কিভাবে সুস্বাদু চুলার মধ্যে ইন্ডোর রান্না করা যায়

2024 লেখক: James Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 17:38

• বিভাগ:

  গরম

• রান্নার সময়:

  ২ ঘন্টা

উপকরণ

• ইন্দো-নারী
• সব্জির তেল
• ইতালিয়ান গুল্ম
• রোজমেরি
• রসুন
• লবণ
• কমলা

দুর্ভাগ্যবশত, ইন্ডোর মহিলা অনেক গৃহিণীর কাছে খুব জনপ্রিয় নয় এবং সম্পূর্ণ নিরর্থক। হাঁসের মতো নয়, এই জাতীয় পাখির মাংস কোমল, সুগন্ধযুক্ত এবং খাদ্যতালিকাগত। অতএব, এখন আমরা আপনাকে বলব কিভাবে চুলায় একটি ইনডোর সঠিকভাবে রান্না করা যায় যাতে এটি নরম এবং সরস হয়ে যায়।

রোজমেরি সহ ওভেনের ভিতরে

চুলায় একটি ইন্ডোর রান্না করা খুব সহজ; এমনকি সবচেয়ে নবীন রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞ যে কোনও রেসিপি মোকাবেলা করতে পারেন। আমরা রোজমেরি দিয়ে জায়ফল হাঁস বেক করার প্রস্তাব দিই, মাংস সরস, নরম এবং খুব সুস্বাদু। এবং একটি উৎসব টেবিলের জন্য ছবির মত থালাটি নিখুঁত করতে, সুবাসের জন্য একটু কমলা যোগ করুন।

উপকরণ:

• ইন্ডোর (ওজন 2 কেজি);
• 1 চা চামচ গোল মরিচ;
• 1 চা চামচ পেপারিকা;
• 2 চা চামচ ইতালীয় bsষধি;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। সব্জির তেল;
• 20 গ্রাম তাজা রোজমেরি;
• রসুনের 3 টি লবঙ্গ;
• 0, 5 টেবিল চামচ। ঠ। লবণ;
• 1 কমলা।

প্রস্তুতি:

• আমরা একটি প্রেসের মাধ্যমে খোসা ছাড়ানো রসুন পাস করি, তবে একটি মসলাযুক্ত সবজির লবঙ্গও ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা যায়। এবার রসুনের সাথে মরিচ, লবণ, পেপারিকা এবং ইটালিয়ান শুকনো গুল্মের মিশ্রণ যোগ করুন।
• রোজমেরি স্প্রিগস থেকে পাতাগুলি সরান, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং রসুনের উপর মশলা দিয়ে েলে দিন।

• এখন আমরা কমলার থেকে রস চেপে নিই, যদি ইচ্ছা হয়, আমরা সাইট্রাস জেস্টও ব্যবহার করি। এর পরে, তেল pourেলে দিন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।
• ফলে marinade সঙ্গে, আমরা মৃতদেহ বাইরে এবং ভিতরে ঘষা, এটি ক্লিং ফিল্ম মধ্যে মোড়ানো এবং এটি একটি শীতল জায়গায় 6 ঘন্টা, বা 12 জন্য ভাল।

• তারপরে আমরা ইন্দোচকাটিকে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যাগে স্থানান্তরিত করি, প্রান্তগুলি বেঁধে রাখি, একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 1, 5 ঘন্টা, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলায় রাখুন।
• তারপরে আমরা আস্তিন থেকে মৃতদেহটি বের করি, এটি একটি ছাঁচে রাখুন, এটি মেরিনেড দিয়ে anotherেলে দিন এবং আরও 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। এই সময়ের মধ্যে, এটি আরও 2-3 বার সস দিয়ে pourেলে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে মধু নিজেই মেরিনেডে যুক্ত করা যেতে পারে, তারপর ক্রাস্টটি ক্যারামেল হয়ে যাবে।

