্ত এটি করুন।
5. একটি সসপ্যান, লবণে পানি ালুন, একটি ফোঁড়ায় আনুন, ভিনেগার pourেলে দিন এবং তাপ থেকে সরান।
6. মেরিনেডকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন এবং রসুন এবং বেরি দিয়ে ভরে দিন।
7. আমরা একটি idাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ করি, ওয়ার্কপিসটি ঠান্ডায় রাখি।

Lingonberries লাল currants বা cranberries সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। স্বাদ তার সেরা হবে।

লবঙ্গ এবং মাথা দিয়ে আপনি বিভিন্নভাবে নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য আচারযুক্ত রসুন প্রস্তুত করতে পারেন। আপনার সবচেয়ে পছন্দের বিকল্পটি বেছে নিন এবং ব্যবসায় নামুন।