আমরা সমাপ্ত জায়ফল হাঁস বের করি, এটি বিশ্রামের সময় দিন, যাতে রসগুলি ভিতরের ফাইবারগুলির মাধ্যমে বিতরণ করা হয়। তারপর এটি একটি থালায় রাখুন, রোজমেরি, কমলার টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

একটি ইন্দো-হাঁসের বয়স কিল হাড় দ্বারা নির্ধারিত হতে পারে, একটি তরুণ পাখিতে কেবল একটি সাদা কার্টিলাজিনাস গঠন থাকবে।

টক ক্রিম সসে ইনডোর

আপনি ওভারে টক ক্রিম সসে ইনডোর রান্না করতে পারেন। গাঁজন দুধের পণ্যের জন্য ধন্যবাদ, হাঁস -মুরগির মাংস সরস এবং নরম হয়ে উঠবে। একটি ছবির সাথে প্রস্তাবিত রেসিপি সম্পূর্ণ সহজ, নতুন এবং আরো অভিজ্ঞ গৃহবধূ উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। মূল বিষয় হল জায়ফল হাঁসের লাশ টাটকা এবং তরুণ।

উপকরণ:

• গৃহমধ্যস্থ;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। হপস-সনেলি;
• রসুনের 6-7 লবঙ্গ;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। টক ক্রিম;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

1. একটি বাটিতে রসুনের লবঙ্গ চেপে নিন, টক ক্রিম দিন এবং হপস-সুনেলি যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে নাড়ুন।
2. হাঁস -মুরগির মৃতদেহ পুরোপুরি বেক করা যায়, তবে এটি টুকরো টুকরো করা ভাল। তারপরে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং প্রস্তুত সসের সাথে প্রতিটি টুকরোকে উদারভাবে আবৃত করুন।
3. এখন ফয়েল দিয়ে ইন্ডোর coverেকে দিন এবং cool ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জায়গায় মেরিনেট করতে পাঠান।
4. এর পরে, লাশের টুকরোগুলি সসের সাথে একটি ছাঁচে রাখুন, ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা ওভেনে বেক করুন।
5. সমাপ্ত থালাটি একটি প্লেটে রাখুন এবং যে কোনও সাইড ডিশ, সবজি এবং গুল্ম দিয়ে পরিবেশন করুন।
6. একটি ইন্দো-হাঁসের সতেজতা ত্বকের রঙ দ্বারা নির্ধারিত হতে পারে, এটি কোন দাগের উপস্থিতি ছাড়াই হালকা বেইজ হওয়া উচিত। এছাড়াও, মাংস স্পর্শে আর্দ্র হওয়া উচিত, তবে আঠালো নয়।

আপেল এবং prunes সঙ্গে বেকড ইন্দো-হাঁস

আপেল এবং prunes সঙ্গে চুলা মধ্যে বেকড অভ্যন্তরীণ একটি উত্সব খাবার প্রস্তুত একটি ছবির সঙ্গে একটি রেসিপি।মাংস নরম এবং সরস করার জন্য, এটি আপেল দিয়ে ভরা হয়, যা বেক করার সময় লাশ ভিজিয়ে রাখা হয়। কিন্তু শুকনো ফল যেমন prunes থালা একটি বিশেষ piquancy, স্বাদ এবং সুবাস দেয়।

উপকরণ:

• গৃহমধ্যস্থ;
• 4 আপেল;
• 100 গ্রাম prunes;
• 30 মিলি মেয়োনেজ;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। সয়া সস;
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। মধু;
• 1 চা চামচ লবণ;
• স্বাদে কালো মরিচ;
• রসুনের 1 টি মাথা।

প্রস্তুতি:

আসুন ম্যারিনেড দিয়ে শুরু করি এবং এর জন্য, একটি পাত্রে সয়া, মধু এবং মেয়োনেজ েলে দিন। এছাড়াও চাপা রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু নাড়ুন।

আমরা জায়ফল হাঁসের মৃতদেহ ভালভাবে ধুয়ে ফেলি, অতিরিক্ত চর্বি কেটে ফেলি এবং প্রয়োজনে ফ্যালাঞ্জগুলি।

এখন আমরা পাখিটিকে ভিতরে এবং বাইরে ম্যারিনেড দিয়ে আবৃত করি, কমপক্ষে ২ ঘন্টা মেরিনেট করার জন্য রেখে দিন, অথবা সারা রাত ভাল।

বীজ থেকে আপেল খোসা ছাড়ুন, 4 টুকরো করে কেটে নিন। আমরা prunes ধোয়া, কাগজ ন্যাপকিন সঙ্গে তাদের শুকনো। আমরা রসুন পরিষ্কার করি।

আপেল, শুকনো ফল এবং একটি মসলাযুক্ত সবজির লবঙ্গ দিয়ে মৃতদেহটি রাখুন। প্রয়োজনে পেটের কিনারাগুলো টুথপিক দিয়ে কেটে নিন অথবা সুতো দিয়ে সেলাই করুন।

আমরা স্টাফড পাখিটি বেকিং স্লিভে রাখি, প্রান্তগুলি বেঁধে রাখি এবং 2 ঘন্টার জন্য চুলায় রাখি, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস।

সমাপ্ত ইন্দোকা একটি থালায় রাখুন এবং যে কোন সাইড ডিশ এবং সসের সাথে পরিবেশন করুন।

ইন্দোকাকে একটি ক্রিসপি ক্রাস্ট দিয়ে বেক করার জন্য, এটি প্রথমে ফুটন্ত জল দিয়ে ঝলসানো উচিত। এটি করার জন্য, 2 কেজি ওজনের একটি হাঁসের জন্য 5 লিটার ফুটন্ত জল নিন। একটি পাতলা স্রোতে গরম পানির অর্ধেক অংশ দিয়ে পুরো মৃতদেহ ourেলে দিন, তারপর 30 মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন এবং পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।

চুলায় আলুর সাথে ইনডোর

আপনি আলু দিয়ে চুলায় একটি ইনডোর ডিশ বেক করতে পারেন - আপনি ফটোতে এমন কিছু পান, একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবার যা আপনি একটি বড় পরিবার বা অতিথিদের খাওয়াতে পারেন। মুরগির মাংসকে সরস এবং নরম করতে, রেসিপির জন্য একটি মেরিনেড প্রস্তুত করা অপরিহার্য।

উপকরণ:

• গৃহমধ্যস্থ;
• 2-3 আলুর কন্দ;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। মধু;
• 1 চা চামচ সরিষা;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। লেবুর রস;
• 3-4 পেঁয়াজ;
• রসুনের 3-4 লবঙ্গ;
• স্বাদ মত মশলা।

প্রস্তুতি:

পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, রসুন কাটা একটি প্যানে তেল দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সবজি ভাজুন।

আমরা সামান্য মধু গরম করি, এতে সাইট্রাসের রস,েলে, সরিষা দিয়ে এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে নাড়ুন।

এখন প্রস্তুত জায়ফল হাঁসের মৃতদেহ লবণ দিয়ে ভিতরে ও বাইরে ঘষুন, এবং তারপর উদারভাবে প্রস্তুত মেরিনেড দিয়ে লেপ দিন।

খোসা ছাড়ানো আলুর কন্দ মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে লাশের ভিতরে রাখুন এবং উপরে রসুন দিয়ে ভাজা পেঁয়াজ রাখুন।

আমরা পাখিটিকে একটি ছাঁচে রেখেছি, এটি 1 ঘন্টার জন্য চুলায় রেখেছি, তাপমাত্রা 180 ° সে। এর পরে, ফয়েল দিয়ে লাশটি coverেকে রাখুন এবং আরও 2 ঘন্টা বেক করুন, কিন্তু রান্না করার আধা ঘন্টা আগে, আমরা কাগজটি সরিয়ে ফেলি যাতে ইন্দোকা একটি সুন্দর সোনালি রঙ অর্জন করে।

ফয়েলে একটি ইন্দোচকা বেক করার সময়, আপনাকে একটি বেকিং শীটে সামান্য জল যোগ করতে হবে, তারপরে শবটি সমানভাবে বেক হবে এবং মাংস সরস হয়ে যাবে।

ভাতের সাথে ইনডোর

আপনি চুলায় কেবল আলু দিয়েই নয়, ভাত দিয়েও ইন্ডোর রান্না করতে পারেন। ফটোতে যেমন একটি থালা অবিলম্বে নরম মাংস এবং এটির জন্য একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ একত্রিত করে। প্রস্তাবিত রেসিপির জন্য, যদি সম্ভব হয় তবে বাদামী চাল ব্যবহার করা ভাল, এটি চর্বি ভালভাবে শোষণ করে এবং শেষ পর্যন্ত এটি খুব সুস্বাদু হয়ে যায়।

এবং ইন্দো-হাঁসের রসালো করতে, আমরা এটি কেবল ভাত দিয়েই নয়, আপেল এবং গাজর দিয়েও বেক করি।

উপকরণ:

• গৃহমধ্যস্থ;
• 3 কাপ ভাত
• 1 গ্লাস মেয়োনেজ;
• 2 গাজর;
• 1 বড় আপেল;
• রসুনের 6 টি লবঙ্গ;
• 0.5 পেঁয়াজ;
• 1 চা চামচ লবণ;
• 1 চা চামচ গোল মরিচ;
• 1 চা চামচ শুকনো পার্সলে।

প্রস্তুতি:

একটি পাত্রে মেয়োনিজ রাখুন, তাতে রসুনের লবঙ্গ, ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন, যা ব্লেন্ডারেও কাটা যায়। লবণ, মরিচ এবং শুকনো পার্সলে যোগ করুন, সবকিছু নাড়ুন।

আমরা জায়ফল হাঁসের মৃতদেহ ধুয়ে ফেলি, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে ফেলি, বাইরে এবং ভিতরে মেরিনেড দিয়ে ভালভাবে ছড়িয়ে দিলাম, ফয়েল দিয়ে মোড়ানো এবং রাতারাতি ঠান্ডা জায়গায় রেখে দিলাম।

আমরা চাল ভালভাবে ধুয়ে ফেলি, লবণ যোগ করে পানিতে pourেলে দিন, 2 ঘন্টা রেখে দিন।

• আমরা ইন্দোকা বের করি, পৃষ্ঠ থেকে অতিরিক্ত মেরিনেড সরিয়ে ফেলি এবং এটি একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করি।
• আপেলকে 6-8 টুকরো করে কেটে বীজের খোসা ছাড়িয়ে নিন। খোসা ছাড়ানো গাজর বড় টুকরো করে কেটে নিন। ভাত, ফল এবং শাকসব্জির সাথে লাশটি রাখুন। আমরা গাজর এবং আপেলকে ত্বকের কাছাকাছি রাখার চেষ্টা করি, তাই তারা মাংসের কাছে তাদের সুগন্ধ এবং স্বাদ আরও ভালভাবে পৌঁছে দেয়। এবং তাই বেক করার পরে এগুলি অপসারণ করা সহজ হবে।

• আমরা 1, 5 ঘন্টার জন্য ওভেনে স্টাফড জায়ফল হাঁস পাঠাই, তাপমাত্রা 200 ° С
• আমরা সমাপ্ত ইন্দো-হাঁসের কাছ থেকে আপেল এবং গাজর নিই, তবে 10 মিনিটের পরে শাবকটি নিজেই কেটে ফেলা ভাল, মাংসটি বিশ্রাম নেওয়া উচিত।

একটি ইন্দো-মাংসের জন্য সঠিক রান্নার সময়টি শবের আকারের উপর নির্ভর করে, কিন্তু নিয়ম অনুযায়ী, 1 কেজি মাংসের জন্য 1 ঘন্টা ভাজা প্রয়োজন।

বেকউইট সহ ইন্ডোর

একটি সুস্বাদু খাবারের ফটো সহ আরেকটি রেসিপি হ'ল ওভেনে বেকওয়েট সহ একটি বেকড ইন্ডোর। জায়ফল হাঁস রান্নার জন্য এই বিকল্পটি সঠিক পুষ্টির সমস্ত ভক্তদের কাছে আবেদন করবে, কারণ, আপনি জানেন, বকুইট এবং এই জাতীয় হাঁস -মাংস খাদ্যতালিকাগত পণ্য। এবং একটি সরস, নরম এবং মুখের পানির খাবার উপভোগ করার জন্য, আপনাকে জানতে হবে কিভাবে একটি ইন্দো-হাঁস সঠিকভাবে রান্না করতে হয়।

উপকরণ:

• গৃহমধ্যস্থ;
• 0, 5 টেবিল চামচ। ঠ। অ্যাডিগে লবণ;
• 1 চা চামচ শুকনো মিষ্টি মরিচ;
• ¼ জ। এল। গোল মরিচ;
• 1 গ্লাস বেকউইট;
• স্বাদ মোটা লবণ;
• সব্জির তেল.

প্রস্তুতি:

আমরা হাঁস -মুরগির মৃতদেহ ধুয়ে ফেলি, শুকিয়ে ফেলি, আদিগি লবণ দিয়ে ঘষি, পাশাপাশি কালো এবং মিষ্টি শুকনো মরিচ। আমরা আধা ঘন্টার জন্য চলে যাই।

• ছাঁচটি তেল দিয়ে গ্রীস করুন, মৃতদেহ রাখুন, ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন, বাষ্প ছাড়তে বেশ কয়েকটি খোঁচা তৈরি করুন এবং 1, 5 ঘন্টা, তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি সেলসিয়াস চুলায় রাখুন।
• ফয়েল অপসারণের পরে, আমরা হাঁসটি আরও 20-30 মিনিটের জন্য বেক করতে থাকি।
• এই সময়ে, তরল বাষ্পীভবন না হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে বেকওয়েট রান্না করুন, তারপর এটি একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে নিয়ে আসুন।

আমরা সমাপ্ত ইন্দোকাকে টুকরো টুকরো করে কেটেছি, এটি একটি প্লেটে বেকউইট দিয়ে রেখেছি, বেক করার সময় মুক্তিপ্রাপ্ত রস দিয়ে সিরিয়াল pourেলে দিন।

যদি ইচ্ছা হয়, একদম ইন্দোকা দিয়ে একসাথে বেকওয়েট বেক করা যায়। এটি করার জন্য, একটি প্যানে লাশ থেকে কাটা চর্বি গলান। এটি ইতিমধ্যে সিদ্ধ সিরিয়ালে ourেলে দিন, যে কোনও মশলা এবং সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। ফলস্বরূপ ভরাট এবং বেক সঙ্গে জায়ফল মৃতদেহ স্টাফ।

এইভাবে ওভেনে আলাদা সাইড ডিশ দিয়ে বা ছাড়া ইনডোর রান্না করা কত সহজ। যদি আপনি একটি অল্প বয়স্ক হাঁস -মুরগির মৃতদেহ চয়ন করেন, এটি ভালভাবে মেরিনেট করুন, তাহলে বেকিংয়ের পরে মাংস সবসময় সরস এবং নরম হবে। সমাপ্ত থালাটি তার স্বাদে আনন্দিত হওয়ার জন্য, আপনাকে জায়ফল হাঁস তাজা কিনতে হবে, হিমায়িত নয়। পাখি আচারের পাশাপাশি আপনার কমপক্ষে ২- 2-3 ঘন্টা প্রয়োজন, তবে এটি সারা রাত ঠান্ডা জায়গায় রাখা ভাল।